Cách Làm Bánh Dừa Nướng: Bí Quyết Thơm Ngon Giòn Rụm Ngay Tại Nhà

Nguyên Liệu

• 300 gram dừa tươi nạo sợi
• 4 quả trứng gà
• 50 gram bột hạnh nhân
• 70 gram bột mì
• 100 gram đường trắng
• 2 gram muối
• ½ muỗng cà phê vani
• 100 gram bơ
• 400 ml sữa tươi không đường

Công Thức 1: Bánh Dừa Nướng Bằng Lò Nướng

1. Nướng Sơ Dừa Tươi:
   • Trải đều dừa tươi nạo sợi vào khay nướng.
   • Nướng ở nhiệt độ 180°C trong 5 phút.
   • Lấy ra để nguội.
2. Trộn Hỗn Hợp Bột Dừa:
   • Trộn đều đường, bột mì, bơ, sữa, bột hạnh nhân, vani và muối.
   • Đánh đều trứng gà, sau đó đổ vào hỗn hợp trên cùng dừa tươi đã nguội.
   • Dùng màng bọc thực phẩm đậy kín và để trong ngăn mát tủ lạnh 2 giờ.
3. Tạo Hình Và Nướng:
   • Chia hỗn hợp thành các phần bằng nhau và vo tròn.
   • Xếp vào vỉ đã lót giấy nướng.
   • Nướng ở nhiệt độ 180°C trong 20 phút.
   • Để nguội và thưởng thức.

Công Thức 2: Bánh Dừa Nướng Bằng Nồi Chiên Không Dầu

1. Chuẩn Bị:
   • Nướng sơ dừa tươi nạo sợi tương tự như công thức 1.
   • Trộn hỗn hợp bột dừa tương tự như công thức 1.
2. Cán dẹt bánh thành các miếng mỏng.
3. Đặt bánh vào nồi chiên không dầu.
4. Nướng ở 150°C trong 10 phút, sau đó lật mặt và nướng tiếp 5 phút.

Mẹo Làm Bánh Dừa Nướng Ngon

• Chọn dừa bánh tẻ để có phần cơm dừa mềm dẻo.
• Không cần quét dầu lên bánh, dừa sẽ tiết ra lượng dầu tự nhiên.
• Bảo quản bánh trong hộp kín để giữ độ giòn.

Với các công thức và mẹo trên, bạn sẽ có những chiếc bánh dừa nướng thơm ngon, giòn rụm để thưởng thức cùng gia đình.

Bánh dừa nướng là một món ăn vặt thơm ngon và hấp dẫn. Với các bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay làm những chiếc bánh dừa nướng giòn tan ngay tại nhà. Dưới đây là công thức chi tiết và các bước thực hiện để có được những chiếc bánh dừa nướng ngon lành.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 300 gram dừa tươi nạo sợi
• 4 quả trứng gà
• 50 gram bột hạnh nhân
• 70 gram bột mì
• 100 gram đường trắng
• 2 gram muối
• ½ muỗng cà phê vani
• 100 gram bơ
• 400 ml sữa tươi không đường

Các bước thực hiện

1. Nướng sơ dừa tươi

   Trải đều dừa tươi nạo sợi vào khay nướng, nướng ở nhiệt độ 180°C trong 5 phút rồi lấy ra để nguội.

2. Trộn hỗn hợp bột bánh

   Cho đường, bột mì, bơ, sữa, bột hạnh nhân, vani và muối vào tô lớn, dùng phới đánh đều. Đập trứng vào bát khác, đánh đều lòng đỏ và lòng trắng, sau đó đổ trứng, dừa nướng để nguội vào hỗn hợp và trộn đều.

3. Ủ bột

   Dùng màng bọc thực phẩm đậy kín âu bột và cho vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 2 giờ.

4. Tạo hình và nướng bánh

   Lấy bột đã ủ ra, chia thành các phần bằng nhau. Cán mỏng từng phần bột và tạo hình bánh theo ý thích. Đặt bánh lên khay nướng có lót giấy nến để chống dính.

5. Nướng bánh

   Cho khay bánh vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 150°C trong khoảng 15 phút. Sau đó, lật mặt bánh và nướng thêm 10 phút nữa cho đến khi bánh chín vàng giòn rụm.

