Bánh Mì Táo Savoury Days - Công Thức Độc Đáo Và Dễ Thực Hiện

Bánh mì táo là một món ăn ngon và hấp dẫn, đặc biệt thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ. Dưới đây là công thức chi tiết và đầy đủ để làm bánh mì táo.

Nguyên liệu

• 200g bột mì đa dụng
• 100g táo tươi (gọt vỏ, cắt lát mỏng)
• 50g đường
• 1 thìa cà phê bột quế
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/2 gói men nở
• 120ml sữa tươi
• 50g bơ nhạt (đun chảy)
• 1 quả trứng gà

Cách làm

1. Bước 1: Trộn bột mì, đường, bột quế và muối trong một tô lớn.
2. Bước 2: Thêm men nở vào sữa ấm (không quá nóng) và để trong 5-10 phút cho men nở.
3. Bước 3: Đổ hỗn hợp sữa và men nở vào tô bột, thêm bơ đun chảy và trứng. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
4. Bước 4: Nhồi bột trong khoảng 10 phút cho đến khi bột mịn và đàn hồi. Đậy bột bằng khăn ẩm và để bột nghỉ trong 1 giờ.
5. Bước 5: Khi bột đã nở, nhẹ nhàng dàn bột ra và đặt các lát táo lên trên. Cuộn bột lại và đặt vào khuôn nướng.
6. Bước 6: Để bột nghỉ trong khuôn thêm 30 phút. Trong lúc này, làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C.
7. Bước 7: Nướng bánh trong lò khoảng 25-30 phút hoặc cho đến khi bánh có màu vàng nâu đẹp mắt.

Một số lưu ý

• Chọn táo tươi và không quá chua để bánh mì có vị ngọt tự nhiên.
• Đảm bảo men nở còn hoạt động tốt bằng cách kiểm tra trước khi sử dụng.
• Thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào loại lò nướng, hãy kiểm tra bánh thường xuyên để tránh bánh bị cháy.

Công thức tính toán

Để đảm bảo bánh mì có độ nở tốt, bạn có thể sử dụng công thức tỷ lệ men nở như sau:

\[ \text{Lượng men nở} = \frac{\text{Khối lượng bột}}{2} \times 0.005 \]

Ví dụ: Nếu bạn sử dụng 200g bột mì, lượng men nở cần là:

\[ \text{Lượng men nở} = \frac{200}{2} \times 0.005 = 0.5g \]

Chúc bạn thành công và có những chiếc bánh mì táo thơm ngon từ công thức của Savoury Days!

Bánh mì táo là một món ăn ngon và dễ làm tại nhà. Dưới đây là các bước chi tiết để làm món bánh mì táo ngon miệng.

Nguyên Liệu

• 2 quả táo
• 500g bột mì
• 10g men nở
• 50g đường
• 1 muỗng cà phê muối
• 300ml nước ấm
• 50g bơ
• 1 quả trứng
• 1 muỗng cà phê quế

Công Thức

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

1. Rửa sạch táo, gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng.
2. Trộn táo với một chút đường và quế, để riêng.

Cách Nhào Bột

1. Trong một bát lớn, trộn bột mì, men nở, đường và muối.
2. Thêm nước ấm vào từ từ, trộn đều cho đến khi bột kết dính.
3. Nhào bột trong khoảng 10 phút cho đến khi bột mịn và đàn hồi.
4. Thêm bơ vào bột và tiếp tục nhào cho đến khi bơ hòa quyện vào bột.

Ủ Bột

1. Đặt bột vào một bát lớn, đậy kín bằng màng bọc thực phẩm.
2. Ủ bột ở nơi ấm áp trong khoảng 1-2 giờ cho đến khi bột nở gấp đôi.
3. Nhào lại bột để đẩy khí ra, sau đó trộn táo đã chuẩn bị vào bột.

Nướng Bánh

1. Preheat lò nướng ở 180°C (350°F).
2. Đặt bột vào khuôn bánh mì đã được bôi trơn hoặc lót giấy nướng.
3. Đánh trứng và quét một lớp mỏng lên mặt bột.
4. Nướng bánh trong khoảng 30-40 phút cho đến khi bánh chín vàng.
5. Kiểm tra bánh chín bằng cách cắm một que tăm vào giữa bánh, nếu tăm khô sạch là bánh đã chín.
6. Lấy bánh ra, để nguội trước khi cắt lát và thưởng thức.

Video hướng dẫn chi tiết từng bước làm bánh mì táo sẽ giúp bạn dễ dàng theo dõi và thực hiện. Hãy cùng xem và làm theo các video dưới đây để có món bánh mì táo thơm ngon nhé!

Video 1: Cách Làm Bánh Mì Táo

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Video sẽ hướng dẫn cách chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết cho món bánh mì táo.
2. Cách nhào bột: Video sẽ chỉ ra cách nhào bột sao cho mịn và đàn hồi.
3. Ủ bột: Video sẽ giải thích cách ủ bột sao cho bột nở đều và đúng cách.
4. Nướng bánh: Video sẽ hướng dẫn cách nướng bánh sao cho bánh chín đều và có màu vàng đẹp.

Video 2: Các Mẹo Nướng Bánh

• Điều chỉnh nhiệt độ lò: Video sẽ chỉ ra cách điều chỉnh nhiệt độ lò phù hợp để bánh chín đều.
• Cách kiểm tra bánh chín: Video sẽ hướng dẫn cách kiểm tra bánh đã chín hay chưa bằng cách sử dụng que tăm.
• Lưu ý khi làm bánh: Video sẽ chia sẻ các lưu ý quan trọng để tránh các lỗi thường gặp khi làm bánh.

