Tôm Nõn Sốt Cà Chua: Bí Quyết Chế Biến Món Ngon Từ A Đến Z

Tôm nõn sốt cà chua là một món ăn thơm ngon, dễ làm và rất phổ biến trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Dưới đây là công thức chi tiết để làm món tôm nõn sốt cà chua.

Nguyên Liệu

• 200g tôm nõn
• 2 quả cà chua chín
• 1 củ hành tây nhỏ
• 2 tép tỏi
• Gia vị: muối, đường, tiêu, nước mắm
• Dầu ăn
• Hành lá và lá chanh (tùy chọn)

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Tôm: Rửa sạch, rã đông nếu cần thiết.

2. Cà chua: Rửa sạch, thái lát hoặc băm nhỏ.

3. Hành tây: Bóc vỏ, cắt nhỏ.

4. Tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.

Cách Làm

1. Phi hành và tỏi: Cho một ít dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng rồi cho tỏi và hành vào phi thơm.

2. Xào tôm: Cho tôm vào chảo, đảo đều đến khi tôm chuyển màu hồng.

3. Thêm cà chua: Cho cà chua vào chảo, đảo đều. Nêm muối, đường, tiêu và một chút nước mắm. Đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi cà chua chín mềm.

4. Hoàn thiện món ăn: Khi cà chua đã nhuyễn và hòa quyện với tôm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Thêm hành lá và lá chanh thái nhỏ (nếu có) rồi tắt bếp.

Trình Bày và Thưởng Thức

Trút tôm sốt cà chua ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu xay và trang trí bằng hành lá hoặc lá chanh thái nhỏ. Món tôm nõn sốt cà chua ngon nhất khi ăn kèm với cơm trắng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Dưới đây là các công thức chi tiết giúp bạn chế biến món tôm nõn sốt cà chua thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình.

1. Công thức đơn giản

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
  • Tôm nõn: bóc vỏ, rửa sạch, để ráo.
  • Cà chua: rửa sạch, thái miếng.
  • Hành khô: bóc vỏ, thái mỏng.
  • Lá chanh: rửa sạch, thái sợi nhỏ.
• Bước 2: Xào tôm
  • Phi hành khô với dầu ăn cho thơm, sau đó cho tôm vào xào chín.
  • Cho tôm ra đĩa để riêng.
• Bước 3: Sốt cà chua
  • Phi thơm hành khô, cho cà chua vào xào nhuyễn, nêm gia vị vừa ăn.
  • Thêm tôm vào chảo, đun nhỏ lửa đến khi tôm thấm đều gia vị.
• Bước 4: Trình bày và thưởng thức
  • Cho tôm sốt cà chua ra đĩa, rắc lá chanh lên trên.
  • Thưởng thức cùng cơm nóng.

2. Công thức truyền thống

• Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
  • Tôm nõn: làm sạch.
  • Cà chua: thái lát.
  • Hành, tỏi: băm nhỏ.
• Bước 2: Chiên sơ tôm
  • Chiên tôm với dầu cho tới khi tôm chuyển màu vàng.
  • Để tôm riêng ra đĩa.
• Bước 3: Làm sốt cà chua
  • Phi thơm hành, tỏi, cho cà chua vào xào nhuyễn.
  • Thêm nước, gia vị và đun sôi.
• Bước 4: Nấu chung với tôm
  • Cho tôm vào sốt cà chua, đun nhỏ lửa cho tôm thấm gia vị.
  • Trình bày và thưởng thức.

3. Công thức dành cho trẻ em

• Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
  • Tôm sú: bóc vỏ, rửa sạch.
  • Cà chua: thái miếng.
  • Hành khô: thái mỏng.
  • Lá chanh: thái sợi nhỏ.
• Bước 2: Xào tôm
  • Phi thơm hành khô, cho tôm vào xào với gia vị.
  • Cho tôm ra đĩa.
• Bước 3: Sốt cà chua
  • Xào cà chua với dầu, thêm chút nước để cà chua mềm.
  • Thêm gia vị và đun sôi.
• Bước 4: Nấu chung
  • Cho tôm vào sốt cà chua, đảo đều, đun nhỏ lửa.
  • Trình bày và thưởng thức.

• 200gr tôm nõn tươi
• 1 quả cà chua lớn
• 2 củ hành khô
• Vài lá chanh
• Gia vị: muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, dầu ăn

Lưu ý: Để món ăn thêm phong phú, bạn có thể sử dụng thêm một số nguyên liệu khác như tỏi, đường, giấm đỏ, hoặc dầu mè tùy theo sở thích gia đình.

Để có món tôm nõn sốt cà chua ngon, bạn cần thực hiện theo các bước sau:

1. Sơ chế nguyên liệu

1. Tôm: Rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và chân, rồi rút bỏ đường chỉ đen trên lưng. Nếu tôm to, có thể cắt đôi.

2. Cà chua: Rửa sạch, cắt bỏ cuống và thái miếng nhỏ.

3. Hành khô: Bóc vỏ, rửa sạch và thái mỏng.

4. Lá chanh: Rửa sạch và thái sợi nhỏ.

2. Chế biến món tôm nõn sốt cà chua

• Bước 1: Phi thơm hành khô với dầu ăn, sau đó cho tôm vào xào đến khi tôm săn lại và chuyển màu đỏ.

