Cách Làm Mỳ Ý Sốt Cà Chua Đơn Giản: Bữa Ăn Ngon Tại Nhà

Mỳ Ý sốt cà chua là món ăn phổ biến và dễ làm, phù hợp với nhiều bữa ăn. Dưới đây là công thức chi tiết để làm mỳ Ý sốt cà chua đơn giản tại nhà.

Nguyên liệu

• 200g mỳ Ý
• 2 quả cà chua chín
• 100g thịt bò bằm
• 1 củ hành tây
• 2 tép tỏi
• 2 thìa dầu ô liu
• Muối, đường, tiêu xay
• Phô mai Parmesan (tuỳ chọn)

Hướng dẫn

1. Luộc mỳ

   Đun sôi một nồi nước lớn, thêm 1 thìa muối. Cho mỳ vào luộc theo hướng dẫn trên bao bì (khoảng 8-11 phút). Khi mỳ đã chín, vớt ra để ráo nước.

2. Sơ chế nguyên liệu

   • Cà chua: Rửa sạch, bỏ cuống, chần qua nước sôi, lột vỏ và thái hạt lựu.

   • Hành tây: Lột vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.

   • Tỏi: Lột vỏ, băm nhỏ.

3. Ướp thịt bò

   Cho thịt bò bằm vào bát, thêm ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê tiêu xay, 2 thìa cà phê dầu ô liu. Trộn đều và ướp khoảng 15-20 phút.

4. Xào nguyên liệu

   • Làm nóng chảo với 1 thìa dầu ô liu, cho tỏi băm vào phi thơm.

   • Thêm hành tây và xào cho đến khi hành mềm.

   • Cho thịt bò đã ướp vào xào chín.

5. Nấu sốt cà chua

   • Cho cà chua vào chảo, đảo đều, nêm thêm muối, đường theo khẩu vị. Nấu cho đến khi cà chua mềm và thành sốt.

6. Kết hợp và hoàn thành

   Cho mỳ đã luộc vào chảo sốt cà chua, trộn đều. Nếu muốn, bạn có thể rắc thêm phô mai Parmesan lên trên để tăng hương vị.

Thành phẩm

Mỳ Ý sốt cà chua có màu sắc hấp dẫn, sợi mỳ dai ngon, sốt cà chua đậm đà hương vị. Thưởng thức ngay khi còn nóng.

Để làm món mỳ Ý sốt cà chua đơn giản và ngon miệng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây. Các thành phần này rất cơ bản và dễ tìm thấy trong các siêu thị hay chợ địa phương.

• Mỳ Ý (Spaghetti): 200g
• Cà chua chín: 2 quả lớn
• Thịt bò hoặc thịt heo băm: 100g
• Hành tây: 1 củ nhỏ
• Tỏi: 2-3 tép
• Dầu ô liu: 2 thìa canh
• Muối: 1 thìa cà phê
• Đường: 1/2 thìa cà phê
• Tiêu: 1/2 thìa cà phê
• Rau thơm: Như rau mùi tây hoặc basil, tùy chọn

Những nguyên liệu trên sẽ giúp bạn tạo ra món mỳ Ý sốt cà chua có hương vị đậm đà và hấp dẫn. Bạn cũng có thể linh hoạt thay đổi các nguyên liệu tùy theo khẩu vị và sở thích cá nhân của mình.

Bước Chuẩn Bị

1. Rửa sạch cà chua, hành tây và tỏi.
2. Chần cà chua qua nước sôi, lột vỏ và thái hạt lựu.
3. Thái nhỏ hành tây và băm nhuyễn tỏi.
4. Nếu sử dụng thịt bò hoặc heo, hãy băm nhuyễn và ướp gia vị gồm muối, đường, và tiêu trong 15 phút.

Mẹo Nhỏ

• Bạn có thể thêm một chút rượu vang đỏ vào nước sốt để tăng hương vị đặc trưng.
• Nên luộc mỳ đến độ "al dente" để mỳ có độ dai ngon nhất.

Sơ Chế Cà Chua

1. Rửa sạch cà chua dưới vòi nước chảy.
2. Ngâm cà chua trong nước nóng khoảng 1-2 phút để dễ bóc vỏ.
3. Bóc vỏ cà chua, bỏ hạt và cắt nhỏ hoặc xay nhuyễn tùy ý.

