Su Hào Xào Trứng Cà Chua - Món Ngon Bổ Dưỡng Cho Bữa Cơm Gia Đình

Nguyên Liệu

• 1 củ su hào
• 2 quả trứng
• 2 quả cà chua
• 1 củ hành tây
• 2 tép tỏi
• Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn, hạt nêm
• Hành lá và rau mùi (tùy chọn)

Chuẩn Bị

1. Su hào gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi.
2. Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
3. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng.
4. Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.
5. Hành lá và rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

Cách Làm

1. Đập trứng vào bát, thêm một chút muối và tiêu, đánh tan.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho trứng vào chiên sơ đến khi vừa chín tới, sau đó bắc ra để riêng.
3. Trong chảo đó, thêm một ít dầu ăn, phi thơm tỏi băm.
4. Cho hành tây vào xào đến khi mềm, sau đó thêm su hào và cà chua vào xào cùng.
5. Nêm nếm với muối, tiêu và hạt nêm cho vừa ăn.
6. Tiếp tục xào đến khi su hào và cà chua chín mềm.
7. Thêm trứng đã chiên vào chảo, đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện.
8. Cuối cùng, cho hành lá và rau mùi vào, đảo qua rồi tắt bếp.

Trình Bày và Thưởng Thức

Cho món ăn ra đĩa, trang trí thêm một ít rau mùi lên trên. Món su hào xào trứng cà chua có thể ăn kèm với cơm nóng. Chúc các bạn ngon miệng!

Món su hào xào trứng cà chua không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, dễ làm và thích hợp cho bữa cơm gia đình.

Món su hào xào trứng cà chua là một món ăn đơn giản, dễ làm nhưng vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Sự kết hợp giữa su hào giòn ngọt, trứng béo ngậy và cà chua tươi mát tạo nên một món ăn hài hòa, đầy màu sắc và hương vị. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn gia đình, vừa nhanh chóng lại đảm bảo dinh dưỡng.

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để thực hiện món ăn này:

Nguyên liệu Chuẩn Bị

• 1 củ su hào
• 2 quả trứng gà
• 1 quả cà chua
• 1 củ cà rốt
• Ngò rí, hành lá
• 3 củ hành tím
• Gia vị: Dầu ăn, dầu hào, hạt nêm, tiêu xay, bột ngọt, đường, muối

Các Bước Thực Hiện

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Su hào, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành sợi nhỏ.
   • Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng.
   • Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
   • Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
2. Chuẩn bị trứng:

   Đập trứng vào chén, thêm 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu xay và đánh tan.

3. Xào su hào và cà rốt:

   Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hành tím vào phi thơm. Tiếp theo, cho cà rốt vào xào trước, thêm 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa cà phê đường và 3 thìa canh nước lọc, trộn đều.

4. Xào su hào và trứng:

   Cho su hào vào chảo, đảo đều vài phút cho đến khi chín. Sau đó, đổ phần trứng đã đánh vào, đảo đều thêm 3 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cho hành ngò rí vào rồi tắt bếp.

Trình Bày và Thưởng Thức

Cho món su hào xào trứng cà chua ra đĩa, trang trí thêm chút rau mùi lên trên bề mặt để món ăn thêm phần bắt mắt. Món ăn này thơm dịu, màu sắc đẹp mắt, có độ đậm đà, ngọt ngọt quyện với độ ngậy thơm của trứng, ăn rất đưa miệng và hấp dẫn.

Để làm món su hào xào trứng cà chua thơm ngon và bổ dưỡng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 1 củ su hào
• 2 quả cà chua
• 2 quả trứng gà
• 1 củ cà rốt (tùy chọn)
• 1/2 củ hành tây
• 2 tép tỏi
• Hành lá và rau mùi
• Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn

Các bước thực hiện:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Su hào, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi.
   • Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
   • Hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng.
   • Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.
   • Hành lá và rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
2. Chuẩn bị trứng:
   • Đập trứng vào bát, thêm một chút muối và tiêu, đánh tan.
3. Xào trứng:
   • Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn.
   • Cho trứng vào chảo, đảo đều cho đến khi trứng chín tơi.
   • Trút trứng ra bát, để riêng.
4. Xào su hào và cà chua:
   • Dùng chảo cũ, thêm một chút dầu ăn, phi thơm tỏi băm.
   • Cho su hào, cà rốt và hành tây vào xào chín.
   • Tiếp tục cho cà chua vào xào cùng, nêm thêm muối và hạt nêm cho vừa ăn.
5. Kết hợp các nguyên liệu:
   • Khi su hào và cà chua đã chín, cho trứng vào đảo đều.
   • Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
   • Cuối cùng, cho hành lá và rau mùi vào, đảo qua rồi tắt bếp.

Món su hào xào trứng cà chua đã hoàn thành, bạn có thể bày ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng. Chúc bạn ngon miệng!

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

Đầu tiên, hãy rửa sạch các nguyên liệu. Gọt vỏ và cắt su hào thành sợi nhỏ. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Trứng đập ra bát và đánh tan.

