Canh Tôm Cà Chua Trứng - Bí Quyết Nấu Ngon Và Bổ Dưỡng

Món canh tôm cà chua trứng là một sự kết hợp hài hòa giữa tôm tươi, cà chua chua ngọt và trứng gà bổ dưỡng. Món ăn này không chỉ dễ nấu mà còn giàu dinh dưỡng, rất phù hợp cho bữa cơm gia đình. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn thực hiện món ăn này.

Nguyên Liệu

• 200g tôm tươi
• 2 quả trứng gà
• 2 quả cà chua
• 1 củ hành khô
• Hành lá, rau mùi
• Gia vị: dầu ăn, nước mắm, bột canh, bột ngọt

Cách Nấu

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ đen và ướp với một chút muối.
   • Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
   • Hành khô bóc vỏ, đập dập.
   • Hành lá và rau mùi rửa sạch, xắt nhỏ.
2. Nấu canh:
   • Bắc nồi lên bếp, cho một thìa dầu ăn phi thơm hành khô.
   • Cho 2/3 lượng cà chua vào xào, thêm một chút bột canh, để lửa nhỏ cho cà chua chín mềm.
   • Đổ khoảng 1,2 - 1,5 lít nước vào nồi, đun sôi.
   • Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, nấu thêm khoảng 2 phút cho cà chua tiết ra chất ngọt và chua.
   • Cho tôm vào nồi, nấu chín.
   • Đánh tan trứng gà và từ từ rót vào nồi, khuấy đều tay để trứng tạo thành những vân mỏng, đẹp mắt.
   • Thêm gia vị vừa ăn: 4 thìa cà phê bột canh, 1/2 thìa cà phê bột ngọt và 3 thìa cà phê nước mắm.
   • Cho phần cà chua còn lại, hành lá và rau mùi vào, đảo đều rồi tắt bếp.
3. Hoàn thành:
   • Múc canh ra tô, rắc thêm hành lá, rau mùi và một ít tiêu xay nếu thích.
   • Dùng nóng cùng cơm trắng là tuyệt vời nhất.

Lưu Ý

• Chọn cà chua chín tới để có màu sắc và vị ngon nhất.
• Để trứng tạo vân đẹp, cần khuấy đều và nhanh tay khi cho trứng vào nồi canh.
• Có thể thay tôm bằng đậu phụ hoặc thịt băm để thay đổi khẩu vị.

Yêu Cầu Thành Phẩm

Món canh tôm cà chua trứng đạt yêu cầu khi có màu sắc hấp dẫn, hương vị thơm ngon. Nước canh trong, vị chua ngọt hài hòa, tôm chín mềm và trứng có vân mỏng đẹp mắt.

Canh tôm cà chua trứng là món ăn truyền thống trong ẩm thực Việt Nam, nổi tiếng với sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị tươi ngon của tôm, vị chua thanh mát của cà chua và sự mềm mịn của trứng. Đây là món canh không chỉ dễ làm mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng, thích hợp cho mọi bữa ăn gia đình.

• Nguyên liệu:
  • 200g tôm tươi
  • 3 quả cà chua
  • 2 quả trứng gà
  • Hành lá, ngò rí
  • Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm
• Giá trị dinh dưỡng:
  • Tôm: giàu protein, omega-3, và các khoáng chất như sắt và kẽm.
  • Cà chua: chứa nhiều vitamin A, C, K, và chất chống oxi hóa lycopene.
  • Trứng: cung cấp protein chất lượng cao và nhiều vitamin nhóm B.

Dưới đây là công thức chi tiết để nấu món canh tôm cà chua trứng ngon miệng và bổ dưỡng.

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và rút chỉ đen.
   • Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
   • Trứng gà đập ra bát và đánh tan.
   • Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
2. Nấu canh:
   1. Phi thơm hành khô, sau đó cho tôm vào xào săn.
   2. Thêm cà chua vào xào chung, nêm một chút muối và đường.
   3. Đổ nước vào nồi và đun sôi.
   4. Khi nước sôi, giảm lửa và từ từ đổ trứng vào, khuấy nhẹ để tạo vân trứng đẹp mắt.
   5. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá và ngò rí rồi tắt bếp.

Món canh tôm cà chua trứng này không chỉ dễ làm mà còn rất ngon miệng, bổ dưỡng, thích hợp cho mọi thành viên trong gia đình. Hãy thử ngay để cảm nhận sự tươi ngon và bổ dưỡng mà món canh này mang lại.

