Tôm Tít Rang Me - Hương Vị Tuyệt Vời Từ Biển Cả

Nguyên Liệu

• 500g tôm tít
• 2 muỗng canh tỏi băm
• 50g me chín
• 1 muỗng canh dầu hào

Cách Làm

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Rửa sạch tôm tít, để ráo nước.
2. Ướp tôm tít với 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay. Trộn đều và để thấm gia vị trong 15 phút.
3. Me chín cạo vỏ, rửa sạch, dầm nhuyễn và lọc lấy nước cốt.
4. Tỏi băm nhỏ, ớt tươi rửa sạch và băm nhỏ.

Bước 2: Làm Nước Sốt Me

Hòa tan me với 50ml nước, sau đó bóp cho thịt me tan ra, vớt bỏ hạt. Cho vào hỗn hợp nước me: 4 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1/3 muỗng canh ớt bột, 1/3 muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh nước mắm. Trộn đều.

Bước 3: Chiên Tôm Tít

1. Đun nóng 50ml dầu ăn trong chảo ở lửa vừa.
2. Cho tôm tít vào rang chín đỏ, sau đó vớt ra để ráo dầu.

Bước 4: Rang Tôm Với Nước Sốt Me

1. Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo khác, phi thơm tỏi băm.
2. Cho tôm tít vào xào đều tay.
3. Đổ nước sốt me vào, đảo đều cho tôm thấm nước sốt.
4. Xào thêm 1-2 phút ở lửa vừa cho nước sốt sệt lại.

Thành Phẩm

Cho tôm tít rang me ra đĩa, thêm vài nhánh rau răm hoặc 1 muỗng canh đậu phộng rang để tăng hương vị. Món tôm tít rang me có vị chua ngọt hấp dẫn, rất bắt cơm và trở thành món ăn yêu thích trong gia đình.

Món tôm tít rang me là một món ăn ngon và hấp dẫn, kết hợp giữa vị chua ngọt của sốt me và vị ngọt tự nhiên của tôm tít. Dưới đây là cách làm món tôm tít rang me chi tiết và dễ làm.

Nguyên Liệu

• 500g tôm tít
• 100g me chín
• 50ml nước
• 4 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh hạt nêm
• 1/3 muỗng canh bột ngọt
• 1/3 muỗng canh bột ớt
• 1/3 muỗng canh tiêu
• 1 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 5 tép tỏi băm nhuyễn
• Rau răm và đậu phộng rang (tùy chọn)

Các Bước Thực Hiện

1. Sơ chế tôm tít: Rửa sạch tôm tít, bóc bỏ phần vỏ cứng bên ngoài, để ráo nước.

2. Chuẩn bị sốt me: Ngâm me với 50ml nước, sau đó bóp nhẹ cho phần thịt me tan ra rồi vớt bỏ hết hạt. Cho vào hỗn hợp me 4 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1/3 muỗng canh bột ớt, 1/3 muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh nước mắm và trộn đều.

3. Phi tỏi: Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho tỏi băm vào phi thơm.

4. Rang tôm: Cho tôm tít vào chảo, xào đều cho đến khi tôm chuyển màu đỏ cam đẹp mắt.

5. Xào tôm với sốt me: Khi tôm đã chín và nóng, cho phần sốt me vào chảo và đảo đều. Xào thêm khoảng 1-2 phút ở lửa vừa cho đến khi sốt me bắt đầu chuyển sang dạng sệt.

6. Hoàn thành: Tắt bếp, bày tôm tít rang me ra đĩa. Có thể thêm một vài nhánh rau răm và rắc đậu phộng rang lên trên để tăng hương vị.

Món tôm tít rang me đã hoàn thành với màu sắc đẹp mắt và hương vị chua ngọt hấp dẫn, chắc chắn sẽ là món ăn yêu thích trong gia đình bạn.

