Cá Nục Sốt Cà Chua - Bí Quyết Nấu Món Ngon Đậm Đà Chuẩn Vị

Món cá nục sốt cà chua là một món ăn dân dã, phổ biến trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Dưới đây là công thức chi tiết và dễ làm tại nhà.

Nguyên Liệu

• 500g cá nục tươi
• 3 quả cà chua
• 1 củ hành khô
• 4 tép tỏi
• 1 nhánh gừng
• 3 thìa tương cà
• 1 thìa tương ớt
• Ớt tươi
• Gia vị: mắm, muối, tiêu, ớt, dầu hào

Hướng Dẫn Sơ Chế

1. Sơ chế cá nục: Nhờ người bán làm sạch cá. Sau đó, rửa cá với nước muối pha loãng để khử mùi tanh.
2. Sơ chế cà chua: Rửa sạch cà chua, thái hạt lựu.
3. Hành khô và tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
4. Gừng: Gọt vỏ, thái lát mỏng.
5. Hành lá: Rửa sạch, thái nhỏ.

Chế Biến

1. Chiên cá nục sơ qua với dầu ăn cho đến khi cá vàng đều hai mặt. Vớt ra để ráo dầu.
2. Phi thơm hành khô và tỏi trong chảo dầu, sau đó cho cà chua vào xào nhừ.
3. Thêm tương cà và tương ớt vào, nêm nếm gia vị (muối, đường, tiêu) cho vừa ăn.
4. Cho cá đã chiên vào chảo, đảo nhẹ để cá ngấm đều sốt cà chua.
5. Đậy nắp và đun nhỏ lửa khoảng 15-20 phút để cá thấm gia vị.
6. Rắc hành lá và ớt tươi lên trên, tắt bếp.

Thành Phẩm

Cá nục sốt cà chua khi hoàn thành sẽ có vị đậm đà, thịt cá mềm, thơm ngon. Món này thường được ăn kèm với cơm trắng rất ngon miệng.

Mẹo Chọn Cá Nục Tươi Ngon

• Chọn cá có mang màu đỏ tươi hoặc hồng, không có mùi lạ.
• Chọn cá có mắt trong, giác mạc đàn hồi tự nhiên.
• Thân cá sáng bóng, không có chất nhầy, nhớt chảy ra.

Mẹo Chọn Cà Chua Ngon

• Chọn cà chua có vỏ đỏ tươi, không bị dập.
• Cà chua chín tự nhiên có hương thơm nhẹ đặc trưng, cầm chắc tay.
• Tránh mua cà chua có màu đỏ xen lẫn xanh hoặc có đốm đen trên vỏ.

Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng với món cá nục sốt cà chua!

Cá nục sốt cà chua là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt Nam. Với hương vị đậm đà và cách chế biến đơn giản, món ăn này không chỉ hấp dẫn mà còn bổ dưỡng.

Món cá nục sốt cà chua được chế biến từ cá nục tươi kết hợp với cà chua chín mọng, cùng các gia vị như tỏi, hành tím, và gừng. Khi nấu, cá nục thấm đều vị chua ngọt của sốt cà chua, tạo nên hương vị độc đáo, đậm đà.

Dưới đây là cách làm món cá nục sốt cà chua chi tiết và dễ làm tại nhà:

Nguyên liệu:

• 500g cá nục tươi
• 3 quả cà chua
• 1 củ hành khô
• 4 tép tỏi
• 1 nhánh gừng
• 3 thìa tương cà
• 1 thìa tương ớt
• Hành lá, ớt tươi
• Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, dầu hào

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Cá nục rửa sạch, bỏ mang, ruột và lớp màng đen bên trong. Cắt khúc vừa ăn.
   • Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu.
   • Hành khô, tỏi và gừng bóc vỏ, băm nhỏ.
2. Ướp cá: Ướp cá với nước mắm, muối, và tiêu trong khoảng 15-20 phút để cá thấm gia vị.
3. Chiên cá: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cá vào chiên vàng hai mặt rồi vớt ra để ráo dầu.
4. Làm sốt cà chua:
   • Phi thơm hành khô, tỏi và gừng với dầu ăn.
   • Cho cà chua vào xào mềm, thêm tương cà và tương ớt, nêm nếm với muối và đường.
5. Nấu cá:
   • Xếp cá đã chiên vào nồi, đổ sốt cà chua lên trên.
   • Đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ nấu khoảng 20-30 phút cho cá thấm sốt và nước sốt sệt lại.
6. Hoàn thiện: Rắc hành lá và ớt tươi lên trên, tắt bếp và thưởng thức cùng cơm trắng.

