Tôm Tít Rang Me Làm Như Thế Nào - Bí Quyết Để Có Món Ăn Tuyệt Hảo

Nguyên liệu

• 1kg tôm tít
• 100gr me
• 50gr tỏi băm
• 50ml nước lọc
• Rau răm
• Đậu phộng rang
• Gia vị: Đường, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, ớt bột, tiêu, nước mắm

Hướng dẫn

1. Rửa sạch tôm tít, để ráo nước.
2. Cho 50ml dầu ăn vào chảo, đun sôi ở lửa vừa. Cho tôm tít vào rang chín đỏ, vớt ra để ráo dầu.
3. Hòa tan me với 50ml nước, bóp cho thịt me tan ra rồi vớt bỏ hạt. Thêm 4 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, ⅓ muỗng canh bột ngọt, ⅓ muỗng canh ớt bột, ⅓ muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, trộn đều.
4. Phi tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn cho vàng và thơm. Cho tôm tít vào xào đều. Khi tôm đã nóng, thêm nước sốt me vào, đảo đều cho tôm thấm nước sốt.
5. Xào thêm 1-2 phút ở lửa vừa, khi nước sốt sệt lại thì tắt bếp. Cho món ăn ra đĩa, trang trí với rau răm và đậu phộng rang.

Thành phẩm

Tôm tít rang me với màu sắc hấp dẫn: đỏ tím của tôm, nâu của sốt me, xanh của rau răm và vàng xém của đậu phộng. Vị chua ngọt của sốt me hòa quyện với vị ngọt tự nhiên của tôm tạo nên món ăn ngon miệng và bắt cơm.

Món tôm tít rang me là một món ăn đậm đà, hấp dẫn với hương vị chua ngọt đặc trưng từ sốt me. Đây là món ăn được nhiều người yêu thích bởi sự kết hợp hài hòa giữa vị giòn của tôm tít và vị đậm đà của nước sốt me. Cùng khám phá cách chế biến món ăn tuyệt hảo này!

Nguyên liệu:

• 500g tôm tít tươi
• 100g me chua
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 củ hành tím
• 3 tép tỏi
• 2 muỗng canh dầu ăn
• Ớt tươi (tuỳ chọn)

Cách làm:

1. Sơ chế tôm tít: Rửa sạch tôm tít, cắt bỏ đầu, chân và vỏ. Để ráo nước.
2. Chuẩn bị sốt me: Ngâm me với nước ấm, dầm nát và lọc lấy nước cốt. Pha nước cốt me với đường và nước mắm, khuấy đều.
3. Chiên tôm: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tôm tít vào chiên đến khi chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
4. Rang tôm với sốt me:
   1. Phi thơm hành tím và tỏi băm trong chảo.
   2. Cho hỗn hợp nước cốt me vào chảo, đun sôi.
   3. Cho tôm tít đã chiên vào, đảo đều cho tôm thấm đều sốt me.
   4. Thêm ớt tươi nếu thích vị cay, nấu thêm vài phút cho nước sốt sánh lại.
5. Trình bày: Cho tôm ra đĩa, trang trí bằng hành lá hoặc rau mùi.

Chúc bạn thành công với món tôm tít rang me thơm ngon và hấp dẫn này!

• 1kg tôm tít
• 100g me
• 50g tỏi băm
• 50ml nước lọc
• Rau răm
• Đậu phộng rang
• Gia vị: Đường, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, ớt bột, tiêu, nước mắm

Món tôm tít rang me là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua ngọt của me và độ giòn của tôm tít, tạo nên một món ăn hấp dẫn và đậm đà. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể làm món tôm tít rang me ngay tại nhà.

1. Sơ chế tôm tít:

   • Rửa sạch tôm tít, cắt bỏ đầu, chân và vỏ, chỉ giữ lại phần thịt tôm.
   • Để ráo nước.

2. Chuẩn bị sốt me:

   • Ngâm 100g me với 50ml nước ấm, dầm nát và lọc lấy nước cốt, bỏ hạt.
   • Pha nước cốt me với 4 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, ⅓ muỗng canh bột ngọt, ⅓ muỗng canh ớt bột, và ⅓ muỗng canh tiêu. Khuấy đều.

3. Chiên tôm tít:

   • Đun nóng 50ml dầu ăn trong chảo.
   • Cho tôm tít vào chiên đến khi chín vàng, sau đó vớt ra để ráo dầu.

4. Rang tôm với sốt me:

   • Phi thơm 50g tỏi băm trong chảo với 2 muỗng canh dầu ăn.
   • Cho tôm tít đã chiên vào xào đều.
   • Thêm nước sốt me vào chảo, đảo đều để tôm thấm đều nước sốt.
   • Xào thêm 1-2 phút ở lửa vừa, đến khi nước sốt sánh lại.

5. Trình bày:

   • Cho tôm ra đĩa, trang trí bằng rau răm và đậu phộng rang.
   • Thưởng thức món tôm tít rang me cùng gia đình!

Chúc bạn thành công với món tôm tít rang me thơm ngon và hấp dẫn này!

• Chọn tôm tít: Để món tôm tít rang me thật ngon, hãy chọn tôm tít tươi, còn sống. Tôm tít tươi sẽ có màu sáng, thân căng và không có mùi hôi.

• Ngâm me: Để nước sốt me thêm đậm đà, hãy ngâm me trong nước ấm và dằm nát để lấy hết phần thịt me. Bạn có thể sử dụng bột me nếu không có me tươi.