Sơ Chế Thịt Bò hoặc Thịt Heo

1. Rửa sạch thịt bò bằm hoặc thịt heo xông khói.
2. Thịt bò bằm: Ướp thịt bò với một chút muối và tiêu.
3. Thịt heo xông khói: Cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Sơ Chế Hành Tây và Tỏi

1. Bóc vỏ hành tây và tỏi.
2. Hành tây: Thái nhỏ hoặc băm nhuyễn.
3. Tỏi: Đập dập và băm nhuyễn.

Để làm món mỳ Ý sốt cà chua thơm ngon, bạn cần chuẩn bị và thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Luộc Mỳ Ý

1. Đun sôi 3 lít nước trong một nồi lớn. Thêm vào một chút muối để mỳ thêm đậm đà.
2. Cho 200g mỳ Ý vào nồi nước sôi, khuấy đều để mỳ không dính nhau.
3. Luộc mỳ trong khoảng 10-12 phút hoặc theo hướng dẫn trên bao bì đến khi mỳ chín "al dente" (chín tới nhưng vẫn còn độ dai).
4. Vớt mỳ ra, xả qua nước lạnh để mỳ không bị dính và để ráo nước.

Bước 2: Làm Nước Sốt Cà Chua Cơ Bản

1. Đun nóng 2 thìa canh dầu oliu trong chảo.
2. Cho 2-3 tép tỏi băm và 1 củ hành tây băm nhỏ vào phi thơm.
3. Thêm 2 quả cà chua chín đã được lột vỏ và cắt hạt lựu vào chảo, xào đều.
4. Nêm 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê hạt nêm và 1/2 thìa cà phê tiêu vào hỗn hợp.
5. Thêm 1 chén nước vào chảo, đun nhỏ lửa khoảng 15-20 phút đến khi cà chua mềm và nước sốt sệt lại.
6. Nếu muốn sốt mịn, bạn có thể dùng máy xay để xay nhuyễn hỗn hợp sốt.

Bước 3: Kết Hợp Mỳ Ý Với Sốt Cà Chua

1. Cho mỳ đã luộc vào chảo sốt, đảo đều để mỳ thấm đều nước sốt.
2. Đun thêm khoảng 2-3 phút để mỳ và sốt hòa quyện hoàn toàn.
3. Nếu cần, bạn có thể thêm một chút rượu vang đỏ vào chảo để tạo hương vị đặc trưng.

Bước 4: Thêm Thịt Bò Bằm hoặc Thịt Heo Xông Khói (Tùy Chọn)

1. Đun nóng 1 thìa canh dầu oliu trong chảo, thêm 1/2 phần tỏi băm còn lại vào phi thơm.
2. Cho 200g thịt bò bằm hoặc thịt heo xông khói vào chảo, xào đến khi thịt chín tới và săn lại.
3. Nêm muối, tiêu và đường theo khẩu vị.
4. Thêm thịt đã xào vào chảo mỳ và sốt, đảo đều để các nguyên liệu thấm đều gia vị.

Biến Tấu Với Các Loại Rau Củ

1. Thêm các loại rau củ như nấm, ớt chuông, hoặc rau chân vịt vào chảo sốt để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
2. Xào sơ các loại rau củ trước khi cho vào chảo mỳ để giữ độ giòn và màu sắc tươi ngon.

Thưởng Thức

Cho mỳ ra đĩa, rắc thêm một ít phô mai Parmesan bào sợi và rau thơm (như húng quế hoặc ngò) lên trên. Thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận hương vị tuyệt vời của món mỳ Ý sốt cà chua.

Mỳ Ý Sốt Cà Chua Thịt Bò Bằm

Để làm món mỳ ý sốt cà chua thịt bò bằm, bạn cần chuẩn bị:

• 200g mì ý
• 200g thịt bò bằm
• 3 quả cà chua chín
• 1 củ hành tây
• 3 tép tỏi
• 2 thìa dầu oliu
• Muối, tiêu, đường

1. Luộc mỳ ý theo hướng dẫn trên bao bì, sau đó để ráo.
2. Cà chua cắt hạt lựu, hành tây và tỏi băm nhỏ.
3. Phi thơm hành tây và tỏi trong dầu oliu, sau đó thêm thịt bò vào xào chín.
4. Thêm cà chua vào, nêm muối, tiêu và đường, nấu đến khi sốt sệt lại.
5. Trộn sốt cà chua thịt bò với mỳ ý đã luộc, đảo đều và thưởng thức.