Món cá nục sốt cà chua không chỉ mang lại bữa ăn ngon miệng mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là protein và canxi. Hãy thử làm món này để gia đình bạn cùng thưởng thức hương vị tuyệt vời nhé!

Để làm món cá nục sốt cà chua thơm ngon đậm đà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu chính sau đây:

• Cá nục tươi: 500g - Chọn cá có mang màu đỏ tươi, mắt trong và vảy sáng bóng để đảm bảo độ tươi ngon.
• Cà chua: 3-4 quả - Nên chọn cà chua chín đỏ, chắc tay và không bị dập nát.
• Hành tím: 2 củ - Băm nhuyễn.
• Tỏi: 3 tép - Băm nhuyễn.
• Ớt sừng: 1-2 quả - Thái lát.
• Hành lá: vài nhánh - Cắt nhỏ.
• Gia vị: muối, đường, nước mắm, dầu ăn, tiêu, hạt nêm.

Chi tiết cách chế biến

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Cá nục làm sạch bụng, bỏ vảy và rửa sạch. Để khử mùi tanh, bạn có thể ngâm cá trong nước chanh pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước lạnh.
   • Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu.
   • Ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch và thái lát.
   • Hành tím và tỏi băm nhuyễn.
2. Ướp cá:

   Ướp cá nục với một ít muối, hạt nêm và tiêu. Để cá thấm gia vị trong khoảng 10-15 phút.

3. Chiên cá:

   Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho cá vào chiên vàng đều hai mặt. Sau đó, vớt cá ra để ráo dầu.

4. Làm sốt cà chua:
   • Phi thơm hành tím và tỏi băm trong chảo với một ít dầu ăn.
   • Thêm cà chua cắt hạt lựu vào xào cho mềm. Nêm vào sốt một ít muối, đường và hạt nêm để tăng hương vị.
   • Nếu muốn sốt cà chua nhuyễn mịn hơn, bạn có thể xay nhuyễn hỗn hợp cà chua sau khi xào.
5. Kho cá:
   • Đổ phần sốt cà chua lên cá nục đã chiên, đậy nắp và đun lửa nhỏ.
   • Nấu cho tới khi nước sốt sệt lại và cá thấm đều gia vị, thêm hành lá và ớt sừng vào trước khi tắt bếp.

Vậy là bạn đã hoàn thành món cá nục sốt cà chua thơm ngon đậm đà. Món này dùng kèm với cơm trắng là tuyệt vời nhất!

Món cá nục sốt cà chua là một món ăn đậm đà, thơm ngon và rất dễ làm tại nhà. Sau đây là hướng dẫn chi tiết cách chế biến món cá nục sốt cà chua:

1. Sơ chế nguyên liệu

   • Cá nục: Rửa sạch, bỏ ruột và mang, cắt khúc vừa ăn.

   • Cà chua: Rửa sạch, bỏ hạt và cắt hạt lựu.

   • Hành, tỏi: Băm nhuyễn.

   • Ớt: Bỏ hạt, băm nhỏ.

2. Làm sốt cà chua

   1. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tỏi băm.

   2. Cho cà chua vào xào cho đến khi mềm nhừ, sau đó thêm 100g sốt cà chua cô đặc, 2 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe bột nêm và khuấy đều.

3. Kho cá

   1. Xếp một nửa cá vào nồi, thêm 10g ớt bột, 1/2 muỗng muối, 2 muỗng nước mắm và 5 quả ớt. Xếp tiếp phần cá còn lại và lặp lại gia vị.

   2. Thêm 300ml nước dừa vào nồi, kho với lửa nhỏ trong 30 phút.

   3. Đổ phần sốt cà chua vào, đảo nhẹ nhàng và kho tiếp trong 30-40 phút cho đến khi cá thấm đều gia vị và nước sốt sệt lại.

   4. Khi nước sốt cạn bớt, cho hành lá vào và tắt bếp.

Vậy là bạn đã hoàn thành món cá nục sốt cà chua thơm ngon, hấp dẫn. Món ăn này ăn kèm với cơm trắng sẽ rất ngon và đưa cơm.

