Cách Làm Mắm Ruốc Chưng Thịt Trứng Ngon Đúng Điệu

Mắm ruốc chưng thịt trứng là một món ăn đậm đà, thơm ngon, rất dễ làm và phù hợp cho bữa cơm gia đình. Dưới đây là cách làm chi tiết để bạn có thể thực hiện món ăn này một cách dễ dàng.

Nguyên Liệu

• 250g thịt nạc xay
• 2 củ hành tím băm nhuyễn
• 1 nhánh hành lá băm nhuyễn
• 1 lòng đỏ trứng (để phết lên bề mặt)
• Gia vị: muối, đường, bột ngọt, dầu ăn
• Hành lá, ớt băm

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Rửa sạch thịt, cắt nhỏ và xay nhuyễn.
2. Bóc vỏ và băm nhuyễn hành tím, hành lá cắt nhỏ.
3. Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng, để riêng.

Ướp Thịt

Trộn đều 250g thịt xay, hành tím, hành lá, 1/2 hũ mắm ruốc và 2 lòng trắng trứng trong một tô lớn. Ướp trong khoảng 10 phút để thịt ngấm đều gia vị.

Hấp Thịt

1. Múc hỗn hợp thịt vào chén nhỏ, đặt vào nồi hấp và hấp cách thủy trong 10 phút.
2. Quét lòng đỏ trứng lên bề mặt chén mắm ruốc đã chưng.
3. Đặt chén mắm trở lại nồi và hấp thêm 2 phút để lòng đỏ trứng chín.
4. Rắc hành lá và ớt băm lên trên, đậy nắp và hấp thêm 2 phút nữa.

Thành Phẩm

Món mắm ruốc chưng thịt trứng có màu vàng đẹp mắt, hương vị đậm đà, thịt mềm, và béo ngậy. Hương vị đặc biệt này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình bạn.

Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!

Để chuẩn bị món mắm ruốc chưng thịt trứng thơm ngon, bạn cần các nguyên liệu sau:

• 200g mắm ruốc
• 300g thịt heo băm
• 3 quả trứng gà
• 1 củ hành tím
• 2 quả ớt (tuỳ khẩu vị)
• Gia vị: muối, đường, tiêu, dầu ăn

1. Sơ chế nguyên liệu:

1. Mắm ruốc: Cho vào nước, khuấy đều rồi để lắng. Sau đó gạn bỏ nước phía trên, lấy phần mắm dưới đáy.

2. Thịt heo băm: Ướp với chút muối, tiêu và đường.

3. Hành tím: Bóc vỏ, băm nhuyễn.

4. Ớt: Rửa sạch, băm nhỏ (tuỳ khẩu vị).

2. Chế biến:

1. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tím băm.

2. Cho thịt heo vào xào chín, sau đó cho mắm ruốc vào đảo đều.

3. Thêm chút nước, nêm gia vị vừa ăn. Đun nhỏ lửa khoảng 10 phút để mắm thấm đều.

4. Đập trứng vào chảo, khuấy đều cho trứng hòa quyện với mắm và thịt. Đun thêm khoảng 5 phút cho trứng chín hoàn toàn.

5. Cho ớt băm vào, đảo đều rồi tắt bếp.

3. Thành phẩm:

Mắm ruốc chưng thịt trứng có màu nâu đỏ hấp dẫn, hương vị đậm đà. Món này ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì đều rất ngon.

Để món mắm ruốc chưng thịt trứng thêm phần hấp dẫn và đa dạng trong bữa ăn, bạn có thể kết hợp với một số món ăn kèm sau đây. Những món ăn này không chỉ giúp cân bằng hương vị mà còn làm phong phú thêm cho bữa cơm gia đình.

• Dưa Leo

  Dưa leo là món ăn kèm phổ biến và dễ chế biến. Hương vị thanh mát của dưa leo sẽ giúp cân bằng vị mặn của mắm ruốc, mang lại cảm giác tươi mới cho bữa ăn.

• Rau Sống

  Rau sống như xà lách, rau thơm, và rau diếp cá sẽ là sự kết hợp tuyệt vời. Những loại rau này không chỉ tăng cường vitamin mà còn giúp bạn cảm nhận rõ hơn hương vị đậm đà của mắm ruốc.

• Trứng Chiên

  Trứng chiên mềm mịn sẽ là một lựa chọn thú vị. Hương vị béo ngậy của trứng chiên hòa quyện với mắm ruốc tạo nên một món ăn kèm đậm đà, hấp dẫn.

• Canh Rau

  Canh rau thanh đạm như canh bí đao, canh rau ngót sẽ giúp cân bằng hương vị và làm mát cơ thể. Canh rau cũng giúp giảm đi độ ngấy của mắm ruốc chưng thịt trứng.

Những món ăn kèm trên sẽ giúp bữa cơm của bạn thêm phần phong phú và ngon miệng hơn. Hãy thử kết hợp và cảm nhận sự khác biệt nhé!

• Mắm Ruốc Chưng Thịt Trứng Có Tốt Không?

  Mắm ruốc chưng thịt trứng là món ăn truyền thống của Việt Nam, mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Thành phần chính gồm mắm ruốc, thịt và trứng cung cấp protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, món ăn này có thể chứa nhiều muối, vì vậy nên ăn vừa phải để duy trì sức khỏe tốt.

• Thời Gian Nấu Bao Lâu?

  Thời gian nấu mắm ruốc chưng thịt trứng khoảng 30-40 phút. Quá trình này bao gồm sơ chế nguyên liệu, phi thơm hành tỏi, xào thịt và chưng mắm ruốc cùng trứng. Bạn cần kiểm tra thường xuyên để đảm bảo món ăn không bị khô hoặc cháy.

• Cách Bảo Quản Mắm Ruốc Chưng Thịt Trứng?

  Để bảo quản mắm ruốc chưng thịt trứng, bạn nên để nguội hoàn toàn rồi cho vào hộp kín, bảo quản trong tủ lạnh. Món ăn có thể giữ được từ 5-7 ngày. Khi sử dụng, bạn chỉ cần hâm nóng lại trên chảo hoặc lò vi sóng.