Để nấu món canh tôm cà chua trứng thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 200g tôm tươi
• 2 quả trứng gà
• 3 quả cà chua
• 1 củ hành khô
• Hành lá, rau mùi
• Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt, nước mắm

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen, để ráo.
   • Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
   • Trứng gà đập ra bát, đánh tan.
   • Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
   • Hành lá và rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

2. Nấu canh:

   1. Đun nóng dầu ăn trong nồi, phi thơm hành khô.
   2. Cho tôm vào xào sơ, thêm chút muối, xào đến khi tôm săn lại.
   3. Thêm cà chua vào xào cùng tôm đến khi cà chua mềm.
   4. Đổ vào nồi khoảng 1,5 lít nước, đun sôi.
   5. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, đổ trứng vào từ từ, khuấy đều tay để trứng tạo vân đẹp mắt.
   6. Nêm gia vị: muối, tiêu, bột ngọt, nước mắm cho vừa ăn.
   7. Cuối cùng, thêm hành lá và rau mùi, tắt bếp.

Canh tôm cà chua trứng nên ăn khi còn nóng, ăn kèm với cơm trắng rất ngon. Chúc bạn và gia đình có bữa ăn thật ngon miệng!

Canh tôm cà chua trứng là món ăn bổ dưỡng, thanh mát và dễ nấu. Dưới đây là các bước chi tiết để bạn có thể nấu món canh này một cách hoàn hảo.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 200g tôm tươi
• 2 quả cà chua
• 2 quả trứng gà
• 1 củ hành khô
• Hành lá, rau mùi
• Gia vị: muối, nước mắm, tiêu, bột ngọt

Cách nấu canh tôm cà chua trứng

1. Sơ chế nguyên liệu:
• Tôm: Rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, lấy chỉ đen và rửa lại với nước muối loãng.
• Cà chua: Rửa sạch, thái múi cau.
• Trứng gà: Đập vào bát, đánh tan.
• Hành khô: Bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
• Hành lá, rau mùi: Rửa sạch, xắt nhỏ.
2. Phi hành và xào tôm: Bắc nồi lên bếp, cho một thìa dầu ăn vào, phi thơm hành khô. Tiếp theo, cho tôm vào xào săn, nêm chút muối và bột ngọt.
3. Chế biến canh:
• Cho cà chua vào xào cùng tôm đến khi cà chua mềm.
• Đổ khoảng 500ml nước vào nồi, đun sôi.
4. Thêm trứng: Khi nước canh sôi, từ từ đổ trứng vào, khuấy đều để trứng tạo thành vân đẹp.
5. Hoàn thiện: Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá và rau mùi vào, tắt bếp.

Canh tôm cà chua trứng là món ăn không chỉ dễ nấu mà còn rất bổ dưỡng, giúp thanh mát cơ thể và cung cấp nhiều dưỡng chất.

Để có món canh tôm cà chua trứng thơm ngon, bổ dưỡng, và đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn cần lưu ý một số mẹo và lưu ý sau:

• Chọn nguyên liệu tươi:
  • Tôm: Chọn tôm tươi, vỏ cứng, màu sắc tươi sáng, không có mùi lạ.
  • Cà chua: Chọn cà chua chín đỏ, không dập nát, không quá mềm.
  • Trứng: Chọn trứng gà mới, vỏ sạch, không có vết nứt.
• Chế biến nguyên liệu đúng cách:
  • Tôm: Rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và đuôi, rút chỉ đen để đảm bảo vệ sinh và loại bỏ vị tanh.
  • Cà chua: Rửa sạch, cắt múi cau hoặc cắt nhỏ tùy theo sở thích.
  • Trứng: Đập trứng vào bát, khuấy đều để khi cho vào canh trứng không bị vón cục.
• Nêm nếm gia vị vừa phải:
  • Sử dụng các gia vị như muối, hạt nêm, nước mắm một cách hợp lý để canh có hương vị hài hòa, không quá mặn.
• Chế biến theo thứ tự đúng:
  1. Phi hành tím với dầu ăn cho thơm, sau đó cho cà chua vào xào chín mềm.
  2. Cho tôm vào xào cùng cà chua đến khi tôm chín hồng.
  3. Đổ nước vào nồi, đun sôi.
  4. Từ từ đổ trứng vào nồi, khuấy đều để trứng tạo thành sợi đẹp mắt.
  5. Nêm nếm gia vị vừa ăn và tắt bếp, thêm hành lá, rau mùi vào canh.
• Thời gian nấu:
  • Không nên nấu quá lâu, trứng và tôm sẽ bị khô, mất vị ngon. Nấu đủ thời gian để nguyên liệu chín tới và giữ được độ ngọt tự nhiên.
• Bảo quản canh:
  • Canh tôm cà chua trứng nên được ăn ngay sau khi nấu để đảm bảo vị ngon nhất. Nếu còn thừa, hãy bảo quản trong tủ lạnh và hâm nóng lại trước khi dùng.

Với những mẹo và lưu ý trên, bạn sẽ dễ dàng chế biến món canh tôm cà chua trứng ngon miệng và giàu dinh dưỡng cho gia đình.

Canh tôm cà chua trứng là món ăn dễ nấu và có thể biến tấu với nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo ra những hương vị mới lạ và hấp dẫn. Dưới đây là một số cách biến tấu để làm phong phú thêm món canh tôm cà chua trứng.

