Cách Làm Xoài Chanh Dây: Thức Uống Giải Nhiệt Mùa Hè

Xoài chanh dây là một món đồ uống thơm ngon, giải nhiệt, đặc biệt thích hợp cho mùa hè. Dưới đây là công thức đơn giản để bạn có thể tự làm tại nhà.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• 1 quả xoài chín
• 2 quả chanh dây
• Đá viên

Quy Trình Pha Chế

Bước 1: Ủ Trà Lài

Cho 50g trà lài vào túi vải lọc trà. Đun sôi 4 lít nước, đặt túi lọc trà lài vào bình ủ và đậy nắp kín. Ủ trà trong khoảng 15 – 20 phút, sau đó thêm 7,5ml muối ăn vào nước cốt trà.

Bước 2: Sơ Chế Chanh Dây

Cắt đôi quả chanh dây, dùng muỗng lấy phần thịt và nước cốt chanh dây.

Bước 3: Làm Nước Xoài Ngâm

Trộn đều 500g xoài đã cắt hạt lựu với 150g đường cát trắng và 0.5g muối ăn, cho vào hộp đậy nắp kín. Để ở nhiệt độ thường 4-5 tiếng, sau đó bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần (7-10 ngày).

Bước 4: Làm Sốt Xoài

Xoài chín gọt vỏ, cắt miếng, xay nhuyễn cùng 150g đường, 0.5g muối và 100ml nước lọc. Cho vào hộp đậy kín, để nhiệt độ thường 4-5 tiếng, sau đó bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh (5-7 ngày).

Bước 5: Pha Trà Xoài Chanh Dây

Trong ly, cho 1 vá mứt xoài, 60ml nước cốt chanh dây, 20ml syrup đường, 120ml trà lài, nặn 1 quả tắc. Thêm đá viên vào ly, khuấy đều.

Thưởng Thức

Trà xoài chanh dây có màu vàng tươi đẹp mắt, hương thơm của xoài và chanh dây hòa quyện. Vị chua chua ngọt ngọt của xoài kích thích vị giác, là một thức uống lý tưởng để giải nhiệt mùa hè.

Trà xoài chanh dây là một loại đồ uống thơm ngon, mát lạnh và rất dễ làm. Dưới đây là công thức pha chế chi tiết, từng bước một để bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.

1. Nguyên liệu chuẩn bị:
   • 50g lục trà lài
   • 120ml nước cốt lục trà lài
   • 15ml nước đường
   • 10ml siro xoài
   • 10ml sinh tố xoài
   • 25ml chanh dây
   • Đá viên
   • Xoài cắt hạt lựu
   • Muối ăn
2. Cách thực hiện:
   • Bước 1: Ủ trà: Cho 50g lục trà lài vào túi vải lọc trà, cho túi vải vào bình ủ trà giữ nhiệt, đun sôi 4 lít nước và đổ vào bình ủ. Đậy nắp và ủ trong 20 phút. Sau đó, vớt túi trà ra và thêm 7,5ml muối ăn vào bình trà để có nước cốt lục trà lài.
   • Bước 2: Chuẩn bị chanh dây: Cắt đôi quả chanh dây và dùng muỗng cạo phần thịt bên trong.
   • Bước 3: Pha chế trà xoài chanh dây: Đong 120ml lục trà lài, 15ml nước đường, 10ml siro xoài, và 10ml sinh tố xoài vào một ly, khuấy đều. Thêm đá viên vào đầy ly, sau đó rót 25ml chanh dây lên trên cùng. Có thể thêm xoài cắt hạt lựu lên trên để trang trí.
3. Lưu ý:
   • Xoài nên được rửa sạch và ngâm trong nước muối pha loãng trước khi sử dụng.
   • Chanh dây cần được tách phần thịt một cách cẩn thận để tránh lẫn hạt.
   • Nên sử dụng nguyên liệu tươi để đảm bảo hương vị thơm ngon nhất.

Chúc bạn thành công và thưởng thức món trà xoài chanh dây thơm ngon, mát lạnh!

Trà xoài chanh dây không chỉ là một thức uống giải khát mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhờ sự kết hợp giữa xoài và chanh dây.

• Giàu chất chống oxy hóa: Chanh dây chứa nhiều chất chống oxy hóa như vitamin C, beta carotene, và polyphenol, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim và ung thư.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Vitamin C trong chanh dây giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Xoài và chanh dây đều giàu chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì sức khỏe đường ruột.
• Hỗ trợ giảm cân: Trà xoài chanh dây ít calo nhưng giàu chất dinh dưỡng, giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả. Chất xơ trong thức uống này cũng giúp tạo cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn.
• Tốt cho da: Các vitamin và khoáng chất trong xoài và chanh dây giúp nuôi dưỡng da, làm chậm quá trình lão hóa và duy trì làn da khỏe mạnh.
• Tốt cho tim mạch: Chất xơ và các chất chống oxy hóa trong trà xoài chanh dây giúp giảm cholesterol xấu và tăng cường sức khỏe tim mạch.

Với những lợi ích vượt trội này, trà xoài chanh dây không chỉ là một thức uống thơm ngon mà còn là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống lành mạnh.

Khi làm trà xoài chanh dây, một số mẹo và bí quyết sau sẽ giúp bạn có được thức uống ngon miệng, đẹp mắt và bổ dưỡng hơn:

Bí Quyết Chọn Nguyên Liệu

• Xoài: Chọn xoài chín mọng, có màu vàng tươi, thịt xoài ngọt và không bị dập.
• Chanh Dây: Chọn chanh dây chín, có vỏ nhăn nheo để đảm bảo độ chín và hương vị tốt nhất.

Mẹo Sơ Chế

1. Sơ Chế Xoài:
   • Gọt vỏ xoài, bỏ hạt và cắt miếng nhỏ.
   • Để xoài ở nhiệt độ phòng 1-2 ngày trước khi sử dụng để đảm bảo độ ngọt và chín tới.
2. Sơ Chế Chanh Dây:
   • Cắt đôi quả chanh dây, dùng thìa múc lấy phần ruột.
   • Nếu không thích hạt, bạn có thể lọc qua rây để lấy phần nước cốt.

Quy Trình Pha Chế

1. Ủ Trà: Sử dụng trà xanh, trà lài hoặc trà olong tùy khẩu vị. Ủ trà với nước sôi trong 15-20 phút, sau đó lọc lấy nước cốt.
2. Pha Nước Đường: Đun 1kg đường với 600ml nước sôi trên lửa nhỏ cho đến khi tan hoàn toàn. Để nguội và cho vào chai bảo quản.
3. Pha Trà Xoài Chanh Dây:
   • Xay nhuyễn xoài với một ít nước, đường và muối.
   • Trộn nước cốt trà, nước xoài xay, nước cốt chanh dây và nước đường.
   • Thêm đá viên và khuấy đều trước khi thưởng thức.

Mẹo Bảo Quản

• Bảo quản hỗn hợp xoài và chanh dây trong ngăn mát tủ lạnh. Dùng trong vòng 1 tuần để đảm bảo hương vị.
• Trà sau khi pha nên dùng trong ngày để giữ được độ tươi ngon.

Biến Tấu

• Có thể thêm hạt chia hoặc hạt é để tăng thêm dinh dưỡng và độ thú vị.
• Thử thay thế trà xanh bằng trà lài hoặc trà đen để tạo hương vị mới lạ.
• Dùng thêm siro xoài hoặc chanh dây để tăng độ đậm đà và hấp dẫn.