Cách làm món đậu phụ sốt cà chua thơm ngon tại nhà

Món đậu phụ sốt cà chua là một món ăn quen thuộc, dễ làm và rất ngon miệng. Dưới đây là các bước hướng dẫn chi tiết để bạn có thể thực hiện món ăn này tại nhà.

Nguyên Liệu

• 300g đậu phụ
• 3 quả cà chua
• 1 củ hành khô
• 2 tép tỏi
• Gia vị: muối, đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn

Chuẩn Bị

1. Đậu phụ cắt miếng vừa ăn.
2. Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, thái nhỏ.
3. Hành khô và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
4. Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

Cách Làm

Bước 1: Chiên Đậu Phụ

1. Đun nóng dầu ăn trong chảo.
2. Cho đậu phụ vào chiên vàng đều các mặt, sau đó vớt ra để ráo dầu.

Bước 2: Làm Sốt Cà Chua

1. Đun nóng một chút dầu ăn trong chảo.
2. Cho hành khô và tỏi băm vào phi thơm.
3. Thêm cà chua vào xào nhuyễn, nêm một chút muối và đường.
4. Đun nhỏ lửa cho đến khi cà chua chín nhừ, tạo thành sốt sánh mịn.

Bước 3: Kết Hợp Đậu Phụ Và Sốt Cà Chua

1. Cho đậu phụ đã chiên vào chảo sốt cà chua.
2. Đảo nhẹ nhàng để đậu phụ ngấm đều sốt.
3. Nêm thêm nước mắm và tiêu cho vừa ăn.
4. Đun nhỏ lửa khoảng 5 phút để đậu phụ thấm gia vị.

Bước 4: Hoàn Thiện Món Ăn

1. Cho hành lá và rau mùi vào chảo, đảo đều rồi tắt bếp.
2. Trình bày đậu phụ sốt cà chua ra đĩa, rắc thêm chút hành lá và rau mùi cho đẹp mắt.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món đậu phụ sốt cà chua!

Để làm món đậu phụ sốt cà chua ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Đậu phụ: 2 bìa (khoảng 400g)
• Cà chua: 3 quả lớn (khoảng 300g)
• Hành lá: 2-3 nhánh
• Hành khô: 1 củ
• Tỏi: 2 tép
• Gia vị:
  • Muối: 1 thìa cà phê
  • Đường: 1 thìa cà phê
  • Nước mắm: 1 thìa canh
  • Hạt nêm: 1 thìa cà phê
  • Tiêu: 1/2 thìa cà phê
• Dầu ăn: 2-3 thìa canh

Chi tiết hơn, bạn có thể tham khảo cách chuẩn bị từng nguyên liệu dưới đây:

1. Đậu phụ: Đậu phụ nên chọn loại đậu tươi, mềm. Trước khi chế biến, bạn có thể cắt đậu phụ thành từng miếng vuông vừa ăn (khoảng 3x3 cm). Sau đó, chiên sơ đậu phụ trong dầu nóng cho đến khi mặt ngoài đậu vàng giòn, rồi vớt ra để ráo dầu.
2. Cà chua: Rửa sạch cà chua, bỏ cuống, và thái múi cau hoặc cắt hạt lựu tùy thích. Để sốt cà chua thêm sánh, bạn có thể bỏ hạt cà chua trước khi chế biến.
3. Hành lá: Rửa sạch, cắt bỏ gốc, và thái nhỏ phần lá. Phần củ hành trắng có thể đập dập hoặc thái mỏng để tạo mùi thơm khi phi.
4. Hành khô: Bóc vỏ, rửa sạch và thái mỏng.
5. Tỏi: Bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.
6. Gia vị: Chuẩn bị sẵn các loại gia vị như muối, đường, nước mắm, hạt nêm và tiêu để tiện sử dụng trong quá trình nấu.

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Đậu phụ: Cắt đậu phụ thành từng miếng vuông vừa ăn (khoảng 3x3 cm).
   • Cà chua: Rửa sạch, bỏ cuống, và thái múi cau hoặc cắt hạt lựu.
   • Hành lá: Rửa sạch, cắt bỏ gốc, thái nhỏ phần lá và đập dập phần củ hành trắng.
   • Hành khô và tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch, và băm nhuyễn.
2. Chiên đậu phụ:

   Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó cho đậu phụ vào chiên đến khi vàng giòn cả hai mặt. Vớt đậu ra, để ráo dầu.

3. Nấu sốt cà chua:
   1. Đun nóng một chút dầu ăn trong chảo, sau đó cho hành khô và tỏi vào phi thơm.
   2. Cho cà chua vào xào, thêm một chút muối và đường để cà chua nhanh mềm và ra nước.
   3. Nấu trên lửa vừa cho đến khi cà chua chín mềm, có thể dùng muỗng dầm nhẹ để cà chua nhuyễn hơn.
4. Kết hợp đậu phụ và sốt cà chua:
   1. Cho đậu phụ đã chiên vào chảo sốt cà chua, đảo nhẹ tay để đậu phụ thấm đều sốt.
   2. Thêm nước mắm, hạt nêm và tiêu vào, nêm nếm lại cho vừa ăn.
   3. Đun nhỏ lửa khoảng 5-10 phút để đậu phụ thấm gia vị và sốt cà chua sệt lại.
   4. Trước khi tắt bếp, cho hành lá đã thái nhỏ vào, đảo đều và tắt bếp.

Để món đậu phụ sốt cà chua trở nên hoàn hảo, bạn cần chú ý đến một số mẹo và lưu ý sau đây:

1. Chọn đậu phụ

• Sử dụng đậu phụ tươi, trắng, mềm và không bị nát.
• Nên mua đậu phụ tại các cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng.
• Trước khi chế biến, rửa đậu phụ nhẹ nhàng với nước để tránh làm đậu bị vỡ.

