Cách làm bánh quy đũa mặn: Hướng dẫn chi tiết và dễ làm tại nhà

Những chiếc bánh quy đũa mặn giòn rụm, thơm ngon là món ăn vặt lý tưởng cho gia đình bạn. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự làm bánh quy đũa mặn tại nhà.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• 200g bột mì
• 100g bơ nhạt
• 50g đường bột
• 1 quả trứng gà
• 2g bột nổi (baking powder)
• 3g muối
• 3g bột tỏi
• 3g bột hành
• Vừng đen, vừng trắng hoặc rong biển sấy (tùy chọn)

Các Bước Thực Hiện

1. Chuẩn Bị Bột

   Rây bột mì, bột nổi, đường bột và muối vào một tô lớn. Trộn đều các nguyên liệu khô lại với nhau.

2. Chuẩn Bị Bơ và Trứng

   Cắt bơ thành từng miếng nhỏ và để ở nhiệt độ phòng cho mềm. Đập trứng gà vào tô, thêm 5 muỗng nước lọc và đánh tan.

3. Trộn Hỗn Hợp Bột

   Cho bơ vào tô bột và dùng tay nhào đều cho đến khi bơ hòa quyện hoàn toàn với bột. Thêm hỗn hợp trứng vào từ từ, tiếp tục nhào cho đến khi bột không còn dính tay.

4. Tạo Hình Bánh

   Chia bột thành từng phần nhỏ, lăn thành hình que dài. Bạn có thể phủ nhẹ một lớp bột lên tay và mặt bàn để bột không bị dính.

5. Nướng Bánh

   Đặt các que bánh lên khay nướng có lót giấy nướng. Nướng bánh ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 15-18 phút cho đến khi bánh chín vàng.

Mẹo Làm Bánh Ngon Hơn

• Quay bơ trong lò vi sóng để bơ mềm và dễ trộn hơn.
• Có thể thay nước lọc bằng sữa để bánh thơm ngon hơn.
• Thêm một lòng đỏ trứng gà để bánh có màu đẹp hơn.

Thưởng Thức Bánh

Bánh quy đũa mặn có thể được dùng làm món ăn vặt trong các buổi trà chiều hoặc làm quà tặng. Bạn có thể bảo quản bánh trong hộp kín để giữ độ giòn lâu hơn.

Bánh quy đũa mặn là món ăn vặt thơm ngon, giòn rụm, thích hợp cho các bữa tiệc nhỏ hoặc dùng làm quà tặng. Hãy cùng khám phá cách làm món bánh này qua các bước dưới đây.

Nguyên liệu

• 190g bột mì đa dụng
• 25g đường bột
• 70g phô mai Cheddar
• 3g muối
• 3g ớt bột
• 3g bột tỏi
• 3g bột phô mai lắc
• 50g bơ lạt
• 60-80ml nước
• Các loại topping: vừng đen, vừng trắng, rong biển sấy...

Các bước thực hiện

1. Trộn bột:
   • Rây bột mì và đường bột vào tô trộn.
   • Bào vụn phô mai Cheddar và cho vào tô bột.
   • Thêm muối, ớt bột, bột tỏi, và bột phô mai lắc vào và trộn đều.
2. Nhào bột:
   • Cho bơ mềm vào tô bột, dùng tay bóp nhẹ để bơ hòa quyện vào bột.
   • Từ từ thêm nước vào hỗn hợp, nhào và trộn đều đến khi thành một khối.
3. Cán bột:
   • Chia bột thành 4 phần, đặt mỗi phần vào giữa giấy nến và cán mỏng.
   • Xoa đều bề mặt bột để kiểm tra độ dày đều nhau.
4. Thêm topping:
   • Rắc các loại topping lên mặt bột, gấp giấy nến lại và xoa nhẹ để topping dính vào bột.
   • Cho bột vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút.
5. Nướng bánh:
   • Bật lò nướng ở 190 độ C, lửa trên và lửa dưới.
   • Dùng dao sắc cắt bột thành từng miếng và đặt lên khay nướng lót giấy nến.
   • Nướng bánh trong 13-15 phút đến khi vàng đều.

Bánh quy mặn phô mai là món ăn vặt thơm ngon, hấp dẫn với vị mặn mặn của phô mai kết hợp cùng độ giòn rụm của bánh. Dưới đây là cách làm chi tiết để bạn có thể thực hiện món bánh này tại nhà.

Nguyên liệu

• 190g bột mì đa dụng
• 25g đường bột
• 70g phô mai Cheddar
• 3g muối
• 3g ớt bột
• 3g bột tỏi
• 3g bột phô mai
• 50g bơ lạt
• 60-80ml nước
• Topping: vừng đen, vừng trắng, rong biển sấy

Hướng dẫn làm

1. Rây bột mì và đường bột vào một tô lớn.

2. Bào nhỏ phô mai Cheddar và thêm vào tô cùng với muối, ớt bột, bột tỏi và bột phô mai. Trộn đều hỗn hợp.

3. Thêm bơ lạt đã làm mềm vào hỗn hợp bột. Dùng tay bóp nhẹ để bơ hòa quyện đều với bột.

4. Cho từ từ nước vào hỗn hợp, nhào bột cho đến khi thành một khối đồng nhất.

5. Chia bột thành 4 phần và cán mỏng từng phần bột giữa hai tờ giấy nến.

6. Rắc topping lên bề mặt bột và dùng tay ấn nhẹ để topping dính vào bột.

7. Cho bột vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút.

8. Trong khi chờ, làm nóng lò nướng ở 190 độ C.

9. Lấy bột ra và cắt thành từng miếng vuông nhỏ.

10. Đặt bánh lên khay nướng có lót giấy nến, nướng ở 190 độ C trong 13-15 phút.

