Cách Làm Bánh Flan Táo Cho Bé Ăn Dặm - Bí Quyết Ngon Tuyệt

Nguyên Liệu

• 1/4 quả táo ngọt (khoảng 50-60gr)
• 1 lòng đỏ trứng gà
• 50ml sữa công thức 50-60 độ hoặc sữa tươi (nếu trẻ trên 1 tuổi)

Cách Làm

1. Rửa sạch, gọt vỏ táo rồi cắt táo thành từng miếng nhỏ. Đem táo đi xay nhuyễn.

2. Đổ sữa vào trứng, vừa đổ vừa khuấy đều tay để hỗn hợp không bị vón cục.

3. Đổ táo đã xay nhuyễn vào hỗn hợp trứng sữa. Rây hỗn hợp qua lưới lọc 1-2 lần để loại bỏ cặn và giúp bánh mịn màng hơn.

4. Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh flan đã chuẩn bị sẵn. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khuôn bánh và đâm vài lỗ nhỏ trên màng bọc để thoát hơi.

5. Bắt nồi nước sôi, hạ lửa nhỏ nhất rồi đặt khuôn bánh vào hấp khoảng 25 phút. Trong quá trình hấp, lau nắp nồi 2-3 lần để tránh nước đọng rơi vào bánh, giúp bánh mịn hơn.

6. Khi bánh đã chín, để nguội rồi lật ngược bánh ra đĩa và thưởng thức. Đảm bảo kiểm tra nhiệt độ trước khi cho bé ăn để tránh bị bỏng.

Lưu Ý

• Nên sử dụng táo ngọt tự nhiên để không cần thêm đường, phù hợp với bé trong độ tuổi ăn dặm.
• Sử dụng sữa công thức hoặc sữa mẹ để đảm bảo dinh dưỡng và an toàn cho bé dưới 1 tuổi.
• Bánh flan nên được cho bé ăn ngay sau khi làm để đảm bảo độ tươi ngon và dinh dưỡng tối đa.

Để làm bánh flan táo cho bé ăn dặm, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Táo: 1/2 quả táo lớn hoặc 1 quả táo nhỏ (khoảng 50-60g), gọt vỏ, bỏ hạt và cắt nhỏ.
• Trứng gà: 1 quả, chỉ lấy lòng đỏ.
• Sữa tươi: 50ml sữa tươi không đường hoặc sữa công thức.
• Đường: 1-2 muỗng cà phê đường (tuỳ chọn, có thể điều chỉnh theo khẩu vị của bé).
• Phô mai: Một ít phô mai (tuỳ chọn, có thể bỏ qua nếu bé không ăn được).

Công thức

Lưu ý: Các nguyên liệu cần đảm bảo tươi sạch và an toàn cho bé. Nếu bé dưới 1 tuổi, bạn không nên sử dụng lòng trắng trứng.

• Máy xay sinh tố: Dùng để xay nhuyễn táo, giúp tạo độ mịn và kết hợp dễ dàng với các nguyên liệu khác.
• Nồi hấp hoặc nồi cơm điện: Để hấp bánh flan cho đến khi chín đều, có thể dùng nồi hấp chuyên dụng hoặc nồi cơm điện để tiết kiệm thời gian và tiện lợi.
• Màng bọc thực phẩm: Dùng để bọc miệng khuôn bánh trước khi hấp, giúp bánh không bị hấp hơi nước.
• Bát và thìa: Để pha trộn và khuấy đều các nguyên liệu, giúp các nguyên liệu hoà quyện vào nhau.
• Rây lọc: Dùng để lọc hỗn hợp trứng sữa, loại bỏ các phần cặn và tạo độ mịn cho bánh flan.
• Khuôn bánh flan: Có thể dùng các loại khuôn nhôm, khuôn silicon hoặc hũ đựng nhỏ phù hợp cho bé.

1. Hòa tan 200g đường cát với 100ml nước lọc, đun trên bếp với lửa vừa, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng cánh gián thì tắt bếp và đổ caramel vào khuôn.

2. Xay nhuyễn 1/4 quả táo (khoảng 50-60g). Đánh tan 1 lòng đỏ trứng gà trong một bát lớn.

3. Đun sữa cho đến khi sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp. Đổ từ từ sữa vào hỗn hợp trứng đã đánh tan, vừa đổ vừa khuấy đều tay.

4. Cho táo đã xay nhuyễn vào hỗn hợp trứng và sữa, khuấy đều. Lọc hỗn hợp qua rây để hỗn hợp mịn hơn.

5. Đổ hỗn hợp vào khuôn đã có sẵn caramel. Bọc kín khuôn bằng màng bọc thực phẩm và đâm lỗ để hơi nước có thể thoát ra.

6. Bắt nồi nước cho sôi rồi hạ lửa xuống mức nhỏ nhất. Đặt khuôn vào nồi hấp và hấp cách thủy trong vòng 25-30 phút. Trong quá trình hấp, hãy lau nắp nồi 2-3 lần để tránh nước nhỏ xuống mặt bánh.

7. Kiểm tra bánh chín bằng cách cắm tăm vào giữa bánh, nếu tăm rút ra khô là bánh đã chín. Để nguội, sau đó cho vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ trước khi dùng.

