Cách làm sữa chua uống chanh dây thơm ngon tại nhà

Nguyên Liệu

• 1 lít sữa tươi không đường
• 200 ml sữa đặc
• 1 hộp sữa chua cái
• 2-3 quả chanh dây
• Đường (tùy khẩu vị)
• Nước lọc

Phần 1: Làm Siro Chanh Dây

1. Cắt đôi quả chanh dây, lấy ruột và trộn với 3 thìa đường.
2. Ướp hỗn hợp trong 30 phút.
3. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy đều khoảng 3 phút cho đường tan và hỗn hợp sệt lại.
4. Để nguội và bảo quản trong tủ lạnh.

Phần 2: Làm Sữa Chua

1. Đun nóng sữa tươi và sữa đặc, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp ấm.
2. Thêm hộp sữa chua cái vào hỗn hợp sữa, khuấy đều cho tan.
3. Đổ hỗn hợp vào các hũ đựng, đậy kín.
4. Ủ trong nồi ủ hoặc máy làm sữa chua khoảng 6-8 giờ cho sữa chua lên men.

Phần 3: Pha Sữa Chua Uống Chanh Dây

1. Sau khi sữa chua đã ủ xong, cho vào máy xay sinh tố cùng với nước lọc để tạo độ loãng.
2. Thêm siro chanh dây vào, khuấy đều.
3. Rót ra ly và thêm đá nếu thích. Thưởng thức ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh.

Sữa chua uống chanh dây không chỉ thơm ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Chúc bạn thành công!

Sữa chua uống chanh dây là món giải khát mát lạnh và bổ dưỡng, rất dễ làm tại nhà. Dưới đây là công thức chi tiết từng bước để bạn có thể thực hiện.

1. Nguyên liệu chuẩn bị:
   • 1 lít sữa tươi
   • 2 hộp sữa chua
   • 1 lon sữa đặc
   • 5-6 quả chanh dây
   • Đường (tùy chọn)
   • Đá viên (tùy chọn)
2. Hướng dẫn từng bước:
   1. Đun sôi 1 lít sữa tươi, sau đó để nguội đến khoảng 40 độ C.
   2. Cho 2 hộp sữa chua vào sữa tươi đã nguội, khuấy đều để sữa chua hòa tan hoàn toàn.
   3. Thêm 1 lon sữa đặc vào hỗn hợp, khuấy đều.
   4. Chanh dây cắt đôi, lấy phần ruột, lọc qua rây để lấy nước cốt, bỏ hạt.
   5. Thêm nước cốt chanh dây vào hỗn hợp sữa, khuấy đều.
   6. Nếu thích ngọt, bạn có thể thêm đường và khuấy đều.
   7. Rót hỗn hợp vào chai hoặc ly, đậy kín và để vào tủ lạnh khoảng 4-6 giờ cho sữa chua lên men.
   8. Khi uống, bạn có thể thêm đá viên vào cho mát lạnh.

Sữa chua uống chanh dây thơm ngon đã hoàn thành. Chúc bạn thành công và thưởng thức món sữa chua uống mát lạnh này cùng gia đình!

Dưới đây là những công thức biến tấu độc đáo để làm sữa chua uống chanh dây, giúp bạn có thể tạo ra nhiều hương vị khác nhau.

• Sữa Chua Chanh Dây Nha Đam

  1. Xay nhỏ đá viên rồi cho vào đầy ½ ly.
  2. Thêm 100 gram sữa chua, 20 gram syrup chanh dây và 30 gram nha đam lên trên.
  3. Khuấy đều và thưởng thức. Có thể thêm sữa đặc để tăng vị đậm đà.

• Sữa Chua Chanh Dây Đánh Đá

  1. Chuẩn bị 2-3 quả chanh dây, lấy phần ruột.
  2. Cho ruột chanh dây vào máy xay sinh tố cùng 200 ml sữa chua và đá viên.
  3. Xay nhuyễn và đổ ra ly, thưởng thức ngay.

• Sữa Chua Chanh Dây Sữa Đặc

  1. Chuẩn bị hỗn hợp sữa chua và chanh dây như trên.
  2. Thêm vào hỗn hợp 2-3 thìa sữa đặc, khuấy đều.
  3. Đổ ra ly, thêm đá viên và thưởng thức.

