Cách Làm Kem Trái Cây Đơn Giản Tại Nhà - Bí Quyết Làm Kem Ngon Mát Lạnh

Cách Làm Kem Chuối

Nguyên liệu:

• 15 quả chuối chín
• 400ml nước cốt dừa
• 20ml nước lọc
• 40g bột năng
• 100g đậu phụng rang
• Vani, muối

Cách làm:

1. Khuấy đều hỗn hợp gồm nước cốt dừa, nước lọc, muối, đường, vani và bột năng trên bếp lửa, đến khi đạt độ sệt thì tắt bếp.
2. Lột vỏ chuối, cho vào túi nilong và ép mỏng.
3. Chang một muỗng nước cốt dừa và rắc đậu phụng lên.
4. Bỏ vào ngăn đông.

Cách Làm Kem Trà Xanh

Nguyên liệu:

• 1 muỗng canh bột trà xanh
• 3 lòng đỏ trứng gà
• 250ml sữa tươi không đường
• 120ml whipping cream
• 70g đường

Cách làm:

1. Trộn đều bột trà xanh với sữa tươi. Đun với lửa lớn.
2. Đánh tan trứng trong đường và sau đó trộn đều với whipping cream.
3. Rót từ từ hỗn hợp sữa nóng và kem trứng, khuấy đều hỗn hợp.
4. Tiếp tục đun sôi nhẹ hỗn hợp, khi thấy có độ sệt thì tắt bếp.
5. Đợi hỗn hợp nguội, cho vào hộp và để đông. Cứ 2 tiếng lấy ra và cho vào máy xay đánh bông kem lên. Làm 3-4 lần như thế để có kem trà xanh dẻo ngon.

Cách Làm Kem Chanh Dây và Cam

Nguyên liệu:

• 1 quả cam
• 1 quả chuối bỏ đông
• ¼ quả chanh dây

Cách làm:

1. Gọt vỏ cam, bỏ hạt, tách từng tép, sau đó xay nhuyễn.
2. Cắt miếng chuối đông lạnh và cho vào xay cùng với cam.
3. Bỏ hạt chanh dây và tiếp tục xay với hỗn hợp trên.
4. Cho hỗn hợp vào hộp và để đông, cứ mỗi 2 tiếng lại trộn đều một lần.

Cách Làm Kem Xoài

Nguyên liệu:

• 400g xoài chín
• Đường tùy vị
• 200ml cốt dừa
• 100ml sữa đặc

Cách làm:

1. Cho xoài vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
2. Trộn đều xoài đã xay với cốt dừa và sữa đặc.
3. Đổ hỗn hợp vào khuôn, đập nhẹ xuống nền để vỡ bọt khí.
4. Để hỗn hợp trong ngăn đá 3-5 giờ cho đông.

Cách Làm Kem Dâu Tây

Nguyên liệu:

• 300g dâu tây
• 150g đường
• 200ml sữa tươi
• 200ml whipping cream

Cách làm:

1. Rửa sạch và cắt nhỏ dâu tây, sau đó trộn với đường.
2. Đun dâu tây với đường đến khi sệt lại, để nguội.
3. Đánh bông whipping cream, trộn đều với sữa tươi và hỗn hợp dâu tây.
4. Đổ hỗn hợp vào khuôn và để đông trong ngăn đá khoảng 5 giờ.

Cách Làm Kem Đào

Nguyên liệu:

• 100g đào tươi hoặc đào ngâm
• 25-50g đường
• Whipping cream

Cách làm:

1. Cắt đào thành từng miếng nhỏ, trộn với đường và đun sôi đến khi đường kẹo lại, để nguội.
2. Xay nhuyễn đào đã đun.
3. Đánh bông whipping cream, sau đó trộn đều với hỗn hợp đào.
4. Đổ hỗn hợp vào khuôn và để đông trong ngăn đá.

