Cách Làm Món Tôm Chiên Trứng Muối Ngon Tuyệt Đỉnh

Nguyên Liệu

• 300g tôm sú
• 2 quả trứng vịt muối
• 1 muỗng cà phê bơ lạt
• 4 muỗng canh bột năng
• Dầu ăn, muối, đường
• Tỏi băm, hành tím băm
• Ít tiêu xay, chanh

Hướng Dẫn Thực Hiện

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Tôm: lột vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen, rửa sạch. Giữ lại đuôi để trang trí.
2. Trứng muối: tách lấy lòng đỏ, hấp chín và tán nhuyễn.

Bước 2: Chiên Tôm

1. Lăn tôm qua bột năng cho phủ đều.
2. Chiên tôm trong dầu nóng đến khi vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Làm Sốt Trứng Muối

1. Dùng lại chảo, phi thơm tỏi và hành tím với ít dầu.
2. Thêm bơ lạt, trứng muối, ít muối và đường. Khuấy đều đến khi sủi bọt.

Bước 4: Hoàn Thành Món Ăn

1. Cho tôm vào chảo sốt, đảo đều để sốt phủ kín tôm.
2. Đảo tôm với lửa nhỏ để tránh cháy sốt.
3. Bày ra đĩa và trang trí.

Mẹo & Bí Quyết

• Chọn tôm tươi, màu hồng nhạt, vỏ chắc.
• Ăn kèm với muối tiêu chanh: trộn 1 muỗng muối, 1/2 muỗng tiêu, vắt chanh.

Lợi Ích Sức Khỏe

Món tôm chiên trứng muối không chỉ ngon mà còn cung cấp nhiều protein và vitamin B12, giúp bổ sung dinh dưỡng và cải thiện sức khỏe.

1. Sơ chế tôm: Rửa sạch tôm, bóc vỏ, bỏ đầu, và rút chỉ đen. Rửa qua rượu trắng để khử mùi tanh, sau đó để ráo.

2. Chuẩn bị trứng muối: Lòng đỏ trứng muối hấp chín, sau đó nghiền nhuyễn.

3. Làm sốt trứng muối: Đun nóng bơ trên chảo, cho lòng đỏ trứng muối vào xào đến khi sánh mịn. Thêm gia vị vừa ăn.

4. Chiên tôm: Pha bột bắp với nước, nhúng tôm vào hỗn hợp bột rồi chiên ngập dầu đến khi tôm chín vàng. Vớt ra để ráo dầu.

5. Phủ sốt: Xào tôm đã chiên với sốt trứng muối đến khi tôm phủ đều sốt. Thêm hành lá và tiêu nếu muốn.

6. Trình bày và thưởng thức: Bày tôm ra đĩa, trang trí thêm và thưởng thức ngay khi còn nóng để tận hưởng trọn vẹn hương vị.

Món tôm chiên trứng muối không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn cung cấp nhiều lợi ích dinh dưỡng. Dưới đây là các thành phần dinh dưỡng quan trọng trong món ăn này:

• Tôm:
  • Giàu protein, giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp.
  • Chứa nhiều vitamin B12, cần thiết cho sự phát triển và chức năng của tế bào thần kinh.
  • Cung cấp khoáng chất như sắt, kẽm, canxi và magiê.
  • Chứa omega-3, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
• Trứng muối:
  • Giàu lecithin, tốt cho hệ thần kinh và chức năng gan.
  • Chứa các vitamin A, D và E, giúp tăng cường hệ miễn dịch và sức khỏe xương.
  • Trứng muối cũng cung cấp nhiều chất béo lành mạnh, cần thiết cho cơ thể.
• Bơ lạt:
  • Chứa vitamin A, tốt cho mắt và da.
  • Giàu chất béo không bão hòa, giúp duy trì mức cholesterol ổn định.

Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng cho sức khỏe. Việc kết hợp tôm, trứng muối và bơ lạt tạo nên một món ăn giàu protein, vitamin và khoáng chất, giúp bổ sung năng lượng và duy trì sức khỏe tốt.