Bước 2: Xào Su Hào và Cà Chua

Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, sau đó cho su hào vào xào. Khi su hào bắt đầu chín tới, thêm cà chua vào xào cùng. Xào đến khi cà chua mềm và su hào chín đều.

Bước 3: Thêm Trứng Vào Xào

Đẩy su hào và cà chua về một bên chảo, sau đó đổ trứng đã đánh tan vào phần chảo còn lại. Để trứng chín một chút rồi dùng đũa khuấy nhẹ cho trứng chín đều, sau đó trộn đều với su hào và cà chua.

Bước 4: Hoàn Thiện Món Ăn

Thêm gia vị gồm muối, hạt nêm và tiêu vào món xào. Khuấy đều tay để gia vị ngấm đều vào nguyên liệu. Tắt bếp và cho món xào ra đĩa.

Bước 5: Trình Bày Món Ăn

Bày món su hào xào trứng cà chua ra đĩa sao cho đẹp mắt. Có thể thêm một ít rau mùi hoặc hành lá thái nhỏ để trang trí.

Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng!

Để món su hào xào trứng cà chua trở nên thơm ngon và hấp dẫn, bạn cần chú ý một số mẹo và lưu ý sau đây:

• Chọn nguyên liệu tươi ngon: Su hào, cà chua và trứng cần được chọn tươi ngon. Su hào nên có vỏ mịn, chắc tay và không bị nứt. Cà chua chín mọng, không bị dập nát. Trứng nên chọn loại mới để đảm bảo độ ngon và dinh dưỡng.
• Sơ chế đúng cách:
  • Su hào cần được gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi hoặc lát mỏng để khi xào nhanh chín và giữ được độ giòn.
  • Cà chua nên cắt múi cau hoặc thái lát mỏng để dễ chín và thấm gia vị.
  • Trứng đánh đều với một chút muối để trứng nở và có vị đậm đà.
• Chú ý đến nhiệt độ và thời gian nấu:
  • Xào su hào trước để giữ được độ giòn. Khi su hào chín tới, mới cho cà chua vào xào cùng để cà chua không bị nát.
  • Thêm trứng vào sau cùng, đảo nhẹ nhàng để trứng phủ đều lên su hào và cà chua, tránh để trứng bị vón cục.
• Nêm nếm gia vị vừa phải: Hãy nêm nếm gia vị từng chút một để món ăn không bị quá mặn hoặc quá nhạt. Bạn có thể sử dụng muối, tiêu, hạt nêm và nước mắm để tăng hương vị cho món ăn.
• Sử dụng dầu ăn hợp lý: Không nên dùng quá nhiều dầu ăn vì sẽ làm món xào bị ngấy. Dùng vừa đủ để xào chín các nguyên liệu.
• Thêm một chút rau thơm: Khi món ăn đã hoàn thành, bạn có thể thêm một chút rau mùi hoặc hành lá thái nhỏ để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.

Với những mẹo và lưu ý trên, bạn sẽ có món su hào xào trứng cà chua thơm ngon, hấp dẫn và giàu dinh dưỡng cho cả gia đình thưởng thức.

Giá Trị Dinh Dưỡng Của Su Hào

Su hào là một loại rau củ giàu chất xơ và vitamin, đặc biệt là vitamin C và vitamin K. Ngoài ra, su hào còn chứa các khoáng chất như canxi, kali, và magie, giúp tăng cường sức khỏe xương và hệ miễn dịch.

• Vitamin C: Tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy hóa.
• Vitamin K: Quan trọng cho quá trình đông máu và sức khỏe xương.
• Canxi và Magie: Hỗ trợ sức khỏe xương và cơ bắp.

Giá Trị Dinh Dưỡng Của Trứng

Trứng là nguồn protein dồi dào và chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Trứng cung cấp các loại vitamin như vitamin A, D, E và B12, cùng với các khoáng chất như sắt và kẽm.

• Protein: Giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp.
• Vitamin B12: Hỗ trợ chức năng thần kinh và sự tạo máu.
• Vitamin A: Tốt cho thị lực và sức khỏe da.
• Choline: Quan trọng cho chức năng gan và phát triển não.

Giá Trị Dinh Dưỡng Của Cà Chua

Cà chua là nguồn cung cấp dồi dào vitamin C, kali, folate, và chất chống oxy hóa lycopene, giúp bảo vệ tế bào và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

• Vitamin C: Hỗ trợ hệ miễn dịch và chống oxy hóa.
• Kali: Giúp điều hòa huyết áp và hỗ trợ chức năng tim mạch.
• Lycopene: Chất chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.
• Folate (Vitamin B9): Quan trọng cho sự phát triển tế bào và đặc biệt cần thiết cho phụ nữ mang thai.

Kết Hợp Giá Trị Dinh Dưỡng

Món su hào xào trứng cà chua kết hợp các dưỡng chất từ su hào, trứng, và cà chua, mang lại bữa ăn cân bằng và giàu dinh dưỡng. Các thành phần này không chỉ bổ sung vitamin và khoáng chất mà còn cung cấp chất xơ, protein, và các chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe.

