Đậu Phụ Sốt Cà Chua Chay - Món Ăn Thanh Đạm Cho Mỗi Ngày

Đậu phụ sốt cà chua chay là món ăn đơn giản, ngon miệng và rất dễ thực hiện. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể thực hiện món ăn này tại nhà.

Nguyên liệu

• 300g đậu hũ
• 2-3 quả cà chua
• 1 củ hành tím
• 1 củ cà rốt (tùy chọn)
• Muối, đường, tiêu
• Dầu ăn
• Rau mùi, rau thơm (để trang trí, tùy chọn)

Các bước thực hiện

1. Chuẩn bị nguyên liệu

   • Cắt đậu hũ thành miếng vừa ăn.
   • Luộc đậu hũ trong nước sôi có pha chút muối khoảng 1-2 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.
   • Cà chua rửa sạch, cắt nhỏ.
   • Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
   • Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt lát mỏng (nếu dùng).

2. Chiên đậu hũ

   • Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
   • Cho đậu hũ vào chiên vàng đều các mặt, sau đó vớt ra để ráo dầu.

3. Chế biến sốt cà chua

   • Thêm hành tím băm vào phi thơm.
   • Cho cà chua vào xào cho đến khi cà chua nhừ nhưng vẫn giữ màu đỏ tươi.
   • Nếu dùng cà rốt, thêm cà rốt vào xào cho chín mềm.

4. Kết hợp đậu hũ và sốt cà chua

   • Cho đậu hũ đã chiên vào chảo sốt cà chua.
   • Trộn đều đậu hũ với sốt cà chua cho đến khi đậu hũ thấm đều sốt.

5. Nêm nếm gia vị

   • Nêm muối, đường và tiêu vào hỗn hợp theo khẩu vị.
   • Đảo đều và nấu thêm vài phút cho gia vị thấm đều.

6. Hoàn thành và trình bày

   • Tắt bếp, múc đậu hũ sốt cà chua ra đĩa.
   • Trang trí bằng rau mùi và rau thơm nếu thích.
   • Thưởng thức món ăn khi còn nóng với cơm trắng.

Món đậu phụ sốt cà chua chay là một lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn thanh đạm, giàu dinh dưỡng và dễ làm tại nhà. Chúc bạn thực hiện thành công và có bữa ăn ngon miệng!

Đậu phụ sốt cà chua chay là một món ăn thanh đạm, ngon miệng và dễ làm. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích ẩm thực chay hoặc muốn bổ sung món ăn dinh dưỡng vào thực đơn hàng ngày. Món ăn này kết hợp giữa đậu phụ mềm mịn và sốt cà chua đậm đà, tạo nên hương vị hấp dẫn và bổ dưỡng.

Nguyên liệu

• Đậu phụ: 2 miếng
• Cà chua: 3 quả
• Hành tím: 1 củ
• Tỏi: 2 tép
• Hành lá: 2 nhánh
• Dầu ăn
• Gia vị: muối, đường, tiêu, bột ngọt, nước mắm chay

Cách làm

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Rửa sạch cà chua, cắt thành miếng vừa ăn.
   • Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
   • Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
   • Đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn, chiên vàng đều các mặt.
2. Làm sốt cà chua:
   • Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tím và tỏi.
   • Cho cà chua vào xào chín mềm, thêm muối, đường, bột ngọt, nước mắm chay theo khẩu vị.
   • Đun nhỏ lửa cho đến khi cà chua nhuyễn và tạo thành sốt sánh.
3. Hoàn thành món ăn:
   • Cho đậu phụ đã chiên vào chảo sốt cà chua, đảo nhẹ để đậu phụ ngấm đều sốt.
   • Nấu thêm khoảng 5 phút để sốt ngấm vào đậu phụ.
   • Nếm lại gia vị, thêm hành lá và tiêu, đảo đều rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món đậu phụ sốt cà chua chay khi hoàn thành sẽ có màu sắc hấp dẫn, hương vị đậm đà, chua ngọt vừa phải. Đậu phụ mềm mịn, ngấm đều sốt cà chua, rất thích hợp khi dùng kèm với cơm trắng nóng hổi.

