Cách Chưng Mắm Tôm Ngon Ăn Bún Đậu: Bí Quyết Đơn Giản Tại Nhà

Mắm tôm là một phần không thể thiếu khi ăn bún đậu. Dưới đây là cách chưng mắm tôm ngon để bạn có thể thực hiện tại nhà.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 1 muỗng canh mắm tôm
• 1 muỗng canh đường cát trắng
• 1/2 thìa cà phê giấm trắng
• 1/2 thìa cà phê nước cốt chanh
• 1/2 thìa cà phê rượu trắng
• 1 thìa cà phê dầu ăn nấu sôi
• 1 trái ớt thái lát hoặc băm nhỏ

Cách thực hiện

1. Cho mắm tôm, đường, giấm, nước cốt chanh, và rượu trắng vào chén nhỏ. Khuấy đều cho tan hết gia vị.
2. Thêm dầu ăn đã nấu sôi vào chén, khuấy đều.
3. Cuối cùng, thêm ớt thái lát hoặc băm nhỏ vào chén mắm tôm. Khuấy đều và nếm thử để điều chỉnh gia vị theo ý thích.

Cách pha mắm tôm không cần nấu

• 4 muỗng canh đường
• 2 muỗng cà phê giấm ăn
• 2 muỗng canh dầu ăn
• Nước cốt tắc hoặc chanh
• 1.5 muỗng cà phê bột ngọt
• 2 muỗng cà phê rượu trắng
• 1 ít ớt băm nhuyễn

1. Cho mắm tôm, đường, rượu, bột ngọt, giấm và dầu ăn vào chén. Khuấy đều cho tan gia vị.
2. Thêm nước cốt tắc hoặc chanh vào chén, khuấy đều.
3. Cuối cùng, thêm ớt băm nhuyễn để tăng hương vị.

Mẹo chọn nguyên liệu

• Chọn mắm tôm có hương vị nhẹ, không quá nồng hay tanh.
• Mắm tôm ngon sẽ có vị ngọt bùi, hương thơm tự nhiên.
• Mắm tôm chất lượng thường có màu sim chín, không phải màu đen hay đỏ.
• Nên chọn mắm tôm từ nguồn gốc rõ ràng, uy tín.

Kết luận

Với cách chưng mắm tôm đơn giản trên, bạn sẽ có một chén nước chấm thơm ngon, chuẩn vị để ăn kèm bún đậu. Chúc các bạn thành công!

Để có bát mắm tôm thơm ngon, đậm đà ăn cùng bún đậu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu và thực hiện theo các bước sau:

Nguyên liệu chuẩn bị

• 100ml mắm tôm
• 2 thìa canh đường
• 1 thìa cafe giấm hoặc chanh
• 2 thìa canh dầu ăn
• 1 quả chanh (vắt lấy nước cốt)
• 1-2 quả ớt tươi (thái lát mỏng)
• 1 thìa canh rượu trắng

Các bước thực hiện

1. Đổ mắm tôm vào bát, thêm đường và giấm hoặc chanh, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
2. Đun nóng dầu ăn, sau đó đổ vào bát mắm tôm, khuấy đều để mắm tôm có độ bóng và thơm ngon hơn.
3. Thêm nước cốt chanh, rượu trắng và ớt thái lát vào bát, tiếp tục khuấy đều.
4. Đánh mạnh tay cho đến khi mắm tôm nổi bọt và có màu sắc hấp dẫn. Để yên trong 10-15 phút cho mắm tôm ngấm gia vị.

Chú ý

Để có bát mắm tôm ngon nhất, bạn nên chọn mắm tôm có chất lượng tốt, màu tím thẫm, không có mùi hôi khó chịu. Nếu bạn không ăn được mắm tôm sống, có thể chưng mắm tôm bằng cách đun nóng dầu ăn, sau đó cho mắm tôm vào chưng trong 1-2 phút rồi để nguội và tiếp tục pha như các bước trên.

Để có một bát mắm tôm ngon ăn kèm với bún đậu, việc chưng mắm tôm đúng cách là rất quan trọng. Dưới đây là các bước chi tiết để chưng mắm tôm:

Chuẩn bị nguyên liệu

• Mắm tôm: 3 muỗng canh
• Đường trắng: 1 muỗng canh
• Giấm ăn: 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Nước cốt chanh hoặc quất: 1 muỗng canh
• Rượu trắng: 1 muỗng cà phê
• Ớt tươi băm nhuyễn: 1 quả

Bước 1: Chuẩn bị mắm tôm

Cho mắm tôm, đường, giấm ăn, và rượu trắng vào một bát nhỏ. Khuấy đều cho đến khi các gia vị hòa quyện hoàn toàn.

