Cách Làm Rau Câu Flan Cheese Chanh Dây Thơm Ngon Tại Nhà

Rau câu flan cheese chanh dây là một món tráng miệng mát lạnh và thơm ngon, kết hợp giữa vị béo ngậy của cheese, vị thanh mát của chanh dây và độ giòn của rau câu. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món ăn này.

Nguyên Liệu

• 10g bột rau câu dẻo
• 20ml nước cốt chanh dây
• 100ml kem sữa (whipping cream)
• 3 quả trứng gà
• 5 miếng phô mai bò cười
• 1 muỗng cafe vani nước

Các Bước Thực Hiện

1. Chuẩn Bị Rau Câu

1. Cho 10g bột rau câu vào 500ml nước, khuấy tan và ngâm 1 tiếng cho rau câu nở.
2. Bắc nồi lên bếp, đun nhỏ lửa và khuấy đều đến khi rau câu tan hoàn toàn.
3. Thêm 70g đường vào, khuấy đến khi đường tan hết. Cho nước cốt chanh dây vào, khuấy đều, tắt bếp.

2. Chuẩn Bị Hỗn Hợp Flan Cheese

1. Tách lòng đỏ trứng gà vào nồi, thêm 100ml kem sữa, 150ml sữa tươi, 5 miếng phô mai, 1 muỗng cafe vani và 3 muỗng canh đường. Tán mịn hỗn hợp.
2. Bắc nồi lên bếp, nấu nhỏ lửa và khuấy đều đến khi phô mai tan hết.
3. Trút hỗn hợp vào thau và lọc qua rây cho mịn.

3. Kết Hợp Rau Câu và Flan Cheese

1. Múc một ít rau câu vào khuôn để tạo lớp đế. Đợi 2-3 phút cho đông lại.
2. Đổ một lớp flan cheese lên trên, tiếp tục đợi 2-3 phút cho se lại.
3. Lặp lại các lớp rau câu và flan cheese xen kẽ đến khi hết nguyên liệu.
4. Để nguội hoàn toàn, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho rau câu đông hoàn toàn.

4. Thưởng Thức

1. Sau khi rau câu đã đông, lấy ra khỏi khuôn và cắt thành từng miếng vừa ăn.
2. Trang trí thêm hạt cà phê, kẹo dẻo hoặc trái cây tùy thích để món ăn thêm hấp dẫn.

Lưu Ý

• Không nên để rau câu đông cứng hoàn toàn mới đổ lớp tiếp theo, sẽ không dính được với nhau. Chỉ cần đợi rau câu hơi đông lại là đổ lớp sau.
• Chọn nguyên liệu tươi ngon và có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo chất lượng món ăn.

Rau câu flan cheese chanh dây là món tráng miệng tuyệt vời, kết hợp giữa vị ngọt béo của flan cheese và hương vị chua thanh của chanh dây. Món ăn này không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn rất đẹp mắt với các lớp màu sắc xen kẽ.

Dưới đây là các bước chi tiết để làm món rau câu flan cheese chanh dây:

• Chuẩn bị nguyên liệu
• Thực hiện từng lớp rau câu và flan
• Đổ khuôn và bảo quản

Nguyên liệu:

• 100g đường
• 1 gói bột rau câu
• 5 quả trứng gà
• 200ml sữa đặc
• 300ml sữa tươi
• 100ml kem tươi
• 5 miếng phô mai
• 200ml nước cốt chanh dây

Cách làm:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • Ngâm bột rau câu với 500ml nước trong 15 phút.
   • Đánh tan trứng gà, sau đó thêm sữa đặc, sữa tươi và kem tươi vào, khuấy đều.
   • Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn.
2. Thực hiện lớp flan cheese:
   • Cho hỗn hợp trứng sữa vào nồi, đun lửa nhỏ, khuấy liên tục đến khi hỗn hợp sánh mịn.
   • Thêm phô mai vào, tiếp tục khuấy đến khi phô mai tan hoàn toàn.
3. Thực hiện lớp rau câu chanh dây:
   • Hòa tan nước cốt chanh dây với đường, đun sôi.
   • Cho bột rau câu đã ngâm vào, khuấy đều đến khi hỗn hợp trong.
4. Đổ khuôn và bảo quản:
   • Đổ một lớp rau câu chanh dây vào khuôn, để nguội cho se mặt.
   • Tiếp tục đổ lớp flan cheese lên trên, để nguội.
   • Lặp lại các lớp đến khi đầy khuôn.
   • Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 giờ trước khi thưởng thức.

