Món Tôm Tít Rang Me - Hấp Dẫn và Dễ Làm Tại Nhà

Món tôm tít rang me là một món ăn hấp dẫn với hương vị chua ngọt, thơm ngon từ me kết hợp với vị ngọt tự nhiên của tôm tít. Dưới đây là cách chế biến chi tiết món ăn này.

Nguyên Liệu

• 500g tôm tít
• 50g me chín
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh hạt nêm
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
• 1/3 muỗng canh ớt bột
• 1/3 muỗng canh tiêu
• 1 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 củ tỏi băm nhỏ
• Rau răm và lạc rang giã nhỏ để trang trí

Các Bước Thực Hiện

1. Sơ Chế Tôm Tít: Rửa sạch tôm tít, để ráo nước.

2. Chiên Tôm: Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng rồi cho tôm tít vào chiên vàng giòn.

3. Làm Nước Sốt Me: Hòa tan me với 50ml nước, bóp cho thịt me tan ra, lọc bỏ hạt. Thêm đường, hạt nêm, bột ngọt, ớt bột, tiêu và nước mắm vào khuấy đều.

4. Rang Tôm Với Sốt Me: Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm, sau đó cho tôm tít vào xào đều tay. Khi tôm đã nóng, cho nước sốt me vào đảo đều, đun thêm khoảng 1-2 phút cho đến khi nước sốt sền sệt thì tắt bếp.

5. Hoàn Thành: Cho tôm ra đĩa, rưới phần nước sốt còn lại lên trên, rắc rau răm và lạc rang giã nhỏ để trang trí.

Thành phẩm là món tôm tít rang me chua ngọt, thịt tôm mềm ngọt ăn kèm với nước sốt me đậm đà, hương vị thơm của rau răm và bùi của lạc rang. Món ăn này rất thích hợp để dùng kèm với cơm nóng.

Để chuẩn bị món tôm tít rang me chua ngọt hấp dẫn, bạn cần các nguyên liệu sau:

• 1 kg tôm tít tươi
• 100 gr me chín
• 50 gr tỏi băm
• 50 ml nước lọc
• Rau răm
• Đậu phộng rang
• Gia vị: Đường, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, ớt bột, tiêu, nước mắm

Đây là các nguyên liệu chính để đảm bảo món ăn của bạn sẽ ngon và hấp dẫn. Việc chuẩn bị đúng và đủ nguyên liệu là bước đầu tiên để tạo nên hương vị đặc trưng cho món tôm tít rang me.

Với các nguyên liệu trên, bạn đã sẵn sàng để bắt tay vào làm món tôm tít rang me hấp dẫn cho bữa ăn của mình.

Để chuẩn bị cho món tôm tít rang me thơm ngon, bạn cần thực hiện các bước sơ chế nguyên liệu sau đây:

• Rửa sạch tôm tít: Rửa tôm tít dưới vòi nước lạnh, sau đó dùng kéo cắt bỏ phần chân và râu của tôm để tôm sạch sẽ hơn. Nếu tôm có kích thước lớn, bạn có thể cắt đôi tôm để dễ chế biến hơn.
• Lột vỏ me: Lấy me chín, lột vỏ và ngâm me trong nước ấm khoảng 10 phút để me mềm và dễ dằm hơn. Sau đó, dằm me để lấy nước cốt, bỏ hạt.
• Chuẩn bị hành tỏi: Bóc vỏ và băm nhỏ hành và tỏi. Đây là hai nguyên liệu quan trọng để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Trong công thức này, nước cốt me có thể được điều chỉnh theo khẩu vị của gia đình bạn. Nếu thích chua hơn, bạn có thể thêm nhiều nước cốt me hơn một chút. Chúc bạn thành công với món tôm tít rang me hấp dẫn!

Dưới đây là các bước hướng dẫn chi tiết để chế biến món tôm tít rang me hấp dẫn:

Bước 1: Rang tôm tít

• Rửa sạch tôm tít và để ráo nước.
• Đun nóng chảo với ít dầu ăn.
• Chiên tôm tít đến khi chuyển màu đỏ au, sau đó vớt ra để riêng.

