Khoai tây xào thịt bò cà chua - Món ngon không thể bỏ lỡ

Món khoai tây xào thịt bò cà chua là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bò mềm, khoai tây giòn và cà chua thơm ngon. Đây là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, phù hợp cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu

• 200g thịt bò
• 2 củ khoai tây
• 1 quả cà chua
• 1 củ hành tây
• 2 tép tỏi
• Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn

Sơ chế nguyên liệu

1. Thịt bò: Rửa sạch, thái mỏng, ướp với muối, tiêu, để thấm gia vị.
2. Khoai tây: Gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ngâm trong nước muối loãng 15 phút, sau đó rửa lại và để ráo.
3. Cà chua: Rửa sạch, bổ múi cau.
4. Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.
5. Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.

Chế biến

1. Chiên khoai tây trong dầu nóng đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
2. Phi thơm tỏi trong chảo với một ít dầu ăn, cho thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn đến khi thịt chín tái, sau đó cho ra đĩa.
3. Dùng chảo vừa xào thịt bò, cho thêm chút dầu ăn, phi thơm hành tây, rồi cho cà chua vào xào mềm.
4. Cho thịt bò và khoai tây đã chiên vào chảo, nêm nếm gia vị vừa ăn, đảo đều tay đến khi tất cả nguyên liệu chín và ngấm gia vị.

Trình bày và thưởng thức

Cho món khoai tây xào thịt bò cà chua ra đĩa, rắc thêm hành lá thái nhỏ hoặc ngò rí lên trên để trang trí. Món ăn này nên được thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận hết vị ngon của các nguyên liệu.

Giá trị dinh dưỡng

Khoai tây cung cấp nhiều carbohydrate và chất xơ, thịt bò giàu protein và sắt, trong khi cà chua bổ sung vitamin C và các chất chống oxi hóa. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe.

Mẹo nhỏ

• Nên chọn thịt bò tươi, có màu đỏ tươi và thớ thịt mịn.
• Khoai tây nên chọn những củ chắc, không mọc mầm.
• Để món ăn thêm phần hấp dẫn, có thể thêm ớt chuông đỏ hoặc xanh thái sợi.

Công thức ngắn

Đối với những ai không có nhiều thời gian, có thể làm theo công thức ngắn sau:

1. Chuẩn bị nguyên liệu như trên.
2. Chiên khoai tây và xào thịt bò như hướng dẫn.
3. Cho tất cả vào chảo, nêm nếm gia vị, xào thêm 5 phút và thưởng thức.

Biến tấu món ăn

Bạn có thể thay thế thịt bò bằng thịt gà hoặc tôm để tạo ra các món ăn mới lạ và thú vị. Thêm rau củ như ớt chuông, bông cải xanh để tăng cường chất xơ và vitamin.

Món khoai tây xào thịt bò cà chua là một món ăn ngon miệng, dễ làm và bổ dưỡng, phù hợp cho bữa cơm gia đình. Sự kết hợp giữa thịt bò mềm, khoai tây bùi và cà chua chua ngọt tạo nên một hương vị hấp dẫn khó cưỡng. Hãy cùng khám phá cách chế biến món ăn này từng bước một.

• 200g thịt bò
• 2 củ khoai tây
• 1 quả cà chua
• 50g cần tây
• Gừng, tỏi băm, hành lá, rau mùi
• Gia vị: mắm, hạt nêm, muối, tiêu, dầu ăn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

1. Rửa sạch thịt bò với nước muối loãng, sau đó thái mỏng và ướp với gừng, tỏi băm, muối, đường và tiêu trong khoảng 15-20 phút.
2. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và thái miếng vừa ăn. Ngâm khoai trong nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó rửa lại và để ráo.
3. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Cần tây rửa sạch, thái khúc khoảng 5cm.

Bước 2: Chiên khoai tây

1. Chiên khoai tây trong chảo đầy dầu khoảng 5 phút cho đến khi giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Xào thịt bò

1. Phi thơm tỏi trong chảo, sau đó cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn đến khi thịt săn lại.
2. Trút thịt bò ra đĩa.

Bước 4: Xào cà chua và rau

1. Sử dụng lại chảo, cho thêm dầu ăn và xào cà chua trên lửa lớn.
2. Khi cà chua chín thơm, thêm nước đun sôi và xào thêm 5 phút.
3. Cho thịt bò vào xào cùng cà chua, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
4. Thêm cần tây và hành lá vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành món ăn

1. Bày khoai tây chiên lên đĩa, đổ hỗn hợp thịt bò xào cà chua và rau lên trên.
2. Rắc thêm tiêu xay và trang trí bằng rau mùi.

