Cách Làm Bánh Tôm Chiên Khoai Môn - Hướng Dẫn Chi Tiết Từ A Đến Z

Bánh tôm chiên khoai môn là một món ăn ngon và dễ làm, kết hợp giữa tôm tươi và khoai môn bùi bùi. Dưới đây là cách làm chi tiết.

Nguyên liệu

• 200g tôm tươi
• 300g khoai môn
• 100g bột chiên giòn
• 1 quả trứng gà
• 50ml nước
• Muối, tiêu, dầu ăn
• Hành lá, ngò rí

Chuẩn bị

1. Tôm: Rửa sạch, lột vỏ, bỏ đầu, lấy chỉ đen và ướp với một ít muối, tiêu.

2. Khoai môn: Gọt vỏ, rửa sạch và bào sợi. Ngâm khoai môn trong nước muối loãng để không bị thâm đen.

3. Bột chiên: Pha bột chiên giòn với nước và trứng gà, khuấy đều cho đến khi bột mịn.

Cách làm

1. Bước 1: Trộn khoai môn với một ít bột chiên giòn để khoai không bị rời ra khi chiên.

2. Bước 2: Đun nóng dầu ăn trong chảo.

3. Bước 3: Lấy một ít khoai môn đã trộn bột, đặt tôm lên trên và dùng thêm một ít khoai môn đắp lên để bọc kín tôm.

4. Bước 4: Nhúng bánh tôm khoai môn vào bột chiên giòn rồi cho vào chảo dầu nóng.

5. Bước 5: Chiên đến khi bánh tôm vàng đều và giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu.

Thưởng thức

Bánh tôm chiên khoai môn ngon nhất khi còn nóng, ăn kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt.

Mẹo nhỏ

• Chọn khoai môn có màu tím nhạt để bánh có màu đẹp mắt hơn.
• Có thể thêm ít hành lá và ngò rí cắt nhỏ vào bột chiên để tăng hương vị.

Để làm món bánh tôm chiên khoai môn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 200g tôm tươi
• 300g khoai môn
• 100g bột chiên giòn
• 1 quả trứng gà
• 50ml nước
• Gia vị: muối, tiêu
• Dầu ăn
• Hành lá, ngò rí

Chi Tiết Nguyên Liệu

Để có món bánh tôm chiên khoai môn thơm ngon, bạn cần chuẩn bị và sơ chế các nguyên liệu sau:

Sơ Chế Tôm

1. Rửa sạch tôm tươi, lột vỏ, bỏ đầu và đuôi.
2. Dùng dao nhỏ rạch lưng tôm để lấy chỉ đen.
3. Ướp tôm với một ít muối và tiêu để tôm thấm gia vị.

Sơ Chế Khoai Môn

1. Gọt vỏ khoai môn, rửa sạch để loại bỏ hết đất cát.
2. Bào khoai môn thành sợi nhỏ.
3. Ngâm khoai môn trong nước muối loãng khoảng 10 phút để không bị thâm đen.
4. Vớt khoai môn ra và để ráo nước.

Pha Bột Chiên

1. Cho 100g bột chiên giòn vào tô lớn.
2. Đập một quả trứng gà vào tô bột.
3. Thêm từ từ 50ml nước vào tô, khuấy đều để hỗn hợp bột mịn.

Chuẩn Bị Hành Lá Và Ngò Rí

1. Rửa sạch hành lá và ngò rí.
2. Thái nhỏ hành lá và ngò rí.

Chuẩn Bị Dầu Ăn

1. Chọn dầu ăn có độ chịu nhiệt cao, như dầu đậu phộng hoặc dầu cọ.
2. Đổ dầu ăn vào chảo sao cho lượng dầu đủ ngập bánh khi chiên.

Để làm món bánh tôm chiên khoai môn ngon và giòn rụm, bạn cần thực hiện các bước sau đây:

Bước 1: Trộn Khoai Môn Với Bột Chiên

1. Cho khoai môn đã bào sợi và ráo nước vào tô lớn.
2. Thêm một ít bột chiên giòn vào và trộn đều để khoai không bị rời ra khi chiên.

Bước 2: Đun Nóng Dầu Ăn

1. Đổ dầu ăn vào chảo, đun nóng ở lửa vừa.
2. Kiểm tra độ nóng của dầu bằng cách thả một ít bột vào, nếu bột nổi lên và sủi bọt thì dầu đã đủ nóng.

Bước 3: Tạo Hình Bánh Tôm

1. Lấy một ít khoai môn đã trộn bột, đặt lên tay.
2. Đặt một con tôm đã ướp lên trên khoai.
3. Dùng thêm một ít khoai môn đắp lên để bọc kín tôm.

Bước 4: Nhúng Bánh Vào Bột Chiên

1. Nhúng từng miếng bánh tôm khoai môn vào hỗn hợp bột chiên giòn đã pha.
2. Đảm bảo bột phủ đều lên bánh.

Bước 5: Chiên Bánh Tôm

1. Thả từng miếng bánh tôm vào chảo dầu nóng.
2. Chiên bánh ở lửa vừa đến khi vàng đều và giòn.
3. Vớt bánh ra và để ráo dầu trên giấy thấm dầu.

