Cách Làm Bánh Trung Thu Dẻo Nhân Sầu Riêng Thơm Ngon Tại Nhà

Bánh trung thu dẻo nhân sầu riêng là một món bánh đặc trưng trong dịp Tết Trung Thu. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bánh trung thu dẻo nhân sầu riêng một cách đơn giản và dễ làm tại nhà.

Nguyên Liệu

• 200g bột nếp rang
• 200g sầu riêng (cơm sầu riêng)
• 50g đậu xanh không vỏ
• 50g dừa nạo sợi
• 50ml dầu ăn
• 1 ít vani
• 1 ít muối

Phần Nhân Sầu Riêng

1. Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 2-3 giờ cho mềm, sau đó rửa sạch và hấp chín.
2. Xay nhuyễn đậu xanh đã hấp chín.
3. Trộn đậu xanh xay nhuyễn với cơm sầu riêng, dừa nạo sợi, một ít đường, vani và một ít muối.
4. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, thêm dầu ăn và khuấy đều cho đến khi nhân đặc lại và không dính chảo.
5. Chia nhân thành các phần nhỏ và vo tròn lại.

Phần Vỏ Bánh

1. Đun sôi 300ml nước với 150g đường trắng cho đến khi đường tan hoàn toàn. Để nguội.
2. Cho bột nếp rang vào bát lớn, từ từ thêm nước đường đã nguội vào và nhào kỹ cho đến khi bột mịn và không dính tay.
3. Chia bột thành các phần nhỏ, mỗi phần khoảng 50g, vo tròn và ấn dẹp.

Gói Bánh

1. Đặt một viên nhân sầu riêng vào giữa mỗi miếng bột đã ấn dẹp, sau đó bọc kín lại và vo tròn.
2. Cho bánh vào khuôn, ấn nhẹ để tạo hình.
3. Lấy bánh ra khỏi khuôn và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 giờ trước khi thưởng thức.

Bánh trung thu dẻo nhân sầu riêng có thể được bảo quản trong tủ lạnh và thưởng thức trong vòng 5-7 ngày. Chúc bạn thành công với món bánh ngon này!

Bánh trung thu dẻo nhân sầu riêng là một trong những loại bánh trung thu được yêu thích nhất bởi hương vị đặc trưng và thơm ngon của sầu riêng kết hợp với lớp vỏ bánh dẻo mềm. Đây là món quà ý nghĩa trong dịp Tết Trung Thu, mang lại niềm vui và hạnh phúc cho gia đình và bạn bè.

Bánh trung thu dẻo nhân sầu riêng có nguồn gốc từ Trung Quốc, nhưng đã được biến tấu phù hợp với khẩu vị của người Việt. Vỏ bánh mềm dẻo, ngọt nhẹ, kết hợp với nhân sầu riêng béo ngậy, tạo nên một hương vị đặc biệt khó quên.

Để làm được bánh trung thu dẻo nhân sầu riêng ngon, chúng ta cần chú ý đến từng công đoạn từ việc chọn nguyên liệu, làm vỏ bánh, làm nhân cho đến công đoạn đóng bánh. Dưới đây là các bước cơ bản để làm bánh trung thu dẻo nhân sầu riêng tại nhà:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • Nguyên liệu làm vỏ bánh:
     • 200g bột nếp
     • 100g đường
     • 200ml nước
     • 10ml dầu ăn
   • Nguyên liệu làm nhân sầu riêng:
     • 300g sầu riêng
     • 50g đường
     • 50ml nước cốt dừa
   • Nguyên liệu làm nước đường:
     • 500g đường
     • 300ml nước
     • 1 quả chanh
2. Quy trình làm nước đường:
   • Đun sôi 300ml nước, thêm 500g đường và khuấy đều.
   • Thêm nước cốt chanh vào hỗn hợp và đun nhỏ lửa trong 30 phút.
   • Để nguội và cất vào lọ kín để dùng dần.
3. Quy trình làm nhân sầu riêng:
   • Cho sầu riêng, đường và nước cốt dừa vào máy xay nhuyễn.
   • Đổ hỗn hợp ra chảo, sên trên lửa nhỏ đến khi nhân khô lại và dẻo.
   • Để nhân nguội rồi vo thành từng viên nhỏ.
4. Quy trình làm vỏ bánh:
   • Trộn bột nếp với nước đường, dầu ăn và nhào đến khi bột mịn.
   • Chia bột thành từng phần nhỏ, cán mỏng.
5. Đóng bánh và tạo hình:
   • Đặt viên nhân sầu riêng vào giữa miếng bột đã cán, bọc kín lại.
   • Cho bánh vào khuôn, ép chặt để tạo hình.
   • Để bánh nghỉ trong vài giờ trước khi thưởng thức.

