Cách Làm Mì Ý Sốt Cà Chua Xúc Xích - Bí Quyết Thơm Ngon Tại Nhà

Món mì Ý sốt cà chua xúc xích là một món ăn ngon, dễ làm và được nhiều người yêu thích. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể tự tay làm món ăn này tại nhà.

Nguyên Liệu

• 200g mì Ý
• 200g xúc xích
• 3 quả cà chua
• 1 củ hành tây nhỏ
• 2 tép tỏi
• 2-3 muỗng canh dầu ô liu
• Muối, tiêu
• 1 thìa cà phê đường
• Lá oregano khô
• Phô mai Parmesan (tùy chọn)

Hướng Dẫn Chế Biến

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

1. Rửa sạch cà chua, hành tây, tỏi. Cắt cà chua thành từng miếng nhỏ, băm nhuyễn hành tây và tỏi.
2. Xúc xích cắt thành khoanh mỏng hoặc hạt lựu tùy theo sở thích.

Bước 2: Nấu Mì

1. Đun sôi một nồi nước lớn, thêm một chút muối.
2. Cho mì vào nồi và nấu theo hướng dẫn trên bao bì (thường khoảng 8-10 phút).
3. Khi mì chín, vớt ra và xả qua nước lạnh để ngăn không cho mì tiếp tục chín.

Bước 3: Làm Sốt Cà Chua

1. Đun nóng dầu ô liu trong chảo, thêm tỏi và hành tây vào phi thơm.
2. Cho cà chua vào chảo, thêm một chút muối, tiêu và đường, đun lửa nhỏ đến khi cà chua nhừ và sánh lại thành sốt.

Bước 4: Chiên Xúc Xích

1. Trong một chảo khác, cho một ít dầu ăn vào và chiên xúc xích đến khi chín vàng đều.

Bước 5: Kết Hợp Mì và Sốt

1. Cho mì đã chín vào chảo sốt cà chua, đảo đều để mì ngấm đều sốt.
2. Thêm xúc xích đã chiên vào chảo, trộn đều.

Bước 6: Trình Bày và Thưởng Thức

1. Cho mì ra đĩa, rắc một ít lá oregano khô và phô mai Parmesan (nếu có) lên trên.
2. Thưởng thức khi còn nóng.

Chúc bạn thành công với món mì Ý sốt cà chua xúc xích thơm ngon này!

Để chế biến món mì Ý sốt cà chua xúc xích, bạn cần chuẩn bị các dụng cụ sau:

1. Các loại nồi và chảo

• Nồi luộc mì: Một chiếc nồi lớn để luộc mì Ý.
• Chảo xào: Một chiếc chảo để xào xúc xích và sốt cà chua.
• Nồi nhỏ: Để nấu sốt cà chua, bạn cần một chiếc nồi nhỏ.

2. Dụng cụ xay và nghiền

• Dụng cụ xay tỏi: Để xay nhuyễn tỏi cho sốt cà chua.
• Dụng cụ nghiền cà chua: Bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố hoặc dụng cụ nghiền tay để nghiền cà chua.

3. Các dụng cụ nhà bếp khác

• Dao và thớt: Để cắt xúc xích và sơ chế các nguyên liệu khác.
• Muỗng và đũa: Để khuấy và đảo các nguyên liệu trong quá trình nấu.
• Dụng cụ vớt mì: Dùng để vớt mì sau khi luộc xong.
• Bát đĩa: Để đựng các nguyên liệu đã sơ chế và trang trí món ăn.

4. Bảng thông số nhiệt độ

Để chế biến món mì Ý sốt cà chua xúc xích, bạn cũng cần chú ý đến nhiệt độ nấu:

Hãy đảm bảo rằng bạn đã chuẩn bị đầy đủ các dụng cụ trên để có thể chế biến món mì Ý sốt cà chua xúc xích một cách dễ dàng và thành công.

1. Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò: Rửa sạch, băm nhuyễn, ướp với 1 muỗng canh dầu hào và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, để thấm gia vị trong 10 phút.
• Xúc xích: Rửa sạch, cắt khoanh tròn dày khoảng 1/2 lóng tay.
• Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu nhỏ.
• Cà chua: Băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn. Để sốt cà chua mịn, có thể luộc sơ cà chua 3-5 phút rồi bóc vỏ trước khi xay.

2. Chế biến sốt cà chua

1. Đặt chảo lên bếp, đổ một chút dầu olive và đun lửa vừa. Khi dầu nóng, thêm tỏi băm và xào trong khoảng 1 phút cho đến khi tỏi thơm.
2. Thêm hành tây và xào thêm khoảng 2-3 phút cho đến khi hành tây mềm hơn.
3. Cho xúc xích vào xào cùng hành tây, sau đó thêm nấm và ớt chuông, đảo đều hỗn hợp.
4. Đổ xốt cà chua, xốt Worcestershire và một chút đường vào chảo, đun đến khi nước xốt sệt lại.
5. Nêm nếm xốt với muối và tiêu cho vừa ăn. Cuối cùng, thêm sữa và phô mai, trộn đều và tắt bếp.

3. Luộc mì Ý

• Đun sôi một nồi nước lớn với một chút muối. Khi nước sôi, cho mì Ý vào luộc trong khoảng 5-7 phút.
• Vớt mì ra và để ráo nước.
• Nếu có thời gian, luộc riêng mì Ý xiên xúc xích và mì Ý thường để mì chín đều hơn.

