Cách Làm Cà Ri Gà Khoai Tây Đơn Giản Và Thơm Ngon Tại Nhà

Nguyên liệu

• 1 con gà (khoảng 1.5kg), chặt miếng vừa ăn
• 500g khoai tây, gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn
• 200g cà rốt, gọt vỏ, cắt khúc
• 1 củ hành tây, bóc vỏ, cắt múi cau
• 400ml nước cốt dừa
• 3 nhánh sả, đập dập
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 củ hành tím, băm nhỏ
• 2 muỗng canh bột cà ri
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh muối
• 1 muỗng canh nước mắm
• Dầu ăn
• 1 lít nước

Hướng dẫn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
• Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau.
• Sả đập dập, cắt khúc.
• Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với bột cà ri, tỏi, hành tím, đường, muối, nước mắm trong khoảng 30 phút.

Bước 2: Chiên khoai tây

Cho dầu vào chảo, chiên khoai tây đến khi vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Nấu cà ri

1. Phi thơm hành, tỏi trong nồi với một chút dầu ăn, sau đó cho gà đã ướp vào xào săn.
2. Cho sả vào nồi, đảo đều, sau đó đổ nước vào, đun sôi.
3. Thêm khoai tây, cà rốt, hành tây vào nồi, đun lửa nhỏ đến khi các nguyên liệu chín mềm.
4. Đổ nước cốt dừa vào, khuấy đều, nêm lại gia vị cho vừa ăn.
5. Tiếp tục đun thêm 10 phút nữa cho nước cà ri sánh lại.

Bước 4: Hoàn thành

Cho cà ri gà ra đĩa, trang trí với hành lá, rau ngò nếu thích. Món này có thể ăn kèm với bánh mì, bún tươi hoặc cơm trắng.

Thông tin dinh dưỡng

• Cà ri gà chứa nhiều vitamin và khoáng chất từ rau củ.
• Nước cốt dừa cung cấp chất béo lành mạnh.
• Bột cà ri có tác dụng kháng viêm, chống oxy hóa.

Món cà ri gà khoai tây thơm ngon và dễ làm sẽ là một sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn gia đình. Dưới đây là công thức chi tiết từng bước để bạn có thể thực hiện món ăn này tại nhà.

Nguyên liệu

• 900g thịt gà (hoặc ức gà phi lê)
• 3 củ khoai lang
• 5 củ khoai tây
• 200g cà rốt
• 4 tép tỏi
• 2 củ hành tím
• 3 trái ớt
• 3 nhánh sả
• 400ml nước cốt dừa
• 800ml sữa tươi không đường
• 1 củ hành tây
• Nước dừa tươi
• Gia vị: bột cà ri, muối, đường, bột ngọt, ngũ vị hương, hạt nêm, màu điều

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

1. Gà rửa sạch, chặt thành khúc vừa ăn rồi ướp với bột cà ri, đường, muối, bột ngọt, ngũ vị hương, hạt nêm và màu điều. Ướp trong 1 - 2 tiếng.
2. Sả rửa sạch, cắt khúc, đập dập. Hành tỏi ớt băm nhuyễn.
3. Cà rốt, khoai tây, khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt khối vừa ăn. Hành tây lột vỏ, cắt miếng.
4. Chiên vàng khoai tây và khoai lang với dầu ăn, sau đó vớt ra để ráo dầu.

Bước 2: Nấu cà ri

1. Bắc nồi lên bếp, thêm 2 muỗng dầu ăn, cho sả vào đảo sơ để sả dậy mùi rồi cho gà vào chiên vàng mặt. Không cần chiên quá chín.
2. Đổ nước dừa tươi và nước dão dừa vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, vặn lửa nhỏ, hớt bọt thường xuyên để nước không bị đục. Đậy nắp, nấu khoảng 1 giờ cho gà mềm và thấm gia vị.
3. Cho khoai tây, khoai lang, cà rốt vào nấu cùng. Đảo nhẹ để các nguyên liệu thấm đều mà không làm nát rau củ.
4. Khi rau củ và gà đã mềm, cho nước cốt dừa và hành tây vào, đậy nắp nấu thêm khoảng 5 phút.

Thưởng thức

Món cà ri gà khoai tây đã hoàn thành. Bạn có thể thưởng thức món ăn cùng với cơm trắng hoặc bánh mì. Hương vị đậm đà, thơm ngon sẽ khiến cả gia đình bạn yêu thích.

• 1 con gà (khoảng 1.5kg), rửa sạch và chặt thành miếng vừa ăn
• 500g khoai tây, gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn
• 300g cà rốt, gọt vỏ và cắt khúc
• 200g hành tây, bóc vỏ và bổ múi cau
• 400ml nước cốt dừa
• 50g bột cà ri
• 5 cây sả, đập dập và cắt khúc
• 3 củ tỏi, băm nhuyễn
• 3 củ hành tím, băm nhuyễn
• 2 quả ớt, bỏ hạt và băm nhỏ
• 1 nhánh gừng, gọt vỏ và băm nhuyễn
• Dầu ăn
• Gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt nêm

Để chuẩn bị món cà ri gà khoai tây, bạn cần thực hiện các bước sau:

1. Sơ chế gà:

   • Rửa sạch gà với muối, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
   • Chặt gà thành từng miếng vừa ăn và ướp với một ít muối, nước mắm, bột nêm, tỏi băm, hành tím băm và bột cà ri. Để gà thấm gia vị trong khoảng 30 phút.