• Su hào cung cấp chất xơ và các vitamin quan trọng như C và K.
• Trứng cung cấp protein chất lượng cao và nhiều vitamin thiết yếu.
• Cà chua bổ sung vitamin C, kali, và lycopene, hỗ trợ sức khỏe tim mạch và chống oxy hóa.

Món su hào xào trứng cà chua là một món ăn ngon và dễ làm, nhưng bạn cũng có thể thử những biến tấu khác để làm mới khẩu vị. Dưới đây là một số gợi ý:

Thêm Thịt Bò

Sự kết hợp giữa su hào và thịt bò tạo nên một món ăn đậm đà và giàu dinh dưỡng.

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • 200g thịt bò
   • 1 củ su hào
   • 1/2 củ cà rốt
   • Hành lá, tỏi, gia vị: muối, tiêu, dầu ăn, hạt nêm
2. Sơ chế nguyên liệu: Thịt bò thái lát mỏng, ướp với tỏi băm, hạt nêm, tiêu. Su hào và cà rốt gọt vỏ, cắt sợi.
3. Chế biến: Phi thơm tỏi, xào thịt bò cho chín tái rồi để riêng. Xào su hào và cà rốt, thêm chút nước, khi chín tới thì cho thịt bò vào xào chung, nêm nếm lại và tắt bếp.

Thêm Hải Sản

Món ăn sẽ thêm phần thú vị và lạ miệng khi kết hợp với hải sản như mực khô hoặc tôm.

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • 1 con mực khô hoặc 200g tôm
   • 1 củ su hào
   • 1 củ cà rốt
   • Tỏi, hành tím, gia vị: dầu ăn, nước mắm, tiêu, hạt nêm
2. Sơ chế nguyên liệu: Mực ngâm nước cho mềm, rửa sạch và thái sợi. Tôm bóc vỏ, rút chỉ lưng. Su hào và cà rốt gọt vỏ, cắt sợi.
3. Chế biến: Phi thơm tỏi và hành tím, xào mực hoặc tôm cho chín rồi để riêng. Xào su hào và cà rốt, thêm chút nước, khi chín tới thì cho hải sản vào xào chung, nêm nếm lại và tắt bếp.

Thêm Lòng Gà

Biến tấu này giúp món ăn thêm phần béo ngậy và giàu dinh dưỡng.

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • 200g lòng gà
   • 1 củ su hào
   • 1 củ cà rốt
   • Hành lá, tỏi, gia vị: muối, tiêu, dầu ăn, hạt nêm
2. Sơ chế nguyên liệu: Lòng gà rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Su hào và cà rốt gọt vỏ, cắt sợi.
3. Chế biến: Phi thơm tỏi, xào lòng gà cho chín rồi để riêng. Xào su hào và cà rốt, thêm chút nước, khi chín tới thì cho lòng gà vào xào chung, nêm nếm lại và tắt bếp.

Hy vọng những biến tấu này sẽ giúp bữa cơm gia đình bạn thêm phong phú và hấp dẫn!

Sau khi hoàn thành món su hào xào trứng cà chua, việc trình bày và thưởng thức món ăn là bước cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng để món ăn trở nên hấp dẫn và ngon miệng hơn.

Cách Trình Bày Đẹp Mắt

• Dùng đĩa trắng: Chọn một chiếc đĩa trắng có kích thước vừa phải để làm nổi bật màu sắc của món ăn.
• Sắp xếp gọn gàng: Đặt su hào xào trứng cà chua ở giữa đĩa, sao cho các nguyên liệu được phân bố đều và tạo thành hình tròn hoặc oval.
• Trang trí thêm rau thơm: Rắc thêm hành lá và rau mùi đã cắt nhỏ lên trên để tăng thêm màu sắc và mùi thơm.
• Thêm tiêu và ớt: Rắc một ít tiêu xay và vài lát ớt đỏ tươi để tạo điểm nhấn màu sắc và hương vị.

Thưởng Thức Với Các Món Phụ

Để bữa ăn thêm phần phong phú và dinh dưỡng, bạn có thể kết hợp su hào xào trứng cà chua với các món phụ sau:

1. Cơm trắng: Món su hào xào trứng cà chua rất thích hợp ăn kèm với cơm trắng nóng hổi.
2. Canh rau củ: Canh cải xanh, canh bí đỏ hay canh rau dền đều là những món canh thanh mát, bổ sung nước và vitamin.
3. Salad rau xanh: Salad trộn dầu giấm hoặc mayonnaise với các loại rau xanh tươi mát sẽ tạo thêm độ giòn và hương vị cho bữa ăn.
4. Nước mắm chua ngọt: Một chén nước mắm chua ngọt pha loãng với tỏi ớt băm nhuyễn giúp món xào thêm đậm đà và hấp dẫn.

Chúc bạn và gia đình có bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng với món su hào xào trứng cà chua!