Cách Làm Sữa Chua Dẻo Chanh Dây Thơm Ngon Và Bổ Dưỡng

Sữa chua dẻo chanh dây là món tráng miệng thơm ngon và bổ dưỡng. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể tự làm tại nhà.

Nguyên Liệu

• 1 lít sữa tươi không đường
• 1 lon sữa đặc
• 1 hộp sữa chua làm men
• 4-5 quả chanh dây

Cách Làm

1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu

1. Rửa sạch chanh dây, cắt đôi và lấy ruột.
2. Trộn ruột chanh dây với 50g đường và đun lửa nhỏ đến khi đường tan hết, tạo thành syrup chanh dây.

2. Pha Chế Sữa Chua

1. Đun nóng sữa tươi, tắt bếp và để nguội khoảng 40-45 độ C.
2. Thêm sữa đặc vào sữa tươi và khuấy đều.
3. Cho hộp sữa chua vào hỗn hợp sữa, khuấy đều theo một chiều để tránh tách nước.

3. Ủ Sữa Chua

1. Rót hỗn hợp sữa vào các hũ thủy tinh đã tiệt trùng.
2. Đặt các hũ vào thùng xốp, đổ nước nóng khoảng 70-80 độ C vào sao cho nước ngập 2/3 hũ.
3. Đậy kín thùng và ủ từ 5-6 tiếng.

4. Hoàn Thành

1. Sau khi ủ, lấy sữa chua ra và để vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 tiếng.
2. Khi ăn, rưới khoảng 30ml syrup chanh dây lên mỗi hũ sữa chua và thưởng thức.

Lưu Ý

• Khuấy đều các nguyên liệu theo một chiều để tránh tách nước.
• Nhiệt độ ủ lý tưởng là 70-80 độ C để sữa chua lên men tốt nhất.
• Bảo quản sữa chua trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 2 tuần.

Chúc bạn thành công và thưởng thức món sữa chua dẻo chanh dây thơm ngon, mát lạnh!

Để làm sữa chua dẻo chanh dây thơm ngon và bổ dưỡng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và thực hiện theo các bước sau đây:

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:
   • 300ml sữa tươi
   • 200ml kem tươi
   • 50g đường
   • 2 muỗng canh men sữa chua
   • 3-4 quả chanh dây
   • 6 miếng phô mai
2. Các bước thực hiện:
   1. Bước 1: Chuẩn bị chanh dây
      • Bổ chanh dây, lấy phần ruột và lọc lấy nước cốt.
      • Loại bỏ hạt để nước cốt chanh dây được mịn màng.
   2. Bước 2: Pha hỗn hợp sữa
      • Cho sữa tươi và kem tươi vào tô, khuấy đều đến khi hòa quyện.
      • Thêm đường và khuấy cho đến khi đường tan hoàn toàn.
   3. Bước 3: Thêm men sữa chua
      • Thêm men sữa chua vào hỗn hợp sữa và khuấy đều.
      • Men sữa chua giúp tạo ra độ dẻo mịn cho sữa chua.
   4. Bước 4: Kết hợp nước cốt chanh dây
      • Thêm nước cốt chanh dây vào hỗn hợp sữa và khuấy đều.
      • Nước cốt chanh dây sẽ mang lại hương vị thơm ngon cho sữa chua.
   5. Bước 5: Đun nóng hỗn hợp
      • Đổ hỗn hợp vào nồi và đun trên lửa nhỏ, khuấy liên tục để hỗn hợp không bị vón cục.
      • Đun cho đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp.
   6. Bước 6: Đổ hỗn hợp vào hũ
      • Đổ hỗn hợp sữa chua vào các hũ đựng, đậy kín nắp.
      • Để các hũ sữa chua ở nơi ấm áp trong khoảng 6-8 giờ để sữa chua đông lại.
   7. Bước 7: Hoàn thành và bảo quản
      • Sau khi sữa chua đã đông, đặt các hũ vào tủ lạnh để bảo quản.
      • Sữa chua dẻo chanh dây sẽ ngon hơn khi được làm lạnh trước khi thưởng thức.

Với các bước đơn giản trên, bạn đã có thể làm ra món sữa chua dẻo chanh dây thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình thưởng thức. Chúc bạn thành công!

Sữa chua dẻo chanh dây không chỉ là một món tráng miệng thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ các thành phần dinh dưỡng đặc biệt.

• Tăng cường hệ tiêu hóa: Sữa chua dẻo chứa nhiều vi khuẩn có lợi giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa và hấp thu dưỡng chất tốt hơn.
• Bổ sung vitamin C: Chanh dây giàu vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh lý thông thường.
• Hỗ trợ giảm cân: Sữa chua dẻo ít calo, kết hợp với chanh dây giúp cảm giác no lâu, từ đó hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.
• Chống oxy hóa: Chanh dây chứa các chất chống oxy hóa như flavonoid và polyphenol, giúp ngăn ngừa lão hóa và bảo vệ tế bào khỏi các tổn thương.
• Tăng cường sức khỏe tim mạch: Sữa chua dẻo có chứa các thành phần như canxi và kali, giúp điều hòa huyết áp và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
• Hỗ trợ làm đẹp da: Vitamin C trong chanh dây và các lợi khuẩn từ sữa chua giúp cải thiện làn da, làm sáng da và giảm mụn hiệu quả.

