Cách làm trà đậu xanh rau má thanh mát và bổ dưỡng tại nhà

Để làm trà đậu xanh rau má, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu tươi ngon và sạch sẽ. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu phổ biến:

• 200g đậu xanh không vỏ
• 100g rau má tươi
• 500ml nước lọc
• 50g đường cát trắng (hoặc điều chỉnh theo khẩu vị)
• 100ml nước cốt dừa (tùy chọn để tăng hương vị)
• Đá viên (nếu bạn muốn uống lạnh)
• 200ml sữa đặc (tùy chọn, nếu muốn thức uống béo hơn)

Bạn có thể linh hoạt điều chỉnh lượng đường hoặc sữa đặc tùy theo sở thích ngọt béo của mỗi người. Hãy đảm bảo rau má được rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn và hóa chất trước khi sử dụng.

Dưới đây là một số công thức chi tiết để pha chế trà đậu xanh rau má, một món nước giải khát mát lạnh và bổ dưỡng.

2.1. Công thức trà đậu xanh rau má cơ bản

• Nguyên liệu:
  • 100g rau má tươi
  • 200g đậu xanh đã bóc vỏ
  • 300ml nước lọc
  • Đường và muối (tùy chọn)
  • Đá viên (tùy sở thích)
• Cách làm:
  1. Rửa sạch đậu xanh, ngâm trong nước ấm khoảng 2 giờ để làm mềm.
  2. Rửa rau má, ngâm trong nước muối loãng 15 phút rồi rửa sạch lại.
  3. Nấu đậu xanh với chút muối cho đến khi đậu mềm và nghiền nhuyễn.
  4. Xay rau má với 300ml nước và đường, sau đó lọc lấy nước cốt.
  5. Trộn nước rau má và đậu xanh đã nghiền lại với nhau, xay nhuyễn để tạo thành hỗn hợp.
  6. Thêm đá viên để thưởng thức lạnh.

2.2. Trà đậu xanh rau má nước cốt dừa

• Nguyên liệu:
  • Rau má: 100g
  • Đậu xanh: 200g
  • Nước cốt dừa: 100ml
  • Đường, muối
  • 300ml nước
• Cách làm:
  1. Rửa sạch rau má, ngâm trong nước muối loãng.
  2. Nấu đậu xanh mềm và xay nhuyễn.
  3. Xay rau má với nước, lọc lấy nước cốt.
  4. Trộn nước cốt dừa, đậu xanh và nước rau má.
  5. Thêm đá viên và thưởng thức.

2.3. Công thức biến tấu với sữa tươi

• Nguyên liệu:
  • Rau má: 100g
  • Đậu xanh: 200g
  • Sữa tươi: 150ml
  • Nước lọc, đường và đá viên
• Cách làm:
  1. Xay rau má với nước lọc, lọc lấy nước cốt.
  2. Nấu đậu xanh và xay nhuyễn.
  3. Trộn nước rau má, đậu xanh và sữa tươi, thêm đường theo khẩu vị.
  4. Thêm đá và thưởng thức.

Để có được ly trà đậu xanh rau má thơm ngon và bổ dưỡng, việc sơ chế nguyên liệu đúng cách là vô cùng quan trọng. Dưới đây là các bước chi tiết để sơ chế rau má và đậu xanh:

• Sơ chế rau má:
  1. Nhặt bỏ những lá rau má bị héo hoặc sâu, giữ lại những lá non và tươi.
  2. Rửa rau má thật sạch dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn.
  3. Ngâm rau má trong nước muối pha loãng khoảng 10 - 15 phút để khử độc tố.
  4. Vớt rau má ra và để ráo nước.
• Sơ chế đậu xanh:
  1. Rửa sạch đậu xanh nhiều lần với nước.
  2. Ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 2 - 3 giờ để đậu nở mềm.
  3. Cho đậu xanh vào nồi, đun sôi với lửa nhỏ trong khoảng 15 - 20 phút cho đến khi đậu mềm hẳn.
  4. Để nguội và chuẩn bị cho các bước tiếp theo.

Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu và sơ chế rau má, đậu xanh, bạn có thể bắt đầu pha chế món trà đậu xanh rau má với nhiều biến tấu thú vị. Dưới đây là một số cách pha chế phổ biến, đơn giản mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon, thanh mát:

• Trà rau má đậu xanh cơ bản:
  1. Rau má sau khi sơ chế đem xay nhuyễn cùng 500ml nước, lọc lấy nước cốt.
  2. Đậu xanh nấu chín, sau đó xay nhuyễn và trộn đều với nước rau má đã lọc.
  3. Thêm đường theo khẩu vị, khuấy đều và thưởng thức cùng đá lạnh.
• Trà rau má đậu xanh nước cốt dừa:
  1. Làm theo các bước pha chế cơ bản.
  2. Thêm 50ml nước cốt dừa vào hỗn hợp trà rau má và đậu xanh, tạo vị béo ngậy, thơm ngon.
  3. Trang trí thêm một chút dừa nạo để tăng hương vị.
• Trà rau má đậu xanh mật ong:
  1. Chuẩn bị hỗn hợp rau má và đậu xanh như công thức cơ bản.
  2. Thay đường bằng mật ong để tạo vị ngọt tự nhiên, tốt cho sức khỏe.

