Cách Làm Đậu Phụ Trắng Sốt Cà Chua Thơm Ngon Tại Nhà - Hướng Dẫn Chi Tiết

Nguyên liệu chuẩn bị

• Đậu phụ: 3 bìa
• Cà chua: 2-3 quả
• Hành khô: 2 củ
• Hành lá: vài nhánh
• Dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, bột nêm, hạt tiêu, đường

Sơ chế nguyên liệu

1. Đậu phụ rửa qua, để ráo, cắt miếng vừa ăn.
2. Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu hoặc bổ múi cau.
3. Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.
4. Hành lá nhặt, rửa sạch, cắt khúc khoảng 2cm.

Chiên đậu phụ

1. Cho dầu vào chảo, đun nóng đến khi dầu sôi.
2. Cho từng miếng đậu phụ vào chiên vàng đều các mặt, sau đó vớt ra để ráo dầu.

Làm sốt cà chua

1. Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng, cho hành khô vào phi thơm.
2. Cho cà chua vào xào, thêm chút bột canh, đậy nắp để cà chua nhanh mềm.
3. Khi cà chua chín mềm, nêm gia vị: bột nêm, bột ngọt, nước mắm, sốt cà chua (nếu có), có thể thêm chút đường để cân bằng vị chua.

Hoàn thiện món ăn

1. Cho đậu phụ đã chiên vào chảo sốt cà chua, đảo đều để đậu thấm đều sốt.
2. Rim nhỏ lửa trong khoảng 2 phút, nêm lại gia vị cho vừa ăn.
3. Cho hành lá vào, đảo đều và tắt bếp sau khoảng 5-6 giây.
4. Cho đậu phụ sốt cà chua ra đĩa, trang trí thêm hành lá và rau mùi nếu thích.

Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!

Để làm món đậu phụ trắng sốt cà chua, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Đậu phụ: 3-4 miếng đậu phụ trắng, nên chọn loại tươi, mềm mịn và không có mùi lạ.
• Cà chua: 3-4 quả cà chua chín, chọn loại cà chua đỏ, mọng nước để sốt có màu sắc đẹp và hương vị ngon.
• Gia vị:
  • Muối: 1 thìa cà phê
  • Đường: 1 thìa cà phê
  • Tiêu: 1/2 thìa cà phê
  • Nước mắm: 1 thìa canh
  • Dầu ăn: 3-4 thìa canh
• Thành phần khác:
  • Hành lá: 2-3 cây, rửa sạch, cắt nhỏ
  • Hành tím: 1 củ, bóc vỏ, băm nhỏ
  • Tỏi: 2 tép, bóc vỏ, băm nhỏ

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta sẽ tiến hành sơ chế để sẵn sàng cho các bước tiếp theo.

Để làm món đậu phụ trắng sốt cà chua, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Đậu phụ: 400g đậu phụ trắng, cắt thành từng miếng vừa ăn.
• Cà chua: 3-4 quả cà chua chín, rửa sạch và cắt nhỏ.
• Hành lá: 2-3 cây hành lá, rửa sạch và cắt khúc.
• Tỏi: 3-4 tép tỏi, băm nhỏ.
• Gia vị:
  • Nước mắm: 2-3 thìa cà phê.
  • Đường: 1-2 thìa cà phê.
  • Muối: 1/2 thìa cà phê.
  • Hạt nêm: 1 thìa cà phê.
  • Tiêu: 1/2 thìa cà phê.
• Dầu ăn: 4-5 thìa canh.
• Hành khô: 1 củ hành khô, băm nhỏ.

Các bước sơ chế nguyên liệu:

1. Sơ chế đậu phụ: Đậu phụ cắt miếng vừa ăn, để ráo nước.
2. Sơ chế cà chua: Cà chua rửa sạch, cắt múi cau hoặc cắt nhỏ tuỳ ý.
3. Sơ chế hành lá: Hành lá rửa sạch, cắt khúc khoảng 2-3 cm.
4. Sơ chế tỏi và hành khô: Tỏi và hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

Chuẩn bị sẵn các nguyên liệu này để khi bắt đầu nấu, bạn có thể tiến hành một cách thuận tiện và nhanh chóng.

Đây là bước quan trọng giúp món đậu phụ trắng sốt cà chua trở nên ngon miệng và hấp dẫn. Bạn cần làm theo các bước sau để đảm bảo sốt cà chua thấm đều vào đậu phụ:

Cho đậu vào chảo sốt

1. Sau khi chiên đậu phụ vàng giòn, gắp đậu ra để ráo dầu.
2. Đổ bớt dầu thừa trong chảo, chỉ để lại một lượng nhỏ để phi thơm hành và tỏi.
3. Cho hành khô hoặc tỏi băm vào phi thơm.
4. Tiếp theo, cho cà chua đã xào nhừ vào chảo, đảo đều.

