Cách Làm Bánh Canh Ngọt Bột Gạo Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà

Nguyên Liệu

• 500g bột gạo
• 200g bột năng
• 150g đường
• 200ml nước cốt dừa
• 2 lá dứa
• 100g dừa nạo
• Đậu phộng rang
• 1/2 thìa cà phê muối

Phần 1: Chuẩn Bị Bột Bánh Canh

1. Trộn bột gạo và bột năng với muối.
2. Đổ từ từ 600ml nước lọc vào hỗn hợp bột, khuấy đều đến khi bột mịn và không vón cục.
3. Đun sôi một nồi nước, dùng vali hoặc dụng cụ tạo sợi để tạo thành những sợi bánh canh, thả ngay vào nồi nước sôi.
4. Luộc sợi bánh canh trong khoảng 2-3 phút cho đến khi chín, sau đó vớt ra ngâm vào nước lạnh để sợi bánh không dính vào nhau.

Phần 2: Nấu Nước Dùng

1. Đun sôi 1 lít nước, cho lá dứa và đường vào khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
2. Thêm nước cốt dừa vào nồi, đun sôi nhẹ và nếm lại cho vừa khẩu vị.

Phần 3: Hoàn Thiện Món Ăn

1. Cho sợi bánh canh vào nồi nước cốt dừa, đun nhẹ trong 2-3 phút cho bánh canh ngấm vị.
2. Cho bánh canh ra tô, rắc dừa nạo và đậu phộng rang lên trên.

Mẹo Nhỏ

• Để sợi bánh canh không bị dính khi luộc, nên cho vào nước lạnh ngay sau khi luộc chín.
• Có thể thêm một ít bột năng vào bột gạo để sợi bánh dai hơn.
• Nên nêm nếm nước cốt dừa theo khẩu vị gia đình, có thể thêm đường hoặc muối nếu cần.

Chúc các bạn thành công với món bánh canh ngọt bột gạo thơm ngon và bổ dưỡng!

Bánh canh ngọt bột gạo là món ăn truyền thống của Việt Nam, phổ biến ở miền Nam. Với hương vị thanh mát và ngọt ngào, bánh canh ngọt bột gạo được làm từ những nguyên liệu quen thuộc như bột gạo, nước cốt dừa, và đường, mang đến một món tráng miệng hấp dẫn và dễ làm tại nhà.

Các Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

• Bột gạo
• Đường
• Nước cốt dừa
• Lá dứa
• Nước
• Gia vị: muối, hạt nêm

Các Bước Làm Bánh Canh Ngọt Bột Gạo

1. Chuẩn Bị Bột:
   1. Trộn bột gạo với nước, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
   2. Để hỗn hợp nghỉ khoảng 30 phút.
2. Nấu Nước Dùng:
   1. Đun sôi nước, thêm đường và lá dứa vào nồi.
   2. Đun nhỏ lửa khoảng 10 phút để lá dứa ra hương thơm, sau đó bỏ lá dứa ra.
3. Tạo Hình Bánh Canh:
   1. Đổ bột đã trộn vào túi bắt kem hoặc túi nilon có cắt đầu.
   2. Bóp bột từ túi vào nồi nước sôi để tạo thành các sợi bánh canh.
   3. Khi sợi bánh canh nổi lên trên mặt nước, vớt ra và ngâm vào nước lạnh để bánh dai và không dính.
4. Hoàn Thành Món Ăn:
   1. Cho sợi bánh canh vào nồi nước dùng đã chuẩn bị.
   2. Thêm nước cốt dừa và nêm nếm gia vị vừa ăn.
   3. Đun sôi nhẹ khoảng 2-3 phút, sau đó tắt bếp.
   4. Múc bánh canh ra tô, thêm chút nước cốt dừa lên trên và thưởng thức.

