Cách Làm Bánh Khoai Mì Chiên Mặn - Món Ăn Ngon Dễ Làm Tại Nhà

Bánh khoai mì chiên mặn là món ăn ngon, hấp dẫn, dễ làm và rất phù hợp cho các bữa ăn nhẹ hoặc tiệc nhỏ. Dưới đây là các bước chi tiết để làm món bánh khoai mì chiên mặn.

Nguyên Liệu

• 500g khoai mì
• 100g thịt heo xay
• 50g tôm khô
• 2 quả trứng gà
• Gia vị: muối, đường, tiêu, nước mắm
• Dầu ăn

Chuẩn Bị

1. Sơ Chế Khoai Mì:
   • Khoai mì gọt vỏ, rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 2 giờ để loại bỏ nhựa.
   • Rửa lại khoai mì, hấp chín rồi để nguội, sau đó bào nhuyễn hoặc xay nhỏ.
2. Chuẩn Bị Nguyên Liệu Khác:
   • Thịt heo xay ướp với một ít muối, tiêu, nước mắm.
   • Tôm khô ngâm nước ấm cho mềm, băm nhỏ.
   • Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
   • Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Chế Biến

1. Trộn Hỗn Hợp Bánh:
   • Trộn khoai mì đã bào với thịt heo xay, tôm khô băm, hành lá, ngò rí, hành tím, tỏi băm.
   • Đập trứng gà vào hỗn hợp, thêm muối, đường, tiêu theo khẩu vị, trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
2. Chiên Bánh:
   • Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng.
   • Múc từng muỗng hỗn hợp khoai mì cho vào chảo, ép nhẹ cho bánh dẹt.
   • Chiên bánh trên lửa vừa cho đến khi bánh chín vàng đều hai mặt.
   • Vớt bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Thưởng Thức

Cho bánh ra đĩa, trang trí thêm ít hành lá và ngò rí nếu thích. Bánh khoai mì chiên mặn có thể ăn kèm với tương ớt hoặc nước mắm pha chua ngọt. Món ăn này ngon nhất khi ăn nóng.

Để làm món bánh khoai mì chiên mặn ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Khoai Mì: 500g khoai mì, đã gọt vỏ và rửa sạch
• Thịt Heo: 100g thịt heo xay
• Tôm Khô: 50g tôm khô
• Trứng Gà: 2 quả trứng gà
• Hành Lá và Ngò Rí: Một ít hành lá và ngò rí
• Hành Tím và Tỏi: 2 củ hành tím và 3 tép tỏi
• Gia Vị: Muối, đường, tiêu, nước mắm
• Dầu Ăn: Đủ để chiên bánh

Dụng cụ cần thiết:

• Chảo chiên
• Ráo lọc
• Bát trộn
• Muỗng trộn
• Giấy thấm dầu

Các bước chuẩn bị chi tiết:

1. Sơ Chế Khoai Mì:
   • Gọt vỏ khoai mì, rửa sạch và ngâm trong nước muối loãng khoảng 2 giờ để loại bỏ nhựa.
   • Rửa lại khoai mì, hấp chín rồi để nguội. Sau đó, bào nhuyễn hoặc xay nhỏ khoai mì.
2. Sơ Chế Thịt Heo và Tôm Khô:
   • Thịt heo xay ướp với một ít muối, tiêu và nước mắm.
   • Tôm khô ngâm nước ấm cho mềm, sau đó băm nhỏ.
3. Chuẩn Bị Gia Vị và Rau Thơm:
   • Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
   • Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Để chuẩn bị cho món bánh khoai mì chiên mặn, bạn cần sơ chế các nguyên liệu theo các bước sau:

1. Sơ Chế Khoai Mì:
   • Gọt vỏ khoai mì, rửa sạch và ngâm trong nước muối loãng khoảng 2 giờ để loại bỏ nhựa.
   • Rửa lại khoai mì với nước sạch, sau đó hấp chín khoai mì.
   • Để khoai mì nguội, rồi bào nhuyễn hoặc xay nhỏ khoai mì.
2. Sơ Chế Thịt Heo:
   • Thịt heo xay ướp với một ít muối, tiêu và nước mắm trong khoảng 15 phút để thấm gia vị.
3. Sơ Chế Tôm Khô:
   • Ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 15-20 phút cho mềm.
   • Sau đó, vớt tôm khô ra, rửa sạch và băm nhỏ.
4. Chuẩn Bị Gia Vị và Rau Thơm:
   • Hành lá và ngò rí rửa sạch, để ráo nước, rồi cắt nhỏ.
   • Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

Sau khi hoàn tất các bước sơ chế trên, bạn đã sẵn sàng để tiến hành trộn các nguyên liệu và chiên bánh khoai mì chiên mặn.

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và sơ chế chúng, chúng ta bắt đầu làm bánh khoai mì chiên mặn theo các bước sau:

1. Trộn Hỗn Hợp Bánh:
   • Trong một bát lớn, cho khoai mì đã bào nhuyễn vào.
   • Thêm thịt heo xay đã ướp gia vị, tôm khô băm nhỏ, hành lá, ngò rí, hành tím và tỏi băm vào khoai mì.
   • Đập trứng gà vào hỗn hợp, thêm muối, đường, tiêu theo khẩu vị, trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
2. Chiên Bánh:
   • Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng trên lửa vừa.
   • Múc từng muỗng hỗn hợp khoai mì vào chảo, ép nhẹ cho bánh dẹt.
   • Chiên bánh ở lửa vừa cho đến khi bánh chín vàng đều hai mặt. Lật bánh để chiên mặt còn lại.
   • Vớt bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
3. Hoàn Thiện:
   • Bánh sau khi chiên xong sẽ có màu vàng đẹp mắt, giòn bên ngoài và mềm bên trong.
   • Trang trí thêm ít hành lá và ngò rí nếu thích. Bánh khoai mì chiên mặn có thể ăn kèm với tương ớt hoặc nước mắm pha chua ngọt.

Vậy là món bánh khoai mì chiên mặn đã hoàn thành. Hãy thưởng thức khi bánh còn nóng để cảm nhận được hương vị thơm ngon nhất.

Sau khi đã hoàn thành món bánh khoai mì chiên mặn, chúng ta hãy cùng thưởng thức món ăn thơm ngon này theo các bước sau:

1. Trang Trí:
   • Cho bánh ra đĩa, có thể trang trí thêm ít hành lá và ngò rí để tạo màu sắc hấp dẫn.
   • Bày bánh một cách gọn gàng và đẹp mắt, tạo ấn tượng ngay từ cái nhìn đầu tiên.
2. Ăn Kèm:
   • Bánh khoai mì chiên mặn ngon nhất khi ăn kèm với tương ớt hoặc nước mắm pha chua ngọt.
   • Có thể chuẩn bị thêm rau sống như xà lách, dưa leo để ăn kèm, tăng hương vị và giảm độ ngấy.
3. Thưởng Thức:
   • Thưởng thức bánh khi còn nóng để cảm nhận độ giòn của vỏ bánh và độ mềm mại bên trong.
   • Bánh khoai mì chiên mặn là món ăn vặt tuyệt vời cho các buổi họp mặt gia đình hoặc bạn bè.

Món bánh khoai mì chiên mặn không chỉ ngon miệng mà còn dễ làm, thích hợp cho mọi lứa tuổi. Hãy thử làm và thưởng thức món bánh này cùng gia đình và bạn bè nhé!