Thưởng thức

Bánh dừa nướng sau khi nướng xong có thể để nguội và bảo quản trong hộp kín. Bánh có vị ngọt thanh, giòn tan và mùi thơm béo ngậy của dừa, rất thích hợp làm món ăn vặt cho gia đình.

Để có những chiếc bánh dừa nướng thơm ngon, giòn rụm tại nhà, bạn cần lưu ý một số mẹo nhỏ trong quá trình chế biến. Những mẹo này không chỉ giúp bánh dừa nướng của bạn đạt độ giòn và thơm ngon nhất mà còn đảm bảo thành phẩm đẹp mắt và hấp dẫn.

1. Chọn Nguyên Liệu Tươi Ngon

• Dừa: Chọn loại dừa bánh tẻ, có cùi dẻo, không quá non cũng không quá già.
• Bột nếp: Sử dụng bột nếp chất lượng để giúp bánh có độ dẻo và kết dính tốt.

2. Sơ Chế Nguyên Liệu

Nướng sơ dừa nạo để kích hoạt tinh dầu, giúp bánh thêm thơm ngon. Trộn đều các nguyên liệu theo tỉ lệ hợp lý để bánh đạt độ ngọt và béo vừa phải.

3. Trộn Bột Và Dừa

1. Trộn dừa tươi nạo sợi với đường và sữa đặc, để 15 phút cho thấm.
2. Cho bột nếp vào hỗn hợp dừa, trộn đều.

4. Tạo Hình Bánh

• Dùng giấy nến để chống dính khi nướng bánh.
• Cán mỏng bánh thành từng miếng đều nhau để đảm bảo bánh chín đều.

5. Nướng Bánh

Có thể nướng bánh bằng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu:

• Bằng lò nướng: Nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 20 phút, kiểm tra và lật bánh để bánh chín đều.
• Bằng nồi chiên không dầu: Nướng ở nhiệt độ 150°C trong khoảng 15 phút, lật mặt bánh và nướng thêm 10 phút.

6. Bảo Quản Bánh

Sau khi nướng, để bánh nguội hoàn toàn trước khi cho vào hộp kín để giữ độ giòn. Bánh có thể bảo quản từ 1-2 ngày ở nhiệt độ phòng hoặc 5-7 ngày trong ngăn mát tủ lạnh.

Với những mẹo nhỏ này, bạn chắc chắn sẽ làm được những chiếc bánh dừa nướng thơm ngon, giòn rụm để cả gia đình cùng thưởng thức.

Bánh dừa nướng là một món ăn vặt thơm ngon và hấp dẫn. Tuy nhiên, để bánh giữ được độ giòn và hương vị đặc trưng, bạn cần biết cách bảo quản đúng cách. Dưới đây là một số mẹo để bảo quản bánh dừa nướng lâu hơn mà vẫn giữ được chất lượng.

• Bảo quản ở nhiệt độ phòng: Sau khi nướng, bạn nên để bánh dừa nguội hoàn toàn. Sau đó, đặt bánh vào hộp kín để tránh tiếp xúc với không khí. Để bánh ở nơi khô ráo và thoáng mát. Với cách này, bánh có thể giữ được độ giòn trong khoảng 3-5 ngày.
• Sử dụng túi hút chân không: Nếu muốn bảo quản bánh lâu hơn, bạn có thể sử dụng túi hút chân không. Sau khi cho bánh vào túi và hút hết không khí ra, bạn có thể để bánh ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh. Cách này giúp bánh giữ được độ giòn và hương vị từ 1-2 tuần.
• Bảo quản trong tủ lạnh: Nếu muốn bánh giữ được lâu hơn, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh. Đặt bánh vào hộp kín hoặc túi hút chân không rồi để vào ngăn mát tủ lạnh. Trước khi ăn, bạn có thể làm nóng lại bánh bằng lò vi sóng hoặc lò nướng ở nhiệt độ thấp để bánh giòn trở lại.
• Đông lạnh bánh: Đối với bảo quản lâu dài, bạn có thể đông lạnh bánh. Gói bánh trong túi hút chân không và để vào ngăn đá. Khi muốn ăn, bạn chỉ cần lấy bánh ra và để rã đông ở nhiệt độ phòng, sau đó làm nóng lại bằng lò nướng hoặc lò vi sóng.

Chú ý: Tránh để bánh tiếp xúc với không khí ẩm hoặc nơi có độ ẩm cao, vì điều này sẽ làm bánh mất độ giòn và dễ bị mốc.