Cách làm đậu xanh rau má cốt dừa thơm ngon bổ dưỡng ngay tại nhà

Món đậu xanh rau má cốt dừa là sự kết hợp hoàn hảo giữa đậu xanh bùi bùi, rau má tươi mát và nước cốt dừa béo ngậy. Đây không chỉ là một món uống giải khát tuyệt vời vào những ngày hè nóng bức mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Đậu xanh giàu chất xơ và protein, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, trong khi rau má được biết đến với tác dụng thanh nhiệt, giải độc, giảm viêm và làm đẹp da. Nước cốt dừa cung cấp nhiều khoáng chất như kali, magie và photpho, giúp tăng cường sức khỏe tổng thể.

Sự hòa quyện của các nguyên liệu tự nhiên này mang đến hương vị thơm ngon, thanh mát mà lại vô cùng bổ dưỡng. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn vừa thưởng thức một món uống thơm ngon, vừa hỗ trợ cơ thể khỏe mạnh và giải nhiệt trong mùa hè.

Để làm món đậu xanh rau má cốt dừa thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu chính sau:

• Rau má: 300g rau má tươi, đảm bảo chọn loại rau xanh, non và không bị héo úa.
• Đậu xanh không vỏ: 150g đậu xanh đã được ngâm mềm và hấp chín. Đậu xanh giúp tăng thêm độ bùi và dinh dưỡng cho món đồ uống.
• Nước cốt dừa: 200ml nước cốt dừa, tạo vị béo ngậy, thơm ngon đặc trưng cho món uống.
• Nước dừa tươi: 100ml nước dừa tươi để tăng thêm độ ngọt thanh mát tự nhiên.
• Sữa đặc: 100ml sữa đặc, có thể điều chỉnh lượng tùy khẩu vị để tăng độ ngọt béo.
• Đường: Lượng đường tùy khẩu vị, nhưng nên dùng khoảng 50-100g để món uống cân bằng giữa độ ngọt và thanh mát.
• Đá viên: Thêm đá tùy thích để làm mát món đồ uống khi thưởng thức.

Tất cả những nguyên liệu này sẽ kết hợp hoàn hảo với nhau để tạo ra một ly đậu xanh rau má cốt dừa thanh mát, bổ dưỡng và giải nhiệt vào những ngày hè nóng bức.

Món đậu xanh rau má cốt dừa là một thức uống thanh mát, bổ dưỡng và rất dễ làm. Để thực hiện món này, bạn cần thực hiện các bước sau:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • 500g rau má tươi
   • 150g đậu xanh không vỏ
   • 100ml nước cốt dừa
   • 200ml sữa đặc
   • Đường và nước lọc
2. Nấu đậu xanh: Rửa sạch đậu xanh, ngâm nước 4-5 giờ rồi hấp chín trong 30 phút. Khi đậu chín mềm, để nguội.
3. Xay rau má: Rau má rửa sạch, ngâm nước muối loãng rồi để ráo. Xay rau má với nước lọc theo tỷ lệ 1 phần rau má, 2 phần nước. Lọc lấy nước cốt.
4. Kết hợp: Xay đậu xanh đã hấp chín cùng nước cốt rau má. Sau đó thêm sữa đặc, nước cốt dừa và đường vào xay cùng để tạo thành hỗn hợp mịn.
5. Hoàn thiện: Rót hỗn hợp vào ly, thêm đá và dừa sợi nếu thích. Vậy là món đậu xanh rau má cốt dừa thơm ngon đã hoàn thành.

Thức uống này không chỉ giải nhiệt mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe như thanh lọc cơ thể và tăng cường sức đề kháng.

Để món đậu xanh rau má cốt dừa trở nên ngon hơn, bạn có thể tham khảo một số mẹo sau đây:

• Chọn nguyên liệu tươi: Rau má tươi non, không bị dập nát, và đậu xanh cà vỏ sẽ mang lại hương vị tươi mới, đậm đà.
• Thêm sữa đặc: Nếu muốn món uống béo ngậy hơn, có thể thêm một lượng sữa đặc vừa phải và khuấy đều để sữa không bị vón cục.
• Điều chỉnh độ ngọt: Để tăng hương vị, có thể thêm đường hoặc mật ong tùy theo khẩu vị. Tuy nhiên, không nên cho quá nhiều để giữ được sự thanh mát tự nhiên.
• Thêm đá viên nhỏ: Đá viên nhỏ giúp giữ lạnh lâu hơn và không làm loãng quá nhanh, giữ nguyên hương vị.
• Thưởng thức ngay: Món uống sẽ ngon nhất khi mới làm xong. Để lâu, rau má và đậu xanh có thể mất đi độ tươi mát và mùi vị đặc trưng.

Món đậu xanh rau má cốt dừa có thể được biến tấu sáng tạo theo nhiều cách khác nhau, tùy thuộc vào sở thích và phong cách ẩm thực của mỗi người. Dưới đây là một số biến tấu thú vị để tăng thêm hương vị và độ hấp dẫn cho món nước này:

• Đậu xanh rau má sữa đặc: Sử dụng thêm sữa đặc để tạo vị ngọt đậm và béo hơn. Đậu xanh sau khi hấp chín sẽ được trộn chung với sữa đặc trước khi xay cùng rau má.
• Đậu xanh rau má sầu riêng: Một sự kết hợp độc đáo với sầu riêng, tạo nên vị thơm ngậy đặc trưng. Đậu xanh được xay cùng sầu riêng, sau đó kết hợp với nước rau má.
• Rau má đậu xanh hạt sen: Thêm hạt sen vào để tăng độ bổ dưỡng. Cả đậu xanh và hạt sen sau khi hấp chín đều được xay nhuyễn cùng rau má, tạo nên hương vị thơm ngon, thanh mát.
• Rau má đậu xanh cốt dừa: Nước cốt dừa kết hợp với đậu xanh và rau má mang đến một món nước béo ngậy, thơm lừng, thích hợp với những ai thích hương vị đậm đà.

Bạn có thể tự do điều chỉnh lượng sữa, đường, hoặc nước dừa tùy theo khẩu vị cá nhân để tạo ra những ly nước rau má đậu xanh hoàn hảo.

Món đậu xanh rau má cốt dừa không chỉ là thức uống giải nhiệt mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể. Đậu xanh giàu protein, chất xơ và vitamin, giúp hỗ trợ tiêu hóa, giảm cholesterol và cung cấp năng lượng. Rau má chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp thanh nhiệt, giải độc gan, cải thiện làn da. Sự kết hợp của nước cốt dừa cung cấp chất béo tốt, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch. Món uống này còn hỗ trợ giảm cân, giúp làm đẹp da và tăng cường hệ miễn dịch.