Với các bước đơn giản trên, bạn đã có thể tự tay làm bánh trung thu dẻo nhân sầu riêng tại nhà. Hãy thử làm và mang đến cho gia đình, bạn bè những chiếc bánh thơm ngon, tròn vị nhé!

Để làm bánh trung thu dẻo nhân sầu riêng, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây. Việc chuẩn bị đầy đủ và chính xác các nguyên liệu sẽ giúp bánh đạt được hương vị thơm ngon nhất.

• Nguyên liệu làm vỏ bánh:
  • 200g bột nếp
  • 100g đường
  • 200ml nước
  • 10ml dầu ăn
• Nguyên liệu làm nhân sầu riêng:
  • 300g sầu riêng (loại ngon, chín mềm)
  • 50g đường
  • 50ml nước cốt dừa
• Nguyên liệu làm nước đường:
  • 500g đường
  • 300ml nước
  • 1 quả chanh

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, chúng ta sẽ bắt đầu từng bước để làm bánh trung thu dẻo nhân sầu riêng. Hãy đảm bảo rằng bạn có tất cả các nguyên liệu trước khi bắt tay vào làm để quá trình diễn ra thuận lợi và đạt kết quả tốt nhất.

Để làm bánh trung thu dẻo nhân sầu riêng, việc chuẩn bị đầy đủ dụng cụ là rất quan trọng. Các dụng cụ này sẽ giúp bạn thực hiện các công đoạn một cách dễ dàng và chính xác hơn.

• Dụng cụ cơ bản:
  • Chảo chống dính: Dùng để sên nhân sầu riêng.
  • Bát tô lớn: Để trộn bột và các nguyên liệu.
  • Thìa và đũa: Để khuấy và trộn nguyên liệu.
  • Máy xay sinh tố: Dùng để xay nhuyễn sầu riêng.
  • Dao và thớt: Để cắt và xử lý nguyên liệu.
• Dụng cụ đặc biệt:
  • Khuôn bánh trung thu: Dùng để tạo hình cho bánh.
  • Cân điện tử: Để cân nguyên liệu chính xác.
  • Phới lồng: Dùng để trộn đều bột và nước.
  • Giấy nến: Để lót khay và chống dính cho bánh.
  • Hộp đựng bánh: Để bảo quản bánh sau khi làm xong.

Việc chuẩn bị đầy đủ các dụng cụ trên sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức khi làm bánh trung thu dẻo nhân sầu riêng. Hãy đảm bảo rằng tất cả các dụng cụ đều sạch sẽ và sẵn sàng trước khi bắt đầu làm bánh.

Để làm bánh trung thu dẻo nhân sầu riêng, chúng ta sẽ thực hiện các bước theo quy trình sau đây. Hãy tuân thủ từng bước để đảm bảo bánh có hương vị thơm ngon và đạt chất lượng tốt nhất.