Món rau câu flan cheese chanh dây sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày hè nóng bức, mang đến cảm giác mát lạnh và sảng khoái.

Để làm món rau câu flan cheese chanh dây, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 10g bột rau câu giòn
• 100g đường
• 500ml nước
• 3 quả trứng gà
• 200ml sữa tươi không đường
• 100ml kem tươi (whipping cream)
• 100g cream cheese
• 1 quả chanh dây (lấy nước cốt)
• 1 muỗng cafe vani

1. Cho 10g bột rau câu giòn vào 500ml nước, khuấy đều và ngâm trong 1 tiếng.
2. Trộn 3 lòng đỏ trứng gà với 200ml sữa tươi, 100ml kem tươi, 100g cream cheese, 100g đường, và 1 muỗng cafe vani. Đánh tan đều.
3. Bắc nồi rau câu đã ngâm lên bếp, nấu lửa nhỏ trong 10 phút, khuấy đều. Sau đó đổ 1/2 hỗn hợp rau câu vào khuôn làm lớp đế.
4. Trút hỗn hợp flan cheese vào khuôn, để nguội. Đổ tiếp lớp rau câu còn lại lên trên.
5. Cho khuôn vào ngăn mát tủ lạnh để đông trong 2 tiếng.

• Không để rau câu đông cứng hoàn toàn mới đổ lớp tiếp theo, như vậy các lớp sẽ không dính chặt vào nhau.
• Có thể thay thế chanh dây bằng các loại trái cây khác tùy thích.

Món rau câu flan cheese là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị béo ngậy của flan và vị giòn mát của rau câu. Dưới đây là các bước chi tiết để bạn có thể thực hiện món tráng miệng ngon miệng này ngay tại nhà:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

   • 10g bột rau câu giòn
   • 100g đường
   • 500ml nước
   • 3 quả trứng gà
   • 200ml sữa tươi không đường
   • 100ml kem tươi (whipping cream)
   • 100g cream cheese
   • 1 quả chanh dây (lấy nước cốt)
   • 1 muỗng cafe vani

2. Chuẩn bị hỗn hợp rau câu:

   • Cho 10g bột rau câu giòn vào 500ml nước, khuấy đều và ngâm trong 1 tiếng.
   • Bắc nồi lên bếp, đun lửa nhỏ và khuấy đều tay cho đến khi rau câu tan hoàn toàn.
   • Thêm 50g đường vào, khuấy đều cho tan đường.

3. Chuẩn bị hỗn hợp flan cheese:

   • Đánh tan 3 lòng đỏ trứng gà với 50g đường còn lại.
   • Thêm 200ml sữa tươi, 100ml kem tươi, và 100g cream cheese vào hỗn hợp trứng, khuấy đều.
   • Đổ hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn và tạo độ mịn cho flan.

4. Đổ lớp rau câu:

   • Đổ một nửa hỗn hợp rau câu vào khuôn và để nguội đến khi đông lại.

5. Đổ lớp flan cheese:

   • Đổ hỗn hợp flan cheese lên lớp rau câu đã đông trong khuôn.
   • Để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh để flan cheese đông lại.

6. Đổ lớp rau câu còn lại:

   • Khi lớp flan cheese đã đông, đổ nốt phần rau câu còn lại lên trên.
   • Cho khuôn vào ngăn mát tủ lạnh để rau câu flan cheese đông hoàn toàn trong khoảng 2-3 tiếng.

7. Hoàn thiện và thưởng thức:

   • Lấy rau câu flan cheese ra khỏi khuôn, cắt thành từng miếng vừa ăn.
   • Thưởng thức món tráng miệng thơm ngon và béo ngậy cùng gia đình và bạn bè.

Để món rau câu flan cheese chanh dây trở nên hoàn hảo, bạn cần chú ý một số mẹo và lưu ý sau đây:

• Chọn nguyên liệu tươi ngon, đặc biệt là chanh dây phải chín mọng để có hương vị đậm đà.
• Khi làm lớp rau câu, hãy khuấy đều tay để tránh bị vón cục và làm lớp rau câu mịn hơn.
• Để flan cheese mịn màng, bạn cần lọc hỗn hợp trứng và sữa qua rây trước khi đổ vào khuôn.
• Sử dụng nhiệt độ phù hợp khi hấp flan để tránh làm flan bị rỗ. Hấp ở lửa nhỏ và đều là tốt nhất.
• Đổ từng lớp rau câu và flan cheese từ từ để tránh làm các lớp bị trộn lẫn vào nhau.

