Đậu Phụ Sốt Cà Chua Cay - Công Thức Tuyệt Vời Cho Bữa Ăn Ngon

Món đậu phụ sốt cà chua cay là một món ăn ngon miệng, dễ làm và rất phổ biến trong bữa cơm gia đình Việt. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể thực hiện món ăn này.

Nguyên liệu

• 600g đậu phụ tươi
• 3 quả cà chua
• 1 củ hành khô
• 2 thìa sa tế
• 2 thìa dầu hào
• 1 miếng gừng
• 2 tép tỏi
• 1 trái ớt
• Hành lá, rau mùi
• Dầu ăn, nước tương, đường trắng

Các bước thực hiện

1. Chuẩn bị nguyên liệu

   • Gừng, hành khô, tỏi và ớt: Băm nhuyễn
   • Cà chua: Bóc vỏ, bỏ hạt, thái hạt lựu
   • Đậu phụ: Cắt miếng vuông nhỏ, dày khoảng 1.5cm

2. Phi thơm hỗn hợp

   Đun nóng dầu ăn trên chảo, cho gừng, tỏi, ớt và hành khô vào phi thơm.

3. Xào cà chua

   Cho cà chua vào xào đến khi nhừ, thêm dầu hào và sa tế, đảo đều tay trong khoảng 5 phút để các nguyên liệu ngấm đều gia vị.

4. Nấu đậu phụ

   Thêm đường trắng và nước tương vào chảo, xào đều tay khoảng 1 phút. Sau đó cho nước lọc vào đun sôi. Thả đậu phụ vào chảo, lắc nhẹ nồi để đậu ngấm đều gia vị mà không bị nát.

5. Hoàn thiện món ăn

   Thêm hành lá và rau mùi thái nhỏ vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. Múc ra đĩa và thưởng thức khi nóng cùng cơm.

Gợi ý trình bày

• Bày đậu phụ sốt cà chua cay ra đĩa, trang trí thêm với hành lá và rau mùi thái nhỏ để món ăn thêm phần hấp dẫn.
• Món này ngon nhất khi dùng nóng, ăn kèm với cơm trắng.

Lưu ý khi làm món đậu phụ sốt cà chua cay

• Khi nấu đậu phụ, tránh đảo quá nhiều để đậu không bị nát.
• Có thể thêm một chút nước lọc để làm nước sốt thêm sền sệt.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món đậu phụ sốt cà chua cay!

Đậu phụ sốt cà chua cay là một món ăn ngon miệng và dễ làm, thích hợp cho bữa cơm gia đình. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món ăn này.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

• 300g đậu phụ
• 3 quả cà chua
• 1 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• 1 quả ớt đỏ
• 1 thìa cà phê bột ớt
• 1 thìa cà phê đường
• 1 thìa canh dầu ăn
• 1 thìa canh nước mắm
• Hành lá và rau mùi
• Muối, tiêu

Hướng Dẫn Chi Tiết Từng Bước

1. Sơ Chế Nguyên Liệu:
   • Đậu phụ: cắt miếng vuông vừa ăn, chiên vàng đều các mặt.
   • Cà chua: rửa sạch, cắt hạt lựu.
   • Hành tím, tỏi: băm nhỏ.
   • Ớt: bỏ hạt, băm nhỏ.
   • Hành lá và rau mùi: rửa sạch, cắt nhỏ.
2. Nấu Sốt Cà Chua Cay:
   • Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím và tỏi băm.
   • Thêm cà chua và ớt băm vào, đảo đều đến khi cà chua mềm.
   • Cho bột ớt, đường, muối và tiêu vào, khuấy đều.
   • Thêm nước mắm và một chút nước, đun nhỏ lửa cho sốt sánh lại.
3. Hoàn Thành Món Ăn:
   • Cho đậu phụ đã chiên vào chảo sốt, đảo nhẹ để đậu phủ đều sốt.
   • Đun thêm 5-7 phút để đậu ngấm gia vị.
   • Rắc hành lá và rau mùi lên trên, tắt bếp.

Các Mẹo Nhỏ Để Món Ăn Thêm Ngon

• Chọn đậu phụ tươi, không có mùi lạ để món ăn thơm ngon hơn.
• Có thể thêm chút dầu mè để tăng hương vị.
• Điều chỉnh lượng ớt và bột ớt tùy theo khẩu vị.

Chúc bạn thành công với món đậu phụ sốt cà chua cay này và có bữa ăn ngon miệng!

Món đậu phụ sốt cà chua có thể được biến tấu thành nhiều món ngon khác nhau để phù hợp với sở thích và khẩu vị của từng người. Dưới đây là một số biến thể phổ biến và cách thực hiện chúng.

Đậu Phụ Sốt Cà Chua Chay

Biến thể này không sử dụng các nguyên liệu từ động vật, phù hợp cho người ăn chay.

