Cách Làm Bánh Bông Lan Chanh Dây - Công Thức Ngon, Dễ Làm Tại Nhà

Bánh bông lan chanh dây là món bánh thơm ngon, mềm mịn với hương vị chua ngọt của chanh dây. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể làm món bánh này tại nhà.

Nguyên Liệu

• 4 quả trứng gà
• 120g đường
• 100g bột mì
• 40g bơ lạt
• 40ml sữa tươi
• 2 quả chanh dây
• 1/4 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê bột nở

Các Bước Thực Hiện

1. Đầu tiên, làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170°C.
2. Đánh bông lòng đỏ trứng với 60g đường đến khi hỗn hợp chuyển màu vàng nhạt.
3. Thêm bơ lạt đã tan chảy và sữa tươi vào hỗn hợp lòng đỏ, khuấy đều.
4. Rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp, trộn đều đến khi không còn vón cục.
5. Trong một bát khác, đánh bông lòng trắng trứng với muối và phần đường còn lại đến khi tạo chóp cứng.
6. Nhẹ nhàng trộn hỗn hợp lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ theo kiểu fold cho đến khi hòa quyện.
7. Thêm nước chanh dây vào, khuấy đều.
8. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã lót giấy nướng.
9. Nướng bánh trong khoảng 30-35 phút hoặc đến khi bánh chín vàng và không dính tăm khi thử.
10. Để bánh nguội hẳn trước khi lấy ra khỏi khuôn.

Mẹo Nhỏ

• Có thể thêm một chút vỏ chanh dây bào nhỏ để tăng hương vị.
• Đảm bảo lòng trắng trứng được đánh bông đủ cứng để bánh nở đều và mềm mịn.

Giá Trị Dinh Dưỡng

Bánh bông lan chanh dây không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng. Dưới đây là bảng giá trị dinh dưỡng của một phần bánh (100g):

Chúc bạn thành công với món bánh bông lan chanh dây và tận hưởng những giây phút ngọt ngào bên gia đình và bạn bè!

Bánh bông lan chanh dây là một món tráng miệng tuyệt vời, kết hợp giữa vị mềm mịn của bánh bông lan và hương vị thanh mát của chanh dây. Đây là món bánh không chỉ dễ làm mà còn rất ngon miệng, phù hợp cho cả gia đình và bạn bè thưởng thức.

Để làm bánh bông lan chanh dây, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Bột mì: 150g
• Đường: 100g
• Trứng gà: 4 quả
• Chanh dây: 4-5 quả
• Bơ lạt: 100g
• Sữa tươi: 100ml
• Bột nở: 1 muỗng cà phê
• Muối: 1/4 muỗng cà phê

Chúng ta cùng bắt đầu với các bước thực hiện đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn nhé:

1. Bước 1: Chuẩn bị chanh dây
   • Rửa sạch chanh dây, cắt đôi và lấy phần ruột ra bát.
   • Dùng rây lọc để lấy nước cốt, bỏ hạt.
2. Bước 2: Trộn bột
   • Đánh bông bơ và đường đến khi hỗn hợp trở nên mịn.
   • Cho lần lượt từng quả trứng vào, đánh đều sau mỗi lần thêm.
   • Thêm nước cốt chanh dây vào, trộn đều.
   • Rây bột mì, bột nở và muối vào hỗn hợp, trộn nhẹ nhàng để hỗn hợp đồng nhất.
   • Thêm sữa tươi vào, khuấy đều.
3. Bước 3: Nướng bánh
   • Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã lót giấy nến hoặc đã phết bơ.
   • Nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 30-35 phút, hoặc đến khi bánh chín vàng và thử bằng que tăm thấy không dính bột.
4. Bước 4: Làm sốt chanh dây
   • Đun nước cốt chanh dây với đường trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sánh lại.
   • Để nguội rồi rưới lên mặt bánh.
5. Bước 5: Trang trí và thưởng thức
   • Trang trí bánh với một ít hạt chanh dây hoặc lát chanh tươi.
   • Cắt bánh thành từng miếng vừa ăn và thưởng thức.

Với các bước đơn giản trên, bạn đã có thể tự tay làm bánh bông lan chanh dây thơm ngon tại nhà. Chúc bạn thành công!