Để tạo ra một nước sốt me chua ngọt hấp dẫn, hãy thực hiện các bước sau:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • 100g me chín
   • 100g đường
   • 2 quả ớt tươi băm nhỏ
   • 1 thìa cà phê muối
   • 2 thìa canh nước mắm
   • 1 thìa canh tương cà
   • 1 thìa canh tương ớt
   • 300ml nước ấm
2. Sơ chế me:
   • Ngâm me trong 150ml nước ấm khoảng 20 phút để me nở ra.
   • Dùng thìa dằm me cho nát, sau đó lọc qua rây để loại bỏ hạt.
   • Thêm phần nước còn lại vào hỗn hợp, tiếp tục bóp và lọc qua rây một lần nữa.
3. Nêm gia vị:
   • Cho đường, ớt băm, muối, tương cà, tương ớt và nước mắm vào hỗn hợp me đã lọc.
   • Khuấy đều cho gia vị tan hoàn toàn.
4. Nấu nước sốt:
   • Bắc nồi lên bếp, đổ hỗn hợp me vào và đun với lửa vừa, khuấy đều cho đến khi sôi.
   • Giảm lửa nhỏ, tiếp tục đun thêm 10 phút, khuấy liên tục để tránh cháy đáy nồi.
   • Nếu thấy có bọt, vớt bỏ bọt để nước sốt trong hơn.
   • Tắt bếp, để nguội rồi cho vào lọ kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Nước sốt me chua ngọt có thể dùng để chấm nhiều món ăn như thịt chiên, hải sản nướng, giúp tăng hương vị và hấp dẫn hơn.

Món tôm tít rang me là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua ngọt của nước sốt me và vị ngọt tự nhiên của tôm tít. Sau khi chế biến xong, món ăn sẽ có màu sắc hấp dẫn và hương vị thơm ngon, đậm đà. Đây chắc chắn là món ăn lý tưởng cho những bữa cơm gia đình.

• Màu sắc: Món ăn có màu vàng đẹp mắt từ tôm tít rang và màu nâu đặc trưng của nước sốt me.
• Mùi hương: Hương thơm quyến rũ từ tỏi phi và nước sốt me.
• Vị: Vị chua ngọt đậm đà kết hợp với độ giòn của tôm tít.
• Trang trí: Rắc thêm một ít đậu phộng rang và hành lá cắt nhỏ để tăng thêm phần hấp dẫn.

Hãy thưởng thức món tôm tít rang me ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị tuyệt vời của nó.

Để tạo sự đa dạng cho thực đơn gia đình, bạn có thể tham khảo các công thức biến tấu khác từ tôm tít như sau:

Tôm Tít Rang Muối

Món tôm tít rang muối mang đến hương vị mặn mà, giòn tan.

1. Nguyên liệu:
• 1kg tôm tít
• 200g muối hột
• 50g ớt bột
• 50g tỏi băm
• Dầu ăn, hạt nêm, tiêu
2. Cách làm:
• Bước 1: Rửa sạch tôm tít và để ráo nước.
• Bước 2: Đun nóng dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm.
• Bước 3: Thêm tôm tít vào xào sơ qua, sau đó cho muối hột và ớt bột vào đảo đều.
• Bước 4: Rang tôm ở lửa vừa cho đến khi tôm thấm đều gia vị, có màu vàng giòn là hoàn thành.

Tôm Tít Nướng

Món tôm tít nướng giữ nguyên hương vị tươi ngon của tôm, kết hợp với gia vị tạo nên món ăn hấp dẫn.

1. Nguyên liệu:
• 1kg tôm tít
• 50ml dầu ăn
• 30g tỏi băm
• 30g ớt băm
• 1 thìa canh nước mắm
• Hạt nêm, tiêu
2. Cách làm:
• Bước 1: Rửa sạch tôm tít và để ráo nước.
• Bước 2: Ướp tôm với dầu ăn, tỏi băm, ớt băm, nước mắm, hạt nêm và tiêu trong 30 phút.
• Bước 3: Nướng tôm trên bếp than hoặc lò nướng ở nhiệt độ 180°C trong 10-15 phút, đến khi tôm chín đều và có màu vàng đẹp.
• Bước 4: Bày tôm ra đĩa, trang trí với rau thơm và chanh tươi.