Cách Làm Kem Dưa Lưới

Nguyên liệu:

• 1 quả dưa lưới
• 100g đường trắng
• 1/2 quả chanh
• 1 lon nước cốt dừa
• 1 hộp sữa chua có đường

Cách làm:

1. Cắt dưa lưới thành miếng nhỏ. Vắt chanh lấy nước.
2. Xay nhuyễn dưa lưới, nước cốt dừa, nước cốt chanh và đường.
3. Đổ hỗn hợp vào khuôn hoặc hộp nhựa, để đông trong ngăn đá khoảng 3-4 giờ.

Dưới đây là một số công thức làm kem trái cây đơn giản mà bạn có thể thực hiện tại nhà:

Kem Xoài

• Nguyên liệu:
  • Xoài chín: 2 quả
  • Sữa tươi: 200ml
  • Sữa đặc: 100ml
  • Đường: 50g
• Cách làm:
  1. Gọt vỏ và cắt xoài thành miếng nhỏ.
  2. Xay nhuyễn xoài cùng sữa tươi, sữa đặc và đường.
  3. Đổ hỗn hợp vào khuôn và để trong tủ đông khoảng 4-5 tiếng.

Kem Dâu Tây

• Nguyên liệu:
  • Dâu tây tươi: 300g
  • Whipping cream: 200ml
  • Sữa đặc: 100ml
  • Đường: 50g
• Cách làm:
  1. Rửa sạch và bỏ cuống dâu tây, sau đó cắt nhỏ.
  2. Xay nhuyễn dâu tây với đường.
  3. Đánh bông whipping cream và trộn đều với hỗn hợp dâu tây và sữa đặc.
  4. Đổ hỗn hợp vào khuôn và để trong tủ đông khoảng 4-5 tiếng.

Kem Bơ

• Nguyên liệu:
  • Bơ chín: 2 quả
  • Sữa tươi: 200ml
  • Sữa đặc: 100ml
  • Đường: 50g
• Cách làm:
  1. Gọt vỏ và lấy phần thịt bơ.
  2. Xay nhuyễn bơ cùng sữa tươi, sữa đặc và đường.
  3. Đổ hỗn hợp vào khuôn và để trong tủ đông khoảng 4-5 tiếng.

Kem Chuối

• Nguyên liệu:
  • Chuối chín: 3 quả
  • Nước cốt dừa: 200ml
  • Đường: 50g
  • Đậu phộng rang: 50g
• Cách làm:
  1. Lột vỏ và cắt chuối thành lát mỏng.
  2. Trộn chuối với nước cốt dừa và đường.
  3. Rải đậu phộng rang lên trên hỗn hợp.
  4. Đổ hỗn hợp vào khuôn và để trong tủ đông khoảng 4-5 tiếng.

Kem Sầu Riêng

• Nguyên liệu:
  • Sầu riêng: 200g
  • Sữa tươi: 200ml
  • Sữa đặc: 100ml
  • Đường: 50g
• Cách làm:
  1. Lấy thịt sầu riêng và xay nhuyễn.
  2. Trộn đều sầu riêng với sữa tươi, sữa đặc và đường.
  3. Đổ hỗn hợp vào khuôn và để trong tủ đông khoảng 4-5 tiếng.

Kem Mít

• Nguyên liệu:
  • Mít chín: 300g
  • Whipping cream: 200ml
  • Sữa đặc: 100ml
  • Đường: 50g
• Cách làm:
  1. Bóc múi mít và bỏ hạt, sau đó cắt nhỏ.
  2. Xay nhuyễn mít với đường.
  3. Đánh bông whipping cream và trộn đều với hỗn hợp mít và sữa đặc.
  4. Đổ hỗn hợp vào khuôn và để trong tủ đông khoảng 4-5 tiếng.

Để làm kem trái cây tại nhà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu cơ bản sau đây. Mỗi loại kem sẽ có công thức và nguyên liệu riêng, dưới đây là một số ví dụ chi tiết:

1. Kem Dưa Hấu

• 200g dưa hấu
• 100ml sữa tươi
• 60g đường

1. Dưa hấu gọt vỏ, bỏ hạt, cắt nhỏ.
2. Cho dưa hấu, sữa tươi và đường vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
3. Đổ hỗn hợp vào hộp đựng kem, đậy kín và để trong tủ đá khoảng 6-8 tiếng là kem đông.

