Cách Làm Bánh Quy Mặn AFC - Bí Quyết Tạo Nên Hương Vị Độc Đáo

Dưới đây là các kết quả tìm kiếm từ khóa "cách làm bánh quy mặn afc" trên Bing:

1. Công thức cách làm bánh quy mặn AFC

   1. Chuẩn bị nguyên liệu:

   • Bơ: 100g
   • Đường: 50g
   • Bột mì: 150g
   • Bột nổi: 1/2 muỗng cà phê
   • Muối: 1/4 muỗng cà phê
   • Trứng: 1 quả
   • Bột hạt nêm AFC: 2 muỗng cà phê

   2. Hướng dẫn chế biến:

   1. Trộn đều bơ và đường cho đến khi hỗn hợp mịn.
   2. Thêm trứng và khuấy đều.
   3. Thêm bột mì, bột nổi, muối và bột hạt nêm AFC. Nhào bột cho đến khi đồng đều.
   4. Đặt bột vào túi bóp và ép thành các hình bánh quy mong muốn.
   5. Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong 12-15 phút cho đến khi vàng vàng.

2. Video hướng dẫn làm bánh quy mặn AFC

   Một số kết quả tìm thấy các video hướng dẫn chi tiết về cách làm bánh quy mặn AFC.

3. Bình luận và chia sẻ từ người dùng

   Cộng đồng mạng chia sẻ những ý kiến, bình luận và kinh nghiệm cá nhân về việc làm bánh quy mặn AFC.

Để làm bánh quy mặn AFC, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 200g bột mì đa dụng
• 100g bơ lạt
• 50g phô mai bột
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 quả trứng gà
• 2 muỗng canh sữa tươi không đường

Dưới đây là bảng tổng hợp các nguyên liệu cần thiết:

Chi tiết từng bước chuẩn bị:

1. Chuẩn bị bột: Rây 200g bột mì vào tô lớn, thêm 50g phô mai bột, 1/2 muỗng cà phê muối, và 1 muỗng cà phê đường, trộn đều.

2. Chuẩn bị bơ: Lấy 100g bơ lạt để ở nhiệt độ phòng cho mềm, sau đó cắt nhỏ và đánh bơ đến khi bơ mịn.

3. Trộn hỗn hợp: Thêm bơ đã đánh mịn vào tô bột, trộn đều cho đến khi hỗn hợp trở nên đồng nhất.

4. Thêm trứng và sữa: Đập 1 quả trứng vào tô hỗn hợp bột, sau đó thêm 2 muỗng canh sữa tươi không đường. Nhào đều tay cho đến khi bột mịn.

Để làm bánh quy mặn AFC, bạn cần chuẩn bị các dụng cụ sau đây:

• Lò nướng: Sử dụng lò nướng để nướng bánh, đảm bảo nhiệt độ ổn định và đều.
• Khuôn bánh: Chọn khuôn có kích thước và hình dạng phù hợp để tạo hình cho bánh quy.
• Máy đánh trứng: Máy đánh trứng giúp trộn đều các nguyên liệu, tạo độ bông xốp cho bột.
• Tô trộn: Sử dụng tô lớn để trộn nguyên liệu, đảm bảo không bị tràn khi trộn.
• Cán bột: Dùng cán bột để cán mỏng bột, giúp bánh quy có độ dày đều.
• Giấy nến: Giấy nến giúp bánh không dính vào khuôn và dễ dàng lấy ra sau khi nướng.
• Phới trộn: Sử dụng phới trộn để trộn nguyên liệu một cách dễ dàng và đều.
• Thước đo: Thước đo giúp kiểm tra độ dày của bột khi cán, đảm bảo bánh quy có độ dày đều nhau.
• Bàn cân điện tử: Dùng bàn cân để đo lường chính xác các nguyên liệu, đảm bảo tỉ lệ pha trộn chuẩn.
• Bộ cắt bánh quy: Bộ cắt bánh quy với nhiều hình dạng khác nhau để tạo ra các mẫu bánh đẹp mắt.

1. Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

   Đo lường các nguyên liệu cần thiết: bột mì, bơ, phô mai, muối, đường, trứng gà, và các nguyên liệu phụ khác.

2. Bước 2: Trộn bột

   Cho bột mì, muối, đường vào tô trộn, sau đó thêm bơ và phô mai. Sử dụng máy đánh trứng để trộn đều các nguyên liệu.