1. Chuẩn bị nước đường:
   • Đun sôi 300ml nước trong nồi.
   • Thêm 500g đường vào nước sôi và khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
   • Thêm nước cốt của 1 quả chanh vào hỗn hợp và đun nhỏ lửa trong 30 phút.
   • Để nguội nước đường và cất vào lọ kín để dùng dần.
2. Chuẩn bị nhân sầu riêng:
   • Cho 300g sầu riêng, 50g đường và 50ml nước cốt dừa vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.
   • Đổ hỗn hợp sầu riêng xay nhuyễn vào chảo chống dính, sên trên lửa nhỏ đến khi nhân khô lại và dẻo.
   • Để nhân nguội, sau đó vo thành từng viên nhỏ.
3. Chuẩn bị vỏ bánh:
   • Trộn 200g bột nếp với 200ml nước đường đã chuẩn bị, thêm 10ml dầu ăn vào hỗn hợp.
   • Nhào bột đến khi mịn và không dính tay.
   • Chia bột thành từng phần nhỏ, cán mỏng từng phần bột.
4. Đóng bánh và tạo hình:
   • Đặt viên nhân sầu riêng vào giữa miếng bột đã cán mỏng, bọc kín lại.
   • Cho bánh vào khuôn, ép chặt để tạo hình đẹp mắt.
   • Lấy bánh ra khỏi khuôn và để bánh nghỉ trong vài giờ.
5. Bảo quản và thưởng thức:
   • Đặt bánh vào hộp đựng bánh hoặc bọc kín để bảo quản.
   • Bánh trung thu dẻo nhân sầu riêng có thể được thưởng thức ngay hoặc để qua đêm cho bánh mềm hơn.

Với các bước đơn giản và chi tiết trên, bạn đã hoàn thành xong bánh trung thu dẻo nhân sầu riêng thơm ngon. Hãy thưởng thức cùng gia đình và bạn bè trong dịp Tết Trung Thu này nhé!

Để làm bánh trung thu dẻo nhân sầu riêng thơm ngon và đẹp mắt, bạn cần chú ý một số mẹo và lưu ý quan trọng sau đây. Những bí quyết này sẽ giúp bánh của bạn hoàn hảo hơn và dễ thành công hơn.

• Mẹo làm vỏ bánh mềm dẻo:
  • Khi trộn bột, hãy chắc chắn rằng nước đường đã nguội hoàn toàn trước khi thêm vào bột nếp để tránh làm chín bột.
  • Nhào bột đều tay cho đến khi bột mịn và không dính tay, điều này giúp vỏ bánh mềm dẻo và không bị nứt.
  • Để bột nghỉ ít nhất 30 phút trước khi cán mỏng để bột nở đều và dễ tạo hình.
• Cách làm nhân sầu riêng không bị chảy:
  • Chọn sầu riêng chín tới, không quá nhũn để nhân có độ kết dính tốt hơn.
  • Sên nhân trên lửa nhỏ và khuấy đều tay để tránh nhân bị cháy khét hoặc vón cục.
  • Để nhân nguội hoàn toàn trước khi vo thành viên để tránh nhân bị chảy khi bọc vỏ bánh.
• Thời gian và nhiệt độ bảo quản bánh:
  • Bánh trung thu dẻo nên được bảo quản trong hộp kín hoặc bọc kín bằng màng bọc thực phẩm để tránh bánh bị khô.
  • Bảo quản bánh ở nhiệt độ phòng, nơi khô ráo và thoáng mát. Tránh để bánh ở nơi có nhiệt độ cao hoặc ẩm ướt.
  • Bánh trung thu dẻo có thể bảo quản từ 5-7 ngày. Nếu muốn để lâu hơn, có thể bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh.
• Mẹo tạo hình bánh đẹp mắt:
  • Trước khi ép bánh vào khuôn, hãy rắc một lớp bột nếp khô mỏng lên khuôn để dễ lấy bánh ra và bánh không bị dính.
  • Ép bánh chặt tay để hoa văn trên bánh hiện rõ nét hơn, bánh sẽ đẹp mắt và chuyên nghiệp hơn.
  • Nếu bánh bị dính vào khuôn, bạn có thể dùng một chiếc tăm để nhẹ nhàng gỡ bánh ra mà không làm hỏng hình dáng.

Những mẹo và lưu ý trên sẽ giúp bạn làm bánh trung thu dẻo nhân sầu riêng ngon miệng và đẹp mắt hơn. Hãy thử áp dụng và trải nghiệm sự khác biệt trong từng chiếc bánh bạn làm ra nhé!