Để có món tôm tít rang me thơm ngon và hấp dẫn, bạn cần lưu ý những mẹo chế biến sau đây:

Mẹo Lựa Chọn Nguyên Liệu

• Chọn tôm tít tươi sống: Khi mua tôm, hãy kiểm tra tôm có tươi sống bằng cách quan sát phần đầy và chân tôm có dính chặt vào thân không. Chọn những con tôm có sức bật mạnh, vỏ trong.
• Khử mùi tanh của tôm: Để khử mùi tanh, bạn có thể dùng chút muối, tinh bột bắp hoặc rượu trắng ngâm tôm, rồi rửa sạch, bóp thật kỹ.
• Sơ chế tôm đẹp mắt: Dùng dao khứa đường ngang bụng tôm rồi dùng tay uốn ngược tôm lại và để tôm duỗi thẳng. Làm vậy sẽ giúp tôm đẹp hơn, bắt mắt hơn.

Lưu Ý Khi Rang Tôm

1. Chế biến nước sốt me: Hòa tan me với nước, bóp cho phần thịt me tan ra rồi vớt bỏ hết hạt. Để nước sốt thêm đậm đà, hãy thêm vào đường, bột ngọt, hạt nêm, ớt bột, tiêu và nước mắm. Trộn đều hỗn hợp này.
2. Rang tôm: Cho dầu ăn vào chảo, phi tỏi băm cho vàng và có mùi thơm, sau đó cho tôm tít vào xào đều. Khi tôm đã nóng, cho nước sốt me vào và đảo đều cho tôm thấm đều sốt. Xào thêm khoảng 1-2 phút ở lửa vừa đến khi nước sốt sệt lại.
3. Thêm rau gia vị: Để món ăn thêm hương vị, bạn có thể cho thêm một vài nhánh rau răm hoặc một muỗng canh đậu phộng rang trước khi tắt bếp.

Với những mẹo và lưu ý trên, hy vọng bạn sẽ có món tôm tít rang me thơm ngon, hấp dẫn để thưởng thức cùng gia đình.

Tôm tít không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể. Dưới đây là một số lợi ích chính:

1. Cung Cấp Protein Chất Lượng Cao

Tôm tít chứa hàm lượng protein rất cao, chiếm từ 16-20% trọng lượng thịt. Protein trong tôm tít bao gồm đủ các axit amin thiết yếu, giúp cung cấp nguyên liệu cho việc tạo cơ bắp, tái tạo tế bào và duy trì sức khỏe.

2. Bổ Sung Chất Béo Không Bão Hòa

Tôm tít chứa chủ yếu là các chất béo không bão hòa, đặc biệt là axit béo omega 3 và omega 6. Những chất béo này rất tốt cho sức khỏe tim mạch, não bộ và thị lực. Axit béo omega 3 giúp cải thiện trí nhớ, tâm trạng và khả năng tập trung, trong khi omega 6 có lợi cho làn da và tóc.

3. Giàu Vitamin Và Khoáng Chất

• Vitamin: Tôm tít giàu các vitamin A, D, E,... giúp bảo vệ mắt, xương và chức năng miễn dịch. Ngoài ra, các vitamin nhóm B trong tôm tít cũng giúp chuyển hóa năng lượng và tốt cho hệ thần kinh.
• Khoáng chất: Tôm tít cung cấp nhiều khoáng chất như canxi, phốt pho, sắt, kẽm, selen,... rất tốt cho xương, răng, máu và enzyme. Đặc biệt, tôm tít giàu canxi, cung cấp gần 1/3 nhu cầu canxi hàng ngày của cơ thể.

