Cách Làm Cơm Cari Gà Ngon: Bí Quyết Nấu Chuẩn Vị Tại Nhà

Nguyên Liệu

• 500g thịt gà (đùi hoặc cánh gà)
• 2 củ hành tây
• 2 củ khoai tây
• 1 củ gừng
• 3-4 muỗng dầu ăn
• 800ml nước
• 400ml sữa dừa (nước cốt dừa)
• 10ml rượu vang
• Muối, tiêu đen, đường
• Rau mùi tây
• Cơm trắng

Cách Làm Cơm Cari Gà Kiểu Nhật Bản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch thịt gà, tách phần xương và thịt, cắt thịt thành miếng vừa ăn.
• Ướp thịt gà với rượu vang, nước mắm và bột cà ri trong 30 phút.
• Phần xương gà đem đun sôi với gừng và nước để lấy nước dùng.
• Rửa sạch và cắt khoai tây, cà rốt thành miếng nhỏ.

Bước 2: Nấu Cari Gà

• Đun nóng dầu ăn, cho hành tây vào xào thơm, sau đó cho thịt gà đã ướp vào xào săn.
• Thêm nước dùng gà, nước cốt dừa, khoai tây, cà rốt vào nồi. Đun nhỏ lửa đến khi rau củ chín mềm.
• Nêm nếm lại với muối, tiêu đen và đường cho vừa ăn.

Cách Làm Cơm Cari Gà Với Sữa Đặc Cô Gái Hà Lan

Nguyên Liệu

• 1 con gà ta
• 4 củ khoai lang, 3 củ khoai tây
• 3 cây sả, 2 củ cà rốt
• 1 trái dừa tươi
• 4 tép tỏi, 4 củ hành tím
• 15 gram sữa đặc Cô Gái Hà Lan
• 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê tiêu

Các Bước Nấu Cari Gà

• Khử mùi tanh cho gà, chặt nhỏ và ướp gia vị.
• Gọt vỏ, cắt khúc khoai tây, khoai lang, cà rốt và chiên sơ.
• Xào thịt gà với nước cốt dừa, thêm rau củ vào đun chín.
• Trang trí với ngò rí và thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bánh mì.

Chú Thích

Cari gà là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, dễ làm. Bạn có thể thay đổi tỉ lệ gia vị và các loại rau củ theo khẩu vị cá nhân để món ăn thêm phần hấp dẫn và hợp khẩu vị gia đình.

• 1kg thịt gà (chọn loại gà dai)
• 2 củ khoai tây
• 2 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• 200ml nước cốt dừa
• 1 gói bột cà ri
• 4 cây sả
• 4 tép tỏi
• 2 củ hành tím
• 2 thìa canh dầu ăn
• Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm, bột ngọt

Để chuẩn bị nguyên liệu, bạn có thể làm theo các bước sau:

1. Thịt gà: Rửa sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với muối, tiêu, đường, nước mắm và bột cà ri trong khoảng 2-3 tiếng để thịt thấm đều gia vị.
2. Khoai tây và cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Có thể ngâm khoai tây và cà rốt trong nước muối loãng để tránh bị thâm.
3. Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau.
4. Sả: Rửa sạch, đập dập, cắt khúc.
5. Tỏi và hành tím: Bóc vỏ, băm nhỏ.

Để làm món cơm cari gà thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau và sơ chế một cách cẩn thận để đảm bảo hương vị tuyệt vời nhất:

• 500g thịt gà (đùi gà hoặc cánh gà)
• 2 củ hành tây
• 2 củ cà rốt (cạo vỏ và cắt thành miếng nhỏ)
• 2 củ khoai tây (lột vỏ và cắt thành miếng nhỏ)
• 1 củ gừng
• 3-4 muỗng dầu ăn
• 800ml nước
• 400ml sữa dừa (nước cốt dừa)
• 10ml rượu vang
• Gia vị: muối, tiêu đen, đường, nước mắm
• Rau mùi tây (cắt nhỏ để trang trí)
• Cơm trắng để ăn kèm

Sau khi chuẩn bị đủ nguyên liệu, bạn tiến hành sơ chế như sau:

1. Sơ chế thịt gà: Rửa sạch thịt gà với muối, thấm khô. Tách phần xương và thịt, sau đó cắt thịt thành miếng vừa ăn. Ướp thịt với 10ml rượu vang, muối, tiêu đen và để thấm gia vị trong khoảng 30 phút.
2. Sơ chế rau củ: Gọt vỏ cà rốt, khoai tây và cắt thành miếng nhỏ. Hành tây bóc vỏ và cắt nhỏ. Gừng gọt vỏ và băm nhuyễn.
3. Chuẩn bị gia vị: Trong một chảo nóng, cho dầu ăn vào, sau đó cho hành tây, gừng vào phi thơm. Tiếp theo, thêm các loại gia vị như bột cà ri, nước cốt dừa vào và khuấy đều.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Gà: Rửa sạch, chà xát với muối để loại bỏ mùi hôi, rửa lại với nước sạch, sau đó chặt thành miếng vừa ăn.
• Khoai lang, khoai tây, cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn và ngâm trong nước muối loãng.
• Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch và thái múi cau.
• Sả: Rửa sạch, đập dập và cắt khúc.
• Tỏi, hành tím: Bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt gà

Ướp thịt gà với muối, tiêu, bột cari, hành tím và tỏi băm nhuyễn. Thêm sả băm và một ít nước cốt dừa để thịt thấm gia vị trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Chiên sơ rau củ

Đun nóng dầu ăn, chiên sơ khoai lang, khoai tây và cà rốt cho vàng mặt. Vớt ra để ráo dầu.