Khi làm bánh flan táo cho bé ăn dặm, có một số điều quan trọng bạn cần lưu ý để đảm bảo bánh không chỉ ngon mà còn an toàn và bổ dưỡng cho bé:

• Chọn nguyên liệu tươi: Sử dụng táo tươi, trứng và sữa chất lượng cao để đảm bảo hương vị và dinh dưỡng tốt nhất cho bé.
• Không dùng đường: Tránh thêm đường vào bánh flan vì bé dưới 1 tuổi không nên ăn đường. Táo đã có độ ngọt tự nhiên đủ để làm bánh có vị ngon.
• Kiểm tra nhiệt độ: Trước khi cho bé ăn, hãy đảm bảo bánh đã nguội hoàn toàn để tránh nguy cơ bỏng.
• Lọc hỗn hợp: Sau khi trộn các nguyên liệu, nên lọc hỗn hợp qua rây để bánh mịn màng hơn, tránh tình trạng bánh bị vón cục.
• Hấp bánh: Hấp bánh ở nhiệt độ vừa phải, không để nhiệt quá cao để tránh bánh bị rỗ và khô.
• Lau nắp nồi: Khi hấp bánh, lau nắp nồi vài lần để tránh nước đọng rơi xuống mặt bánh làm bánh bị rỗ.

Những lưu ý trên sẽ giúp bạn làm ra những chiếc bánh flan táo thơm ngon, bổ dưỡng và an toàn cho bé thưởng thức.

Bánh flan không chỉ ngon miệng mà còn rất dễ biến tấu để tạo ra nhiều hương vị khác nhau, giúp bé yêu thêm hứng thú với bữa ăn. Dưới đây là một số biến tấu của bánh flan mà các mẹ có thể thử:

Bánh Flan Táo và Bánh Flan Bí Đỏ

1. Bánh Flan Táo
   • Nguyên liệu:
     • 1/4 quả táo (khoảng 50-60gr)
     • 1 lòng đỏ trứng gà
     • 50ml sữa 50-60 độ
   • Cách làm:
     1. Xay nhuyễn táo.
     2. Đem sữa đổ vào trứng, vừa đổ vừa khuấy đều.
     3. Đổ táo vào hỗn hợp trứng sữa, rây lại 1-2 lần.
     4. Bọc màng bọc thực phẩm, đâm lỗ.
     5. Bắt nước cho sôi rồi hạ lửa mức nhỏ nhất, sau đó hấp 25 phút.
2. Bánh Flan Bí Đỏ
   • Nguyên liệu:
     • 100g bí đỏ
     • 1 quả trứng gà
     • 100ml sữa công thức hoặc sữa tươi
   • Cách làm:
     1. Luộc chín bí đỏ và xay nhuyễn.
     2. Đánh tan trứng gà và trộn đều với sữa.
     3. Trộn bí đỏ vào hỗn hợp trứng sữa.
     4. Đổ hỗn hợp vào khuôn và hấp khoảng 30 phút.

Bánh Flan Khoai Lang và Bánh Flan Chuối

1. Bánh Flan Khoai Lang
   • Nguyên liệu:
     • 1 củ khoai lang nhỏ
     • 1 quả trứng gà
     • 100ml sữa mẹ hoặc sữa công thức
   • Cách làm:
     1. Hấp chín khoai lang và xay nhuyễn.
     2. Đánh tan trứng gà và trộn đều với sữa.
     3. Trộn khoai lang vào hỗn hợp trứng sữa.
     4. Đổ hỗn hợp vào khuôn và hấp khoảng 25-30 phút.
2. Bánh Flan Chuối
   • Nguyên liệu:
     • 1 quả chuối chín
     • 1 quả trứng gà
     • 100ml sữa công thức hoặc sữa tươi
   • Cách làm:
     1. Xay nhuyễn chuối.
     2. Đánh tan trứng gà và trộn đều với sữa.
     3. Trộn chuối vào hỗn hợp trứng sữa.
     4. Đổ hỗn hợp vào khuôn và hấp khoảng 30 phút.

Những biến tấu này không chỉ tăng thêm sự phong phú cho thực đơn của bé mà còn giúp mẹ dễ dàng chế biến những món ăn dặm dinh dưỡng và hấp dẫn.

6.1. Cách thưởng thức bánh flan

Bánh flan táo sau khi hoàn thành sẽ có hương vị thơm ngon, mềm mịn. Để thưởng thức bánh flan đúng cách và hấp dẫn, bạn có thể tham khảo các bước sau:

• Bước 1: Lấy bánh flan ra khỏi nồi hấp và để nguội tự nhiên ở nhiệt độ phòng.
• Bước 2: Khi bánh đã nguội hoàn toàn, bạn có thể đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 giờ trước khi thưởng thức. Bánh flan lạnh sẽ có hương vị ngon hơn.
• Bước 3: Khi ăn, có thể thêm một ít siro trái cây hoặc sữa chua để tăng hương vị. Tuy nhiên, tránh thêm đường hoặc mật ong để đảm bảo an toàn cho bé.

6.2. Bảo quản bánh flan trong tủ lạnh

Để bánh flan luôn tươi ngon và an toàn cho bé, bạn cần chú ý đến cách bảo quản như sau:

• Thời gian bảo quản: Bánh flan có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 ngày. Không nên để quá lâu để tránh vi khuẩn phát triển.
• Cách bảo quản: Đặt bánh flan vào các hộp đựng thực phẩm kín hoặc bọc kín bằng màng bọc thực phẩm. Đảm bảo không có không khí lọt vào để giữ độ ẩm cho bánh.
• Lưu ý: Trước khi cho bé ăn, cần kiểm tra kỹ bánh flan có dấu hiệu hư hỏng hoặc mùi vị lạ hay không. Nếu có, nên bỏ đi và không cho bé ăn.