Cá Nục Một Nắng Sốt Cà Chua: Món Ngon Đậm Đà, Dễ Làm Tại Nhà

Món cá nục một nắng sốt cà chua là một món ăn đơn giản, dễ làm và rất thơm ngon. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món ăn này.

Nguyên Liệu

• 2 con cá nục
• 2 quả cà chua
• 1 ít hành ngò
• 1 trái ớt
• 1 trái chanh
• Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu

Cách Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Cá nục sau khi làm sạch bụng và đánh vảy. Để khử mùi tanh và nhớt của cá, ngâm cá vào hỗn hợp nước chanh pha loãng khoảng 5 phút, sau đó vớt ra, rửa qua nước lạnh rồi để ráo.

2. Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu.

3. Ớt bỏ cuống, rửa sạch và thái miếng nhỏ. Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.

Cách Ướp Và Chiên Cá

1. Ướp cá với 1 thìa cà phê hạt nêm, rắc đều 2 mặt cá và ướp trong 10 phút.

2. Đặt chảo lên bếp ở lửa vừa, cho 100ml dầu ăn vào. Khi dầu nóng, nhẹ nhàng cho cá vào chiên khoảng 5 phút mỗi mặt cho đến khi cá chín vàng đều hai mặt. Sau đó gắp cá ra đĩa.

Cách Làm Sốt Cà Chua

1. Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào và đun nóng. Thêm cà chua đã cắt hạt lựu vào, nêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường và một ít tiêu. Xào cho đến khi cà chua mềm.

2. Cho cá đã chiên vào chảo sốt cà chua, đậy nắp và đun nhỏ lửa khoảng 10-15 phút để cá thấm đều gia vị.

3. Cuối cùng, rắc hành ngò và ớt lên trên, đun thêm 1-2 phút rồi tắt bếp.

Trình Bày Và Thưởng Thức

Cho cá nục sốt cà chua ra đĩa, trang trí thêm một ít ngò rí và ớt thái lát. Món ăn này nên dùng khi còn nóng cùng với cơm trắng để cảm nhận hết hương vị thơm ngon.

Giá Trị Dinh Dưỡng

Món cá nục một nắng sốt cà chua là một món ăn dân dã nhưng lại đậm đà hương vị, dễ làm và rất hấp dẫn. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách chế biến món ăn này.

Nguyên Liệu

• 2 con cá nục một nắng
• 3 quả cà chua chín
• 1 củ hành tây
• 2 tép tỏi
• 2 quả ớt
• 1 ít hành lá và ngò rí
• Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu, nước mắm
• Dầu ăn

Cách Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Cá nục rửa sạch, để ráo.
2. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
3. Hành tây lột vỏ, rửa sạch, thái mỏng.
4. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
5. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, thái lát.
6. Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.

Chiên Cá

1. Cho dầu vào chảo, đun nóng.
2. Chiên cá nục cho đến khi vàng đều hai mặt, vớt ra để ráo dầu.

Làm Sốt Cà Chua

1. Phi thơm tỏi băm và hành tây trong dầu ăn.
2. Cho cà chua vào xào mềm, nêm muối, đường, hạt nêm và tiêu theo khẩu vị.
3. Thêm ớt thái lát vào, đảo đều.

Kho Cá Nục Với Sốt Cà Chua

1. Cho cá nục đã chiên vào chảo sốt cà chua.
2. Đậy nắp, đun nhỏ lửa khoảng 15-20 phút cho cá thấm đều gia vị.
3. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

Trình Bày Và Thưởng Thức

Cho cá nục sốt cà chua ra đĩa, rắc hành lá và ngò rí lên trên để trang trí. Món ăn này nên dùng khi còn nóng để cảm nhận hết hương vị thơm ngon. Hãy thưởng thức cùng với cơm trắng để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Giá Trị Dinh Dưỡng

Món cá nục một nắng sốt cà chua là món ăn đậm đà, dễ làm và rất ngon miệng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách chế biến món ăn này.

Nguyên Liệu

• 500g cá nục một nắng
• 3 quả cà chua
• 1 củ hành khô
• 4 tép tỏi
• 1 nhánh gừng
• 3 thìa tương cà
• 1 thìa tương ớt
• Hành lá
• Ớt tươi
• Gia vị: mắm, muối, tiêu, ớt, dầu hào

Chuẩn Bị

1. Sơ chế cá nục bằng cách rửa sạch, loại bỏ vảy, mang và ruột. Ngâm cá trong nước muối loãng hoặc nước chanh loãng để khử mùi tanh.
2. Thái nhỏ hành khô, tỏi và gừng.
3. Cà chua rửa sạch, bỏ hạt và thái hạt lựu.

Chế Biến

1. Chiên cá: Chiên sơ cá nục cho đến khi vàng đều các mặt.
2. Làm sốt cà chua: Phi thơm hành khô, tỏi và gừng. Cho cà chua vào xào đến khi nhừ, thêm tương cà và tương ớt. Nêm nếm với nước mắm, muối và tiêu cho vừa ăn.
3. Kho cá: Cho cá đã chiên vào nồi đất hoặc nồi đáy dày. Đổ sốt cà chua lên cá. Đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ và kho trong 30 phút để cá thấm đều sốt.
4. Hoàn thiện: Khi sốt cà chua đã sệt lại, cho hành lá cắt nhỏ vào rồi tắt bếp. Thêm ớt tươi nếu thích cay.

Món cá nục một nắng sốt cà chua đã hoàn thành, chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Món cá nục một nắng sốt cà chua có thể được biến tấu thành nhiều phiên bản khác nhau để phù hợp với khẩu vị và nguyên liệu sẵn có. Dưới đây là một số biến thể phổ biến và hấp dẫn.