11. Khi bánh chín, lấy ra và để nguội trên rack.

Lưu ý

• Nên sử dụng bơ lạt để bánh có vị ngon nhất.
• Có thể điều chỉnh lượng ớt bột tùy theo khẩu vị.

Bánh quy mặn giòn tan là món ăn vặt lý tưởng, dễ làm tại nhà với nguyên liệu đơn giản và các bước thực hiện nhanh gọn. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh quy giòn rụm, thơm ngon.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 200g bột mì
• 100g bơ nhạt, để mềm
• 50g đường bột
• 1 quả trứng gà (lấy lòng đỏ)
• 5 muỗng nước lọc
• 2g bột nổi (baking powder)
• 5g muối
• 30ml dầu ăn

Các bước thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp bột

1. Rây 200g bột mì, 50g đường bột, 2g bột nổi và 5g muối vào một tô lớn.
2. Thêm bơ nhạt vào tô, dùng tay hoặc máy đánh trứng để trộn đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng.

Bước 2: Làm bột bánh

1. Đập lòng đỏ trứng vào hỗn hợp bột, thêm 5 muỗng nước lọc và trộn đều cho đến khi bột không còn dính tay.
2. Nhào bột kỹ trên một bề mặt phẳng cho đến khi bột trở nên dẻo và mịn.

Bước 3: Tạo hình bánh

1. Chia bột thành từng phần nhỏ, cán mỏng và cắt thành các dải dài, mỏng.
2. Xếp các dải bột lên khay nướng có lót giấy nướng, chừa khoảng cách giữa các dải để bánh có không gian nở ra khi nướng.

Bước 4: Nướng bánh

1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C.
2. Nướng bánh trong khoảng 15-18 phút hoặc cho đến khi bánh chuyển sang màu vàng nâu.
3. Thường xuyên kiểm tra để đảm bảo bánh không bị cháy.

Bước 5: Hoàn thiện

1. Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội trên khay trong vài phút trước khi chuyển sang rack để bánh nguội hoàn toàn.
2. Thưởng thức hoặc bảo quản trong hộp kín để bánh giữ được độ giòn.

Bánh quy mặn giòn tan tự làm tại nhà không chỉ ngon miệng mà còn an toàn cho sức khỏe. Hãy thử ngay công thức này để có những chiếc bánh quy giòn rụm cho gia đình nhé!

Bánh quy mặn là món ăn lý tưởng để nhâm nhi cùng ly trà nóng trong những buổi trà chiều thư giãn. Với hương vị bơ béo ngậy hòa quyện cùng vị mặn nhẹ nhàng, bánh quy mặn chắc chắn sẽ là món ăn vặt hấp dẫn cho cả gia đình. Hãy cùng vào bếp và thực hiện công thức đơn giản sau đây nhé!

Nguyên liệu

• 250g bột mì
• 15g bột nở
• 110g bơ nhạt
• 30g đường
• 5g muối
• 30ml dầu ăn
• 100ml nước

Cách làm

1. Chuẩn bị hỗn hợp bột:
   • Trộn đều bột mì, bột nở, đường và muối trong một cái âu lớn.
   • Cắt nhỏ bơ nhạt và để ở nhiệt độ phòng cho mềm.
2. Trộn bột:
   • Cho bơ vào hỗn hợp bột và dùng tay hoặc máy đánh trứng trộn đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn.
   • Tiếp tục thêm dầu ăn và nước vào hỗn hợp, nhào đều cho đến khi bột thành một khối mềm mịn.
3. Tạo hình bánh:
   • Lấy một lượng bột vừa đủ, nặn thành hình trụ dài, sau đó cắt thành từng khoanh nhỏ.
   • Dùng tay dẹt nhẹ từng khoanh bột và tạo hình theo ý thích.
4. Nướng bánh:
   • Đặt bánh lên khay nướng có lót giấy nướng.
   • Nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 15-18 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng.

Bánh quy mặn sau khi nướng xong sẽ có màu vàng đẹp mắt, vị giòn tan và thơm ngon. Chúc các bạn thành công và có những buổi trà chiều thú vị cùng gia đình và bạn bè!

Để bánh quy mặn của bạn trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn, hãy tham khảo một số mẹo sau đây:

• Chọn nguyên liệu chất lượng: Sử dụng bơ nhạt, bột mì, và phô mai chất lượng cao để đảm bảo hương vị tốt nhất cho bánh.
• Cân đo chính xác: Đảm bảo đo lường chính xác các nguyên liệu theo công thức để đạt được độ chính xác và hương vị tốt nhất.
• Trộn đều bột: Khi trộn bột, hãy chắc chắn rằng các nguyên liệu được hòa quyện đều để bánh có độ giòn và đồng đều.
• Thêm hương vị: Thêm một chút bột tỏi, bột hành, hoặc bột ớt để tăng hương vị cho bánh.
• Ủ bột: Để bột nghỉ trong tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi nướng để bánh có kết cấu giòn hơn.
• Nhiệt độ nướng: Nướng bánh ở nhiệt độ 180°C (356°F) trong khoảng 12-15 phút hoặc cho đến khi bánh có màu vàng nâu.
• Bảo quản đúng cách: Để bánh nguội hoàn toàn trước khi bảo quản trong hộp kín để giữ được độ giòn lâu dài.

Chúc các bạn thành công với món bánh quy mặn ngon tuyệt này và tận hưởng những buổi trà chiều thật thú vị!