Cách Làm Chanh Dây Ngào Đường - Bí Quyết Ngon Tuyệt

Chanh dây ngào đường là món ăn vặt ngọt ngào và giàu vitamin, rất dễ làm tại nhà. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn thực hiện món ngon này.

Nguyên liệu

• 500g chanh dây
• 300g đường trắng
• 200ml nước lọc
• 1 thìa cà phê muối

Cách làm

Bước 1: Sơ chế chanh dây

1. Chanh dây rửa sạch, bổ đôi, lấy phần ruột và hạt.
2. Dùng rây lọc để tách hạt ra khỏi nước cốt, giữ lại phần nước cốt chanh dây.

Bước 2: Nấu nước đường

1. Cho đường và nước lọc vào nồi, khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
2. Đun hỗn hợp ở lửa vừa cho đến khi sôi, sau đó giảm lửa và nấu thêm khoảng 5-7 phút để tạo thành nước đường sệt.

Bước 3: Ngào chanh dây

1. Thêm nước cốt chanh dây vào nồi nước đường, khuấy đều.
2. Tiếp tục nấu ở lửa nhỏ, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp trở nên sánh đặc.
3. Thêm muối vào hỗn hợp, khuấy đều để tăng thêm hương vị.

Bước 4: Hoàn thành và bảo quản

1. Để hỗn hợp nguội hoàn toàn, sau đó cho vào lọ thủy tinh sạch để bảo quản.
2. Có thể bảo quản chanh dây ngào đường trong tủ lạnh và sử dụng dần trong vòng 2 tuần.

Mẹo nhỏ

• Chọn chanh dây tươi, có vỏ căng mọng để đảm bảo hương vị ngon nhất.
• Kiểm soát lửa khi nấu để tránh hỗn hợp bị cháy hoặc quá đặc.

Món chanh dây ngào đường không chỉ là món ăn vặt thơm ngon mà còn là cách tuyệt vời để bổ sung vitamin C cho cơ thể. Hãy thử làm ngay tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

Chanh dây ngào đường là món ăn vặt thơm ngon, dễ làm tại nhà với hương vị chua ngọt hài hòa. Đây không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Chanh dây (hay còn gọi là quả lạc tiên) là loại trái cây giàu vitamin C và chất chống oxy hóa. Khi kết hợp với đường, món ăn này trở nên hấp dẫn hơn, đặc biệt là với trẻ em và người lớn yêu thích hương vị chua ngọt.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 500g chanh dây
• 300g đường trắng
• 200ml nước lọc
• 1 thìa cà phê muối

Công thức thực hiện

1. Sơ chế chanh dây: Rửa sạch, bổ đôi, lấy phần ruột và hạt. Dùng rây lọc để tách hạt ra khỏi nước cốt, giữ lại phần nước cốt chanh dây.
2. Nấu nước đường: Cho đường và nước lọc vào nồi, khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Đun hỗn hợp ở lửa vừa cho đến khi sôi, sau đó giảm lửa và nấu thêm khoảng 5-7 phút để tạo thành nước đường sệt.
3. Ngào chanh dây: Thêm nước cốt chanh dây vào nồi nước đường, khuấy đều. Tiếp tục nấu ở lửa nhỏ, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp trở nên sánh đặc. Thêm muối vào hỗn hợp, khuấy đều để tăng thêm hương vị.

Chanh dây ngào đường không chỉ là món ăn vặt thơm ngon mà còn là cách tuyệt vời để bổ sung vitamin C cho cơ thể. Hãy thử làm ngay tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

Để làm món chanh dây ngào đường thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Chanh dây: 500g
• Đường trắng: 400g
• Nước: 100ml
• Chanh: 1 quả (để vắt lấy nước cốt)
• Muối: 1 thìa cà phê

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu thực hiện món chanh dây ngào đường theo các bước hướng dẫn chi tiết sau đây.

Để tạo ra món chanh dây ngào đường thơm ngon, bạn cần tuân thủ các bước thực hiện sau đây:

1. Sơ chế chanh dây

1. Chọn những quả chanh dây tươi, mọng nước. Rửa sạch và để ráo.

2. Cắt đôi chanh dây và dùng muỗng lấy phần thịt và hạt ra bát.

3. Lọc bỏ hạt (nếu không thích hạt) hoặc giữ nguyên tùy theo sở thích.

2. Nấu nước đường

1. Chuẩn bị 200ml nước lọc và 200g đường trắng.

2. Đổ nước và đường vào nồi, đun lửa vừa, khuấy đều đến khi đường tan hoàn toàn.

