Cách Nấu Thịt Với Đậu Phụ Sốt Cà Chua - Bí Quyết Ngon Khó Cưỡng Cho Bữa Cơm Gia Đình

Món thịt với đậu phụ sốt cà chua là một món ăn ngon, đơn giản và đầy dinh dưỡng. Dưới đây là cách nấu món này một cách chi tiết.

Nguyên Liệu

• 300g thịt ba chỉ
• 4 bìa đậu phụ
• 3 quả cà chua
• 2 củ hành khô
• Gia vị: nước mắm, dầu hào, bột ngọt, bột nêm, hạt tiêu xay
• Dầu ăn

Chuẩn Bị

1. Đậu phụ rửa qua, để ráo rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
2. Cà chua rửa sạch, xắt hạt lựu nhỏ hoặc bổ múi cau tùy ý.
3. Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.
4. Hành lá nhặt rửa sạch, cắt khúc dài 2cm.

Chiên Đậu Phụ

1. Cho dầu ăn vào chảo, lượng dầu ước tính ngập nửa miếng đậu là được.
2. Bật bếp làm nóng dầu, dùng đũa chọc xuống đáy chảo, thấy sôi bọt lăn tăn thì cho đậu vào chiên.
3. Khi chiên bạn nhớ lật miếng đậu phụ để các mặt vàng đều nhau.
4. Đậu phụ chiên xong cho ra giấy thấm bớt dầu.

Nấu Sốt Cà Chua

1. Cho 2 thìa dầu vào chảo, nóng dầu thì cho hành khô vào phi thơm.
2. Cho cà chua vào xào. Để cà chua nhanh mềm, khi xào cho thêm 1 ít bột canh hoặc bột nêm, sau đó đậy nắp chảo.
3. Để lửa vừa và có thể thêm chút nước lọc để cà chua không bị cháy.
4. Xào khoảng 2 phút là cà chua chín mềm tạo thành hỗn hợp nước sốt sền sệt.
5. Nêm gia vị gồm có bột nêm, bột ngọt, dầu hào, nước mắm, sốt cà chua (nếu có). Có thể nêm thêm chút xíu đường để cân bằng vị chua.

Nấu Thịt

1. Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn.
2. Ướp thịt với nước mắm, bột nêm, hạt tiêu xay, trộn đều, để 15 phút cho thấm gia vị.
3. Cho thịt vào chảo xào săn lại.

Kết Hợp Thịt, Đậu Phụ Và Sốt Cà Chua

1. Cho đậu phụ vào chảo sốt cà chua, rim đều để các mặt thấm nước sốt cà chua.
2. Hạ nhiệt độ xuống để nước sốt không bị cạn.
3. Cho thịt đã xào vào chảo, đảo đều để thịt và đậu phụ thấm đều gia vị.
4. Nêm lại gia vị vừa ăn, cho hành lá vào, đảo đều tay, 5-6 giây sau thì tắt bếp.

Chúc bạn thành công với món thịt với đậu phụ sốt cà chua thơm ngon này!

Món thịt với đậu phụ sốt cà chua là một món ăn truyền thống, quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt Nam. Với hương vị đậm đà, kết hợp giữa thịt mềm và đậu phụ ngậy, món ăn này không chỉ dễ nấu mà còn rất bổ dưỡng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự tay chế biến món ăn ngon miệng này.

• Thịt mềm, được ướp gia vị vừa miệng.
• Đậu phụ giòn bên ngoài, mềm bên trong.
• Sốt cà chua thơm ngon, hòa quyện với các nguyên liệu.

Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp cho mọi thành viên trong gia đình.