Món cá nục sốt cà chua là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Dưới đây là các công thức đa dạng để chế biến món ăn này, giúp bạn có thể lựa chọn và thay đổi khẩu vị.

• Cá Nục Sốt Cà Chua Truyền Thống

  Đây là công thức phổ biến và dễ thực hiện nhất cho món cá nục sốt cà chua. Cá nục được chiên vàng rồi nấu cùng sốt cà chua đậm đà.

  1. Sơ chế cá nục, ướp gia vị với muối, tiêu.
  2. Chiên cá cho vàng đều hai mặt.
  3. Phi hành tỏi, thêm cà chua và nấu thành sốt.
  4. Cho cá đã chiên vào sốt cà chua, nấu thêm vài phút.

• Cá Nục Sốt Cà Chua Với Dầu Hào

  Công thức này thêm một chút biến tấu với dầu hào, tạo nên hương vị đậm đà và khác biệt.

  1. Sơ chế và ướp cá nục với nước mắm, bột ngọt, tiêu, và dầu hào.
  2. Chiên cá cho vàng đều, rồi vớt ra.
  3. Phi thơm hành tỏi, thêm cà chua và gia vị, đun đến khi cà chua chín mềm.
  4. Cho cá đã chiên vào sốt, thêm nước mắm và dầu hào, nấu đến khi thấm vị.

• Cá Nục Sốt Cà Chua Với Dứa

  Công thức này thêm dứa, tạo nên hương vị mới mẻ và ngon miệng hơn cho món ăn.

  1. Sơ chế cá nục, ướp gia vị.
  2. Chiên cá cho vàng đều, rồi vớt ra.
  3. Phi thơm hành tỏi, thêm cà chua và dứa, nấu thành sốt.
  4. Cho cá đã chiên vào sốt, nấu đến khi thấm vị.

• Cá Nục Sốt Cà Chua Cay

  Phiên bản này thêm ớt, tạo vị cay hấp dẫn cho những ai thích ăn cay.

  1. Sơ chế và ướp cá nục với gia vị và ớt băm nhỏ.
  2. Chiên cá cho vàng đều, rồi vớt ra.
  3. Phi thơm hành tỏi, thêm cà chua và ớt, nấu thành sốt.
  4. Cho cá đã chiên vào sốt, nấu đến khi thấm vị.

Món cá nục sốt cà chua truyền thống có thể được biến tấu theo nhiều cách khác nhau để thêm phần hấp dẫn và phong phú. Dưới đây là một số biến tấu phổ biến:

Cá Nục Sốt Cà Chua đóng hộp

Nguyên liệu:

• 1 hộp cá nục
• 2 quả cà chua
• 1 củ hành tím
• 1 củ tỏi
• Gia vị: nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt

Cách làm:

1. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
2. Hành tím và tỏi băm nhỏ.
3. Đun nóng dầu, phi thơm hành tím và tỏi.
4. Cho cà chua vào xào chín, nêm gia vị vừa ăn.
5. Cho cá nục đóng hộp vào, đun nhỏ lửa khoảng 10 phút cho cá thấm gia vị.

Cá Nục Sốt Cà Chua thêm dứa

Nguyên liệu:

• 400g cá nục
• 3 quả cà chua
• 1/2 quả dứa
• 1 củ hành tây
• 2 củ hành tím
• 1 củ tỏi
• Gia vị: nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt

Cách làm:

1. Cá nục làm sạch, cắt khúc.
2. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Dứa gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Hành tây lột vỏ, thái lát. Hành tím và tỏi băm nhỏ.
3. Đun nóng dầu, chiên sơ cá nục cho vàng đều rồi vớt ra.
4. Phi thơm hành tím và tỏi, cho cà chua vào xào chín, nêm gia vị vừa ăn.
5. Cho cá nục, dứa và hành tây vào nấu cùng, đun nhỏ lửa khoảng 15 phút cho cá thấm gia vị.

Cá Nục Sốt Cà Chua thêm dưa leo

Nguyên liệu:

• 400g cá nục
• 3 quả cà chua
• 1 quả dưa leo
• 2 củ hành tím
• 1 củ tỏi
• Gia vị: nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt

Cách làm:

1. Cá nục làm sạch, cắt khúc.
2. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Dưa leo rửa sạch, cắt lát mỏng. Hành tím và tỏi băm nhỏ.
3. Đun nóng dầu, chiên sơ cá nục cho vàng đều rồi vớt ra.
4. Phi thơm hành tím và tỏi, cho cà chua vào xào chín, nêm gia vị vừa ăn.
5. Cho cá nục và dưa leo vào nấu cùng, đun nhỏ lửa khoảng 10 phút cho cá thấm gia vị.