3. Tiếp tục đun cho nước đường sôi nhẹ, sau đó hạ lửa nhỏ.

3. Ngào chanh dây với đường

1. Cho phần thịt chanh dây vào nồi nước đường, khuấy đều.

2. Đun lửa nhỏ, khuấy đều tay để chanh dây thấm đều đường.

3. Tiếp tục nấu cho đến khi hỗn hợp sệt lại, kiểm tra độ ngọt và điều chỉnh theo ý thích.

4. Tắt bếp, để nguội và cho vào lọ thủy tinh để bảo quản.

4. Hoàn thiện và bảo quản

1. Sau khi hỗn hợp chanh dây ngào đường đã nguội, cho vào lọ thủy tinh sạch và kín.

2. Bảo quản trong tủ lạnh để sử dụng dần.

Khi làm chanh dây ngào đường, có một số mẹo và lưu ý bạn cần biết để đảm bảo món ăn đạt được hương vị tuyệt vời và bảo quản được lâu:

• Chọn nguyên liệu: Chọn những quả chanh dây chín mọng, vỏ không bị dập nát để đảm bảo chất lượng nước cốt.
• Lọc hạt: Dùng rây lọc để loại bỏ hạt chanh dây, giúp nước cốt trong hơn và không bị lợn cợn khi sử dụng.
• Điều chỉnh độ ngọt: Tùy vào khẩu vị của gia đình, bạn có thể thêm hoặc giảm lượng đường. Nếu muốn món ngào đường ít ngọt, có thể dùng một chút mật ong thay thế.
• Nấu nước đường: Khi nấu nước đường, hãy khuấy đều để đường tan hoàn toàn trước khi thêm nước cốt chanh dây.
• Bảo quản: Sau khi làm xong, chanh dây ngào đường nên được để nguội và bảo quản trong lọ thủy tinh kín, đặt ở ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.

Dưới đây là các bước chi tiết để thực hiện:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • Chanh dây: 2-3 trái
   • Đường: 200g
   • Nước: 100ml
2. Sơ chế:
   • Rửa sạch chanh dây, cắt đôi và dùng muỗng lấy phần ruột ra.
   • Lọc qua rây để lấy nước cốt và bỏ hạt.
3. Nấu nước đường:
   • Đun sôi nước, sau đó thêm đường và khuấy đều cho tan hết.
   • Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi nước đường hơi sệt lại.
4. Ngào chanh dây:
   • Thêm nước cốt chanh dây vào nồi nước đường, khuấy đều và đun thêm khoảng 5 phút.
   • Tắt bếp, để nguội và đổ vào lọ thủy tinh để bảo quản.

Với những mẹo và lưu ý trên, bạn sẽ có món chanh dây ngào đường thơm ngon và giữ được lâu.

Để chanh dây ngào đường giữ được hương vị tươi ngon và sử dụng lâu dài, bạn cần lưu ý một số phương pháp bảo quản sau:

1. Lưu trữ trong tủ lạnh

• Sử dụng hộp kín: Đựng chanh dây ngào đường vào các hộp kín để tránh tiếp xúc với không khí, giúp bảo quản lâu hơn.
• Nhiệt độ phù hợp: Bảo quản ở nhiệt độ từ 0-4°C để chanh dây giữ được độ tươi ngon.
• Không để gần thực phẩm có mùi mạnh: Tránh để chanh dây gần các loại thực phẩm có mùi mạnh để không ảnh hưởng đến hương vị.

2. Thời gian sử dụng

• Sử dụng trong vòng 1 tháng: Chanh dây ngào đường có thể bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng tốt nhất trong vòng 1 tháng.
• Kiểm tra trước khi dùng: Trước khi sử dụng, hãy kiểm tra màu sắc và mùi hương của chanh dây. Nếu có dấu hiệu hư hỏng, không nên sử dụng.

3. Đóng gói và bảo quản cho xuất khẩu

Nếu bạn cần bảo quản chanh dây ngào đường để xuất khẩu hoặc vận chuyển xa, hãy lưu ý các bước sau:

1. Sơ chế chanh dây: Rửa sạch chanh dây bằng nước kháng khuẩn và để khô tự nhiên.
2. Đóng gói: Đựng chanh dây vào túi GreenMAP hoặc thùng carton. Sử dụng các gói hút ẩm thực phẩm để giảm độ ẩm, bảo quản tốt hơn.
3. Bảo quản trong kho lạnh: Đặt các thùng carton vào kho lạnh ở nhiệt độ 8±2°C và độ ẩm 90±5% để giữ chanh dây tươi lâu.