Hãy cùng nhau bắt đầu nấu món thịt với đậu phụ sốt cà chua qua các bước dưới đây:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Thịt: Rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp gia vị.
   • Đậu phụ: Cắt miếng vuông nhỏ, chiên vàng.
   • Cà chua: Rửa sạch, băm nhỏ.
2. Chiên đậu phụ: Đun nóng dầu, cho đậu phụ vào chiên đến khi vàng giòn.
3. Xào thịt: Đun nóng dầu, cho thịt vào xào đến khi săn lại.
4. Nấu sốt cà chua: Cho cà chua vào nồi, nấu đến khi nhuyễn, thêm gia vị vừa ăn.
5. Hoàn thiện món ăn: Cho thịt và đậu phụ vào nồi sốt cà chua, nấu thêm 10 phút, điều chỉnh gia vị.

Món thịt với đậu phụ sốt cà chua đã sẵn sàng để thưởng thức! Chúc bạn thành công và có bữa cơm thật ngon miệng.

Để nấu món thịt với đậu phụ sốt cà chua thơm ngon và đậm đà, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây:

Hãy cùng nhau chuẩn bị các nguyên liệu theo các bước dưới đây:

1. Chuẩn bị thịt: Rửa sạch, để ráo nước, cắt miếng vừa ăn, ướp với một chút muối, tiêu và nước mắm.
2. Chuẩn bị đậu phụ: Cắt đậu phụ thành miếng vuông vừa ăn, để ráo nước trước khi chiên.
3. Chuẩn bị cà chua: Rửa sạch, cắt hạt lựu hoặc băm nhuyễn tùy thích.
4. Chuẩn bị hành, tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
5. Chuẩn bị hành lá và rau mùi: Rửa sạch, cắt nhỏ.

Khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn đã sẵn sàng để bắt đầu nấu món thịt với đậu phụ sốt cà chua rồi!

Để có một món thịt với đậu phụ sốt cà chua ngon, việc sơ chế nguyên liệu đúng cách là rất quan trọng. Dưới đây là các bước sơ chế chi tiết:

Sơ chế thịt

1. Rửa sạch thịt với nước muối loãng để loại bỏ mùi hôi.
2. Để ráo nước, sau đó cắt thịt thành những miếng vừa ăn.
3. Ướp thịt với một chút muối, tiêu và nước mắm trong khoảng 15-20 phút để thịt thấm gia vị.

Sơ chế đậu phụ

1. Cắt đậu phụ thành những miếng vuông vừa ăn, khoảng 2-3 cm.
2. Đặt đậu phụ lên giấy thấm dầu để ráo nước.
3. Đun nóng dầu trong chảo, sau đó chiên đậu phụ đến khi vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu.

Sơ chế cà chua

1. Rửa sạch cà chua, sau đó cắt đôi và bỏ hạt.
2. Cắt cà chua thành hạt lựu hoặc băm nhuyễn tùy theo sở thích.

Sơ chế hành, tỏi

1. Bóc vỏ hành khô và tỏi, sau đó băm nhỏ.
2. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ phần củ trắng và phần lá xanh để riêng.

Sơ chế rau mùi

1. Rửa sạch rau mùi, để ráo nước.
2. Cắt nhỏ rau mùi để trang trí món ăn khi hoàn thiện.

Với các bước sơ chế trên, bạn đã chuẩn bị sẵn sàng để tiến hành nấu món thịt với đậu phụ sốt cà chua thơm ngon.

Để nấu món thịt với đậu phụ sốt cà chua thơm ngon và đậm đà, bạn hãy làm theo các bước chi tiết dưới đây:

Bước 1: Chiên đậu phụ

1. Đun nóng dầu trong chảo với lượng dầu vừa đủ để chiên ngập đậu phụ.
2. Cho đậu phụ đã cắt miếng vào chảo, chiên đến khi đậu phụ vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu.

Bước 2: Xào thịt

1. Đun nóng một chút dầu ăn trong chảo khác.
2. Cho hành khô và tỏi băm vào phi thơm.
3. Thêm thịt đã ướp vào xào cho đến khi thịt săn lại và chín đều.