3. Bước 3: Nhào bột

   Đổ hỗn hợp ra bàn nhào và nhào bột đến khi bột trở nên mịn và đồng nhất.

4. Bước 4: Cán bột và cắt khuôn

   Cán bột thành lớp mỏng, sau đó dùng bộ cắt bánh quy để cắt bột thành các hình dạng mong muốn.

5. Bước 5: Nướng bánh

   Lót giấy nến lên khay nướng, xếp các miếng bột đã cắt lên khay và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180°C. Nướng trong khoảng 15-20 phút đến khi bánh có màu vàng đều.

6. Bước 6: Kiểm tra và lấy bánh ra

   Kiểm tra bánh xem đã chín và có màu vàng đẹp. Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trên rack làm mát.

Để làm bánh quy mặn AFC ngon giòn và hấp dẫn, bạn cần thực hiện các bước sau đây:

1. Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

   • 190g bột mì
   • 25g đường bột
   • 70g bột phô mai Cheddar
   • 3g muối
   • 3g bột ớt
   • 3g bột tỏi
   • 50g bơ lạt
   • 60-80ml nước

   Rây bột mì và đường bột vào âu lớn, trộn đều. Bào vụn phô mai Cheddar và trộn vào hỗn hợp bột cùng với muối, bột ớt, và bột tỏi.

2. Bước 2: Trộn và nhào bột

   Cho bơ lạt vào âu bột, dùng tay bóp nhẹ để bơ hòa quyện vào bột. Từ từ thêm nước vào hỗn hợp, tiếp tục nhào đến khi bột trở thành một khối đồng nhất.

3. Bước 3: Cán và cắt bột

   Chia bột thành 4 phần, đặt từng phần vào giữa giấy nến đã gấp mép. Dùng lòng bàn tay nhấn và cán bột thành hình chữ nhật dày đều. Rắc topping (vừng đen, vừng trắng, rong biển) lên mặt bột, sau đó cán nhẹ để topping dính vào bột. Cho bột vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút để bột cứng lại.

4. Bước 4: Nướng bánh

   Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 190°C. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, dùng dao sắc cắt thành từng miếng vuông nhỏ kích thước 5x5 cm hoặc 2,5x5 cm. Đặt miếng bột lên khay nướng đã lót giấy nến, cách đều nhau khoảng 1-1,5 cm. Nướng bánh trong khoảng 13-15 phút đến khi bánh chín vàng.

5. Bước 5: Kiểm tra và lấy bánh ra

   Sau khi nướng, kiểm tra bánh xem đã chín vàng đều chưa. Nếu bánh đã chín, lấy ra khỏi lò và để nguội. Bánh sẽ giòn hơn khi để nguội hoàn toàn.

Với các bước trên, bạn sẽ có được mẻ bánh quy mặn AFC giòn tan, thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

Để bánh quy mặn AFC thơm ngon và đẹp mắt hơn, bạn có thể áp dụng những mẹo sau đây:

• Chọn nguyên liệu tươi ngon: Sử dụng bơ tươi, phô mai chất lượng và bột mì mịn để bánh có hương vị tốt nhất.
• Làm mềm bơ: Để bơ ở nhiệt độ phòng hoặc quay nhẹ bơ trong lò vi sóng để bơ mềm, dễ trộn hơn với các nguyên liệu khác.
• Thêm lòng đỏ trứng: Cho thêm một lòng đỏ trứng vào hỗn hợp bột để bánh thơm và có màu sắc đẹp hơn.
• Dùng sữa thay nước: Thay nước bằng sữa ấm, có thể dùng sữa không đường hoặc có đường tùy theo khẩu vị để bánh thêm béo ngậy.
• Ủ bột đúng thời gian: Ủ bột ít nhất 30 phút để bột nở đều và dễ dàng cán mỏng.
• Dặm bề mặt bánh: Sử dụng tăm để dặm nhẹ bề mặt bánh trước khi nướng để bánh không bị phồng và có tạo hình đẹp hơn.
• Điều chỉnh nhiệt độ lò nướng: Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 15-18 phút. Thường xuyên quan sát để bánh chín đều và không bị cháy.
• Thêm gia vị theo sở thích: Có thể thêm hạt nêm, tiêu, mè đen, mè trắng hoặc rong biển sấy để tạo hương vị độc đáo cho bánh.