Bước 2: Đun nóng dầu ăn

Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn. Khi dầu sôi, cho hành tím băm vào phi cho vàng thơm.

Bước 3: Chưng mắm tôm

Cho hỗn hợp mắm tôm đã chuẩn bị vào chảo dầu, khuấy đều và đun sôi trong khoảng 2-3 phút. Đảm bảo rằng mắm tôm và dầu ăn hòa quyện vào nhau, tạo thành hỗn hợp đặc sệt.

Bước 4: Thêm nước cốt chanh hoặc quất

Sau khi hỗn hợp mắm tôm đã chín và đạt độ sệt mong muốn, tắt bếp và thêm nước cốt chanh hoặc quất vào. Khuấy đều để nước cốt hòa quyện vào mắm tôm.

Bước 5: Thêm ớt và hoàn tất

Cuối cùng, thêm ớt tươi băm nhuyễn vào hỗn hợp mắm tôm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Múc mắm tôm ra chén, rắc thêm ít ớt tươi lên trên để trang trí và thưởng thức cùng bún đậu.

Để có được mắm tôm ngon cho bún đậu, bạn có thể tham khảo một số mẹo sau:

1. Chọn mắm tôm ngon

   Chọn mắm tôm có màu tím thẫm, mịn và có mùi thơm đặc trưng. Mắm tôm ngon sẽ giúp món ăn thêm hấp dẫn.

2. Sử dụng rượu trắng để khử mùi

   Rượu trắng giúp khử mùi nồng của mắm tôm, làm cho mắm tôm trở nên dễ ăn hơn. Chỉ cần thêm một chút rượu trắng vào khi pha mắm tôm.

3. Đánh bông mắm tôm với chanh

   Khi pha mắm tôm, hãy thêm nước cốt chanh hoặc quất và đánh đều để mắm tôm bông lên, tạo độ mịn và hương vị chua nhẹ, dễ ăn hơn.

Công thức pha mắm tôm cụ thể:

1. Nguyên liệu:

   • 1 thìa canh mắm tôm
   • 1 - 1.5 thìa canh đường
   • 1/2 thìa canh giấm
   • 2 thìa canh dầu ăn
   • 1 quả chanh hoặc quất
   • 1 ít ớt băm nhuyễn
   • 2 muỗng cà phê rượu trắng

2. Cách pha:

   1. Cho mắm tôm, đường, rượu, giấm và dầu ăn vào chén.
   2. Khuấy đều đến khi tất cả gia vị tan đều.
   3. Thêm nước cốt chanh hoặc quất vào, tiếp tục khuấy đến khi mắm tôm sủi bọt.
   4. Cho thêm ớt băm nhuyễn nếu thích ăn cay.

Lưu ý:

• Đánh mắm tôm kỹ để tạo bọt khí nhỏ và màu trắng bông.
• Thử nếm và điều chỉnh gia vị theo khẩu vị.

Với các mẹo và công thức trên, bạn sẽ có được mắm tôm ngon tuyệt để thưởng thức cùng bún đậu.

• Cách chọn mắm tôm ngon

  Để chọn mắm tôm ngon, bạn nên chọn loại mắm có màu sắc tự nhiên, không quá tối hay quá sáng. Mắm tôm ngon thường có màu tím sậm hoặc hồng nhạt. Hãy thử ngửi mắm tôm, mùi của nó nên có mùi đặc trưng của tôm lên men, không quá nồng nặc hoặc khó chịu.

• Cách bảo quản mắm tôm

  Bảo quản mắm tôm trong hũ thủy tinh kín hoặc chai nhựa, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời. Bạn nên để mắm tôm ở nơi khô ráo, thoáng mát, hoặc trong tủ lạnh để giữ độ tươi và hương vị.

• Làm thế nào để giảm mùi nồng của mắm tôm

  Để giảm mùi nồng của mắm tôm, bạn có thể sử dụng rượu trắng hoặc chanh. Thêm một chút rượu trắng hoặc nước cốt chanh vào mắm tôm và khuấy đều sẽ giúp khử mùi hiệu quả. Ngoài ra, việc chưng mắm tôm với dầu ăn và hành khô cũng giúp làm giảm mùi nồng.