Lưu Ý Khi Làm Bánh Canh Ngọt Bột Gạo

• Chọn bột gạo chất lượng để bánh canh có độ dai và không bị nát.
• Điều chỉnh lượng đường và nước cốt dừa tùy theo khẩu vị gia đình.
• Bảo quản bánh canh trong ngăn mát tủ lạnh nếu không dùng ngay.

Để làm bánh canh ngọt bột gạo, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Bột gạo: 300g, loại bột gạo mịn để bánh có độ dai và không bị nát.
• Đường: 200g, điều chỉnh theo khẩu vị.
• Nước cốt dừa: 400ml, dùng để tạo độ béo và thơm cho món bánh.
• Lá dứa: 3-4 lá, để tạo hương thơm tự nhiên.
• Nước: 1 lít, dùng để nấu nước dùng và pha bột.
• Gia vị: muối, hạt nêm để nêm nếm.

Để làm món bánh canh ngọt bột gạo, bạn cần thực hiện theo các bước sau đây một cách chi tiết và cẩn thận:

Bước 1: Chuẩn Bị Bột

1. Cho 200g bột gạo và 100g bột năng vào một tô lớn. Trộn đều hai loại bột với nhau.
2. Thêm 1/2 muỗng cà phê muối và 250ml nước vào tô bột. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng.
3. Để hỗn hợp bột nghỉ khoảng 30 phút để bột nở đều.

Bước 2: Nhồi và Tạo Hình Bánh Canh

1. Chuẩn bị một túi nilon hoặc túi bắt kem. Đổ hỗn hợp bột đã trộn vào túi.
2. Bóp nhẹ túi để bột chảy ra từ lỗ nhỏ ở đầu túi, tạo thành những sợi bánh canh dài khoảng 5-10 cm.

Bước 3: Luộc Bánh Canh

1. Đun sôi một nồi nước. Thả từng sợi bánh canh vào nồi nước sôi, luộc khoảng 2-3 phút cho đến khi bánh canh nổi lên mặt nước.
2. Vớt bánh canh ra và ngâm vào thau nước lạnh để bánh giữ được độ dai.

Bước 4: Nấu Nước Dùng

1. Cho 500ml nước vào nồi, đun sôi. Thêm 100g đường và vài lá dứa vào nồi, nấu nhỏ lửa khoảng 10 phút để lá dứa ra hương thơm.
2. Bỏ lá dứa ra khỏi nồi, thêm 200ml nước cốt dừa vào. Khuấy đều và đun nhỏ lửa.

Bước 5: Hoàn Thành Món Ăn

1. Cho sợi bánh canh vào nồi nước dùng, nấu nhẹ nhàng trong 2-3 phút để sợi bánh ngấm đều hương vị.
2. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Múc bánh canh ra tô, thêm nước cốt dừa lên trên và thưởng thức.

• Chọn nguyên liệu tươi và chất lượng: Bột gạo nên chọn loại tốt để bánh có độ dai và không bị bở. Các nguyên liệu khác như dừa, đường cũng cần đảm bảo tươi ngon.
• Điều chỉnh lượng đường và nước cốt dừa: Tùy theo khẩu vị của gia đình mà điều chỉnh lượng đường và nước cốt dừa cho phù hợp.
• Để bột nghỉ: Sau khi trộn bột với nước, nên để bột nghỉ khoảng 30 phút để bột nở đều và dễ tạo hình.
• Tạo hình bánh canh: Khi bóp bột vào nồi nước sôi, nên bóp từ từ và đều tay để các sợi bánh canh có kích thước đồng đều và đẹp mắt.
• Ngâm bánh canh sau khi nấu: Khi sợi bánh canh nổi lên trên mặt nước, vớt ra và ngâm vào nước lạnh để bánh dai và không dính.
• Nấu nước dùng: Nước dùng cần đun sôi kỹ với lá dứa để có hương thơm đặc trưng, sau đó nêm nếm gia vị vừa ăn.
• Bảo quản bánh canh: Nếu không dùng ngay, bánh canh có thể được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi dùng lại, chỉ cần hâm nóng là có thể thưởng thức.