Đậu Phụ Trắng Sốt Cà Chua - Bí Quyết Nấu Ăn Ngon và Đơn Giản

Món đậu phụ trắng sốt cà chua là một món ăn đơn giản, dễ làm, phù hợp cho bữa ăn hàng ngày của gia đình. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể thực hiện món ăn này một cách hoàn hảo.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Đậu phụ trắng: 3 bìa
• Cà chua: 2 quả vừa
• Hành tím: 2 củ
• Hành lá: 1 bó nhỏ
• Dầu ăn: 50ml
• Nước lọc: 50ml
• Gia vị: Muối, hạt nêm, nước tương, đường

Các bước thực hiện

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Đậu phụ rửa sạch, để ráo, cắt thành miếng vừa ăn.
   • Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, cắt hạt lựu.
   • Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn.
   • Hành lá nhặt sạch, rửa sạch, cắt khúc.
2. Chiên đậu phụ:
   • Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
   • Khi dầu sôi, cho đậu phụ vào chiên đến khi vàng đều các mặt.
   • Gắp đậu phụ ra để ráo dầu.
3. Nấu sốt cà chua:
   • Đổ bớt dầu trong chảo, để lại một ít để phi thơm hành tím.
   • Cho cà chua vào xào, nêm muối, hạt nêm, và đường cho vừa miệng.
   • Đổ thêm nước lọc vào để cà chua mềm, dầm nhuyễn tạo thành sốt.
4. Sốt đậu phụ với cà chua:
   • Cho đậu phụ đã chiên vào chảo sốt cà chua.
   • Đun nhỏ lửa, đảo đều tay để sốt ngấm vào đậu.
   • Thêm hành lá, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thưởng thức

Món đậu phụ trắng sốt cà chua có thể ăn kèm với cơm trắng, bánh mì hoặc salad. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Mẹo nhỏ

• Để nước sốt sánh mịn, có thể thêm một chút bột năng pha loãng vào cuối quá trình nấu.
• Trang trí món ăn với vài lá rau thơm để thêm phần hấp dẫn.

Đậu phụ trắng sốt cà chua là một món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị mềm mịn của đậu phụ và hương vị chua ngọt từ cà chua, món ăn này không chỉ dễ làm mà còn giàu dinh dưỡng. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày bận rộn hoặc khi bạn muốn có một bữa ăn nhẹ nhàng, thanh đạm.

Món ăn này thích hợp cho mọi lứa tuổi, từ trẻ em đến người lớn tuổi, và có thể biến tấu thành nhiều phiên bản khác nhau như thêm thịt bằm, chay hoàn toàn hoặc kết hợp cùng các loại rau củ.

Dưới đây là các bước cơ bản để chế biến món đậu phụ trắng sốt cà chua, từ việc chuẩn bị nguyên liệu cho đến cách chế biến sao cho món ăn giữ được hương vị ngon nhất.

• Nguyên liệu: Đậu phụ trắng, cà chua, hành tím, hành lá, gia vị (muối, đường, nước mắm), dầu ăn.
• Cách chế biến:

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Đậu phụ cắt miếng vừa ăn, cà chua rửa sạch và thái hạt lựu, hành tím băm nhỏ, hành lá cắt khúc.

2. Chiên đậu: Cho dầu vào chảo, đun nóng rồi cho đậu phụ vào chiên vàng. Sau đó, vớt ra để ráo dầu.

3. Chế biến sốt cà chua: Phi thơm hành tím, sau đó cho cà chua vào xào chín mềm. Nêm gia vị vừa ăn.

4. Hoàn thiện món ăn: Cho đậu phụ đã chiên vào chảo sốt cà chua, đảo nhẹ để đậu phụ thấm đều sốt. Đun nhỏ lửa trong vài phút.

Món đậu phụ trắng sốt cà chua không chỉ dễ chế biến mà còn là một cách tuyệt vời để thưởng thức vị ngọt thanh của đậu phụ kết hợp với vị chua nhẹ của cà chua, tạo nên một món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.

Để thực hiện món đậu phụ trắng sốt cà chua, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Đậu phụ trắng: 300g (tương đương khoảng 2-3 miếng), cắt thành miếng vừa ăn.
• Cà chua: 3 quả lớn, chín mọng, thái hạt lựu hoặc bổ múi cau.
• Hành tím: 2 củ, bóc vỏ, băm nhỏ.
• Hành lá: 1 ít, rửa sạch, cắt khúc.
• Gia vị:
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Đường: 1 muỗng cà phê
• Nước mắm: 1 muỗng canh
• Dầu ăn: 3 muỗng canh

Mỗi nguyên liệu đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra hương vị đặc trưng cho món ăn. Đậu phụ trắng cung cấp độ mềm mịn, cà chua tạo vị chua ngọt tự nhiên, hành tím và hành lá thêm hương thơm và độ giòn nhẹ.

Việc chuẩn bị đúng và đủ nguyên liệu sẽ giúp món đậu phụ trắng sốt cà chua đạt hương vị chuẩn và thơm ngon nhất. Các bước chuẩn bị nguyên liệu cụ thể sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và đảm bảo chất lượng món ăn.

Để làm món đậu phụ trắng sốt cà chua, bạn cần tuân thủ các bước thực hiện dưới đây. Đây là một món ăn đơn giản nhưng ngon miệng, phù hợp cho bữa ăn gia đình.

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Rửa sạch đậu phụ và cắt thành các miếng vừa ăn, khoảng 1-2 cm. Để ráo nước.
   • Cà chua rửa sạch, bổ múi cau hoặc cắt nhỏ tùy thích.
   • Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
2. Chiên đậu phụ:

   Đun nóng dầu trong chảo, chiên đậu phụ đến khi vàng đều các mặt. Sau đó, vớt ra để ráo dầu.

3. Nấu sốt cà chua:
   • Dùng chảo mới hoặc chảo đã chiên đậu, phi hành tím băm cho thơm.
   • Thêm cà chua vào xào, nêm gia vị như muối, đường, và một chút nước lọc để tạo độ sánh cho sốt.
   • Nếu muốn sốt sánh hơn, bạn có thể thêm một ít bột năng pha nước.
4. Hoàn thiện món ăn:

   Thêm đậu phụ đã chiên vào chảo sốt, đảo nhẹ nhàng để sốt ngấm đều vào đậu. Đun nhỏ lửa trong vài phút, sau đó tắt bếp. Rắc hành lá và tiêu lên trên cho thêm phần thơm ngon.

Vậy là bạn đã hoàn thành món đậu phụ trắng sốt cà chua ngon miệng. Món ăn này thường được dùng với cơm trắng, phù hợp cho bữa cơm gia đình ấm cúng.

• Sử dụng đậu phụ tươi ngon: Chọn loại đậu phụ tươi, mềm, và không có mùi lạ để đảm bảo hương vị thơm ngon nhất. Nếu có thể, hãy chọn đậu phụ nhà làm hoặc từ những cửa hàng uy tín.
• Chiên đậu phụ đúng cách: Khi chiên đậu, hãy chắc chắn đậu đã ráo nước để tránh dầu bắn. Chiên đậu ở nhiệt độ trung bình để lớp vỏ vàng giòn mà không bị cháy. Đậu cần được cắt thành miếng vừa ăn trước khi chiên.
• Chuẩn bị nước sốt cà chua: Nước sốt cà chua nên được làm từ cà chua tươi, chín đỏ để có vị ngọt tự nhiên và màu sắc hấp dẫn. Có thể thêm một ít đường nếu cần để cân bằng độ chua.
• Thêm gia vị theo khẩu vị: Nêm nếm gia vị như muối, tiêu, nước mắm theo khẩu vị gia đình. Có thể thêm bột năng để nước sốt sánh mịn hơn, tạo kết cấu tốt cho món ăn.
• Sử dụng gia vị chay: Đối với món chay, thay thế các gia vị như nước mắm và bột nêm bằng nước tương hoặc gia vị chay để phù hợp.
• Trang trí và phục vụ: Đậu phụ sốt cà chua có thể được trang trí bằng hành lá và rau thơm như ngò gai hoặc húng quế để tăng thêm hương vị và màu sắc. Món ăn này nên được dùng nóng, cùng với cơm trắng.

Đậu phụ sốt cà chua chay

Món đậu phụ sốt cà chua chay là lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích ẩm thực chay thanh đạm.

1. Nguyên liệu chính:
   • 300g đậu phụ trắng
   • 2 quả cà chua chín
   • 1 củ hành tím
   • 2 tép tỏi
   • Gia vị: muối, đường, nước mắm chay, dầu ăn, hành lá
2. Các bước thực hiện:
   1. Sơ chế nguyên liệu: Đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn, cà chua rửa sạch và băm nhuyễn, hành tím và tỏi băm nhỏ.
   2. Chiên đậu phụ: Đun nóng dầu ăn, cho đậu phụ vào chiên vàng đều các mặt, vớt ra để ráo dầu.
   3. Chuẩn bị sốt cà chua: Phi thơm hành tím và tỏi, cho cà chua băm nhuyễn vào xào chín, nêm muối, đường và nước mắm chay vừa ăn.
   4. Kết hợp và hoàn thiện: Cho đậu phụ vào chảo sốt cà chua, đảo nhẹ tay để đậu phụ ngấm đều sốt. Đun nhỏ lửa khoảng 5 phút, thêm hành lá cắt nhỏ và tắt bếp.

Đậu hũ non sốt cà chua với thịt bằm

Phiên bản này kết hợp đậu hũ non mềm mịn và thịt bằm tạo nên hương vị đậm đà.

1. Nguyên liệu chính:
   • 300g đậu hũ non
   • 150g thịt bằm
   • 2 quả cà chua chín
   • 1 củ hành tím
   • 2 tép tỏi
   • Gia vị: muối, đường, nước mắm, tiêu, dầu ăn, hành lá
2. Các bước thực hiện:
   1. Sơ chế nguyên liệu: Đậu hũ non cắt miếng vuông vừa ăn, cà chua rửa sạch và băm nhuyễn, hành tím và tỏi băm nhỏ.
   2. Xào thịt bằm: Phi thơm hành tím và tỏi, cho thịt bằm vào xào chín, nêm muối, đường, nước mắm và tiêu vừa ăn.
   3. Chuẩn bị sốt cà chua: Cho cà chua băm nhuyễn vào chảo thịt bằm, xào chín, nêm lại gia vị vừa ăn.
   4. Kết hợp và hoàn thiện: Cho đậu hũ non vào chảo sốt cà chua thịt bằm, đảo nhẹ tay để đậu hũ không bị nát. Đun nhỏ lửa khoảng 5 phút, thêm hành lá cắt nhỏ và tắt bếp.

Đậu phụ sốt cà chua chua ngọt

Đậu phụ sốt cà chua chua ngọt mang đến hương vị đặc biệt với vị chua ngọt hài hòa.

1. Nguyên liệu chính:
   • 300g đậu phụ trắng
   • 2 quả cà chua chín
   • 1 củ hành tím
   • 2 tép tỏi
   • Gia vị: muối, đường, nước mắm, giấm, dầu ăn, hành lá
2. Các bước thực hiện:
   1. Sơ chế nguyên liệu: Đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn, cà chua rửa sạch và băm nhuyễn, hành tím và tỏi băm nhỏ.
   2. Chiên đậu phụ: Đun nóng dầu ăn, cho đậu phụ vào chiên vàng đều các mặt, vớt ra để ráo dầu.
   3. Chuẩn bị sốt cà chua chua ngọt: Phi thơm hành tím và tỏi, cho cà chua băm nhuyễn vào xào chín, nêm muối, đường, nước mắm và giấm vừa ăn.
   4. Kết hợp và hoàn thiện: Cho đậu phụ vào chảo sốt cà chua chua ngọt, đảo nhẹ tay để đậu phụ ngấm đều sốt. Đun nhỏ lửa khoảng 5 phút, thêm hành lá cắt nhỏ và tắt bếp.