Để làm bánh bông lan chanh dây thơm ngon và hoàn hảo, bạn cần chuẩn bị những dụng cụ sau:

• Máy đánh trứng: Dùng để đánh bông trứng và các nguyên liệu khác. Nếu không có máy đánh trứng, bạn có thể dùng phới lồng nhưng sẽ mất nhiều thời gian và công sức hơn.
• Phới lồng: Giúp trộn các nguyên liệu một cách nhẹ nhàng, tránh làm vỡ bọt khí trong hỗn hợp bột.
• Rây bột: Dùng để rây bột mì và các nguyên liệu khô khác, giúp bột mịn và không bị vón cục.
• Âu trộn bột: Chọn âu lớn đủ để chứa và trộn đều các nguyên liệu.
• Muỗng đong: Dùng để đong chính xác lượng nguyên liệu cần thiết, đảm bảo công thức chính xác.
• Khuôn bánh: Sử dụng khuôn tròn hoặc vuông tùy thích, nên lót giấy nến hoặc phết bơ chống dính trước khi đổ bột vào.
• Lò nướng: Lò nướng cần được làm nóng trước khi nướng bánh, đảm bảo nhiệt độ ổn định để bánh chín đều và không bị xẹp.
• Rây lọc: Dùng để lọc nước cốt chanh dây, loại bỏ hạt chanh dây, giúp nước cốt mịn và không bị lẫn hạt.
• Giấy nến: Lót vào khuôn bánh để bánh không bị dính vào khuôn, dễ dàng lấy ra sau khi nướng chín.

Với các dụng cụ trên, bạn đã sẵn sàng để bắt tay vào làm bánh bông lan chanh dây. Hãy đảm bảo các dụng cụ được làm sạch và sắp xếp gọn gàng để quá trình làm bánh diễn ra thuận lợi và hiệu quả.

Để làm bánh bông lan chanh dây, bạn cần thực hiện các bước sau:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • 150g bột mì
   • 100g đường
   • 4 quả trứng gà
   • 4-5 quả chanh dây (lấy nước cốt, bỏ hạt)
   • 100g bơ lạt
   • 100ml sữa tươi
   • 1 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
   • 1/4 muỗng cà phê muối
2. Chuẩn bị dụng cụ:
   • Máy đánh trứng
   • Phới lồng
   • Rây bột
   • Âu trộn bột
   • Muỗng đong
   • Khuôn bánh
   • Lò nướng
   • Rây lọc
   • Giấy nến
3. Thực hiện:
   1. Bước 1: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170°C. Lót giấy nến hoặc phết bơ vào khuôn bánh.
   2. Bước 2: Rây bột mì và bột nở vào một tô lớn. Thêm muối và trộn đều.
   3. Bước 3: Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng gà vào hai âu riêng biệt. Đánh lòng trắng trứng với 50g đường đến khi bông cứng.
   4. Bước 4: Đánh lòng đỏ trứng với 50g đường còn lại cho đến khi hỗn hợp trở nên nhạt màu và mịn màng.
   5. Bước 5: Thêm bơ lạt đã đun chảy và sữa tươi vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều.
   6. Bước 6: Cho nước cốt chanh dây vào hỗn hợp lòng đỏ, khuấy đều.
   7. Bước 7: Từ từ thêm hỗn hợp bột mì vào hỗn hợp lòng đỏ, trộn đều đến khi không còn bột khô.
   8. Bước 8: Nhẹ nhàng trộn hỗn hợp lòng trắng trứng vào hỗn hợp bột mì theo từng phần, trộn từ dưới lên trên để giữ bọt khí.
   9. Bước 9: Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã chuẩn bị. Gõ nhẹ khuôn xuống mặt phẳng để loại bỏ bọt khí lớn.
   10. Bước 10: Nướng bánh trong lò đã làm nóng sẵn ở nhiệt độ 170°C trong khoảng 35-40 phút hoặc đến khi bánh chín vàng và đàn hồi khi chạm vào.
   11. Bước 11: Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội trong khuôn khoảng 10 phút rồi lấy bánh ra khỏi khuôn và để nguội hoàn toàn trên rack.

Chúc bạn thành công với món bánh bông lan chanh dây thơm ngon này!