2. Chọn cà chua

• Chọn những quả cà chua chín đỏ, mọng nước để nước sốt có màu đẹp và vị ngon.
• Tránh dùng cà chua quá chín hoặc quá xanh để nước sốt không bị chua hoặc nhạt.

3. Gia vị thêm vào

• Gia vị cơ bản gồm: muối, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu.
• Có thể thêm tương cà, tương ớt hoặc sốt cà chua đóng hộp để tăng thêm hương vị.

4. Lưu ý khi chiên đậu

• Dùng chảo chống dính và lượng dầu đủ để ngập 1/4 miếng đậu.
• Chiên đậu trên lửa vừa để đậu chín đều và không bị cháy.
• Không nên lật đậu quá nhiều lần khi chiên để tránh làm vỡ miếng đậu.

5. Làm nước sốt cà chua

1. Phi thơm hành khô, tỏi băm trước khi cho cà chua vào.
2. Nấu cà chua ở lửa nhỏ, thêm chút muối để cà chua nhanh mềm và dậy mùi.
3. Dằm nhuyễn cà chua khi đã chín để nước sốt được mịn và sánh.

6. Kết hợp đậu phụ và sốt cà chua

1. Cho đậu phụ đã chiên vào chảo sốt cà chua, đảo nhẹ tay để đậu thấm đều nước sốt.
2. Đun nhỏ lửa để đậu phụ ngấm đều hương vị của nước sốt.
3. Thêm hành lá vào trước khi tắt bếp để tăng thêm hương thơm cho món ăn.

Với những mẹo và lưu ý trên, món đậu phụ sốt cà chua của bạn sẽ trở nên thơm ngon, hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Món đậu phụ sốt cà chua không chỉ ngon miệng mà còn cần được trình bày đẹp mắt để tăng thêm phần hấp dẫn. Dưới đây là các bước trình bày và cách thưởng thức món ăn này:

Trình bày món ăn

• Chọn đĩa phù hợp: Để món ăn thêm phần hấp dẫn, hãy chọn một chiếc đĩa trắng hoặc có hoa văn nhẹ nhàng để làm nổi bật màu sắc của đậu phụ và sốt cà chua.
• Bố trí đậu phụ: Đặt từng miếng đậu phụ chiên vàng lên đĩa, xếp gọn gàng thành hàng hoặc hình tròn.
• Rưới sốt cà chua: Đổ sốt cà chua đều lên từng miếng đậu phụ, tránh để sốt tràn ra ngoài đĩa.
• Trang trí: Thêm vài cọng hành lá cắt nhỏ, ít rau mùi hoặc vài lát ớt đỏ để tăng thêm màu sắc và hương vị cho món ăn.

Kết hợp với món ăn kèm

• Cơm trắng: Đậu phụ sốt cà chua rất thích hợp ăn kèm với cơm trắng. Hạt cơm mềm dẻo hòa quyện với sốt cà chua đậm đà sẽ tạo nên một bữa ăn hoàn hảo.
• Rau sống: Các loại rau sống như rau diếp, xà lách, dưa leo... sẽ giúp cân bằng hương vị và tăng thêm phần tươi mát cho bữa ăn.
• Món canh: Một bát canh rau hoặc canh chua sẽ làm bữa ăn thêm phong phú và đầy đủ dinh dưỡng.

Khi thưởng thức món đậu phụ sốt cà chua, bạn nên:

1. Ăn khi còn nóng: Đậu phụ sốt cà chua ngon nhất khi được ăn nóng, lúc này sốt cà chua và đậu phụ sẽ giữ được hương vị thơm ngon nhất.
2. Kết hợp các thành phần: Hãy lấy một miếng đậu phụ, thêm chút sốt cà chua và một ít cơm trắng để cảm nhận sự hòa quyện tuyệt vời của các hương vị.
3. Thưởng thức từ từ: Ăn chậm rãi để cảm nhận hết vị ngon của món ăn và giúp tiêu hóa tốt hơn.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món đậu phụ sốt cà chua!

Món đậu phụ sốt cà chua không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể nhờ vào thành phần dinh dưỡng của đậu phụ và cà chua.

Đậu phụ

• Giàu Protein: Đậu phụ là một nguồn protein thực vật tuyệt vời, cung cấp tất cả các axit amin thiết yếu mà cơ thể cần.
• Ít Calo: Mỗi 100g đậu phụ chỉ chứa khoảng 76 kcal, rất phù hợp cho những ai đang theo dõi cân nặng.
• Chứa Canxi và Sắt: Đậu phụ cung cấp một lượng lớn canxi (350mg) và sắt (5.4mg), giúp hỗ trợ xương chắc khỏe và phòng ngừa thiếu máu.
• Chất Xơ: Đậu phụ có chứa chất xơ giúp cải thiện tiêu hóa và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Cà chua

• Chống Oxy Hóa: Cà chua chứa nhiều lycopene, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây hại.
• Tăng Cường Hệ Miễn Dịch: Cà chua giàu vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ quá trình hấp thụ sắt từ thực phẩm khác.
• Hỗ Trợ Tiêu Hóa: Hàm lượng chất xơ cao trong cà chua giúp cải thiện hệ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
• Giảm Nguy Cơ Bệnh Tim: Các chất chống oxy hóa trong cà chua giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) và bảo vệ tim mạch.

Món đậu phụ sốt cà chua không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn hàng ngày để duy trì sức khỏe và năng lượng cho cơ thể.