Đậu phụ sốt cà chua chay là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đây là món ăn phổ biến trong ẩm thực chay, giúp cung cấp dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Dưới đây là những lợi ích nổi bật của món ăn này:

• Cung cấp chất xơ: Đậu phụ và cà chua đều giàu chất xơ, giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và duy trì sức khỏe của hệ ruột. Chất xơ còn hỗ trợ quá trình giảm cân và kiểm soát đường huyết.
• Cung cấp protein chất lượng cao: Đậu phụ là nguồn protein dồi dào và không chứa cholesterol, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, đặc biệt là cho người ăn chay.
• Chống viêm và bảo vệ tim mạch: Cà chua chứa lycopene, một chất chống oxy hóa mạnh, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và các vấn đề viêm nhiễm. Lycopene cũng có thể giúp giảm tỷ lệ mắc một số loại ung thư.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Vitamin C trong cà chua hỗ trợ hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng.
• Giàu khoáng chất và vitamin: Đậu phụ và cà chua cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu như vitamin A, C, K và các khoáng chất như canxi, sắt, kali.

Việc kết hợp đậu phụ và cà chua trong món sốt không chỉ tạo nên hương vị hấp dẫn mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao, giúp bữa ăn của bạn thêm phần phong phú và bổ dưỡng.

Món đậu phụ sốt cà chua chay có thể được biến tấu với nhiều nguyên liệu và gia vị khác nhau để tạo nên những hương vị độc đáo. Dưới đây là một số biến thể thú vị của món ăn này:

1. Đậu phụ sốt cà chua cay

• Nguyên liệu:
• 600g đậu phụ
• 3 quả cà chua
• 2 thìa sa tế
• 1 trái ớt
• 2 thìa dầu hào
• Gừng, hành khô, tỏi
• Dầu ăn, nước tương, đường trắng
• Cách làm:
1. Băm nhỏ gừng, hành khô, tỏi và ớt. Phi thơm các nguyên liệu này trong dầu ăn.
2. Thêm cà chua đã bóc vỏ và thái hạt lựu vào, xào nhừ thành sốt.
3. Cho dầu hào và sa tế vào, đảo đều. Thêm đậu phụ đã cắt miếng vào, lắc đều để ngấm gia vị.
4. Nêm nước tương và đường, nấu thêm vài phút. Trang trí hành lá và rau mùi.

2. Đậu phụ sốt cà chua với nấm

• Nguyên liệu:
• 300g đậu phụ
• 200g nấm kim châm
• 3 quả cà chua
• Hành tím, tỏi
• Gia vị: muối, tiêu, đường, dầu ăn
• Cách làm:
1. Chiên đậu phụ vàng giòn. Xào hành tím và tỏi, thêm cà chua và nấm vào xào chín.
2. Cho đậu phụ vào, nêm gia vị vừa ăn. Nấu thêm vài phút cho thấm gia vị.
3. Trang trí hành lá trước khi tắt bếp.

3. Đậu phụ sốt cà chua và rau củ

• Nguyên liệu:
• 300g đậu phụ
• 2 quả cà chua
• 1 củ cà rốt
• 100g đậu que
• Hành tím, tỏi
• Gia vị: muối, tiêu, đường, dầu ăn
• Cách làm:
1. Chiên đậu phụ vàng giòn. Cắt cà rốt và đậu que thành miếng nhỏ.
2. Xào hành tím và tỏi, thêm cà chua vào xào nhừ thành sốt.
3. Thêm cà rốt và đậu que vào, nêm gia vị vừa ăn, xào chín.
4. Cho đậu phụ vào, đảo nhẹ để đậu phụ thấm gia vị. Nấu thêm vài phút rồi tắt bếp.