Cách Làm Bánh Quy Cá Mặn - Bí Quyết Từ Chuyên Gia

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để làm bánh quy cá mặn tại nhà. Công thức này bao gồm các nguyên liệu cơ bản và các bước thực hiện một cách dễ dàng.

Nguyên liệu

• 100g bơ lạt
• 1 quả trứng gà
• 5 muỗng nước lọc
• 2g bột nổi (baking powder)
• Gia vị: hạt nêm, muối
• Hành tươi cắt nhuyễn
• Các nguyên liệu thêm: mè đen, mè trắng, rong biển sấy, parsley

Các bước thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị bột

1. Cho 200g bột mì, 50g đường bột, một ít hạt nêm và tiêu vào tô lớn, trộn đều.
2. Thêm 2g bột nổi và ray mịn qua rây.
3. Đập trứng gà, lấy lòng đỏ và cho vào tô bột.
4. Thêm 100g bơ mềm và 20ml dầu ăn, dùng phới trộn đều hỗn hợp.
5. Cho hành tươi cắt nhuyễn vào tô bột và trộn đều đến khi thành khối bột dẻo, không dính tay. Ủ bột khoảng 30 phút.

Bước 2: Tạo hình bánh

1. Nặn bột thành các hình viên tròn nhỏ hoặc hình dẹt vuông vừa ăn.
2. Dùng tăm để dặm nhẹ bề mặt bánh giúp bánh có tạo hình đẹp hơn.

Bước 3: Nướng bánh

1. Đặt bánh vào khay nướng có lót giấy nến, xếp bánh cách đều nhau.
2. Nướng bánh ở nhiệt độ 190 độ C trong 15-18 phút. Thường xuyên quan sát để đảm bảo bánh không bị cháy.

Mẹo Nhỏ

• Có thể quay nhẹ bơ trong lò vi sóng để bơ mềm dễ trộn hơn.
• Thêm một lòng đỏ trứng để bánh thơm và có màu đẹp hơn.
• Có thể thay nước bằng sữa ấm không đường hoặc có đường tùy khẩu vị.

Chúc các bạn thành công và thưởng thức món bánh quy cá mặn thơm ngon!

• Cách làm bánh quy cá mặn truyền thống

  Hướng dẫn làm bánh quy cá mặn với các nguyên liệu cơ bản như bột mì, bơ, trứng, và các gia vị cần thiết. Công thức này phù hợp cho những người mới bắt đầu học làm bánh.

• Cách làm bánh quy mặn phô mai

  Công thức bánh quy mặn với hương vị phô mai cheddar thơm ngon, béo ngậy. Hướng dẫn chi tiết từng bước từ chuẩn bị nguyên liệu, nhào bột, cho đến nướng bánh hoàn chỉnh.

• Cách làm bánh quy mặn trứng muối

  Bánh quy mặn kết hợp với trứng muối, tạo nên hương vị độc đáo và hấp dẫn. Bài viết bao gồm các mẹo để chọn nguyên liệu tốt và cách nướng bánh sao cho đẹp mắt và ngon miệng.

• Cách làm bánh quy cá mặn hương vị chà bông

  Một biến thể thú vị của bánh quy mặn với chà bông, tạo nên sự đa dạng về hương vị và hấp dẫn cho những tín đồ ăn vặt.

• Cách làm bánh quy cá mặn đơn giản tại nhà

  Hướng dẫn làm bánh quy mặn với các bước đơn giản, dễ làm tại nhà, dành cho những người không có nhiều thời gian nhưng vẫn muốn thưởng thức món ăn ngon.

• Mẹo và bí quyết để làm bánh quy cá mặn ngon hơn

  Tổng hợp các mẹo và bí quyết từ các chuyên gia để làm bánh quy mặn thêm phần ngon miệng, giòn tan và hấp dẫn hơn.

Bánh quy cá mặn là món ăn vặt thơm ngon, hấp dẫn, dễ làm ngay tại nhà. Dưới đây là chi tiết từng bước để bạn có thể làm món bánh này theo nhiều cách khác nhau.

1. Bánh quy mặn phô mai

• Nguyên liệu:
  • 190g bột mì
  • 25g đường bột
  • 70g bột phô mai Cheddar
  • 3g muối
  • 3g bột ớt, bột tỏi, bột hành
  • 50g bơ lạt
  • 60-80ml nước
  • Các nguyên liệu thêm: mè đen, mè trắng, rong biển sấy, parsley...
• Cách làm:
  1. Trộn đều các nguyên liệu khô (bột mì, đường, phô mai, muối, bột ớt, tỏi, hành).
  2. Cho bơ vào hỗn hợp, bóp nhẹ để bơ hòa quyện vào bột.
  3. Thêm nước từ từ vào nhào bột đến khi hỗn hợp thành khối mịn.
  4. Chia bột thành các phần nhỏ, cán mỏng và cắt thành từng miếng vuông.
  5. Nướng ở 180 độ C trong 15-18 phút.

2. Bánh quy mặn chà bông

• Nguyên liệu:
  • 200g bột mì
  • 100g bơ
  • 50g đường bột
  • 1 quả trứng gà
  • 5 muỗng nước lọc
  • 2g bột nổi (baking powder)
  • Chà bông, mè đen
• Cách làm:
  1. Trộn bột mì, đường, bột nổi với nhau.
  2. Thêm trứng và bơ vào, trộn đều đến khi bột mịn.
  3. Chia bột thành từng phần, cán mỏng, thêm chà bông và mè đen lên mặt.
  4. Cắt bột thành miếng nhỏ và nướng ở 190 độ C trong 15-20 phút.

3. Bánh quy mặn trứng muối

• Nguyên liệu:
  • 200g bột mì
  • 100g bơ
  • 50g đường bột
  • 1 quả trứng gà
  • 5 muỗng nước lọc
  • 2 lòng đỏ trứng muối
  • Mè đen
• Cách làm:
  1. Trộn bột mì, đường và bột nổi.
  2. Thêm trứng và bơ, trộn đều đến khi bột mịn.
  3. Thêm lòng đỏ trứng muối nghiền vào bột.
  4. Chia bột, cán mỏng, cắt thành miếng nhỏ.
  5. Nướng ở 160 độ C trong 18-20 phút.

Bằng những nguyên liệu và các bước đơn giản, bạn có thể tự làm những chiếc bánh quy cá mặn thơm ngon ngay tại nhà. Chúc bạn thành công!