4. Tốt Cho Xương Khớp

Tôm tít là nguồn cung cấp canxi dồi dào, hỗ trợ cho sự phát triển và duy trì sức khỏe xương khớp. Việc thường xuyên ăn tôm tít giúp ngăn ngừa loãng xương và viêm khớp, đặc biệt là ở người lớn tuổi.

5. Hỗ Trợ Phục Hồi Sau Sinh

Đối với phụ nữ sau sinh, tôm tít là một nguồn thực phẩm giàu đạm, giúp hồi phục cơ thể nhanh chóng. Nếu đang nuôi con bằng sữa mẹ, mẹ bỉm sữa nên ăn tôm tít để bổ sung canxi vào sữa cho bé hấp thụ.

6. Cải Thiện Tuần Hoàn Máu

Hàm lượng protein, sắt và chất béo có lợi trong tôm tít giúp cải thiện quá trình tuần hoàn máu, hỗ trợ sức khỏe tim mạch và làm cho hệ tim mạch khỏe mạnh hơn.

7. Tăng Cường Hệ Miễn Dịch

Nhờ hàm lượng vitamin và khoáng chất cao, tôm tít giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng và giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh.

8. Giúp Da Khỏe Mạnh Và Tóc Bóng Mượt

Những chất béo không bão hòa, đặc biệt là omega 3 và omega 6, trong tôm tít giúp cải thiện tình trạng da và tóc, làm cho da mịn màng và tóc bóng mượt hơn.

Tóm lại, tôm tít không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe to lớn. Hãy bổ sung tôm tít vào chế độ ăn uống hàng ngày để tận hưởng những lợi ích tuyệt vời này!

1. Tôm tít rang me cần những nguyên liệu gì?

• 1kg tôm tít
• 100g me
• 50g tỏi băm
• 50ml nước lọc
• Rau răm
• Đậu phộng rang
• Gia vị: đường, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, ớt bột, tiêu, nước mắm

2. Làm sao để sơ chế tôm tít trước khi nấu?

Bạn cần cắt râu và đầu nhọn của tôm, sau đó rửa sạch và để ráo. Trước khi rang, hãy làm nóng dầu ăn và cho tôm vào chiên sơ qua để tôm chín đều và có màu đỏ hấp dẫn.

3. Cách làm nước sốt me thế nào?

1. Hòa tan me với 50ml nước lọc, bóp cho thịt me tan ra rồi bỏ hạt.
2. Cho vào hỗn hợp me: 4 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, ⅓ muỗng canh bột ngọt, ⅓ muỗng canh ớt bột, ⅓ muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh nước mắm.
3. Khuấy đều cho các gia vị hòa quyện.

4. Cách rang tôm tít với nước sốt me?

1. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm.
2. Cho tôm tít đã chiên sơ vào chảo, xào đều.
3. Đổ nước sốt me vào, đảo đều cho tôm thấm sốt.
4. Xào thêm 1-2 phút cho sốt sệt lại, tắt bếp và cho ra đĩa.
5. Trang trí với rau răm và đậu phộng rang.

5. Món tôm tít rang me có lợi ích sức khỏe gì?

• Cung cấp protein: 100g tôm có 18.4g protein.
• Bổ sung vitamin B12: 100g tôm chứa 11.5μg vitamin B12, quan trọng cho quá trình chuyển hóa năng lượng và sức khỏe thần kinh.

6. Những lưu ý khi chế biến tôm tít rang me?

• Chiên tôm với dầu vừa đủ nóng để tôm không bị khô.
• Nêm nếm nước sốt me vừa phải để có vị chua ngọt hài hòa.
• Rau răm và đậu phộng rang giúp tăng thêm hương vị cho món ăn.

Chúc bạn thành công và thưởng thức món tôm tít rang me ngon miệng!