Cách Làm Thịt Chưng Mắm Tôm Ngon - Bí Quyết Để Món Ăn Trở Nên Hấp Dẫn

Thịt chưng mắm tôm là món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, mang đến hương vị đậm đà, hấp dẫn. Dưới đây là cách làm thịt chưng mắm tôm ngon chi tiết và đầy đủ nhất.

Nguyên Liệu

• 300g thịt heo xay
• 2 muỗng canh mắm tôm
• 1 củ hành khô
• 2 quả trứng gà
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 ít hành lá, ngò rí
• Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu

Cách Làm

1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu

   • Thịt heo xay rửa sạch, để ráo.
   • Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
   • Hành lá, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.
   • Đánh tan trứng gà trong bát.

2. Pha Mắm Tôm

   • Pha mắm tôm với 1 muỗng canh nước ấm và khuấy đều.
   • Cho 1 ít đường vào mắm tôm để giảm vị mặn, khuấy đều.

3. Chưng Thịt

   • Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn.
   • Cho hành khô vào phi thơm.
   • Thêm thịt heo xay vào xào săn.
   • Đổ mắm tôm vào chảo thịt, đảo đều tay.
   • Nêm gia vị: muối, hạt nêm, tiêu theo khẩu vị.

4. Hoàn Thiện Món Ăn

   • Đổ trứng gà đã đánh tan vào chảo, đảo đều đến khi trứng chín và quyện vào thịt.
   • Cho hành lá, ngò rí thái nhỏ vào chảo, đảo đều rồi tắt bếp.
   • Múc thịt chưng mắm tôm ra đĩa, trang trí bằng một ít ngò rí.

Gợi Ý Thưởng Thức

Thịt chưng mắm tôm ngon nhất khi ăn kèm với cơm trắng, thêm ít rau sống và dưa leo. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp cho các bữa cơm gia đình.

Chú Ý

• Nếu không thích mắm tôm quá mạnh, bạn có thể điều chỉnh lượng mắm tôm hoặc thêm nước để pha loãng.
• Đảm bảo xào thịt chín kỹ để loại bỏ mùi hôi của mắm tôm.

Để làm thịt chưng mắm tôm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• 300g thịt heo xay
• 2 muỗng canh mắm tôm
• 1 củ hành khô
• 2 quả trứng gà
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 ít hành lá, ngò rí
• Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu

Chi Tiết Nguyên Liệu

Thịt heo xay cần chọn loại tươi ngon, có cả mỡ và nạc để món ăn thêm phần đậm đà. Mắm tôm nên chọn loại mắm tôm ngon, không quá mặn. Hành khô và hành lá, ngò rí giúp tăng thêm hương vị cho món ăn.

Gia Vị

Các gia vị cần thiết để nêm nếm bao gồm:

• Muối
• Đường
• Hạt nêm
• Tiêu

Chuẩn Bị Nguyên Liệu Chi Tiết

1. Thịt Heo Xay: Rửa sạch, để ráo.

2. Hành Khô: Bóc vỏ, băm nhỏ.

3. Trứng Gà: Đập ra bát, đánh tan.

4. Hành Lá, Ngò Rí: Rửa sạch, thái nhỏ.

Công Thức Pha Mắm Tôm

Mắm tôm cần được pha đúng cách để giảm bớt độ mặn và tăng hương vị cho món ăn. Cách pha như sau:

• 2 muỗng canh mắm tôm
• 1 muỗng canh nước ấm
• 1 ít đường

Cho mắm tôm vào bát, thêm nước ấm và đường, khuấy đều cho đến khi đường tan hết.

Để món thịt chưng mắm tôm ngon, bạn cần thực hiện các bước sau:

1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu

   • Rửa sạch thịt heo xay, để ráo nước.

   • Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

   • Hành lá, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.

   • Đập trứng gà vào bát, đánh tan.

2. Pha Mắm Tôm

   Chuẩn bị mắm tôm bằng cách pha:

   • 2 muỗng canh mắm tôm
   • 1 muỗng canh nước ấm
   • 1 ít đường

   Cho mắm tôm vào bát, thêm nước ấm và đường, khuấy đều cho đến khi đường tan hết.

3. Xào Thịt

   • Bắc chảo lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn.

   • Cho hành khô vào phi thơm.

   • Thêm thịt heo xay vào xào săn, nêm gia vị muối, hạt nêm và tiêu theo khẩu vị.

4. Chưng Thịt Với Mắm Tôm

   • Đổ mắm tôm đã pha vào chảo thịt, đảo đều tay cho mắm tôm quyện đều vào thịt.

   • Nấu khoảng 5-7 phút cho thịt ngấm đều mắm tôm.

5. Hoàn Thiện Món Ăn

   • Đổ trứng gà đã đánh tan vào chảo, đảo đều đến khi trứng chín và quyện vào thịt.

   • Thêm hành lá, ngò rí thái nhỏ vào chảo, đảo đều rồi tắt bếp.

   • Múc thịt chưng mắm tôm ra đĩa, trang trí bằng một ít ngò rí.

Thịt chưng mắm tôm ngon nhất khi ăn kèm với cơm trắng và rau sống. Chúc bạn thành công với món ăn này!

Để món thịt chưng mắm tôm ngon và hấp dẫn hơn, bạn cần lưu ý các mẹo sau:

Mẹo Giảm Vị Mặn Của Mắm Tôm

• Pha mắm tôm với nước ấm và đường để giảm vị mặn.

• Không nên dùng quá nhiều mắm tôm, chỉ cần 2 muỗng canh cho mỗi 300g thịt heo xay.

Mẹo Khử Mùi Hôi Của Thịt Heo

• Rửa sạch thịt heo với nước muối loãng trước khi xay.

• Chần sơ thịt heo với nước sôi trước khi chế biến.

Lưu Ý Khi Xào Thịt

• Không nên xào thịt quá kỹ, chỉ cần xào đến khi thịt săn lại là được.

• Nêm nếm gia vị vừa phải để giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt.

Lưu Ý Khi Chưng Thịt Với Mắm Tôm

• Đảo đều tay khi chưng để mắm tôm quyện đều vào thịt.

• Không nấu quá lâu để tránh làm thịt bị khô.

Mẹo Hoàn Thiện Món Ăn

• Thêm hành lá, ngò rí vào sau cùng để giữ được màu xanh tươi và hương thơm.

• Dùng ngò rí để trang trí món ăn thêm phần bắt mắt.