4. Chế biến xúc xích

• Xiên mì Ý vào xúc xích: Bẻ sợi mì làm đôi nếu thích, xiên qua giữa miếng xúc xích. Làm lần lượt cho đến khi hết 60g mì Ý, phần còn lại để nguyên.
• Luộc mì Ý xiên xúc xích riêng để đảm bảo chín đều.

5. Kết hợp mì Ý và sốt cà chua

Cho mì Ý đã luộc ra đĩa, rưới nước xốt cà chua lên trên, rắc ít phô mai Parmesan và trang trí bằng lá húng tây cho đẹp mắt. Khi ăn, trộn đều mì và nước xốt để mì thấm đều hương vị.

6. Trang trí và thưởng thức

Trang trí đĩa mì bằng một ít phô mai Parmesan và lá húng tây. Thưởng thức khi món ăn còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.

Để món mì Ý sốt cà chua xúc xích đạt được hương vị ngon nhất, bạn cần chú ý một số điểm sau:

1. Chọn lựa nguyên liệu tươi ngon

• Xúc xích: Chọn loại xúc xích chất lượng, không chứa chất bảo quản và phẩm màu. Xúc xích Đức hoặc các loại xúc xích cao cấp sẽ giúp món ăn thêm phần ngon miệng.
• Cà chua: Chọn những quả cà chua chín đỏ, không bị dập nát. Để sốt cà chua mịn hơn, có thể luộc sơ cà chua trong 3-5 phút rồi bóc vỏ trước khi xay nhuyễn.
• Mì Ý: Chọn loại mì Ý có thương hiệu uy tín để đảm bảo chất lượng và độ dai của mì khi luộc.

2. Mẹo giữ mì Ý không bị bở

1. Luộc mì đúng cách: Sử dụng nhiều nước (khoảng 1 lít nước cho mỗi 100g mì), thêm một chút muối và dầu ăn vào nước luộc để mì không bị dính.
2. Thời gian luộc: Luộc mì theo thời gian hướng dẫn trên bao bì. Thường thì từ 8-10 phút. Kiểm tra độ chín của mì bằng cách nếm thử. Mì chín vừa sẽ có độ dai nhẹ.
3. Tráng mì sau khi luộc: Sau khi luộc, tráng mì dưới nước lạnh để ngừng quá trình chín và giữ được độ dai của mì.

3. Cách bảo quản món ăn

• Bảo quản trong tủ lạnh: Nếu không ăn hết, có thể bảo quản mì Ý sốt cà chua xúc xích trong hộp kín và để trong tủ lạnh. Món ăn có thể bảo quản tốt trong vòng 2-3 ngày.
• Hâm nóng: Khi muốn dùng lại, bạn có thể hâm nóng mì bằng lò vi sóng hoặc trên bếp. Thêm một chút nước hoặc dầu ô liu khi hâm để mì không bị khô.

1. Mì Ý sốt cà chua thịt bằm

Nguyên liệu:

• 200g mì Ý
• 150g thịt heo bằm
• 3 quả cà chua
• 1 củ hành tây
• 2 tép tỏi
• Dầu ô liu
• Gia vị: muối, đường, tiêu

Cách làm:

1. Luộc mì Ý theo hướng dẫn trên bao bì, để ráo nước.
2. Cà chua rửa sạch, băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn. Hành tây và tỏi băm nhỏ.
3. Đun nóng dầu ô liu trong chảo, cho tỏi và hành tây vào phi thơm.
4. Thêm thịt bằm vào xào chín, sau đó cho cà chua xay vào đun sôi.
5. Nêm gia vị vừa ăn, tiếp tục đun đến khi sốt sánh lại.
6. Trộn mì Ý với sốt cà chua thịt bằm, trang trí với ít lá húng quế nếu thích.

2. Mì Ý sốt cà chua rau củ

Nguyên liệu:

• 200g mì Ý
• 1 quả ớt chuông
• 1 quả cà tím
• 2 quả cà chua
• 1 củ hành tây
• 1 củ cà rốt
• Dầu ô liu
• Gia vị: muối, tiêu, đường

Cách làm:

1. Luộc mì Ý theo hướng dẫn trên bao bì, để ráo nước.
2. Cà chua rửa sạch, băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn. Các loại rau củ khác rửa sạch và cắt hạt lựu.
3. Đun nóng dầu ô liu trong chảo, cho hành tây vào phi thơm.
4. Thêm cà rốt, ớt chuông, cà tím vào xào chín, sau đó cho cà chua xay vào đun sôi.
5. Nêm gia vị vừa ăn, tiếp tục đun đến khi sốt sánh lại.
6. Trộn mì Ý với sốt cà chua rau củ, trang trí với ít rau mùi nếu thích.

3. Mì Ý sốt cà chua hải sản

Nguyên liệu:

• 200g mì Ý
• 100g tôm tươi
• 100g mực tươi
• 2 quả cà chua
• 1 củ hành tây
• 2 tép tỏi
• Dầu ô liu
• Gia vị: muối, tiêu, đường

Cách làm:

1. Luộc mì Ý theo hướng dẫn trên bao bì, để ráo nước.
2. Tôm bóc vỏ, mực làm sạch, cắt miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch, băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn. Hành tây và tỏi băm nhỏ.
3. Đun nóng dầu ô liu trong chảo, cho tỏi và hành tây vào phi thơm.
4. Thêm tôm và mực vào xào chín, sau đó cho cà chua xay vào đun sôi.
5. Nêm gia vị vừa ăn, tiếp tục đun đến khi sốt sánh lại.
6. Trộn mì Ý với sốt cà chua hải sản, trang trí với ít lá rau mùi nếu thích.