Canh tôm cà chua trứng với nấm

• Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch nấm, cắt nhỏ.
• Chế biến:
  1. Phi thơm hành tím, cho cà chua vào xào chín.
  2. Thêm nấm và nước, đun sôi.
  3. Cho trứng vào khuấy đều, nêm nếm gia vị vừa ăn.
  4. Cuối cùng, thêm tôm đã làm sạch, nấu chín và tắt bếp.

Canh tôm cà chua trứng với cà rốt và rong biển

• Sơ chế nguyên liệu: Cà rốt bào sạch vỏ, cắt nhỏ; rong biển ngâm nước cho nở.
• Chế biến:
  1. Phi hành, cho cà chua vào xào mềm.
  2. Thêm cà rốt và nước, đun mềm.
  3. Cho trứng vào khuấy đều, sau đó thêm rong biển.
  4. Cuối cùng, thêm tôm đã làm sạch, nấu chín và tắt bếp.

Canh tôm cà chua trứng với đậu phụ

• Sơ chế nguyên liệu: Cắt đậu phụ thành từng khối nhỏ.
• Chế biến:
  1. Phi thơm hành tím, cho cà chua vào xào chín.
  2. Thêm đậu phụ và nước, đun sôi.
  3. Cho trứng vào khuấy đều, nêm nếm gia vị vừa ăn.
  4. Cuối cùng, thêm tôm đã làm sạch, nấu chín và tắt bếp.

Những biến tấu này không chỉ giúp bữa ăn thêm phần thú vị mà còn tăng cường dinh dưỡng, phù hợp với khẩu vị của nhiều người.

Món canh tôm cà chua trứng không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể nhờ vào các dưỡng chất quan trọng từ tôm, cà chua và trứng.

• Tốt cho sức khỏe tim mạch:

  Canh tôm cà chua trứng chứa nhiều chất dinh dưỡng như axit folic, vitamin E, vitamin B và các axit béo không bão hòa giúp bảo vệ tim mạch. Lycopene trong cà chua còn giúp kiểm soát cholesterol, giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và các vấn đề tim mạch khác.

• Cải thiện sức khỏe mắt:

  Trứng giàu vitamin A và cà chua chứa nhiều lycopene, cả hai đều có zeaxanthin và lutein, các hợp chất này giúp tăng cường sức khỏe mắt, giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể.

• Bảo vệ làn da:

  Các hợp chất carotenoid trong cà chua giúp bảo vệ da khỏi tác động của tia UVB, chất chống oxy hóa trong cà chua và trứng giúp làm sáng da và giảm thiểu tác động của các tác nhân gây hại.

• Giảm nguy cơ ung thư:

  Chất lycopene trong cà chua và choline trong trứng giúp giảm nguy cơ ung thư, bao gồm ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt.

• Cải thiện trí nhớ:

  Choline trong trứng rất cần thiết cho sự phát triển của não, giúp cải thiện chức năng nhận thức và điều chỉnh trí nhớ.

• Bổ sung dinh dưỡng:

  Canh tôm cà chua trứng cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết như protein, vitamin A, vitamin C, vitamin D, sắt, kẽm và kali, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.

Canh tôm cà chua trứng là món ăn bổ dưỡng và dễ chế biến. Dưới đây là một số câu hỏi thường gặp về món ăn này:

• Canh tôm cà chua trứng có tốt cho sức khỏe không?

  Canh tôm cà chua trứng chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như protein từ trứng và tôm, vitamin từ cà chua và các khoáng chất cần thiết. Món canh này không chỉ giúp tăng cường sức khỏe mà còn hỗ trợ hệ miễn dịch và cải thiện tiêu hóa.

• Lượng calo trong canh tôm cà chua trứng là bao nhiêu?

  Lượng calo trong canh tôm cà chua trứng phụ thuộc vào lượng nguyên liệu sử dụng. Trung bình, một tô canh có khoảng 150-200 calo, chủ yếu đến từ tôm và trứng.

• Canh tôm cà chua trứng có dễ gây ngộ độc không?

  Canh tôm cà chua trứng an toàn nếu được chế biến đúng cách. Lưu ý chọn cà chua chín và tôm tươi để tránh nguy cơ ngộ độc thực phẩm.

• Có thể thêm nguyên liệu gì vào canh tôm cà chua trứng?

  Bạn có thể thêm đậu hũ non, nấm hoặc rau cải để tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng cho món canh. Những nguyên liệu này cũng giúp món canh trở nên phong phú và hấp dẫn hơn.

• Canh tôm cà chua trứng có thể ăn kèm với gì?

  Canh tôm cà chua trứng thường được ăn kèm với cơm trắng, bánh mì hoặc bún để tạo nên bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và ngon miệng.