Để sữa chua uống giữ được hương vị thơm ngon và đảm bảo chất lượng, việc bảo quản đúng cách là rất quan trọng. Dưới đây là một số phương pháp bảo quản sữa chua uống chanh dây hiệu quả:

Bảo Quản Ở Nhiệt Độ Thường

• Sữa chua uống nên được tiêu thụ ngay sau khi làm để đảm bảo hương vị tươi ngon.
• Nếu cần bảo quản ở nhiệt độ phòng, sữa chua uống có thể để được từ 4-6 giờ. Tuy nhiên, thời gian bảo quản này chỉ nên áp dụng trong trường hợp không có phương tiện bảo quản lạnh.

Bảo Quản Trong Tủ Lạnh

Sữa chua uống bảo quản trong tủ lạnh sẽ giữ được độ tươi ngon và chất lượng trong thời gian dài hơn. Dưới đây là cách bảo quản sữa chua uống trong tủ lạnh:

1. Sau khi hoàn thành quá trình làm sữa chua uống, đổ sữa chua vào các hũ hoặc chai thủy tinh sạch, đậy kín nắp.
2. Đặt các hũ sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh. Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản sữa chua là từ 2-4 độ C.
3. Sữa chua uống có thể được bảo quản trong tủ lạnh từ 7-10 ngày. Để đảm bảo chất lượng, nên tiêu thụ sữa chua trong khoảng thời gian này.

Bảo Quản Đông Lạnh

Nếu muốn bảo quản sữa chua uống lâu hơn, bạn có thể sử dụng phương pháp đông lạnh:

• Đổ sữa chua uống vào các khuôn đá hoặc hộp đựng thực phẩm, đậy kín nắp.
• Đặt sữa chua uống vào ngăn đông của tủ lạnh. Nhiệt độ đông lạnh nên ở mức -18 độ C hoặc thấp hơn.
• Sữa chua uống đông lạnh có thể bảo quản lên đến 1 tháng. Khi muốn sử dụng, bạn có thể lấy ra và để ở nhiệt độ phòng hoặc ngăn mát tủ lạnh cho tan chảy từ từ.

Những Lưu Ý Khi Bảo Quản

Với các phương pháp bảo quản trên, bạn có thể thưởng thức sữa chua uống chanh dây thơm ngon và bổ dưỡng bất cứ lúc nào.

Sữa chua uống chanh dây không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là những công dụng nổi bật:

Tăng Cường Sức Khỏe Đường Ruột

• Sữa chua chứa nhiều lợi khuẩn probiotic, giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, cải thiện tiêu hóa và tăng cường miễn dịch.
• Chanh dây giàu chất xơ hòa tan, giúp nhu động ruột hoạt động tốt hơn, ngăn ngừa táo bón.

Bổ Sung Vitamin và Khoáng Chất

Chanh dây rất giàu vitamin C, vitamin A và các khoáng chất như kali, magie, canxi và sắt:

• Vitamin C: Tăng cường miễn dịch, chống oxy hóa.
• Vitamin A: Cải thiện thị lực, hỗ trợ sức khỏe da.
• Kali: Điều hòa huyết áp, cải thiện lưu thông máu.
• Canxi và Sắt: Giúp xương chắc khỏe và tăng cường sản xuất hồng cầu.

Hỗ Trợ Tiêu Hóa

Nhờ hàm lượng chất xơ cao, sữa chua uống chanh dây giúp cải thiện hệ tiêu hóa:

1. Chất xơ hòa tan giúp làm chậm quá trình tiêu hóa, ngăn ngừa tăng đột biến lượng đường trong máu.
2. Giảm nguy cơ các bệnh liên quan đến tiêu hóa như táo bón, viêm đại tràng.

Giảm Stress và Cải Thiện Tâm Trạng

Kali và folate trong chanh dây có tác dụng:

• Kali: Giúp điều tiết lưu lượng máu, tăng cường nhận thức.
• Folate: Giảm stress, ngăn ngừa bệnh Alzheimer.

Giúp Xương Chắc Khỏe

Chanh dây giàu magie, canxi và phốt pho:

• Magie và Canxi: Giúp duy trì mật độ xương, ngăn ngừa loãng xương.
• Phốt pho: Hỗ trợ cấu trúc xương và răng.

Ngừa Bệnh Hô Hấp

Chanh dây còn có tác dụng giảm các triệu chứng của bệnh hô hấp như ho, hen suyễn nhờ vào các chất chống oxy hóa và vitamin C.

Sữa chua uống chanh dây thực sự là một loại thực phẩm tuyệt vời với nhiều lợi ích sức khỏe. Hãy thêm nó vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn để tận hưởng những lợi ích mà nó mang lại.