Bước 3: Nấu sốt cà chua

1. Cho cà chua đã băm nhuyễn vào chảo, đảo đều.
2. Thêm một chút muối, đường và nước mắm vào, nấu đến khi cà chua mềm và thành sốt.
3. Nếu sốt quá đặc, có thể thêm một chút nước để sốt sánh mịn hơn.

Bước 4: Hoàn thiện món ăn

1. Cho thịt đã xào vào chảo sốt cà chua, đảo đều.
2. Tiếp theo, thêm đậu phụ chiên vào, nhẹ nhàng đảo để đậu phụ không bị vỡ.
3. Đun nhỏ lửa khoảng 10 phút để các nguyên liệu thấm đều gia vị.
4. Cuối cùng, thêm hành lá và rau mùi đã cắt nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Món thịt với đậu phụ sốt cà chua đã hoàn thành. Hãy bày ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi. Chúc bạn ngon miệng!

Để món thịt với đậu phụ sốt cà chua thêm phần thơm ngon và hấp dẫn, bạn có thể tham khảo một số mẹo và lưu ý sau đây:

Lựa chọn nguyên liệu tươi ngon

• Chọn thịt tươi, không có mùi hôi, màu sắc hồng hào.
• Đậu phụ nên chọn loại trắng, mềm, không có mùi chua.
• Cà chua chín mọng, có màu đỏ tươi, không bị dập nát.

Điều chỉnh gia vị phù hợp

• Khi ướp thịt, nên nêm vừa phải để thịt thấm gia vị nhưng không quá mặn.
• Thêm một chút đường vào sốt cà chua để giảm độ chua và tăng vị ngọt tự nhiên.
• Điều chỉnh lượng nước mắm và muối sao cho hợp khẩu vị gia đình.

Mẹo chiên đậu phụ

• Để đậu phụ ráo nước trước khi chiên để tránh dầu bắn.
• Chiên đậu phụ ở lửa vừa để đậu phụ vàng giòn bên ngoài nhưng vẫn giữ được độ mềm bên trong.

Thời gian nấu sốt

• Nên nấu sốt cà chua ở lửa nhỏ để cà chua chín mềm và hòa quyện với các gia vị.
• Thêm một chút nước nếu sốt quá đặc, nhưng không nên cho quá nhiều để giữ được độ sánh của sốt.

Cách bảo quản món ăn

• Nếu không ăn hết, bạn có thể bảo quản món ăn trong ngăn mát tủ lạnh trong 1-2 ngày.
• Khi hâm lại, nên hâm trên bếp và thêm một chút nước để món ăn không bị khô.

Với những mẹo và lưu ý trên, bạn sẽ có một món thịt với đậu phụ sốt cà chua thơm ngon, đậm đà và hấp dẫn. Chúc bạn thành công và thưởng thức bữa cơm gia đình thật ngon miệng!

Món thịt với đậu phụ sốt cà chua có thể được biến tấu theo nhiều cách khác nhau để tạo ra hương vị mới lạ và phong phú. Dưới đây là một số biến thể phổ biến:

Thịt heo sốt đậu phụ cà chua

• Sử dụng thịt heo nạc hoặc ba chỉ tùy theo sở thích.
• Thịt heo khi xào nên xào chín tới để giữ được độ mềm và ngọt tự nhiên.

Thịt bò sốt đậu phụ cà chua

• Sử dụng thịt bò mềm, như thăn hoặc gầu bò, để món ăn không bị dai.
• Ướp thịt bò với một chút dầu mè và tiêu để tăng hương vị đặc trưng.

Thịt gà sốt đậu phụ cà chua

• Sử dụng ức gà hoặc đùi gà để món ăn có độ ngọt và mềm.
• Thịt gà nên ướp với một chút bột nghệ và nước mắm để tăng hương vị và màu sắc hấp dẫn.