Để bánh bông lan chanh dây thơm ngon và đẹp mắt, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

• Chọn nguyên liệu tươi ngon:
  • Sử dụng trứng tươi để lòng trắng bông tốt hơn.
  • Chọn chanh dây chín mọng để có hương vị tốt nhất.
• Đánh lòng trắng trứng đúng cách:
  • Đảm bảo âu và que đánh trứng không có chất béo hay nước, vì chúng sẽ làm lòng trắng khó bông.
  • Đánh ở tốc độ thấp trước để tạo bọt khí nhỏ, sau đó tăng dần tốc độ.
• Trộn bột nhẹ nhàng:
  • Khi trộn lòng trắng trứng vào hỗn hợp bột, dùng phới lồng hoặc thìa gỗ trộn từ dưới lên trên để tránh làm vỡ bọt khí.
  • Trộn bột nhanh nhưng cẩn thận để bánh không bị xẹp.
• Kiểm tra nhiệt độ và thời gian nướng:
  • Làm nóng lò nướng trước ít nhất 10 phút để nhiệt độ ổn định.
  • Kiểm tra bánh bằng cách châm tăm vào giữa bánh, nếu tăm khô ráo là bánh đã chín.
• Để bánh nguội đúng cách:
  • Sau khi lấy bánh ra khỏi lò, để nguội trong khuôn khoảng 10 phút để bánh định hình.
  • Chuyển bánh ra rack để nguội hoàn toàn, tránh để bánh bị hấp hơi làm ẩm đáy bánh.
• Bảo quản bánh:
  • Bánh bông lan chanh dây ngon nhất khi dùng trong ngày, nhưng có thể bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong 2-3 ngày.
  • Có thể bảo quản bánh trong tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng, nhưng nên để ở nhiệt độ phòng trước khi ăn để bánh mềm mại hơn.

Với những mẹo và lưu ý trên, bạn sẽ có được chiếc bánh bông lan chanh dây thơm ngon, mềm mịn và hấp dẫn. Chúc bạn thành công!

Bánh bông lan chanh dây có thể biến tấu với nhiều cách khác nhau để tạo ra những hương vị và hình thức mới lạ. Dưới đây là một số ý tưởng biến tấu bạn có thể thử:

• Bánh bông lan chanh dây phô mai:

  Kết hợp chanh dây với phô mai để tạo nên lớp kem phô mai chua ngọt, béo ngậy. Bạn có thể phủ một lớp phô mai chanh dây lên trên mặt bánh sau khi bánh nguội.

• Bánh bông lan chanh dây hạt chia:

  Thêm hạt chia vào hỗn hợp bột để tăng cường dinh dưỡng và tạo kết cấu đặc biệt cho bánh. Hạt chia sẽ hấp thụ một phần chất lỏng và tạo ra những hạt nhỏ giòn giòn khi ăn.

• Bánh bông lan chanh dây dừa:

  Thêm dừa bào vào bột bánh để có thêm hương vị nhiệt đới. Bạn có thể rắc dừa bào lên trên mặt bánh trước khi nướng hoặc trộn dừa vào bột bánh.

• Bánh bông lan chanh dây socola:

  Kết hợp hương vị chua ngọt của chanh dây với vị đắng ngọt của socola. Bạn có thể thêm bột cacao vào bột bánh hoặc thêm các miếng socola nhỏ vào giữa bánh.

• Bánh bông lan chanh dây trái cây tươi:

  Trang trí bánh với các loại trái cây tươi như dâu tây, kiwi, nho để tăng thêm hương vị và màu sắc hấp dẫn. Bạn có thể phủ lớp kem tươi lên bánh và xếp trái cây tươi lên trên.

• Bánh bông lan chanh dây sữa chua:

  Thay một phần sữa trong công thức bằng sữa chua để bánh mềm hơn và có hương vị độc đáo. Sữa chua cũng giúp tăng cường độ ẩm cho bánh.

Những biến tấu này sẽ mang lại cho bạn nhiều lựa chọn phong phú và thú vị khi làm bánh bông lan chanh dây. Hãy thử nghiệm và tìm ra công thức yêu thích của riêng bạn!

Bánh bông lan chanh dây không chỉ thơm ngon mà còn dễ làm tại nhà với những nguyên liệu đơn giản. Món bánh này mang lại hương vị chua ngọt đặc trưng của chanh dây kết hợp cùng độ mềm mịn của bông lan, tạo nên một món tráng miệng tuyệt vời cho cả gia đình.

Qua các bước hướng dẫn chi tiết từ việc chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ, đến cách làm và biến tấu, bạn đã có thể tự tin thực hiện món bánh này một cách hoàn hảo. Đừng ngần ngại thử nghiệm với các biến tấu khác nhau để tạo ra những phiên bản bánh bông lan chanh dây độc đáo theo sở thích của mình.

Chúc bạn thành công và có những giây phút thú vị trong bếp cùng món bánh bông lan chanh dây thơm ngon này!