Với các bước trên, bạn đã hoàn thành món bánh tôm chiên khoai môn thơm ngon. Hãy thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn vị giòn rụm của bánh.

Bánh tôm chiên khoai môn sau khi đã hoàn thành cần được trình bày đẹp mắt và thưởng thức đúng cách để tận hưởng hương vị tốt nhất. Dưới đây là các bước để trang trí và thưởng thức món ăn này.

Trang Trí Bánh Tôm Chiên Khoai Môn

1. Chuẩn bị một đĩa lớn, lót một lớp rau sống như xà lách, rau thơm để tạo nền xanh mát.
2. Xếp các miếng bánh tôm chiên khoai môn vàng giòn lên đĩa, xen kẽ giữa các loại rau sống.
3. Rắc thêm một ít hành lá và ngò rí cắt nhỏ lên trên bánh để tăng phần hấp dẫn.
4. Thêm một vài lát ớt tươi hoặc ớt ngâm để tạo điểm nhấn màu sắc và vị cay nhẹ.

Thưởng Thức Bánh Tôm Chiên Khoai Môn

1. Chuẩn bị một bát nước mắm chua ngọt, gồm nước mắm, đường, chanh, tỏi băm và ớt băm. Khuấy đều cho tan hết đường.
2. Chấm từng miếng bánh tôm chiên vào nước mắm chua ngọt để cảm nhận sự kết hợp hài hòa giữa vị giòn của bánh và vị đậm đà của nước chấm.
3. Ăn kèm với rau sống và dưa leo để tăng thêm hương vị và giảm độ ngấy của dầu mỡ.
4. Bánh tôm chiên khoai môn ngon nhất khi còn nóng, do đó nên thưởng thức ngay sau khi chiên xong.

Gợi Ý Trang Trí Bàn Ăn

• Dùng khăn trải bàn màu trắng hoặc xanh lá cây để tôn lên màu sắc của món ăn.
• Bày biện thêm một vài bông hoa tươi trên bàn ăn để tạo không gian tươi mới.
• Chuẩn bị thêm một số món ăn kèm như gỏi cuốn, nem rán để bữa ăn thêm phong phú.

Với các bước trang trí và thưởng thức trên, món bánh tôm chiên khoai môn của bạn sẽ trở nên hấp dẫn và ngon miệng hơn. Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn thật ngon miệng!

Khi làm bánh tôm chiên khoai môn, có một số mẹo và lưu ý quan trọng giúp bạn tạo ra món ăn thơm ngon, giòn rụm và hấp dẫn. Dưới đây là những bí quyết giúp bạn thành công với món bánh này:

Mẹo Chọn Nguyên Liệu

• Chọn tôm: Nên chọn tôm tươi, có vỏ bóng, chắc thịt và còn sống để đảm bảo độ ngọt và giòn của tôm khi chiên.
• Chọn khoai môn: Chọn khoai môn có vỏ ngoài cứng, không bị héo hoặc có dấu hiệu thối rữa. Khoai môn tươi sẽ giúp bánh giòn hơn.

Mẹo Sơ Chế Nguyên Liệu

• Ngâm khoai môn: Sau khi bào sợi, ngâm khoai môn trong nước muối loãng khoảng 10 phút để khoai không bị thâm đen và giữ được độ giòn.
• Ướp tôm: Ướp tôm với muối và tiêu trước khi chế biến khoảng 15 phút để tôm thấm gia vị và không bị tanh.

Mẹo Pha Bột Chiên

• Pha bột đúng tỷ lệ: Đảm bảo tỷ lệ bột, nước và trứng gà vừa đủ để bột không quá đặc hoặc quá loãng, giúp bánh chiên giòn và đẹp mắt.
• Khuấy đều bột: Khuấy đều bột chiên giòn để bột mịn, không bị vón cục, giúp bánh có lớp vỏ ngoài giòn đều.

Lưu Ý Khi Chiên Bánh

• Đủ lượng dầu: Đảm bảo lượng dầu ăn trong chảo đủ để ngập bánh, giúp bánh chiên vàng đều và không bị cháy.
• Nhiệt độ dầu: Kiểm tra nhiệt độ dầu trước khi chiên. Dầu quá nóng sẽ làm bánh cháy nhanh, dầu không đủ nóng sẽ làm bánh ngấm dầu và mềm.
• Không chiên quá nhiều một lúc: Chiên từng ít bánh một để bánh không bị dính vào nhau và chín đều.

Cách Bảo Quản Bánh Tôm Chiên

• Bảo quản ngắn hạn: Để bánh tôm chiên nguội hoàn toàn trước khi cho vào hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh, có thể dùng trong 1-2 ngày.
• Bảo quản dài hạn: Để bánh tôm chiên trong ngăn đá, khi ăn chỉ cần hâm nóng lại bằng lò nướng hoặc lò vi sóng.

Với những mẹo và lưu ý trên, bạn sẽ có thể làm ra món bánh tôm chiên khoai môn thơm ngon, giòn rụm và hấp dẫn. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!