Biến thể với các loại rau củ

• Thêm các loại rau củ như cà rốt, khoai tây hoặc ớt chuông để món ăn thêm phần dinh dưỡng và bắt mắt.
• Rau củ nên được sơ chế và xào riêng trước khi trộn vào món chính để giữ được độ giòn và hương vị tươi ngon.

Biến thể chay

• Thay thịt bằng các loại nấm như nấm hương, nấm rơm hoặc nấm đông cô để tạo hương vị đậm đà và bổ dưỡng.
• Sử dụng đậu hũ non thay cho đậu phụ chiên để món ăn có độ mềm mại hơn.

Với các biến thể trên, bạn có thể dễ dàng thay đổi và sáng tạo để phù hợp với khẩu vị và sở thích của gia đình. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!

Để bữa ăn thêm phần phong phú và dinh dưỡng, bạn có thể kết hợp món thịt với đậu phụ sốt cà chua với các món sau đây:

Cơm trắng

• Cơm trắng mềm dẻo là món ăn không thể thiếu, giúp cân bằng hương vị và làm nổi bật sự thơm ngon của món chính.

Canh rau

• Canh rau cải: Sử dụng cải ngọt, cải xanh hoặc cải thìa, nấu với thịt băm hoặc tôm để tạo hương vị thanh mát.
• Canh bầu: Nấu bầu với tôm khô hoặc thịt nạc, thêm chút hành ngò để tăng hương vị.
• Canh bí đỏ: Bí đỏ nấu với đậu phộng hoặc sườn non, tạo độ ngọt tự nhiên và bổ dưỡng.

Salad

• Salad trộn dầu giấm: Kết hợp rau xà lách, cà chua, dưa leo và hành tây, thêm dầu ô liu và giấm balsamic để tăng hương vị.
• Salad rau củ: Sử dụng cà rốt, củ cải, bắp cải tím, trộn với sốt mayonnaise hoặc sữa chua để tạo món ăn kèm nhẹ nhàng.

Món ăn kèm khác

• Dưa góp: Dưa leo và cà rốt muối chua ngọt, giúp làm sạch khẩu vị và giảm độ ngấy của món chính.
• Chả giò: Chả giò chiên giòn hoặc chả giò nướng, ăn kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt.
• Rau xào: Rau muống xào tỏi, cải thìa xào nấm hoặc bông cải xào thịt, giúp bổ sung chất xơ và vitamin.

Với thực đơn kết hợp trên, bữa ăn của bạn sẽ trở nên phong phú, cân bằng dinh dưỡng và hấp dẫn hơn. Chúc bạn và gia đình có những bữa cơm ngon miệng và tràn đầy sức khỏe!

Món thịt với đậu phụ sốt cà chua là một món ăn đơn giản nhưng đầy dinh dưỡng và hương vị. Với sự kết hợp hài hòa giữa thịt, đậu phụ và cà chua, món ăn này không chỉ mang đến cảm giác ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe.

• Bạn đã học được cách chọn nguyên liệu tươi ngon, sơ chế và chế biến món ăn sao cho đạt hương vị tuyệt hảo nhất.
• Với các bước nấu chi tiết, bạn có thể dễ dàng thực hiện món ăn này tại nhà, đảm bảo bữa ăn gia đình thêm phần phong phú.
• Những mẹo và lưu ý quan trọng giúp bạn hoàn thiện kỹ năng nấu nướng và tránh những sai sót phổ biến.
• Thông qua các biến thể khác nhau, bạn có thể tùy biến món ăn để phù hợp với khẩu vị và sở thích của gia đình.
• Thực đơn kết hợp phong phú, giúp bữa ăn trở nên đa dạng và đầy đủ dinh dưỡng hơn.

Hy vọng với hướng dẫn chi tiết này, bạn sẽ có thêm một món ăn ngon để bổ sung vào thực đơn hàng ngày. Hãy thử nghiệm và sáng tạo thêm để món thịt với đậu phụ sốt cà chua ngày càng hấp dẫn hơn. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình!