Thịt Bò Xào Khoai Tây Kiểu Mới: Hương Vị Mới Cho Bữa Ăn

Món thịt bò xào khoai tây là một món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình. Dưới đây là các cách chế biến thịt bò xào khoai tây kiểu mới, giúp bữa ăn thêm phần hấp dẫn và đặc biệt hơn.

Nguyên Liệu

• 200 gram thịt bò
• 3 củ khoai tây
• 2 muỗng canh dầu ăn
• Gia vị: muối, tiêu, nước tương, dầu hào, bột bắp
• Tỏi, hành tây, ớt chuông (tùy chọn)

Cách Làm Thịt Bò Xào Khoai Tây Kiểu Mới

1. Sơ chế nguyên liệu:
• Thịt bò rửa sạch với nước muối loãng, thái miếng mỏng hoặc con chì. Ướp thịt bò với 1 thìa dầu hào, 1 thìa dầu ăn, 1/2 thìa bột nêm, 1/2 thìa cafe tiêu trong 20 phút.
• Khoai tây gọt vỏ, thái múi cau hoặc lát mỏng, ngâm với nước muối loãng 30 phút. Để ráo khoai tây rồi trộn với một chút muối và ít dầu ăn.
2. Chế biến khoai tây:
• Khoai tây có thể rán với nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180°C trong 15-20 phút, thỉnh thoảng mở ra đảo đều tay. Hoặc có thể lắc khoai với bột bắp và chiên ngập dầu đến khi chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
3. Xào thịt bò và khoai tây:
• Phi thơm tỏi băm trong chảo với một ít dầu ăn, sau đó cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa to để thịt không bị dai.
• Khi thịt bò đã săn lại, cho khoai tây vào đảo cùng. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, xào thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp.

Thịt Bò Bằm Xào Khoai Tây

Một biến tấu khác của món ăn là sử dụng thịt bò bằm, kết hợp với hành tây, ớt chuông và các loại gia vị.

1. Nguyên liệu:
• 250 gram thịt bò xay
• 2 củ khoai tây nhỏ
• 1/2 quả ớt chuông đỏ
• 1/3 củ hành tây
• 3 tép tỏi, 1 thìa nước sốt worcestershire (tùy chọn)
• Gia vị khác: mắm, muối, tiêu, bột nêm
2. Cách làm:
• Ướp thịt bò với 2 thìa dầu ăn, 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa tiêu xay, 1/2 tỏi băm. Khoai tây gọt vỏ, cắt hạt lựu.
• Phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào chín tới. Thêm khoai tây, ớt chuông và hành tây vào xào chung. Nêm gia vị vừa ăn, xào thêm vài phút rồi tắt bếp.

Lưu Ý

Khi chế biến, nên chọn thịt bò tươi ngon và khoai tây không bị mọc mầm để đảm bảo an toàn sức khỏe. Có thể thay đổi gia vị và nguyên liệu tùy theo sở thích của gia đình.

Nguyên Liệu

• 300g thịt bò
• 2 củ khoai tây
• 4 tép tỏi băm
• 2 thìa dầu hào
• 1 thìa dầu ăn
• 1/2 thìa bột nêm
• 1/2 thìa cà phê tiêu
• Bột bắp
• Gia vị: muối, tiêu, nước tương, dầu hào

Các Bước Thực Hiện

1. Sơ Chế Nguyên Liệu
   • Thịt bò thái miếng mỏng, ướp cùng 1 thìa dầu hào, 1 thìa dầu ăn, 1/2 thìa bột nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu trong 20 phút.
   • Khoai tây gọt vỏ, thái múi cau hoặc dài như khoai tây chiên. Ngâm khoai trong nước muối loãng để ra bớt tinh bột, giúp khi chiên giòn hơn. Sau đó, để ráo khoai và thấm khô.
2. Chiên Khoai Tây
   • Lắc khoai tây với bột bắp, chút muối và tiêu. Đun nóng dầu trong chảo, chiên khoai đến khi vàng giòn, rồi vớt ra để ráo dầu.
3. Xào Thịt Bò
   • Chắt bớt dầu ăn, để lại khoảng 2 thìa, phi thơm tỏi băm. Trút thịt bò vào xào nhanh ở lửa lớn để thịt không bị dai. Khi thịt bò săn lại, cho khoai tây vào đảo cùng. Nêm lại gia vị cho vừa miệng.
   • Xào thêm 2 phút nữa thì tắt bếp.

Thưởng Thức

Món thịt bò xào khoai tây kiểu lắc có hương vị thơm ngon, khoai tây giòn tan kết hợp cùng thịt bò mềm mại, đảm bảo sẽ là một món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.

Nguyên Liệu

• 300 gram thịt bò
• 4 củ khoai tây (~400 gram)
• 1 củ tỏi
• 1 trái cà chua
• 1/2 củ hành tây
• Hành lá, ngò gai
• Gia vị: dầu hào, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn

Các Bước Thực Hiện

1. Sơ chế và ướp thịt bò

   Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng. Ướp với 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa dầu ăn trong 15-20 phút.

2. Sơ chế khoai tây

   Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành hình con chì 1cm x 1cm. Ngâm khoai trong nước lạnh pha chút muối để không bị thâm đen, sau đó để ráo.

3. Chiên khoai tây

   Đun nóng dầu trong chảo, chiên khoai tây đến khi vàng giòn. Vớt khoai ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

4. Xào thịt bò

   Phi tỏi trong chảo dầu, cho thịt bò vào xào lửa lớn đến khi chín tái, sau đó trút ra đĩa.

5. Hoàn thành món ăn

   Trong chảo vừa xào thịt, cho cà chua và hành tây vào xào chín tái. Thêm khoai tây và thịt bò vào đảo đều. Nêm nếm lại gia vị, thêm 1 thìa dầu hào, hành lá và ngò gai. Đảo đều và tắt bếp.

Chú Ý

• Chọn thịt bò tươi, thái mỏng để khi xào thịt không bị dai.
• Ngâm khoai tây trong nước muối loãng để khoai chiên được giòn.
• Chiên khoai tây ở lửa vừa để khoai chín đều và vàng giòn.