Với những lợi ích tuyệt vời này, hãy thường xuyên thưởng thức sữa chua dẻo chanh dây để có một cơ thể khỏe mạnh và làn da tươi sáng.

Khi thực hiện món sữa chua dẻo chanh dây, có một số điểm quan trọng cần lưu ý để đảm bảo món ăn đạt chất lượng tốt nhất và an toàn cho sức khỏe. Dưới đây là những lưu ý chi tiết giúp bạn thực hiện thành công món tráng miệng ngon lành này:

• Chọn nguyên liệu tươi ngon và sạch sẽ. Đảm bảo sữa tươi và chanh dây không bị hỏng hoặc có mùi lạ.
• Vệ sinh dụng cụ và tay trước khi bắt đầu. Điều này giúp ngăn ngừa vi khuẩn gây hại xâm nhập vào sữa chua.
• Khi đun hỗn hợp sữa và kem, không nên để lửa quá lớn. Lửa nhỏ và khuấy đều sẽ giúp hỗn hợp mịn màng và không bị cháy.
• Đảm bảo men sữa chua hoạt động tốt bằng cách sử dụng sữa chua mới và còn hạn sử dụng.
• Khi trộn men sữa chua vào hỗn hợp sữa, hãy làm nhẹ nhàng để tránh làm hỏng men.
• Thời gian ủ sữa chua rất quan trọng. Để sữa chua trong môi trường ấm áp, không di chuyển nhiều trong suốt thời gian ủ để đảm bảo độ đặc và dẻo của sữa chua.
• Khi cho hỗn hợp vào hộp đựng, nên để nguội trước khi đặt vào tủ lạnh. Điều này giúp sữa chua dẻo mịn và không bị vón cục.

Với những lưu ý trên, bạn sẽ dễ dàng thực hiện món sữa chua dẻo chanh dây thơm ngon và bổ dưỡng. Hãy thử ngay và tận hưởng hương vị tuyệt vời này cùng gia đình và bạn bè!

Sữa chua dẻo chanh dây là món tráng miệng thơm ngon và bổ dưỡng, nhưng bạn cũng có thể thử nhiều biến thể khác nhau để tăng thêm hương vị và sự phong phú cho món ăn. Dưới đây là một số biến thể phổ biến:

• Sữa chua dẻo chanh leo và dâu tây: Kết hợp chanh leo với dâu tây tươi xay nhuyễn để tạo nên hương vị ngọt ngào, tươi mát.
• Sữa chua dẻo chanh leo và xoài: Thêm xoài chín cắt nhỏ vào sữa chua để có hương vị nhiệt đới hấp dẫn.
• Sữa chua dẻo chanh leo và việt quất: Kết hợp chanh leo với việt quất tươi hoặc đông lạnh để tạo nên màu sắc bắt mắt và vị chua ngọt hài hòa.

Dưới đây là cách thực hiện một số biến thể chi tiết:

1. Sữa chua dẻo chanh leo và dâu tây:
   • Chuẩn bị 300ml nước, 350gr sữa đặc, 6 miếng phô mai, 1/2 quả chanh leo và 100gr dâu tây.
   • Đun nước sôi, thêm phô mai và khuấy đều cho tan chảy.
   • Thêm sữa đặc, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
   • Thêm nước chanh leo và dâu tây xay nhuyễn vào, khuấy đều.
   • Đổ hỗn hợp vào hũ, để trong tủ lạnh 6-8 giờ trước khi thưởng thức.
2. Sữa chua dẻo chanh leo và xoài:
   • Chuẩn bị 300ml nước, 350gr sữa đặc, 6 miếng phô mai, 1/2 quả chanh leo và 100gr xoài chín cắt nhỏ.
   • Đun nước sôi, thêm phô mai và khuấy đều cho tan chảy.
   • Thêm sữa đặc, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
   • Thêm nước chanh leo và xoài vào, khuấy đều.
   • Đổ hỗn hợp vào hũ, để trong tủ lạnh 6-8 giờ trước khi thưởng thức.
3. Sữa chua dẻo chanh leo và việt quất:
   • Chuẩn bị 300ml nước, 350gr sữa đặc, 6 miếng phô mai, 1/2 quả chanh leo và 100gr việt quất.
   • Đun nước sôi, thêm phô mai và khuấy đều cho tan chảy.
   • Thêm sữa đặc, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
   • Thêm nước chanh leo và việt quất vào, khuấy đều.
   • Đổ hỗn hợp vào hũ, để trong tủ lạnh 6-8 giờ trước khi thưởng thức.