Một số lưu ý quan trọng:

1. Để rau câu và flan cheese nguội hẳn rồi mới cho vào tủ lạnh, tránh hiện tượng ngưng tụ hơi nước làm mất độ mịn của flan.
2. Bảo quản trong tủ lạnh để giữ độ mát và hương vị thơm ngon của món ăn.
3. Có thể thêm một chút gelatin vào hỗn hợp rau câu để tăng độ dai và giòn.
4. Trang trí thêm với lá bạc hà hoặc lát chanh dây để tăng phần hấp dẫn.

Hy vọng với những mẹo và lưu ý này, bạn sẽ thực hiện thành công món rau câu flan cheese chanh dây thơm ngon, mát lạnh cho gia đình và bạn bè thưởng thức!

Sau khi hoàn thành món rau câu flan cheese, việc bảo quản và thưởng thức đúng cách sẽ giúp món tráng miệng của bạn giữ được hương vị tươi ngon và hấp dẫn. Dưới đây là một số mẹo và hướng dẫn chi tiết:

Bảo Quản

• Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh: Để rau câu flan cheese trong ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 giờ trước khi thưởng thức. Điều này giúp rau câu đông đặc và giữ được độ mát lạnh.
• Đựng trong hộp kín: Sử dụng hộp đựng thực phẩm kín hoặc màng bọc thực phẩm để bảo quản rau câu, tránh bị khô hoặc lẫn mùi từ các thực phẩm khác trong tủ lạnh.
• Thời gian bảo quản: Rau câu flan cheese có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 ngày. Nên thưởng thức sớm để đảm bảo độ tươi ngon.

Thưởng Thức

• Ăn kèm trái cây: Rau câu flan cheese có thể ăn kèm với các loại trái cây tươi như dâu tây, kiwi, xoài... để tăng thêm hương vị và độ dinh dưỡng.
• Dùng làm tráng miệng: Đây là món tráng miệng lý tưởng sau bữa ăn chính, đặc biệt là trong những ngày hè oi bức, giúp giải nhiệt và làm mát cơ thể.
• Kết hợp với nước sốt: Có thể thêm một chút nước sốt caramel hoặc chocolate lên trên mặt rau câu để tăng thêm độ ngọt và hương vị đặc trưng.

Với những cách bảo quản và thưởng thức trên, bạn sẽ luôn có món rau câu flan cheese tươi ngon, hấp dẫn để đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công!

Khi đã hoàn thành xong các bước làm rau câu flan cheese chanh dây, bạn sẽ có một món tráng miệng tuyệt đẹp với hương vị thơm ngon, mềm mịn và béo ngậy. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể trang trí và trình bày như sau:

Thành Phẩm

• Rau câu có độ giòn nhẹ, không bị tách lớp, và màu sắc hài hòa giữa lớp flan cheese trắng mịn và lớp rau câu chanh dây vàng tươi.
• Hương vị béo ngậy của cheese kết hợp hoàn hảo với vị chua nhẹ của chanh dây, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo.

Trang Trí

Để món rau câu flan cheese chanh dây thêm phần bắt mắt và hấp dẫn, bạn có thể thực hiện theo các gợi ý trang trí sau:

1. Trang trí bằng trái cây tươi:
   • Cắt lát mỏng các loại trái cây như dâu tây, kiwi, xoài hoặc nho để trang trí xung quanh rau câu.
   • Bạn cũng có thể sử dụng các loại trái cây này để tạo hình hoa trên bề mặt rau câu.
2. Sử dụng lá bạc hà:
   • Lá bạc hà không chỉ tạo điểm nhấn về màu sắc mà còn mang lại hương thơm tươi mát.
   • Đặt vài lá bạc hà lên bề mặt rau câu để tăng thêm phần hấp dẫn.
3. Rắc bột cacao hoặc đường bột:
   • Dùng rây để rắc một lớp mỏng bột cacao hoặc đường bột lên trên mặt rau câu, tạo vẻ ngoài tinh tế và ngon mắt.

Với những cách trang trí này, chắc chắn món rau câu flan cheese chanh dây của bạn sẽ trở nên hấp dẫn và thu hút mọi ánh nhìn. Chúc bạn thành công và ngon miệng!