Để chuẩn bị món Cá Nục Sốt Cà Chua thơm ngon và đảm bảo chất lượng, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon và uy tín là rất quan trọng. Dưới đây là một số địa chỉ mua nguyên liệu uy tín mà bạn có thể tham khảo:

Địa chỉ mua cá nục tươi

• Phúc Food
  • Địa chỉ: Số 9 Khuất Duy Tiến, Thanh Xuân, Hà Nội
  • Hotline: 0888.119.118
  • Chuyên cung cấp cá nục tươi và các loại hải sản khác với cam kết chất lượng, giá cả phải chăng và dịch vụ giao hàng nhanh chóng.
• Hải Sản Ông Giàu
  • Địa chỉ: 80/28/17 Đường Số 9, P. Bình Hưng Hòa, Q. Bình Tân, TP. Hồ Chí Minh
  • Hotline: 0913.433.587
  • Cung cấp cá nục tươi sống, đảm bảo nguồn gốc rõ ràng và giao hàng tận nơi.

Địa chỉ mua cà chua tươi

• Siêu Thị Vinmart
  • Hệ thống siêu thị Vinmart có mặt trên toàn quốc với đa dạng các loại rau củ quả tươi ngon, trong đó có cà chua.
  • Website:
• Chợ Đầu Mối Nông Sản Thủ Đức
  • Địa chỉ: 141 Quốc Lộ 1A, Phường Tam Bình, Quận Thủ Đức, TP. Hồ Chí Minh
  • Hotline: 028.3729.3393
  • Là nơi tập trung nhiều nhà cung cấp rau củ quả tươi ngon, đảm bảo chất lượng với giá thành hợp lý.

Địa chỉ mua các gia vị cần thiết

• Bách Hóa Xanh
  • Hệ thống cửa hàng Bách Hóa Xanh có mặt tại nhiều tỉnh thành, cung cấp đầy đủ các loại gia vị cần thiết cho việc nấu nướng.
  • Website:
• Siêu Thị Coopmart
  • Coopmart cung cấp đa dạng các loại gia vị từ những thương hiệu uy tín, đảm bảo an toàn và chất lượng.
  • Website:

Dưới đây là thông tin về chính sách bán hàng của một số nhà cung cấp uy tín, giúp bạn có thể lựa chọn và mua sắm nguyên liệu cho món Cá Nục Sốt Cà Chua một cách thuận tiện và an tâm.

Phúc Food

• Chính sách đổi trả: Phúc Food chấp nhận đổi trả hàng trong vòng 7 ngày nếu sản phẩm có lỗi từ nhà sản xuất hoặc không đạt chất lượng.
• Phương thức thanh toán: Khách hàng có thể thanh toán qua thẻ tín dụng, thẻ ghi nợ, hoặc thanh toán khi nhận hàng (COD).
• Giao hàng: Phúc Food cung cấp dịch vụ giao hàng tận nơi trên toàn quốc với mức phí hợp lý. Đơn hàng trên 500,000 VND được miễn phí vận chuyển.
• Hỗ trợ khách hàng: Phúc Food có đội ngũ chăm sóc khách hàng hoạt động 24/7 qua số điện thoại và email để hỗ trợ mọi thắc mắc của khách hàng.

LOTTE Mart

• Chính sách đổi trả: LOTTE Mart cho phép đổi trả sản phẩm trong vòng 7 ngày với điều kiện sản phẩm còn nguyên vẹn, chưa qua sử dụng và có hóa đơn mua hàng.
• Phương thức thanh toán: Chấp nhận thanh toán qua thẻ tín dụng, thẻ ghi nợ, ví điện tử và thanh toán khi nhận hàng (COD).
• Giao hàng: LOTTE Mart cung cấp dịch vụ giao hàng nhanh trong vòng 2-3 ngày làm việc. Miễn phí vận chuyển cho đơn hàng từ 300,000 VND trở lên.
• Hỗ trợ khách hàng: LOTTE Mart có kênh hỗ trợ khách hàng qua điện thoại và email, sẵn sàng giải đáp các vấn đề liên quan đến sản phẩm và dịch vụ.