Bánh quy mặn AFC có thể được biến tấu thành nhiều hương vị khác nhau để tạo sự mới mẻ và thú vị. Dưới đây là một số cách biến tấu đơn giản mà bạn có thể thử:

Bánh quy phô mai

• Nguyên liệu:
  • 190gr bột mì
  • 25gr đường bột
  • 70gr phô mai Cheddar
  • 3gr muối
  • 3gr bột ớt
  • 3gr bột tỏi
  • 50gr bơ lạt
  • 60-80ml nước
• Cách làm:
  1. Rây bột mì và đường vào âu, sau đó thêm phô mai, muối, bột ớt, và bột tỏi. Trộn đều.
  2. Thêm bơ và dùng tay bóp nhẹ để bơ hòa quyện vào bột. Tiếp theo, thêm nước từ từ và nhào đều.
  3. Chia bột thành các phần nhỏ, cán mỏng và cắt thành hình vuông hoặc chữ nhật.
  4. Nướng ở 190 độ C trong 13-15 phút đến khi bánh vàng giòn.

Bánh quy bơ tỏi

• Nguyên liệu:
  • 200gr bột mì
  • 50gr bơ
  • 2 tép tỏi băm nhuyễn
  • 1/2 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng canh sữa tươi
• Cách làm:
  1. Trộn bơ mềm với tỏi băm nhuyễn và muối.
  2. Rây bột mì vào hỗn hợp bơ tỏi và trộn đều.
  3. Thêm sữa từ từ và nhào bột cho đến khi mịn.
  4. Cán mỏng bột, cắt thành hình tùy ý và nướng ở 180 độ C trong 12-15 phút.

Bánh quy hạt dẻ

• Nguyên liệu:
  • 150gr bột mì
  • 50gr hạt dẻ nghiền
  • 50gr bơ
  • 1 quả trứng gà
  • 1/2 muỗng cà phê muối
• Cách làm:
  1. Trộn bơ mềm với hạt dẻ nghiền và muối.
  2. Rây bột mì vào hỗn hợp và trộn đều.
  3. Thêm trứng và nhào bột cho đến khi mịn.
  4. Cán mỏng bột, cắt thành hình và nướng ở 180 độ C trong 15-18 phút.

Bánh quy vị hành

• Nguyên liệu:
  • 200gr bột mì
  • 50gr bơ
  • 2 muỗng canh hành phi
  • 1/2 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng canh sữa tươi
• Cách làm:
  1. Trộn bơ mềm với hành phi và muối.
  2. Rây bột mì vào hỗn hợp bơ hành và trộn đều.
  3. Thêm sữa từ từ và nhào bột cho đến khi mịn.
  4. Cán mỏng bột, cắt thành hình và nướng ở 180 độ C trong 12-15 phút.

• Cách làm bánh quy mặn AFC giòn xốp?

Để bánh quy mặn AFC có độ giòn xốp, bạn cần lưu ý một số điểm sau:




• Sử dụng bột mì đa dụng chất lượng tốt và rây mịn bột trước khi trộn.


• Trộn bơ lạnh với bột nhanh tay để bơ không bị tan chảy quá nhiều.


• Để bột nghỉ trong tủ lạnh ít nhất 30 phút trước khi cán và cắt bánh.


• Nướng bánh ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 15-18 phút, chú ý kiểm tra thường xuyên để tránh bánh bị cháy.




• Bảo quản bánh quy mặn AFC như thế nào?

Bạn có thể bảo quản bánh quy mặn AFC trong hộp kín, để ở nơi thoáng mát và khô ráo. Tránh tiếp xúc với không khí ẩm để giữ cho bánh giòn lâu. Nếu muốn bảo quản lâu dài, bạn có thể để bánh trong ngăn mát tủ lạnh và hâm nóng lại khi ăn.

• Làm thế nào để bánh quy không bị vỡ?

Để bánh quy không bị vỡ, hãy chú ý các điểm sau:




• Khi trộn bột, không nên trộn quá lâu để tránh làm bột bị chai.


• Khi cán bột, cán đều tay và không quá mỏng.


• Khi di chuyển bánh vào lò nướng, dùng khay nướng có lót giấy nến để dễ dàng lấy bánh ra mà không bị vỡ.




• Có thể thay thế bơ bằng dầu ăn không?

Bạn có thể thay thế bơ bằng dầu ăn, nhưng bánh sẽ có hương vị và kết cấu khác. Bơ giúp bánh có độ giòn và mùi thơm đặc trưng. Nếu dùng dầu ăn, bạn nên chọn loại dầu có mùi nhẹ và không làm ảnh hưởng đến hương vị của bánh.