Bên cạnh bánh trung thu dẻo nhân sầu riêng, còn có nhiều biến thể khác của bánh trung thu dẻo với các loại nhân phong phú và đa dạng. Những biến thể này không chỉ mang lại hương vị mới lạ mà còn đáp ứng sở thích và khẩu vị của nhiều người.

• Bánh trung thu dẻo nhân đậu xanh:

  Bánh trung thu dẻo nhân đậu xanh là một trong những loại bánh phổ biến nhất. Nhân đậu xanh được sên nhuyễn, ngọt dịu và thơm bùi. Bánh có lớp vỏ mềm dẻo, kết hợp hoàn hảo với nhân đậu xanh, tạo nên hương vị truyền thống và quen thuộc.

• Bánh trung thu dẻo nhân khoai môn:

  Nhân khoai môn mang lại hương vị ngọt ngào và bùi bùi, rất thích hợp cho những ai yêu thích vị thanh mát và không quá ngọt. Khoai môn sau khi được hấp chín, sên với đường và dầu ăn sẽ tạo nên nhân dẻo, thơm ngon.

• Bánh trung thu dẻo nhân trà xanh:

  Nhân trà xanh mang lại hương vị tươi mát và đặc trưng của trà xanh Nhật Bản. Nhân trà xanh được làm từ bột trà xanh, đậu xanh và đường, mang đến màu xanh tươi mát và hương vị thanh khiết. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích vị trà xanh.

• Bánh trung thu dẻo nhân thập cẩm:

  Bánh trung thu dẻo nhân thập cẩm là sự kết hợp của nhiều loại nguyên liệu như lạp xưởng, mứt bí, hạt sen, trứng muối, hạt điều, và các loại hạt khác. Nhân thập cẩm mang đến hương vị phong phú, đa dạng và đầy đủ dinh dưỡng.

• Bánh trung thu dẻo nhân socola:

  Nhân socola là một biến thể hiện đại và hấp dẫn. Nhân socola ngọt ngào, đậm đà và dễ gây nghiện, rất phù hợp cho những người yêu thích socola. Bánh trung thu dẻo nhân socola thường được yêu thích bởi trẻ em và giới trẻ.

• Bánh trung thu dẻo nhân trái cây:

  Bánh trung thu dẻo nhân trái cây mang lại hương vị tươi mát và ngọt ngào từ các loại trái cây như dứa, xoài, dâu tây, kiwi,... Nhân trái cây không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích vị trái cây tự nhiên.

Mỗi loại nhân bánh trung thu dẻo đều mang lại một hương vị riêng biệt và độc đáo. Hãy thử làm và thưởng thức các biến thể này để tìm ra hương vị yêu thích nhất của bạn trong dịp Tết Trung Thu này nhé!

Bánh trung thu dẻo nhân sầu riêng là một món ăn độc đáo và hấp dẫn, kết hợp giữa hương vị truyền thống và hiện đại. Với quy trình làm bánh đơn giản nhưng yêu cầu sự tỉ mỉ và khéo léo, bạn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh thơm ngon, đẹp mắt cho gia đình và bạn bè thưởng thức trong dịp Tết Trung Thu.

Những bước chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ cần thiết và quy trình làm bánh đã được hướng dẫn chi tiết, giúp bạn dễ dàng thực hiện và thành công ngay từ lần đầu tiên. Đừng quên áp dụng những mẹo và lưu ý quan trọng để bánh của bạn đạt chất lượng tốt nhất.

Bên cạnh bánh trung thu dẻo nhân sầu riêng, bạn cũng có thể thử nghiệm các biến thể khác như nhân đậu xanh, khoai môn, trà xanh, thập cẩm, socola hay trái cây để mang đến sự đa dạng và phong phú cho bàn tiệc Trung Thu.

Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm thú vị khi làm bánh trung thu dẻo nhân sầu riêng. Hãy cùng gia đình tận hưởng không khí ấm áp và đoàn viên trong mùa lễ hội này với những chiếc bánh tự tay làm nhé!