Bách Hóa Xanh

• Chính sách đổi trả: Bách Hóa Xanh chấp nhận đổi trả trong vòng 3 ngày kể từ khi nhận hàng, với điều kiện sản phẩm còn nguyên tem niêm phong và không bị hư hỏng.
• Phương thức thanh toán: Hỗ trợ thanh toán qua nhiều hình thức như thẻ tín dụng, thẻ ATM, ví điện tử và thanh toán khi nhận hàng (COD).
• Giao hàng: Dịch vụ giao hàng toàn quốc với thời gian từ 1-3 ngày làm việc. Miễn phí vận chuyển cho đơn hàng trên 200,000 VND.
• Hỗ trợ khách hàng: Đội ngũ chăm sóc khách hàng của Bách Hóa Xanh sẵn sàng hỗ trợ qua hotline và chat trực tuyến trên website.

Chế biến món cá nục sốt cà chua ngon đòi hỏi sự cẩn thận và tinh tế trong từng bước thực hiện. Dưới đây là những lưu ý quan trọng để món ăn của bạn trở nên thơm ngon và hấp dẫn nhất.

Mẹo khử mùi tanh của cá

• Sử dụng nước cốt chanh pha loãng hoặc nước vo gạo để ngâm cá trong khoảng 10-15 phút trước khi chế biến.
• Rửa sạch cá với muối hạt hoặc giấm, sau đó rửa lại bằng nước lạnh.
• Dùng dao cạo sạch màng đen bên trong bụng cá để loại bỏ vị đắng và mùi tanh.

Mẹo làm sốt cà chua ngon

1. Chọn những quả cà chua chín mọng, đỏ tươi và có mùi thơm tự nhiên.
2. Cắt cà chua thành hạt lựu hoặc nghiền nhuyễn để sốt có độ sánh mịn.
3. Thêm một chút đường để cân bằng độ chua của cà chua và làm tăng hương vị cho món ăn.

Mẹo kho cá ngon

• Chiên cá vàng đều hai mặt trước khi kho để cá không bị nát và giữ được hương vị.
• Thêm một chút nước mắm vào sốt cà chua khi nấu để tạo hương vị đậm đà.
• Khi kho cá, để lửa nhỏ và đậy nắp kín để cá thấm đều gia vị và sốt không bị khô.
• Nên lật nhẹ cá một lần khi kho để cá ngấm đều sốt mà không bị vỡ.

Các lưu ý khác

Đảm bảo vệ sinh thực phẩm là yếu tố quan trọng khi chế biến bất kỳ món ăn nào. Luôn rửa sạch nguyên liệu và dụng cụ chế biến trước khi sử dụng. Ngoài ra, bạn nên thử nếm và điều chỉnh gia vị trong quá trình nấu để món ăn có hương vị hoàn hảo nhất.

• Nhận xét từ Bếp Mina

  Bếp Mina chia sẻ rằng món cá nục sốt cà chua có vị đậm đà, thịt cá mềm ngọt và sốt cà chua thấm đều vào cá. Các bước hướng dẫn chi tiết giúp người nấu dễ dàng theo dõi và thực hiện. Nhiều người dùng đã thử làm theo công thức của Bếp Mina và rất hài lòng với kết quả.

• Nhận xét từ Cooky

  Trên Cooky, người dùng thường khen ngợi món cá nục sốt cà chua vì hương vị truyền thống, dễ ăn và phù hợp với khẩu vị của nhiều gia đình Việt. Công thức nấu ăn từ Cooky được đánh giá cao nhờ sự rõ ràng và dễ hiểu, cùng với các mẹo nhỏ giúp món ăn trở nên hoàn hảo hơn.

• Nhận xét từ người dùng khác

  • Nguyễn Thu Hà: "Mình đã thử nấu cá nục sốt cà chua theo công thức trên FPT Shop, thật sự rất ngon. Cá nục mềm, không bị tanh và sốt cà chua thì tuyệt vời. Cả nhà mình ai cũng thích!"

  • Trần Văn Quang: "Phúc Food cung cấp cá nục rất tươi và sạch. Mình mua về làm món cá nục sốt cà chua, thành phẩm rất tuyệt vời. Sẽ tiếp tục ủng hộ."

  • Hoàng Minh Anh: "Công thức từ Amthuc10phut rất dễ thực hiện. Cá nục sốt cà chua thành phẩm có vị ngon đậm đà, chuẩn vị. Rất đáng thử!"