2. Kem Sầu Riêng

• 200g sầu riêng
• 100ml sữa tươi
• 60g đường

1. Sầu riêng tách lấy phần cơm, bỏ hạt.
2. Cho sầu riêng, sữa tươi và đường vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
3. Đổ hỗn hợp vào hộp đựng kem, đậy kín và để trong tủ đá khoảng 6-8 tiếng là kem đông.

3. Kem Xoài

• 1kg xoài chín
• 150g sữa đặc
• 400ml whipping cream
• 1/2 muỗng cà phê vani

1. Gọt vỏ, cắt xoài thành từng miếng nhỏ, bỏ hạt.
2. Cho xoài vào máy xay sinh tố cùng sữa đặc, whipping cream và vani. Xay nhuyễn hỗn hợp.
3. Đổ hỗn hợp kem vào khuôn kem đã chuẩn bị.
4. Cho khuôn kem vào ngăn đá tủ lạnh để đông cứng trong khoảng 6-8 tiếng.
5. Sau khi kem đông cứng, lấy kem ra khỏi khuôn và thưởng thức.

4. Kem Mít

• 1 quả mít chín
• 200ml sữa tươi không đường
• 100ml sữa đặc
• 100ml nước cốt dừa
• 1 muỗng cà phê vani
• 1/2 muỗng cà phê muối

1. Mít chín, bóc sạch vỏ, bỏ hạt, lấy phần múi mít.
2. Cho mít, sữa tươi, sữa đặc, nước cốt dừa, vani và muối vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
3. Đổ hỗn hợp vào khuôn kem và để trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 6-8 tiếng.
4. Sau khi kem đông cứng, lấy kem ra khỏi khuôn và thưởng thức.

5. Kem Khoai Lang Tím

• 250g khoai lang tím
• 250ml sữa đặc
• 30g sữa bột nguyên kem
• 300ml sữa tươi không đường
• 400ml nước cốt dừa
• 15g bột bắp
• 1 ít muối

1. Đem khoai tím hấp chín ở lửa trung bình thời gian 20-25 phút đến khi khoai mềm.
2. Cho khoai và 250ml sữa tươi vào máy xay, xay đến khi khoai nhuyễn mịn.
3. Lọc khoai qua một chiếc rây để loại bỏ xơ.
4. Thêm muối, nước cốt dừa và sữa đặc vào hỗn hợp khoai.
5. Mở lửa ở mức độ trung bình, quậy đều tay, đun nóng sữa đến 70°C và cho sữa bột nguyên kem vào quậy tan.
6. Hòa 50ml sữa tươi còn lại với bột bắp, đổ chậm vào nồi hỗn hợp kem và quấy đều để không bị cháy đáy nồi.
7. Khi hỗn hợp kem sôi lục bục, tắt bếp. Để hỗn hợp kem thật nguội trước khi đổ vào khuôn.
8. Cấp kem ở tủ đông từ 8-12 giờ.

Để làm kem trái cây tại nhà, bạn có thể thực hiện các bước sau đây. Các bước này đơn giản và dễ làm, giúp bạn tạo ra những món kem thơm ngon và mát lạnh để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

   Chọn các loại trái cây tươi ngon như xoài, dưa hấu, mít, hoặc sầu riêng. Rửa sạch, gọt vỏ và cắt nhỏ để dễ dàng chế biến.

2. Xay nhuyễn trái cây:

   Cho trái cây đã chuẩn bị vào máy xay sinh tố cùng với các nguyên liệu khác như sữa tươi, sữa đặc, hoặc nước cốt dừa. Xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp mịn màng.

3. Đổ hỗn hợp vào khuôn:

   Đổ hỗn hợp trái cây đã xay vào các khuôn kem hoặc hộp đựng kem. Đảm bảo hỗn hợp được phân bố đều trong khuôn.

4. Đông lạnh:

   Đặt các khuôn kem hoặc hộp đựng kem vào ngăn đá tủ lạnh. Để kem đông trong khoảng 6-8 tiếng hoặc cho đến khi kem hoàn toàn đông cứng.