Hãy theo dõi các video trên và thực hiện từng bước để có được món bánh mì táo thơm ngon. Chúc các bạn thành công!

Danh sách công thức khác liên quan đến bánh mì táo mà bạn có thể thử:

1. Bánh Táo Apple Pie

   Nguyên liệu:

   • Bột mì: 200g
   • Táo: 3 quả
   • Đường: 100g
   • Bơ: 100g
   • Trứng: 2 quả
   • Chanh: 1 quả
   • Quế: 1 muỗng cà phê

   Cách làm:

   1. Chuẩn bị nguyên liệu.
   2. Nhào bột và ủ bột.
   3. Chuẩn bị nhân táo.
   4. Nướng bánh và thưởng thức.

2. Muffin Táo

   Nguyên liệu:

   • Bột mì: 150g
   • Táo: 2 quả
   • Đường: 80g
   • Bơ: 80g
   • Trứng: 1 quả
   • Baking powder: 1 muỗng cà phê
   • Vanilla: 1 muỗng cà phê

   Cách làm:

   1. Chuẩn bị nguyên liệu.
   2. Trộn các nguyên liệu khô và ướt riêng biệt.
   3. Kết hợp hai hỗn hợp và trộn đều.
   4. Đổ bột vào khuôn muffin và nướng chín.

3. Muffin Hoa Quả Chuối Táo

   Nguyên liệu:

   • Bột mì: 150g
   • Táo: 1 quả
   • Chuối: 1 quả
   • Đường: 80g
   • Bơ: 80g
   • Trứng: 1 quả
   • Baking powder: 1 muỗng cà phê
   • Vanilla: 1 muỗng cà phê

   Cách làm:

   1. Chuẩn bị nguyên liệu.
   2. Trộn các nguyên liệu khô và ướt riêng biệt.
   3. Kết hợp hai hỗn hợp và trộn đều.
   4. Đổ bột vào khuôn muffin và nướng chín.

Trong phần này, chúng ta sẽ đi qua các bước chi tiết để làm bánh mì táo ngon lành và hấp dẫn. Hãy làm theo từng bước để đảm bảo bánh của bạn được hoàn hảo nhé!

Phần 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• Bột làm bánh mì: 300 gram (bột số 13, dùng bột mì cái cân)
• Đường bột: 40 gram
• Men nở: 4 gram (men instant nhãn vàng)
• Sữa tươi không đường: 180 ml
• Bơ đun chảy: 25 gram (để nguội)
• Trứng gà: 1 quả (khoảng 60 gram tính cả vỏ)

Phần 2: Nhân Táo

• Táo: 1/2 quả (khoảng 150 gram, chọn táo giòn)
• Bơ: 25 gram
• Đường nâu: 40 gram
• Bột quế: Một chút

Phần 3: Cách Làm Bánh

1. Chuẩn bị bột: Trộn đều bột mì, đường bột và men nở. Sau đó, cho sữa tươi, bơ đun chảy và trứng vào, nhào đến khi bột mịn.
2. Ủ bột: Để bột nghỉ trong khoảng 1-2 giờ cho đến khi bột nở gấp đôi.
3. Chuẩn bị nhân táo: Cắt táo thành miếng nhỏ, trộn đều với bơ, đường nâu và bột quế.
4. Nhồi nhân vào bột: Chia bột thành từng phần nhỏ, cán dẹp và cho nhân táo vào giữa, gói lại.
5. Nướng bánh: Đặt bánh vào khuôn, nướng ở 180°C trong khoảng 25-30 phút cho đến khi bánh chín vàng.

Phần 4: Những Lưu Ý Khi Làm Bánh

Để bánh được ngon và đẹp mắt, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

• Dùng đúng loại men làm bánh mì, không thay thế bằng bột nở hay muối nở.
• Kiểm tra hạn sử dụng của men, men hỏng sẽ khiến bột không nở.
• Khi ủ bột, đặt bột ở nơi ấm để bột nở tốt.
• Nướng bánh ở nhiệt độ và thời gian đúng để bánh chín đều và không bị khô.

Khi làm bánh mì táo, có một số lưu ý quan trọng để bánh đạt được chất lượng tốt nhất. Dưới đây là các bước cần chú ý:

1. Chọn Nguyên Liệu

• Bột mì: Sử dụng loại bột mì chuyên dụng để làm bánh mì (bột số 13).
• Men nở: Sử dụng men nở còn hạn sử dụng, tốt nhất là loại men instant.
• Táo: Chọn táo giòn, ngon và không quá chín để giữ độ giòn khi nướng.

2. Quá Trình Nhào Bột

Nhào bột kỹ lưỡng để tạo độ dai và đàn hồi cho bột. Nếu nhào chưa đủ, bột sẽ không nở tốt và bánh sẽ không mềm mịn.

3. Ủ Bột

1. Ủ lần 1: Để bột nghỉ và nở gấp đôi ở nơi ấm áp trong khoảng 1-2 giờ.
2. Ủ lần 2: Sau khi đã chia bột và tạo hình, ủ thêm khoảng 30 phút trước khi nướng.

4. Nhiệt Độ Và Thời Gian Nướng

• Nhiệt độ: Nướng ở 180°C.
• Thời gian: Khoảng 25-30 phút cho đến khi bánh chín vàng đều.

5. Bảo Quản Bánh

Bánh mì táo sau khi nướng nên được bảo quản trong hộp kín để giữ độ tươi ngon. Bánh có thể giữ được trong 2-3 ngày ở nhiệt độ phòng.

6. Các Vấn Đề Thường Gặp