Trà đậu xanh rau má là một loại đồ uống thanh mát, có nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Đậu xanh và rau má đều là những nguyên liệu thiên nhiên giàu dinh dưỡng và có tác dụng giải nhiệt rất tốt. Rau má chứa nhiều vitamin và khoáng chất, giúp làm mát gan, hỗ trợ tiêu hóa và cải thiện làn da. Đậu xanh là nguồn cung cấp protein và chất xơ, giúp thanh lọc cơ thể, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch và tăng cường hệ miễn dịch.

Một số lợi ích cụ thể của trà đậu xanh rau má bao gồm:

• Giải nhiệt, thanh lọc cơ thể: Sự kết hợp của đậu xanh và rau má giúp làm mát cơ thể, loại bỏ độc tố và giảm nguy cơ bị nhiệt miệng, mụn nhọt trong mùa nóng.
• Cải thiện hệ tiêu hóa: Đậu xanh chứa nhiều chất xơ, hỗ trợ quá trình tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
• Làm đẹp da: Vitamin và khoáng chất trong rau má giúp tăng cường tuần hoàn máu, hỗ trợ làm lành vết thương và giúp da trở nên tươi sáng, khỏe mạnh.
• Giảm căng thẳng, tăng cường trí nhớ: Rau má từ lâu đã được biết đến với tác dụng làm giảm căng thẳng và hỗ trợ tăng cường trí nhớ, giúp tinh thần thoải mái và minh mẫn hơn.
• Ngăn ngừa bệnh tim mạch: Đậu xanh giúp giảm cholesterol xấu trong cơ thể, từ đó làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.
• Hỗ trợ giảm cân: Trà đậu xanh rau má chứa ít calo và nhiều chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu, từ đó hỗ trợ quá trình giảm cân.

Trà đậu xanh rau má tuy rất tốt cho sức khỏe nhưng cần lưu ý một số điều để đảm bảo an toàn và hiệu quả:

• Không nên uống quá nhiều: Mặc dù trà này có lợi cho sức khỏe nhưng bạn chỉ nên uống 1 ly mỗi ngày và không uống liên tục quá 1 tháng để tránh tác động xấu đến hệ tiêu hóa và đường huyết.
• Phụ nữ mang thai và cho con bú nên tránh: Rau má có tính hàn và có thể gây nguy cơ sảy thai hoặc ảnh hưởng đến nguồn sữa mẹ.
• Người có bệnh lý về gan: Người có vấn đề về gan hoặc đang sử dụng thuốc có ảnh hưởng đến gan nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng trà đậu xanh rau má.
• Người bị tiểu đường hoặc có nguy cơ tiểu đường: Đậu xanh có thể tăng đường huyết, nên người mắc bệnh tiểu đường cần hạn chế uống.
• Không nên uống khi thân nhiệt thấp: Với tính hàn, rau má có thể làm giảm thân nhiệt, nên những người có thân nhiệt thấp nên cẩn trọng khi uống.

Để bảo quản trà đậu xanh rau má một cách hiệu quả, bạn cần thực hiện theo các bước sau đây:

1. Làm sạch dụng cụ: Trước khi bắt đầu, hãy đảm bảo rằng tất cả dụng cụ như bình, chai hoặc lọ đều được rửa sạch và khô ráo để tránh vi khuẩn xâm nhập.
2. Để nguội: Sau khi pha trà, hãy để trà nguội ở nhiệt độ phòng trước khi bảo quản. Điều này giúp giảm thiểu sự phát triển của vi khuẩn.
3. Bảo quản trong tủ lạnh: Đổ trà vào chai hoặc lọ sạch có nắp kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản là từ 4-7 độ Celsius.
4. Thời gian sử dụng: Nước trà rau má đậu xanh nên được tiêu thụ trong vòng 2-3 ngày để đảm bảo chất lượng tốt nhất. Nếu bạn đã mở nắp, nên dùng trong vòng một tháng.
5. Kiểm tra chất lượng: Trước khi sử dụng, hãy kiểm tra mùi, vị và màu sắc của trà. Nếu thấy có dấu hiệu bất thường như mốc hay mùi lạ, hãy loại bỏ ngay.
6. Tránh ánh sáng và nhiệt độ cao: Không để trà gần các nguồn nhiệt hoặc ánh sáng mặt trời trực tiếp, vì điều này có thể làm giảm chất lượng của trà.

Bằng cách thực hiện đúng các bước trên, bạn có thể bảo quản trà đậu xanh rau má được lâu và giữ nguyên hương vị thơm ngon của nó.