• Nguyên Liệu:
  • 300g đậu phụ
  • 3 quả cà chua
  • 1 củ hành tím
  • 2 tép tỏi
  • 1 quả ớt đỏ
  • 1 thìa cà phê bột ớt
  • 1 thìa cà phê đường
  • 1 thìa canh dầu ăn
  • 1 thìa canh nước tương
  • Hành lá và rau mùi
  • Muối, tiêu
• Cách Làm:
  1. Sơ chế nguyên liệu như phần đậu phụ sốt cà chua cay.
  2. Thay nước mắm bằng nước tương trong phần nấu sốt.
  3. Thực hiện các bước còn lại như phần đậu phụ sốt cà chua cay.

Đậu Phụ Sốt Cà Chua Với Thịt

Biến thể này thêm thịt để tăng cường hương vị và dinh dưỡng.

• Nguyên Liệu:
  • 300g đậu phụ
  • 200g thịt heo băm
  • 3 quả cà chua
  • 1 củ hành tím
  • 2 tép tỏi
  • 1 quả ớt đỏ
  • 1 thìa cà phê bột ớt
  • 1 thìa cà phê đường
  • 1 thìa canh dầu ăn
  • 1 thìa canh nước mắm
  • Hành lá và rau mùi
  • Muối, tiêu
• Cách Làm:
  1. Sơ chế nguyên liệu như phần đậu phụ sốt cà chua cay.
  2. Thịt heo băm ướp với một chút muối và tiêu.
  3. Phi thơm hành tím và tỏi, cho thịt vào xào chín.
  4. Thêm cà chua và các nguyên liệu còn lại, nấu sốt như hướng dẫn.
  5. Cho đậu phụ đã chiên vào, đảo đều và nấu thêm 5-7 phút.

Đậu Hũ Non Sốt Cà Chua Ngọt

Biến thể này sử dụng đậu hũ non và có vị ngọt dịu, thích hợp cho người không ăn cay.

• Nguyên Liệu:
  • 300g đậu hũ non
  • 3 quả cà chua
  • 1 củ hành tím
  • 2 tép tỏi
  • 1 thìa cà phê đường
  • 1 thìa canh dầu ăn
  • 1 thìa canh nước tương
  • Hành lá và rau mùi
  • Muối, tiêu
• Cách Làm:
  1. Sơ chế nguyên liệu như phần đậu phụ sốt cà chua cay.
  2. Không dùng ớt và bột ớt trong phần nấu sốt.
  3. Thực hiện các bước còn lại như phần đậu phụ sốt cà chua cay.

Hãy thử ngay các biến thể trên để đa dạng hóa bữa ăn của bạn!

Món đậu phụ sốt cà chua cay không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon mà còn cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Dưới đây là các thành phần dinh dưỡng chính của món ăn này.

Thông Tin Dinh Dưỡng Cơ Bản

Lợi Ích Sức Khỏe Từ Đậu Phụ và Cà Chua

• Đậu Phụ:
  • Giàu protein thực vật, giúp xây dựng và sửa chữa cơ bắp.
  • Cung cấp nhiều khoáng chất như sắt, canxi và magiê.
  • Chứa ít chất béo bão hòa và cholesterol, tốt cho tim mạch.
• Cà Chua:
  • Chứa nhiều vitamin C và vitamin A, giúp tăng cường hệ miễn dịch.
  • Giàu chất chống oxy hóa lycopene, bảo vệ tế bào khỏi tác hại của gốc tự do.
  • Giúp cải thiện sức khỏe da và mắt.

Sự kết hợp của đậu phụ và cà chua không chỉ tạo nên một món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, giúp cân bằng dinh dưỡng trong bữa ăn hàng ngày của bạn.

Để món đậu phụ sốt cà chua cay thêm phần hấp dẫn và đạt chất lượng tốt nhất, dưới đây là một số lưu ý quan trọng mà bạn cần ghi nhớ.

Chọn Nguyên Liệu Tươi Ngon

• Đậu Phụ: Chọn đậu phụ tươi, có màu trắng ngà, mùi thơm đặc trưng và không bị chua.
• Cà Chua: Chọn cà chua chín đỏ, mọng nước, không bị dập nát hay có vết sâu.
• Ớt và Gia Vị: Sử dụng ớt tươi và các loại gia vị chất lượng để đảm bảo hương vị tốt nhất.

Sử Dụng Dụng Cụ Nấu Ăn Phù Hợp

• Chảo: Nên dùng chảo chống dính để đậu phụ không bị dính và cháy.
• Dao và Thớt: Dùng dao sắc để cắt đậu phụ và cà chua dễ dàng, đảm bảo thớt sạch để không lẫn mùi thực phẩm khác.

Thời Gian Và Cách Bảo Quản Món Ăn

• Thời Gian Nấu: Nấu đậu phụ sốt cà chua cay trong khoảng 20-25 phút để đảm bảo đậu phụ ngấm đều gia vị và sốt sánh lại.
• Bảo Quản: Để món ăn nguội trước khi cho vào hộp kín, bảo quản trong tủ lạnh và dùng trong vòng 2-3 ngày. Hâm nóng lại trước khi ăn.

Những lưu ý trên sẽ giúp bạn chế biến món đậu phụ sốt cà chua cay hoàn hảo, đảm bảo hương vị và chất lượng tốt nhất cho bữa ăn của gia đình.