Rim đậu với sốt

1. Đặt các miếng đậu phụ đã chiên vào chảo sốt cà chua.
2. Đảo nhẹ nhàng để đậu không bị vỡ và sốt phủ đều lên các mặt của đậu.
3. Thêm một chút nước nếu sốt quá đặc, để đảm bảo sốt có thể thấm vào đậu.
4. Nêm thêm gia vị như hạt nêm, đường, muối và tiêu cho vừa miệng.
5. Đun nhỏ lửa trong khoảng 5-7 phút để đậu thấm đều gia vị.

Hoàn thiện món ăn

• Trước khi tắt bếp, cho hành lá cắt nhỏ và một chút tiêu lên trên để tăng thêm hương vị.
• Nếu muốn sốt đặc hơn, bạn có thể pha một chút bột năng với nước và thêm vào chảo, khuấy đều.
• Chuyển đậu phụ sốt cà chua ra đĩa, trang trí với một ít rau mùi nếu thích.

Bạn đã hoàn thành món đậu phụ trắng sốt cà chua đơn giản mà ngon miệng. Món ăn này có thể kết hợp với cơm trắng, bánh mì hoặc salad, tạo nên bữa ăn bổ dưỡng và hấp dẫn.

Để món đậu phụ sốt cà chua thêm phần ngon miệng và hấp dẫn, dưới đây là một số bí quyết và lưu ý quan trọng:

• Chọn nguyên liệu tươi ngon:
  • Đậu phụ: Chọn đậu phụ trắng, mềm và mịn. Tránh chọn đậu phụ đã cứng hay có dấu hiệu hỏng.
  • Cà chua: Chọn cà chua chín đỏ, tươi ngon để tạo nên màu sắc đẹp và hương vị đậm đà cho sốt.
  • Gia vị: Nên sử dụng gia vị tươi như hành, tỏi, và rau thơm để tăng thêm hương vị.
• Chiên đậu đúng cách:
  • Cắt đậu phụ thành miếng vừa ăn và để ráo nước trước khi chiên.
  • Sử dụng chảo chống dính và lượng dầu vừa đủ để chiên ngập khoảng 1/4 miếng đậu.
  • Chiên đậu ở lửa vừa, lật đều các mặt để đậu vàng giòn mà không bị cháy.
  • Vớt đậu ra giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa sau khi chiên.
• Làm sốt cà chua hoàn hảo:
  • Phi thơm hành khô trước khi cho cà chua vào xào để sốt thơm hơn.
  • Thêm một chút nước khi xào cà chua để giúp cà chua nhanh mềm và không bị cháy.
  • Nêm gia vị đậm đà cho sốt vì khi sốt ngấm vào đậu, hương vị sẽ trở nên hài hòa.
  • Dùng thìa dằm nhuyễn cà chua trong quá trình nấu để tạo thành hỗn hợp sốt mịn màng.
• Rim đậu với sốt:
  • Sau khi làm sốt cà chua, cho đậu phụ đã chiên vào chảo và đảo đều cho sốt ngấm vào đậu.
  • Rim đậu ở lửa nhỏ, đậy nắp và thỉnh thoảng lật đảo để đậu ngấm đều sốt và không bị khô.
  • Rim đến khi sốt cà chua sệt lại, đậu thấm đều và màu sắc hấp dẫn thì tắt bếp.

Hy vọng những bí quyết và lưu ý trên sẽ giúp bạn có món đậu phụ sốt cà chua ngon miệng, hấp dẫn và thành công ngay từ lần đầu thực hiện!

Món đậu phụ sốt cà chua có thể được biến tấu theo nhiều cách khác nhau để tạo sự mới lạ và phong phú cho bữa ăn. Dưới đây là một số cách biến tấu phổ biến:

Đậu phụ sốt cà chua chay

• Nguyên liệu:
  • Đậu phụ trắng
  • Cà chua
  • Gia vị: muối, hạt nêm chay, đường, tiêu
  • Hành lá và rau thơm
• Cách làm:
  1. Đậu phụ cắt miếng, chiên vàng.
  2. Cà chua xào chín mềm, nêm gia vị cho vừa ăn.
  3. Cho đậu phụ vào sốt cà chua, rim nhỏ lửa cho ngấm gia vị.
  4. Rắc hành lá và rau thơm lên trên, tắt bếp và dọn ra đĩa.

Đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua

• Nguyên liệu:
  • Đậu phụ trắng
  • Thịt xay
  • Cà chua
  • Hành khô, tỏi, hành lá
  • Gia vị: muối, hạt nêm, đường, tiêu
• Cách làm:
  1. Đậu phụ cắt miếng, khoét lỗ ở giữa và nhồi thịt xay đã ướp gia vị vào.
  2. Chiên đậu phụ nhồi thịt cho đến khi vàng đều.
  3. Xào cà chua với hành tỏi phi thơm, nêm gia vị vừa ăn.
  4. Cho đậu phụ nhồi thịt vào sốt cà chua, đun nhỏ lửa cho đến khi đậu ngấm sốt.
  5. Rắc hành lá và tiêu lên trên trước khi tắt bếp.

Đậu phụ sốt cà chua trứng

• Nguyên liệu:
  • Đậu phụ trắng
  • Cà chua
  • Trứng gà
  • Hành khô, hành lá
  • Gia vị: muối, hạt nêm, đường, tiêu
• Cách làm:
  1. Đậu phụ cắt miếng, chiên vàng.
  2. Cà chua xào chín mềm, nêm gia vị vừa ăn.
  3. Cho đậu phụ vào sốt cà chua, rim nhỏ lửa cho ngấm gia vị.
  4. Đập trứng vào chảo, khuấy nhẹ để trứng hòa quyện với sốt cà chua.
  5. Rắc hành lá và tiêu lên trên, tắt bếp và dọn ra đĩa.

Những biến tấu trên không chỉ mang lại hương vị mới mẻ mà còn giúp bữa ăn của bạn thêm phần phong phú và hấp dẫn. Hãy thử và khám phá sự đa dạng của món đậu phụ sốt cà chua theo cách riêng của bạn!

Đậu phụ sốt cà chua là một món ăn ngon, dễ làm và có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác để tăng thêm hương vị. Dưới đây là một số cách thưởng thức món đậu phụ sốt cà chua:

Kết hợp với cơm trắng

Đậu phụ sốt cà chua khi ăn kèm với cơm trắng là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình. Cơm trắng mềm dẻo kết hợp với đậu phụ và sốt cà chua đậm đà sẽ mang đến hương vị tuyệt vời.

1. Chuẩn bị một bát cơm trắng.
2. Múc đậu phụ sốt cà chua lên trên cơm.
3. Thưởng thức cùng với một chút rau sống hoặc dưa leo để tăng thêm hương vị.

Kết hợp với bánh mì

Đậu phụ sốt cà chua có thể dùng làm nhân bánh mì, tạo thành một bữa ăn nhanh gọn và đầy đủ dinh dưỡng.

• Chuẩn bị một chiếc bánh mì nóng giòn.
• Nhét đậu phụ sốt cà chua vào giữa bánh mì.
• Có thể thêm một ít rau xà lách và dưa leo thái lát mỏng.
• Thưởng thức ngay khi bánh mì còn nóng.

Kết hợp với salad và rau xanh

Đậu phụ sốt cà chua có thể ăn kèm với salad và rau xanh để tạo thành một món ăn nhẹ, thanh đạm và tốt cho sức khỏe.

1. Chuẩn bị một đĩa salad gồm rau xà lách, cà chua bi, dưa leo và cà rốt thái sợi.
2. Xếp đậu phụ sốt cà chua lên trên đĩa salad.
3. Rưới thêm một ít dầu ô liu và nước cốt chanh để tạo hương vị đặc biệt.
4. Trộn đều và thưởng thức.

Đậu phụ trắng sốt cà chua là một món ăn đơn giản nhưng rất bổ dưỡng và ngon miệng. Quá trình làm món này không quá phức tạp và các nguyên liệu cũng dễ dàng tìm thấy. Việc chuẩn bị kỹ lưỡng, chiên đậu đúng cách, và làm sốt cà chua thơm ngon là các yếu tố quan trọng để tạo nên một món ăn hoàn hảo.

• Chọn nguyên liệu tươi ngon và chất lượng, đặc biệt là đậu phụ và cà chua.
• Chiên đậu phụ vàng đều, giòn nhưng không bị cháy.
• Sốt cà chua nên được nấu kỹ lưỡng để có độ sánh và vị đậm đà.
• Kết hợp món ăn với các loại thực phẩm khác như cơm trắng, bánh mì, hoặc salad để tạo nên bữa ăn hoàn chỉnh.

Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn sẽ thành công trong việc chế biến món đậu phụ trắng sốt cà chua tại nhà và thưởng thức cùng gia đình. Chúc các bạn ngon miệng!