Chủ đề cách làm khô cá sặc: Cách làm khô cá sặc tại nhà không hề phức tạp. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn có thể tự tay chế biến món khô cá đậm đà, hấp dẫn để thưởng thức cùng gia đình. Khám phá ngay các mẹo và bí quyết để cá giữ được hương vị tự nhiên, đồng thời bảo quản được lâu hơn trong điều kiện lý tưởng.
Mục lục
Hướng dẫn cách làm khô cá sặc
Để làm khô cá sặc thơm ngon tại nhà, bạn có thể thực hiện theo các bước dưới đây:
-
Bước 1: Sơ chế cá sặc
- Cá sặc sau khi mua về, tiến hành làm sạch bằng cách cạo bỏ vảy, mổ bụng và lấy ruột ra.
- Dùng nước muối pha loãng rửa cá để loại bỏ mùi tanh, sau đó để ráo nước.
-
Bước 2: Ướp cá sặc
- Pha hỗn hợp muối và ớt bột (tuỳ chọn) để tạo vị mặn và cay nhẹ cho cá.
- Xoa đều hỗn hợp lên cá và ướp trong khoảng 1-2 giờ để cá ngấm gia vị.
-
Bước 3: Phơi khô cá
- Sau khi ướp, xếp cá lên vỉ hoặc rổ và phơi nắng trong 2-3 ngày.
- Đảm bảo phơi cá ở nơi thoáng gió và nhiều ánh nắng để cá khô đều và không bị hỏng.
- Trong thời gian phơi, thỉnh thoảng lật cá để chúng khô đều 2 mặt.
-
Bước 4: Bảo quản cá khô
- Khi cá đã đạt độ khô mong muốn, bạn có thể hút chân không hoặc để trong hộp kín.
- Cất cá khô vào ngăn đá tủ lạnh để bảo quản được lâu hơn.
Chỉ với những bước đơn giản trên, bạn đã có thể làm món khô cá sặc thơm ngon, đậm đà để thưởng thức cùng gia đình.