• Bước 2: Cho tôm đã xào ra đĩa. Dùng lại chảo, thêm chút dầu ăn, cho cà chua vào xào nhuyễn. Có thể thêm chút nước để cà chua nhanh mềm hơn.

• Bước 3: Khi cà chua đã nhuyễn, thêm gia vị gồm muối, đường, và tương cà vào đảo đều. Sau đó cho tôm vào xào cùng sốt cà chua, đun nhỏ lửa cho tôm thấm gia vị.

• Bước 4: Khi tôm và sốt cà chua đã hòa quyện, rắc lá chanh thái sợi lên trên để tăng thêm hương vị và trang trí. Tắt bếp và bày tôm sốt cà chua ra đĩa.

Chúc các bạn thực hiện thành công và có bữa ăn ngon miệng!

Việc trình bày món ăn đẹp mắt không chỉ giúp món tôm nõn sốt cà chua thêm phần hấp dẫn mà còn kích thích vị giác của người thưởng thức. Dưới đây là một số gợi ý để trình bày và thưởng thức món ăn này một cách tinh tế:

Trình bày

• Xếp cà rốt quấn thành hình hoa ở giữa đĩa.
• Viền xung quanh hoa cà rốt bằng bông cải xanh đã chín tới.
• Xếp tôm đã sốt chín đều thành vòng tròn quanh đĩa, tạo nên một bức tranh hài hòa về màu sắc.
• Rắc thêm hành lá cắt nhỏ và một ít tiêu lên trên để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.
• Dọn kèm với một chén nước tương có ớt xắt khoanh để tăng thêm hương vị đậm đà.

Thưởng thức

Món tôm nõn sốt cà chua ngon nhất khi được thưởng thức cùng cơm nóng. Hương vị đậm đà của tôm kết hợp với sốt cà chua ngọt ngào, thơm lừng sẽ làm bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.

• Hãy ăn kèm món tôm này với cơm nóng để cảm nhận trọn vẹn vị ngon của tôm và sốt cà chua.
• Để món ăn thêm phong phú, bạn có thể kết hợp với các món ăn kèm như sườn non rim mặn, gà kho nước mắm hay tôm càng xanh.
• Nếu có trẻ nhỏ, bạn có thể giảm bớt lượng gia vị cay và thêm một chút đường để món ăn phù hợp với khẩu vị của các bé.

Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn ngon miệng và đầy ắp niềm vui bên món tôm nõn sốt cà chua tuyệt vời này!

Để bữa ăn thêm phong phú và hấp dẫn, dưới đây là một số gợi ý món ăn kèm với tôm nõn sốt cà chua:

• Sườn non rim mặn: Món sườn non rim mặn với hương vị đậm đà, kết hợp với chút hành tỏi phi thơm sẽ là sự bổ sung tuyệt vời cho tôm nõn sốt cà chua.
• Gà kho nước mắm: Gà kho với nước mắm thơm ngon, hòa quyện cùng vị ngọt của thịt gà và vị đậm đà của nước mắm, sẽ tạo nên một bữa ăn đa dạng và hấp dẫn.
• Tôm càng xanh hấp: Món tôm càng xanh hấp với vị tươi ngon, chấm cùng muối tiêu chanh sẽ mang đến một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời khi kết hợp với tôm nõn sốt cà chua.
• Rau muống xào tỏi: Một món rau đơn giản nhưng đầy dinh dưỡng, rau muống xào tỏi với vị tỏi thơm nồng sẽ cân bằng vị giác khi ăn kèm với tôm sốt cà chua.
• Canh chua cá lóc: Món canh chua cá lóc với vị chua nhẹ của me và hương thơm của rau ngổ sẽ giúp làm dịu vị đậm đà của tôm sốt cà chua, tạo nên một bữa ăn hài hòa.

Để món tôm nõn sốt cà chua của bạn thêm phần thơm ngon và hấp dẫn, hãy tham khảo các mẹo nhỏ dưới đây:

• Chọn tôm tươi: Để tôm sốt có hương vị ngon nhất, hãy chọn tôm còn sống, chân tôm trong suốt và dính chặt vào thân. Tránh chọn những con tôm có phần chân thâm đen và lỏng lẻo.
• Sơ chế tôm kỹ: Rửa sạch, lột vỏ và loại bỏ chỉ tôm để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và giúp tôm ngấm gia vị tốt hơn.
• Phi thơm hành tỏi: Trước khi cho tôm vào xào, hãy phi thơm hành tỏi để món ăn thêm phần hấp dẫn và thơm ngon.
• Không dùng tương cà đóng hộp: Thay vào đó, sử dụng cà chua tươi để tạo sốt, giúp nước sốt đặc và thơm hơn.
• Thêm gia vị: Trong quá trình chế biến, có thể thêm một chút giấm đỏ và dầu mè để tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn.
• Chế biến nhanh: Tránh đun quá lâu làm tôm bị cứng và khô. Khi cà chua đã nhuyễn, chỉ cần đun nhỏ lửa cho tôm thấm gia vị là có thể tắt bếp.
• Trang trí đẹp mắt: Khi bày món ăn ra đĩa, có thể rắc thêm hành lá hoặc lá chanh thái sợi để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.

Áp dụng những mẹo nhỏ này sẽ giúp bạn có một món tôm nõn sốt cà chua thật ngon miệng và hấp dẫn.