Bước 4: Xào thịt gà

Phi thơm sả, tỏi, hành tím với dầu ăn, sau đó cho thịt gà vào xào đến khi săn lại và thấm đều gia vị.

Bước 5: Nấu cari gà

1. Đổ nước cốt dừa vào nồi, đun sôi rồi thêm rau củ đã chiên vào nồi. Đậy nắp và hầm trong khoảng 30 phút.
2. Khi thịt gà và rau củ đã chín mềm, thêm nước cốt dừa vào nồi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
3. Đun sôi thêm vài phút để nước cari sánh lại và thịt gà thấm đều gia vị.

Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức

Múc cari gà ra đĩa, trang trí với ngò rí và hành lá. Thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bánh mì.

Sau khi nấu xong món cari gà, bước trang trí và thưởng thức cũng vô cùng quan trọng để món ăn thêm phần hấp dẫn và ngon miệng. Dưới đây là các bước chi tiết để trang trí và thưởng thức món cari gà:

1. Trang trí món ăn:
   • Ngò rí và hành lá: Rửa sạch và cắt nhỏ ngò rí và hành lá. Sau đó, rắc đều lên bề mặt đĩa cari gà để tạo màu sắc tươi sáng và hương vị thơm ngon.
   • Ớt đỏ: Thái lát ớt đỏ tươi để trang trí, tạo điểm nhấn màu sắc cho món ăn.
2. Thưởng thức:
   • Thưởng thức món cari gà khi còn nóng để cảm nhận được hương vị đậm đà và thơm ngon nhất.
   • Món cari gà có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì tùy theo sở thích. Cơm trắng mềm mịn hoặc bánh mì giòn tan sẽ làm tăng thêm độ hấp dẫn của món ăn.
   • Có thể dọn kèm thêm các loại rau sống như dưa leo, rau xà lách để ăn kèm, tạo cảm giác tươi mát và giảm độ béo của món cari.
3. Mẹo nhỏ: Khi thưởng thức món cari gà, hãy vắt một chút chanh lên đĩa để tăng thêm hương vị tươi mát và độc đáo cho món ăn.

Với các bước trang trí và thưởng thức này, món cari gà của bạn chắc chắn sẽ trở nên hấp dẫn và ngon miệng hơn bao giờ hết. Chúc bạn thành công và có bữa ăn thật ngon miệng!

Bên cạnh món cơm cà ri gà truyền thống, bạn có thể thử nghiệm những biến tấu sau đây để tạo nên hương vị mới lạ và hấp dẫn:

• Cơm cà ri gà kiểu Nhật Bản (Kare Raisu)

  Nguyên liệu:

  • 500g thịt gà (đùi hoặc cánh gà)
  • 2 củ hành tây
  • 2 củ cà rốt
  • 2 củ khoai tây
  • 1 củ gừng
  • 3-4 muỗng dầu ăn
  • 800ml nước
  • 400ml sữa dừa
  • 10ml rượu vang
  • Muối, tiêu đen, đường
  • Rau mùi tây
  • Cơm trắng

  Cách làm:

  1. Sơ chế nguyên liệu: Thịt gà rửa sạch, thấm khô, cắt miếng vừa ăn, trộn đều với rượu vang, nước mắm, bột cà ri. Ướp khoảng 30 phút.
  2. Hầm xương gà với gừng đập dập và 500ml nước để lấy nước dùng.
  3. Phi thơm gừng, hành tây, cà rốt, khoai tây, sau đó thêm thịt gà đã ướp vào xào săn.
  4. Thêm nước dùng gà, sữa dừa, đun sôi, giảm lửa nhỏ ninh trong 30 phút.
  5. Nêm nếm lại gia vị, rắc rau mùi tây, và ăn kèm cơm trắng.

• Cơm cà ri gà kiểu Nam

  Nguyên liệu:

  • 1 con gà (1.2-1.5kg)
  • 200g dừa nạo
  • 1 củ khoai lang
  • 1 củ khoai môn
  • 1 hộp sữa tươi không đường
  • 1 thìa sữa đặc
  • 1 củ hành tây
  • 3 cây sả
  • 1 gói bột cà ri
  • 2 thìa cà ri dầu
  • 1 củ hành khô
  • Gia vị: mắm, muối, tiêu, ớt
  • Rau húng, hành lá
  • Bánh mì hoặc bún

  Cách làm:

  1. Sơ chế thịt gà: Rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, chà sát với muối rồi rửa lại.
  2. Sơ chế rau củ: Gọt vỏ khoai lang, khoai môn, cắt miếng vuông. Hành tây thái múi cau, sả đập dập.
  3. Phi thơm hành, tỏi, cho thịt gà vào xào săn. Thêm nước cốt dừa, nước, và ninh trong 30 phút.
  4. Cho khoai lang, khoai môn vào ninh thêm 15 phút. Cuối cùng thêm hành tây, nấu thêm 5 phút.
  5. Múc cà ri ra bát, thêm rau ngò, hành lá. Ăn kèm bánh mì hoặc bún.