• Cá nục một nắng kho tỏi ớt
  1. Nguyên liệu:
     • 500g cá nục một nắng
     • 2 củ tỏi
     • 3 quả ớt tươi
     • Gia vị: nước mắm, đường, muối, tiêu
  2. Cách làm:
     1. Sơ chế cá nục sạch sẽ, để ráo.
     2. Phi thơm tỏi, cho ớt vào đảo đều.
     3. Thêm cá nục vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
     4. Đun nhỏ lửa đến khi cá chín và thấm gia vị.
• Cá nục một nắng chiên nước mắm
  1. Nguyên liệu:
     • 500g cá nục một nắng
     • 2 quả cà chua
     • 1 củ tỏi, ớt tươi
     • Gia vị: nước mắm, đường, muối, tiêu
  2. Cách làm:
     1. Rửa sạch và cắt cá thành từng khúc nhỏ.
     2. Chiên cá vàng đều 2 mặt.
     3. Phi thơm tỏi, ớt, thêm nước mắm và đường.
     4. Đảo cá trong hỗn hợp nước mắm cho đến khi thấm đều.
• Cá nục một nắng kho dứa
  1. Nguyên liệu:
     • 500g cá nục một nắng
     • 1 quả dứa
     • 3 củ hành tím
     • Gia vị: nước mắm, đường, muối, tiêu
  2. Cách làm:
     1. Sơ chế cá nục sạch sẽ, cắt khúc.
     2. Phi thơm hành tím, thêm dứa và cá vào.
     3. Nêm nếm gia vị, đun nhỏ lửa đến khi cá và dứa chín mềm.

Những biến thể này không chỉ giữ được hương vị đặc trưng của cá nục mà còn mang đến sự mới lạ và hấp dẫn cho bữa cơm gia đình bạn. Hãy thử ngay để khám phá thêm nhiều hương vị tuyệt vời từ món cá nục một nắng.

Để món cá nục một nắng sốt cà chua thơm ngon, hấp dẫn, và không bị tanh, bạn cần lưu ý một số bí quyết và mẹo vặt trong quá trình chế biến. Dưới đây là một số gợi ý giúp bạn nấu món ăn này một cách hoàn hảo.

• Mẹo chọn cá nục tươi ngon:
  1. Chọn cá có phần mang màu đỏ hồng tươi, mang khép chặt không bị nhớt hoặc có mùi lạ.
  2. Mắt cá trong, giác mạc đàn hồi tự nhiên.
  3. Vảy cá sáng bóng, bám chặt vào mình cá, không có mùi hôi hay nhớt.
  4. Thân cá đàn hồi, không bị lõm khi ấn vào.
• Mẹo chọn cà chua tươi ngon:
  1. Chọn cà chua có lớp vỏ ngoài đỏ tươi, đều màu, không bị trầy hoặc hư hại.
  2. Cà chua chín tự nhiên có hương thơm nhẹ, cầm chắc tay.
  3. Cuống cà chua màu xanh, bám chặt vào đầu quả.
• Cách sơ chế cá:
  1. Rửa cá bằng nước sạch, mở bụng cá và loại bỏ ruột bên trong.
  2. Chà muối bên trong và bên ngoài cá, để khoảng 10-15 phút để khử mùi tanh.
  3. Rửa sạch cá bằng nước để loại bỏ muối và cặn bẩn.
• Cách chế biến nước sốt cà chua:
  1. Phi thơm hành tím và tỏi băm trong dầu ăn nóng.
  2. Cho cà chua thái hạt lựu vào xào đến khi mềm nhừ.
  3. Thêm sốt cà chua cô đặc, đường và bột nêm, điều chỉnh gia vị cho vừa ăn.
• Kho cá đúng cách:
  1. Xếp cá và gia vị vào nồi đất theo lớp.
  2. Rót nước dừa vào và kho cá với lửa vừa đến khi sôi, sau đó giảm lửa nhỏ.
  3. Khi nước cạn còn 1/2, đổ sốt cà chua vào và kho thêm 30 phút.
  4. Thêm hành lá vào trước khi tắt bếp.

Món cá nục một nắng sốt cà chua là một món ăn dân dã, quen thuộc với người Việt Nam, đặc biệt là trong những bữa cơm gia đình. Để chế biến món này thêm phần hoàn hảo, hãy cùng tìm hiểu một số thông tin bổ sung hữu ích dưới đây.

• Lợi Ích Sức Khỏe

  Cá nục là nguồn cung cấp protein, vitamin D và omega-3, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và hỗ trợ phát triển trí não.

• Bảo Quản Cá Nục Một Nắng

  Để bảo quản cá nục một nắng, hãy bọc kín trong giấy bạc hoặc túi zip và để trong ngăn đá tủ lạnh. Điều này giúp giữ nguyên độ tươi ngon và chất dinh dưỡng của cá trong thời gian dài.

• Mẹo Chọn Mua Nguyên Liệu Tươi Ngon

  1. Chọn cá nục có mắt trong, thân chắc và mang đỏ tươi.
  2. Cà chua nên chọn loại chín mọng, có màu đỏ tươi để nước sốt thêm phần ngon ngọt.

• Các Biến Thể Khác Của Món Cá Nục

  Bạn có thể thử nghiệm các biến thể khác như cá nục kho tiêu, cá nục nướng giấy bạc hoặc cá nục sốt me để đổi vị cho bữa ăn gia đình.

• Phối Hợp Với Các Món Ăn Khác

  Món cá nục một nắng sốt cà chua có thể kết hợp với cơm trắng, bún hoặc bánh mì, đều rất ngon miệng. Bạn cũng có thể thêm một ít rau sống để bữa ăn thêm phần đầy đủ chất dinh dưỡng.