Cách làm thịt heo quay kho nước tương ngon đậm đà tại nhà

Thịt heo quay kho nước tương là một món ăn đậm đà, thơm ngon và rất dễ làm. Dưới đây là cách thực hiện món ăn này với các bước đơn giản:

Nguyên liệu chuẩn bị

• 500g thịt heo quay
• 1 củ hành tím
• 5 tép tỏi
• 1 quả ớt
• 300g dưa cải chua (tuỳ chọn)
• Gia vị: dầu ăn, nước mắm, nước tương, đường, hạt nêm, bột ngọt

Sơ chế nguyên liệu

1. Thịt heo quay cắt miếng vừa ăn.
2. Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
3. Ớt bỏ cuống, rửa sạch và thái lát.
4. Nếu sử dụng dưa cải chua, rửa sơ với nước, vắt kiệt nước và cắt miếng vừa ăn.

Cách kho thịt heo quay

1. Đun nóng chảo, thêm 1 thìa canh dầu ăn và phi thơm hành tỏi băm.
2. Cho thịt heo quay vào chảo, đảo đều cho săn thịt.
3. Thêm 100ml nước dừa tươi, 2 muỗng nước tương, 1 muỗng nước mắm, 1/3 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường và ớt thái lát. Đảo đều.
4. Đun nhỏ lửa trong khoảng 20-25 phút đến khi thịt thấm đều gia vị.
5. Nếu sử dụng dưa cải chua, thêm vào chảo ở bước này và tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi dưa cải mềm.
6. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá cắt nhỏ và tắt bếp.

Thưởng thức

Cho thịt heo quay kho nước tương ra đĩa, trang trí thêm vài lát ớt và hành lá nếu thích. Món này ăn kèm với cơm trắng nóng rất ngon.

Để làm món thịt heo quay kho nước tương ngon miệng, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Thịt heo quay: 500g
• Nước tương: 3 muỗng canh
• Hành lá: 2 nhánh
• Tỏi: 3 tép
• Hành tím: 2 củ
• Đường: 1 muỗng canh
• Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
• Nước dừa tươi: 200ml
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Gia vị khác: muối, bột ngọt, hạt nêm

Các bước chuẩn bị nguyên liệu:

1. Thịt heo quay: Chặt thành miếng vừa ăn.
2. Tỏi, hành tím: Bóc vỏ, băm nhỏ.
3. Hành lá: Rửa sạch, cắt khúc.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho nước sốt:

• Nước tương: 3 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng canh
• Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
• Nước dừa tươi: 200ml

Công thức pha nước sốt:

Trộn đều các nguyên liệu trên để tạo thành nước sốt đậm đà, chuẩn bị cho quá trình kho thịt heo quay.

Để làm món thịt heo quay kho nước tương thơm ngon, bạn cần thực hiện các bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

1. Chặt thịt heo quay thành miếng vừa ăn.
2. Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi, hành tím.
3. Rửa sạch và cắt khúc hành lá.

Bước 2: Chiên sơ thịt heo quay

1. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo.
2. Cho thịt heo quay vào chiên sơ cho đến khi thịt có màu vàng đều.
3. Vớt thịt ra, để ráo dầu.

Bước 3: Pha nước sốt nước tương

Trộn đều các nguyên liệu trên để tạo thành nước sốt.

Bước 4: Kho thịt heo quay với nước tương

1. Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi.
2. Phi thơm tỏi và hành tím băm nhỏ.
3. Cho thịt heo quay vào đảo đều.
4. Đổ nước sốt đã pha vào nồi, thêm nước dừa tươi và đun sôi.
5. Giảm lửa nhỏ, đậy nắp và kho trong khoảng 30 phút.
6. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
7. Cho hành lá cắt khúc vào, tắt bếp.

Thịt heo quay kho nước tương đã hoàn thành, chúc bạn thành công và ngon miệng!

Để món thịt heo quay kho nước tương thêm phần thơm ngon và hấp dẫn, bạn cần chú ý một số mẹo và lưu ý sau:

Mẹo chọn nguyên liệu

• Thịt heo quay: Chọn thịt heo quay có lớp da giòn, phần thịt mềm nhưng không bị khô.
• Nước tương: Sử dụng nước tương loại ngon để đảm bảo hương vị đậm đà.
• Nước dừa tươi: Nên chọn nước dừa tươi để món ăn có vị ngọt tự nhiên.

Lưu ý khi chế biến

1. Chiên sơ thịt heo quay: Chiên sơ thịt heo quay trước khi kho giúp giữ được độ giòn của da và giúp thịt săn chắc hơn.
2. Phi thơm tỏi, hành tím: Phi tỏi và hành tím đến khi vàng thơm, không để cháy để tránh món ăn bị đắng.
3. Kho thịt ở lửa nhỏ: Kho thịt ở lửa nhỏ để thịt ngấm đều gia vị và mềm thơm.
4. Thêm nước dừa: Thêm nước dừa từ từ và nêm nếm cho vừa ăn, không đổ quá nhiều nước dừa một lần để dễ điều chỉnh hương vị.
5. Thời gian kho: Kho thịt khoảng 30 phút, đủ để thịt mềm và ngấm gia vị nhưng không bị nát.

Lưu ý khi thưởng thức

• Phối hợp món ăn: Thưởng thức thịt heo quay kho nước tương cùng cơm trắng hoặc bún để tận hưởng trọn vẹn hương vị.
• Trang trí món ăn: Thêm hành lá và tiêu xay để tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn.

Với những mẹo và lưu ý trên, chắc chắn món thịt heo quay kho nước tương của bạn sẽ thêm phần đậm đà và hấp dẫn.

Thưởng thức món thịt heo quay kho nước tương đúng cách sẽ giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị đặc trưng và thơm ngon của món ăn. Dưới đây là một số gợi ý:

Phối hợp với món ăn kèm

• Cơm trắng: Thịt heo quay kho nước tương ăn kèm với cơm trắng nóng hổi sẽ làm nổi bật hương vị đậm đà của món ăn.
• Bún tươi: Bạn cũng có thể ăn kèm với bún tươi, thêm một chút rau sống để tăng thêm sự phong phú cho bữa ăn.
• Bánh mì: Thịt heo quay kho nước tương kẹp vào bánh mì cũng là một cách thưởng thức độc đáo và ngon miệng.

Trang trí món ăn

1. Hành lá và ngò rí: Rắc một ít hành lá và ngò rí cắt nhỏ lên trên đĩa thịt để món ăn thêm phần bắt mắt.
2. Tiêu xay: Rắc một ít tiêu xay để tăng thêm hương vị.
3. Ớt tươi: Thêm vài lát ớt tươi nếu bạn thích vị cay.

Mẹo nhỏ khi thưởng thức

• Dùng khi còn nóng: Món thịt heo quay kho nước tương sẽ ngon nhất khi được dùng nóng.
• Phối hợp với rau sống: Thêm rau sống như xà lách, dưa leo để bữa ăn cân bằng dinh dưỡng và không bị ngán.
• Gia vị chấm kèm: Bạn có thể chuẩn bị thêm một chén nước tương pha chút đường và ớt để chấm kèm, tăng thêm hương vị đậm đà.

Với những gợi ý trên, hy vọng bạn sẽ có bữa ăn ngon miệng và thú vị cùng món thịt heo quay kho nước tương.