2. Sơ chế rau củ:

   • Khoai tây và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
   • Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và bổ múi cau.
   • Sả rửa sạch, đập dập và cắt khúc.
   • Ớt bỏ hạt, rửa sạch và băm nhỏ.
   • Gừng gọt vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

3. Chiên sơ khoai tây và cà rốt:

   • Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho khoai tây và cà rốt vào chiên sơ qua cho đến khi vàng đều. Vớt ra để ráo dầu.

4. Chuẩn bị nước cốt dừa:

   • Cho nước cốt dừa vào một bát, thêm nước vào và khuấy đều để chuẩn bị nấu cà ri.

Để món cà ri gà khoai tây thêm phần thơm ngon, các bạn cần thực hiện các bước sơ chế và chế biến như sau:

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Thịt gà: Rửa sạch và chặt thành từng miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa cà phê bột cà ri, 2 thìa cà phê dầu ăn, và tỏi băm nhuyễn. Để gà thấm gia vị trong khoảng 30 phút.

2. Khoai tây: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn. Ngâm khoai tây trong nước muối loãng để tránh bị thâm.

3. Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành khoanh tròn hoặc khối vuông vừa ăn.

4. Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch và cắt múi cau.

5. Sả: Rửa sạch, cắt khúc và đập dập.

Chế Biến Cà Ri Gà Khoai Tây

1. Đun nóng nồi với 2 thìa dầu ăn, phi thơm tỏi và sả băm. Cho thịt gà đã ướp vào xào săn.

2. Thêm khoai tây, cà rốt vào nồi, xào cùng thịt gà trong khoảng 5 phút.

3. Đổ nước dừa tươi và nước lọc vào nồi sao cho ngập hết nguyên liệu. Đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ và nấu trong khoảng 30 phút.

4. Kiểm tra khoai tây và cà rốt, khi thấy mềm thì thêm hành tây vào nồi. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

5. Cuối cùng, thêm nước cốt dừa vào, đun thêm 5-10 phút rồi tắt bếp.

Chúc các bạn thành công với món cà ri gà khoai tây thơm ngon này!

1. Thành phẩm cà ri gà truyền thống

Món cà ri gà truyền thống có màu vàng đẹp mắt, nước cà ri sánh mịn và thơm lừng mùi cà ri. Gà được nấu chín mềm, thấm đều gia vị, khoai tây và cà rốt cũng mềm nhưng không nát. Món ăn thường được dùng kèm với bánh mì hoặc cơm nóng.

2. Thành phẩm cà ri gà nước cốt dừa

Thành phẩm cà ri gà nước cốt dừa có hương vị béo ngậy từ nước cốt dừa, màu sắc vàng ươm hấp dẫn. Gà mềm, ngọt thịt, khoai tây và cà rốt thấm đều gia vị. Nước sốt sánh mịn, thơm lừng, rất thích hợp khi ăn kèm với bánh mì hoặc cơm nóng.

3. Thành phẩm cà ri gà kiểu Thái

Món cà ri gà kiểu Thái có hương vị đặc trưng của gia vị Thái, màu đỏ cam hấp dẫn. Gà được nấu chín mềm, thấm đẫm hương vị của nước sốt cay nồng, đậm đà. Khoai tây, cà rốt và các loại rau củ khác mềm, không nát. Thường ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì.

4. Thành phẩm cà ri gà kiểu Ấn Độ

Cà ri gà kiểu Ấn Độ có màu sắc rực rỡ, hương vị đặc trưng từ các loại gia vị Ấn Độ như bột cà ri, bột nghệ, và gia vị garam masala. Gà chín mềm, thấm gia vị, nước sốt sánh mịn, cay nồng. Khoai tây, cà rốt và các loại rau củ mềm nhưng không bị nát. Thường được ăn kèm với cơm basmati hoặc bánh naan.

5. Thành phẩm cà ri gà khoai lang

Thành phẩm cà ri gà khoai lang có hương vị ngọt tự nhiên từ khoai lang, màu sắc vàng cam hấp dẫn. Gà chín mềm, thấm đều gia vị. Nước sốt sánh mịn, thơm ngon, khoai lang và cà rốt mềm nhưng không bị nát. Món ăn này thường được dùng kèm với cơm trắng hoặc bánh mì.

6. Thành phẩm cà ri gà miền Nam

Món cà ri gà miền Nam có hương vị đậm đà, ngọt ngào, màu vàng bắt mắt. Gà được nấu chín mềm, thấm đều gia vị, khoai tây và cà rốt mềm nhưng không bị nát. Nước sốt sánh mịn, thơm ngon, thích hợp khi ăn kèm với bánh mì hoặc cơm nóng.

7. Thành phẩm cà ri gà miền Bắc

Thành phẩm cà ri gà miền Bắc có hương vị đậm đà, màu vàng đẹp mắt. Gà chín mềm, thấm gia vị, khoai tây và cà rốt mềm nhưng không nát. Nước sốt sánh mịn, thơm ngon, rất thích hợp khi ăn kèm với bánh mì hoặc cơm nóng.

8. Thành phẩm cà ri gà kiểu Nhật Bản

Cà ri gà kiểu Nhật Bản có hương vị đặc trưng từ gia vị Nhật, màu sắc nâu đỏ đẹp mắt. Gà chín mềm, thấm đều gia vị, khoai tây và cà rốt mềm nhưng không nát. Nước sốt sánh mịn, thơm ngon, thích hợp khi ăn kèm với cơm trắng.