5. Thưởng thức:

   Sau khi kem đã đông cứng, lấy kem ra khỏi khuôn và thưởng thức. Bạn có thể trang trí thêm bằng các loại hạt, trái cây tươi hoặc sốt socola để tăng phần hấp dẫn.

Chúc bạn thành công và có những món kem trái cây thơm ngon, mát lạnh!

• Chọn nguyên liệu tươi ngon: Để có được kem trái cây thơm ngon, bạn nên chọn trái cây tươi, chín đều và không bị dập nát. Nguyên liệu tươi ngon sẽ giúp kem có hương vị tự nhiên và màu sắc hấp dẫn.

• Sử dụng đường và sữa: Đường và sữa là hai nguyên liệu không thể thiếu để làm kem. Nếu bạn muốn kem có vị ngọt tự nhiên, hãy sử dụng sữa đặc hoặc sữa chua. Điều này cũng giúp kem có kết cấu mịn màng hơn.

• Đánh bông kem: Khi làm kem, bạn cần đánh bông kem tươi cho đến khi đạt độ cứng mong muốn. Điều này sẽ giúp kem trở nên bông xốp và nhẹ nhàng hơn. Lưu ý, không nên đánh quá lâu vì sẽ làm kem bị tách nước.

• Trộn đều các nguyên liệu: Trước khi đông lạnh, hãy đảm bảo rằng các nguyên liệu đã được trộn đều với nhau. Điều này giúp hương vị được phân bố đồng đều trong từng muỗng kem.

• Đông lạnh đúng cách: Khi cho hỗn hợp kem vào ngăn đông, cứ mỗi 1-2 tiếng bạn nên lấy ra đảo đều một lần để tránh việc hình thành các tinh thể đá lớn, giúp kem mịn hơn. Lặp lại thao tác này khoảng 3-4 lần.

• Bảo quản kem: Để kem giữ được hương vị và chất lượng tốt nhất, bạn nên đậy kín hộp kem hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng hộp. Tránh để kem tiếp xúc với không khí vì dễ bị khô và hấp thụ mùi lạ.

• Thêm hương vị: Bạn có thể thêm các loại hương vị khác như vani, nước cốt dừa hoặc các loại trái cây khác để tạo nên sự đa dạng và phong phú cho món kem của mình.

• Kiểm tra nhiệt độ: Nhiệt độ thích hợp để làm kem là từ -18°C đến -20°C. Nhiệt độ này giúp kem đông đều mà không bị quá cứng hay quá mềm.

Kem trái cây là món tráng miệng tuyệt vời không chỉ bởi hương vị mà còn bởi cách trình bày đẹp mắt. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn thưởng thức và trình bày kem trái cây một cách hoàn hảo.

• Thêm topping: Hãy thử thêm các loại topping như hạt chia, hạt điều, quả mọng, hoặc thậm chí là sô-cô-la vụn. Những loại topping này không chỉ tăng thêm hương vị mà còn tạo điểm nhấn thị giác.
• Sử dụng khuôn kem đa dạng: Để kem có hình dạng đẹp mắt, bạn có thể sử dụng các loại khuôn kem khác nhau như hình trái tim, ngôi sao, hoặc các khuôn hình học khác.
• Trang trí bằng lá bạc hà: Một vài lá bạc hà tươi mát đặt lên trên kem sẽ làm tăng thêm sự hấp dẫn và hương thơm.
• Kết hợp cùng trái cây tươi: Đặt một vài lát trái cây tươi lên trên kem, như dâu tây, kiwi, hoặc chuối để tạo sự phong phú và màu sắc tươi sáng.
• Sử dụng chén hoặc ly đẹp: Chọn chén hoặc ly có thiết kế đẹp, có thể là thủy tinh trong suốt để kem trông ngon mắt hơn.

Để kem không bị tan nhanh, bạn nên để kem trong ngăn đá khoảng 5-10 phút trước khi thưởng thức. Đây là một mẹo nhỏ giúp kem giữ được độ cứng và ngon miệng lâu hơn.

Hãy thử áp dụng các mẹo trên để kem trái cây của bạn trở nên hấp dẫn hơn. Chúc bạn thành công và ngon miệng!