• Thịt bò nên thái mỏng và ướp đủ thời gian để thấm gia vị.
• Không xào thịt bò quá lâu để tránh bị dai.
• Có thể thêm hành tây hoặc ớt chuông để tăng thêm hương vị.

Để chuẩn bị món khoai tây xào thịt bò cà chua, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Thịt bò: 200-400 gram
• Khoai tây: 2-4 củ
• Cà chua: 1 quả
• Hành tây: 1 củ
• Cần tây: 50 gram
• Tỏi, gừng băm nhỏ
• Gia vị: mắm, hạt nêm, muối, tiêu, đường

Để chế biến món ăn này, trước hết bạn cần rửa sạch và thái mỏng thịt bò, sau đó ướp với tỏi băm, gừng, muối, đường và tiêu trong khoảng 15-20 phút.

Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Ngâm khoai tây trong nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó rửa lại và để ráo.

Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành tây và cần tây rửa sạch, thái khúc vừa ăn.

Để chế biến món khoai tây xào thịt bò cà chua, hãy làm theo các bước sau:

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Thịt bò: Rửa sạch, thái lát mỏng. Ướp với tỏi băm, gừng, một chút muối, đường, tiêu và một muỗng dầu ăn. Trộn đều và để thấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.

   • Khoai tây: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Ngâm khoai tây trong nước muối loãng khoảng 15 phút rồi rửa lại và để ráo.

   • Cà chua: Rửa sạch, bổ múi cau.

   • Hành tây và cần tây: Rửa sạch, thái khúc vừa ăn.

2. Luộc khoai tây:

   Cho khoai tây vào nồi nước sôi, luộc khoảng 5-7 phút cho khoai tây chín mềm nhưng không quá nát. Vớt ra để ráo.

3. Xào thịt bò:

   Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng. Cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn khoảng 1-2 phút đến khi thịt chín tái. Vớt thịt bò ra đĩa.

4. Xào khoai tây và rau:

   Trong chảo còn lại, thêm dầu ăn nếu cần, cho hành tây vào xào thơm. Tiếp theo cho khoai tây vào xào cùng. Nêm gia vị gồm một ít muối, hạt nêm, và đường. Xào đến khi khoai tây hơi vàng.

5. Hoàn thiện món ăn:

   Cho thịt bò đã xào tái vào chảo khoai tây, đảo đều. Thêm cà chua và cần tây vào, xào thêm khoảng 2-3 phút cho các nguyên liệu thấm gia vị và chín đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp.

Thưởng thức món khoai tây xào thịt bò cà chua khi còn nóng để cảm nhận hương vị thơm ngon và đậm đà.

• Sử dụng khoai tây tươi ngon: Chọn khoai tây có vỏ mịn, không có mầm hay vết đen để đảm bảo chất lượng và hương vị của món ăn.

• Ướp thịt bò đúng cách: Thịt bò nên được ướp với tỏi, gừng, tiêu và một chút nước mắm trong khoảng 15-20 phút để thấm đều gia vị, giúp món ăn đậm đà hơn.

• Xào khoai tây trước: Để khoai tây có độ giòn và không bị nát, nên xào khoai tây trước khi thêm thịt bò và cà chua vào. Xào khoai tây đến khi vàng đều, sau đó mới cho thịt bò và cà chua vào.

• Điều chỉnh lửa hợp lý: Khi xào, nên sử dụng lửa lớn để thịt bò chín nhanh và giữ được độ mềm. Tuy nhiên, khi cho cà chua vào, hạ lửa để cà chua không bị nát quá mức.

• Thêm gia vị đúng lúc: Thêm muối và gia vị vào cuối quá trình xào để giữ được hương vị tươi ngon của nguyên liệu, đặc biệt là vị ngọt tự nhiên của khoai tây và cà chua.

• Trình bày đẹp mắt: Món ăn sau khi hoàn thành có thể rắc thêm chút hành lá và ngò rí lên trên để tăng thêm màu sắc và hương thơm.

Với những mẹo nhỏ trên, bạn sẽ có món khoai tây xào thịt bò cà chua thơm ngon, hấp dẫn, và đậm đà hương vị.