Bước 2: Làm sốt me

• Hòa tan 100g me chín với 200ml nước nóng, sau đó lọc lấy nước cốt me.
• Đun nóng chảo với ít dầu ăn.
• Phi thơm tỏi băm, sau đó thêm nước cốt me, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm và 100ml nước lọc, đun sôi.
• Đun lửa nhỏ cho hỗn hợp nước sốt sánh lại.

Bước 3: Kết hợp tôm tít với sốt me

• Cho tôm tít đã chiên vào chảo sốt me.
• Đảo đều tay để tôm ngấm đều sốt.
• Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi sốt bám đều lên tôm và có độ sánh như mong muốn.

Bước 4: Hoàn thiện món ăn

• Thêm một chút dầu điều để tạo màu đẹp mắt.
• Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
• Rắc thêm ít rau mùi hoặc hành lá thái nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị.

Món tôm tít rang me đã hoàn thành, bạn có thể thưởng thức ngay cùng cơm trắng hoặc rau sống. Chúc các bạn ngon miệng!

Khi làm món tôm tít rang me, bạn cần chú ý một số mẹo nhỏ để món ăn thêm phần hấp dẫn và ngon miệng:

• Chọn tôm tít tươi: Tôm tít nên chọn những con tươi, còn sống và không có mùi hôi. Điều này sẽ giúp món ăn giữ được độ ngọt tự nhiên và dai ngon của tôm.
• Sơ chế đúng cách: Rửa sạch tôm tít bằng nước muối loãng, sau đó để ráo nước. Bạn có thể bóc vỏ hoặc để nguyên vỏ tùy thích, nhưng nhớ rút chỉ đen ở lưng tôm để món ăn không bị tanh.
• Nước sốt me: Nước sốt me là linh hồn của món ăn. Bạn nên chọn me chín, hòa tan với nước nóng và lọc lấy nước cốt. Thêm đường, nước mắm, và các gia vị khác để tạo vị chua ngọt hài hòa.
• Phi thơm hành tỏi: Khi phi hành tỏi, hãy để lửa nhỏ để hành tỏi không bị cháy và giữ được mùi thơm. Điều này sẽ giúp tôm thấm đều gia vị hơn.
• Không rang tôm quá lâu: Khi rang tôm, chỉ cần rang đến khi tôm chuyển màu đỏ cam là được. Rang quá lâu sẽ làm tôm bị khô và mất đi độ dai ngon.
• Nêm nếm vừa ăn: Nêm nếm gia vị vừa ăn, không quá mặn hoặc quá ngọt. Bạn có thể điều chỉnh gia vị theo khẩu vị của gia đình.

Sau khi đã hoàn thành món tôm tít rang me chua ngọt, bạn có thể thưởng thức món ăn này một cách ngon miệng theo các cách sau:

• Ăn kèm với cơm trắng: Tôm tít rang me có hương vị đậm đà, chua ngọt hấp dẫn, rất phù hợp để ăn kèm với cơm trắng. Cơm trắng sẽ giúp làm dịu vị chua và ngọt của nước sốt me, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo.

• Kết hợp với rau sống: Bạn có thể ăn tôm tít rang me cùng với các loại rau sống như rau răm, rau xà lách, hoặc rau thơm. Rau sống sẽ làm tăng thêm hương vị tươi mát và sự giòn ngọt cho món ăn.

• Thêm đậu phộng rang: Đậu phộng rang giã nhỏ rắc lên trên món tôm tít rang me sẽ thêm phần bùi bùi, giòn giòn, giúp món ăn trở nên phong phú hơn.

• Kết hợp với bún: Một cách khác để thưởng thức món ăn này là ăn kèm với bún. Bạn có thể cho tôm tít rang me lên trên bún, thêm rau sống và nước sốt me để tạo thành một món bún tôm tít rang me ngon miệng.

Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn ngon miệng với món tôm tít rang me chua ngọt hấp dẫn này!