• Làm nước sốt: Khi làm nước sốt me, thêm đường, hạt nêm, bột ngọt, ớt bột, tiêu và nước mắm để nước sốt có hương vị chua ngọt, đậm đà. Tỉ lệ phù hợp là 4 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1/3 muỗng canh ớt bột, 1/3 muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh nước mắm.

• Rang tôm: Khi rang tôm, hãy sử dụng lửa vừa để tôm chín đều và không bị cháy. Sau khi tôm chín, hãy để ráo dầu trước khi cho vào xào với nước sốt me.

• Xào tôm: Khi xào tôm với nước sốt me, hãy đảo đều tay để tôm thấm đều gia vị. Xào cho đến khi nước sốt sệt lại và bám đều vào tôm.

• Thêm rau răm và đậu phộng: Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể thêm vài nhánh rau răm hoặc rắc một ít đậu phộng rang giã nhỏ lên trên món tôm tít rang me.

Dưới đây là một số biến thể của món tôm tít rang me mà bạn có thể thử để thay đổi khẩu vị:

Tôm tít rang me cay

Để món tôm tít rang me thêm phần đậm đà và hấp dẫn, bạn có thể thêm vào một chút ớt bột hoặc ớt tươi khi pha chế nước sốt me. Dưới đây là cách làm:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • 1 kg tôm tít
   • 100 g me
   • 50 g tỏi băm
   • 50 ml nước lọc
   • 4 muỗng canh đường
   • 1 muỗng canh hạt nêm
   • ⅓ muỗng canh bột ngọt
   • ⅓ muỗng canh ớt bột hoặc 2 quả ớt tươi băm nhỏ
   • ⅓ muỗng canh tiêu
   • 1 muỗng canh nước mắm
   • Rau răm, đậu phộng rang
2. Sơ chế tôm tít: Rửa sạch tôm tít, cắt bỏ phần chân và đầu nhọn, để ráo nước.
3. Chiên tôm: Cho dầu vào chảo, đun sôi và chiên tôm cho đến khi tôm chuyển màu đỏ. Vớt tôm ra để ráo dầu.
4. Pha nước sốt me: Hòa tan me với nước lọc, bóp cho thịt me tan ra, bỏ hạt. Thêm đường, hạt nêm, bột ngọt, ớt bột hoặc ớt tươi, tiêu, nước mắm vào khuấy đều.
5. Rang tôm với nước sốt: Phi thơm tỏi băm, cho tôm vào xào đều, sau đó thêm nước sốt me vào đảo đều cho đến khi nước sốt sệt lại. Tắt bếp và cho ra đĩa, trang trí với rau răm và đậu phộng rang.

Tôm tít rang me với đậu phộng

Món tôm tít rang me kết hợp với đậu phộng rang sẽ tạo nên hương vị bùi bùi, béo ngậy. Cách làm như sau:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • 1 kg tôm tít
   • 100 g me
   • 50 g tỏi băm
   • 50 ml nước lọc
   • 4 muỗng canh đường
   • 1 muỗng canh hạt nêm
   • ⅓ muỗng canh bột ngọt
   • ⅓ muỗng canh tiêu
   • 1 muỗng canh nước mắm
   • 100 g đậu phộng rang
   • Rau răm
2. Sơ chế tôm tít: Rửa sạch tôm tít, cắt bỏ phần chân và đầu nhọn, để ráo nước.
3. Chiên tôm: Cho dầu vào chảo, đun sôi và chiên tôm cho đến khi tôm chuyển màu đỏ. Vớt tôm ra để ráo dầu.
4. Pha nước sốt me: Hòa tan me với nước lọc, bóp cho thịt me tan ra, bỏ hạt. Thêm đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, nước mắm vào khuấy đều.
5. Rang tôm với nước sốt: Phi thơm tỏi băm, cho tôm vào xào đều, sau đó thêm nước sốt me vào đảo đều cho đến khi nước sốt sệt lại. Tắt bếp và cho ra đĩa, rắc đậu phộng rang lên trên và trang trí với rau răm.

Tôm tít rang me nấu bầu

Đây là một biến thể mới lạ với sự kết hợp giữa tôm tít và bầu. Cách làm như sau:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • 1 kg tôm tít
   • 1 quả bầu
   • 100 g me
   • 50 g tỏi băm
   • 50 ml nước lọc
   • 4 muỗng canh đường
   • 1 muỗng canh hạt nêm
   • ⅓ muỗng canh bột ngọt
   • ⅓ muỗng canh tiêu
   • 1 muỗng canh nước mắm
   • Rau răm, đậu phộng rang
2. Sơ chế tôm tít và bầu: Rửa sạch tôm tít, cắt bỏ phần chân và đầu nhọn, để ráo nước. Bầu gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc.
3. Chiên tôm: Cho dầu vào chảo, đun sôi và chiên tôm cho đến khi tôm chuyển màu đỏ. Vớt tôm ra để ráo dầu.
4. Pha nước sốt me: Hòa tan me với nước lọc, bóp cho thịt me tan ra, bỏ hạt. Thêm đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, nước mắm vào khuấy đều.
5. Rang tôm với bầu: Phi thơm tỏi băm, cho tôm vào xào đều, sau đó thêm bầu và nước sốt me vào đảo đều cho đến khi bầu chín và nước sốt sệt lại. Tắt bếp và cho ra đĩa, trang trí với rau răm và đậu phộng rang.