Mỳ Ý Sốt Cà Chua Thịt Heo Xông Khói

Mỳ ý sốt cà chua thịt heo xông khói mang đến hương vị đậm đà và hấp dẫn:

• 200g mì ý
• 100g thịt heo xông khói
• 3 quả cà chua chín
• 1 củ hành tây
• 2 tép tỏi
• 2 thìa dầu oliu
• Muối, tiêu, đường

1. Luộc mỳ ý theo hướng dẫn trên bao bì, để ráo.
2. Cắt thịt heo xông khói thành miếng nhỏ, cà chua cắt hạt lựu, hành tây và tỏi băm nhỏ.
3. Phi thơm hành tây và tỏi trong dầu oliu, thêm thịt heo xông khói vào xào chín.
4. Thêm cà chua vào, nêm muối, tiêu và đường, nấu đến khi sốt sệt lại.
5. Trộn sốt cà chua thịt heo xông khói với mỳ ý, đảo đều và thưởng thức.

Mỳ Ý Sốt Kem Cà Chua Phô Mai

Món mỳ ý sốt kem cà chua phô mai béo ngậy, thơm ngon:

• 200g mì ý
• 3 quả cà chua chín
• 1 củ hành tây
• 2 tép tỏi
• 200ml kem tươi
• 50g phô mai Parmesan bào nhỏ
• 2 thìa dầu oliu
• Muối, tiêu, đường

1. Luộc mỳ ý theo hướng dẫn trên bao bì, để ráo.
2. Cà chua cắt hạt lựu, hành tây và tỏi băm nhỏ.
3. Phi thơm hành tây và tỏi trong dầu oliu, thêm cà chua vào xào mềm.
4. Thêm kem tươi, nêm muối, tiêu và đường, đun nhỏ lửa cho đến khi sốt sệt lại.
5. Trộn sốt kem cà chua với mỳ ý, rắc phô mai Parmesan lên trên và thưởng thức.

• Chọn Nguyên Liệu Tươi Ngon

  Để có món mỳ Ý thơm ngon, việc chọn nguyên liệu tươi ngon là rất quan trọng. Hãy chọn những quả cà chua tươi, chín mọng và không bị dập nát. Thịt bò bằm hoặc thịt heo xông khói cũng nên được chọn từ nguồn cung cấp uy tín, đảm bảo độ tươi mới.

• Luộc Mỳ Đúng Cách

  Mỳ Ý nên được luộc đến độ "al dente" - chín tới nhưng vẫn còn độ dai. Thời gian luộc thường từ 8-10 phút, tùy thuộc vào loại mỳ. Sau khi luộc, bạn nên xả mỳ qua nước lạnh để mỳ không bị chín thêm và giữ được độ dai.

• Làm Nước Sốt Cà Chua Đậm Đà

  Để nước sốt cà chua thêm phần đậm đà, bạn có thể thêm một ít rượu vang trong quá trình nấu. Hãy ninh nước sốt ở lửa nhỏ để các gia vị hòa quyện vào nhau và cà chua chín mềm.

• Điều Chỉnh Hương Vị Theo Sở Thích

  Bạn có thể điều chỉnh lượng muối, tiêu, đường theo khẩu vị của gia đình. Nếu thích vị đậm đà, bạn có thể thêm nước mắm hoặc bơ vào nước sốt. Ngoài ra, việc thêm các loại gia vị như oregano, húng quế cũng giúp tăng hương vị cho món ăn.

• Cách Bảo Quản Nước Sốt Cà Chua

  Nước sốt cà chua có thể được bảo quản trong hũ thủy tinh kín và để trong ngăn mát tủ lạnh. Bạn có thể bảo quản trong vòng 1 tuần để sử dụng dần. Khi cần, chỉ cần hâm nóng lại và kết hợp với mỳ là có thể thưởng thức ngay.

• Thêm Thành Phần Đa Dạng

  Bạn có thể thêm các nguyên liệu khác như thịt bò bằm, xúc xích, phô mai hoặc hải sản để tạo ra những biến tấu thú vị cho món mỳ Ý. Điều này không chỉ làm phong phú hương vị mà còn tăng giá trị dinh dưỡng cho món ăn.