Cách Làm Bánh Pizza Thập Cẩm Thơm Ngon Tại Nhà

Pizza thập cẩm là một món ăn ngon và phổ biến, phù hợp cho các bữa tiệc hoặc bữa ăn gia đình. Dưới đây là cách làm bánh pizza thập cẩm chi tiết và dễ thực hiện.

Nguyên Liệu

• 250g bột mì đa dụng
• 150ml nước ấm
• 1 thìa cà phê men nở
• 1 thìa cà phê đường
• 1/2 thìa cà phê muối
• 2 thìa dầu olive
• Sốt cà chua
• Phô mai mozzarella
• Ớt chuông
• Hành tây
• Nấm

Phần 1: Chuẩn Bị Bột Pizza

1. Trộn nước ấm, men nở và đường trong một bát lớn. Để yên trong 5-10 phút cho men nở.
2. Thêm bột mì, muối và dầu olive vào hỗn hợp men. Nhào bột trong khoảng 10 phút cho đến khi bột mềm và mịn.
3. Đậy kín bát bột và để bột nghỉ trong 1-2 giờ cho đến khi bột nở gấp đôi.

Phần 2: Chuẩn Bị Nhân Pizza

1. Thịt xông khói cắt nhỏ, ớt chuông, hành tây và nấm rửa sạch và thái lát.
2. Olive đen cắt lát mỏng.
3. Bào phô mai mozzarella.

Phần 3: Làm Pizza

1. Đặt bột lên bề mặt đã rắc một lớp bột mỏng và cán bột thành hình tròn hoặc hình vuông theo ý thích.
2. Trải đều sốt cà chua lên mặt bột.
3. Rải phô mai mozzarella lên lớp sốt cà chua.
4. Tiếp theo, thêm các nguyên liệu chuẩn bị sẵn như thịt xông khói, ớt chuông, hành tây, nấm và olive đen lên trên cùng.

Phần 4: Nướng Pizza

1. Đặt pizza vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 220°C.
2. Nướng trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi viền bánh pizza vàng giòn và phô mai tan chảy.
3. Lấy pizza ra khỏi lò, để nguội một chút trước khi cắt và thưởng thức.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bánh pizza thập cẩm tự làm tại nhà!

Để làm bánh pizza thập cẩm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Bột làm bánh

• 250g bột mì
• 150ml nước ấm
• 5g men nở
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê đường
• 2 thìa cà phê dầu ô liu

Phô mai

• 200g phô mai Mozzarella
• 50g phô mai Parmesan

Thịt

• 100g xúc xích
• 100g giăm bông
• 100g thịt bò
• 100g thịt gà

Rau củ

• 1 quả ớt chuông
• 1 củ hành tây
• 100g nấm
• 2 quả cà chua

Nước sốt cà chua

• 200ml nước sốt cà chua
• 1 thìa cà phê tỏi băm
• 1 thìa cà phê hành tím băm
• 2 thìa cà phê dầu ô liu

Gia vị

• Muối
• Tiêu
• Oregano
• Húng quế

Công thức chuẩn bị bột bánh

1. Trộn bột mì, men nở, muối, và đường vào một tô lớn.
2. Thêm từ từ nước ấm vào hỗn hợp bột và trộn đều.
3. Nhào bột trong khoảng 10 phút cho đến khi bột mịn và đàn hồi.
4. Thoa một lớp dầu ô liu lên bột và để bột nghỉ trong 1 giờ cho đến khi nở gấp đôi.

Công thức làm nước sốt cà chua

1. Phi thơm tỏi và hành tím băm với dầu ô liu.
2. Thêm nước sốt cà chua vào chảo và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
3. Nêm muối, tiêu, oregano, và húng quế theo khẩu vị.
4. Để nguội nước sốt trước khi phết lên bột bánh.

Để làm bánh pizza thập cẩm tại nhà, bạn cần chuẩn bị các dụng cụ sau:

• Lò nướng: Để nướng bánh pizza với nhiệt độ ổn định và chính xác.
• Khay nướng: Để đặt bánh pizza vào lò. Có thể sử dụng khay phẳng hoặc khay có lỗ nhỏ để giúp bánh chín đều.
• Dao và thớt: Để cắt nguyên liệu như thịt, rau củ và phô mai.
• Muỗng trộn: Để trộn bột và nước sốt cà chua.
• Thìa đo lường: Để đo lường chính xác các thành phần như men nở, muối và đường.
• Cân bếp: Để cân chính xác lượng bột mì và các nguyên liệu khác.
• Thìa phết: Để phết nước sốt cà chua lên bột bánh.
• Tô lớn: Để trộn và ủ bột.
• Găng tay nấu ăn: Để bảo vệ tay khi sử dụng lò nướng.
• Máy trộn bột (nếu có): Để tiết kiệm thời gian và công sức khi trộn và nhào bột.

Sử dụng đầy đủ và chính xác các dụng cụ trên sẽ giúp bạn làm bánh pizza thập cẩm ngon và đạt chất lượng tốt nhất.

Để làm bánh pizza thập cẩm thơm ngon tại nhà, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:

1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Rửa sạch và cắt nhỏ rau củ: ớt chuông, hành tây, nấm, cà chua.
• Cắt mỏng thịt: xúc xích, giăm bông, thịt bò, thịt gà.
• Bào nhuyễn phô mai Mozzarella và Parmesan.

2. Làm bột bánh

1. Trộn bột mì, men nở, muối và đường trong một tô lớn.
2. Thêm từ từ nước ấm và trộn đều.
3. Nhào bột trong 10 phút cho đến khi bột mịn và đàn hồi.
4. Thoa một lớp dầu ô liu lên bột và để bột nghỉ trong 1 giờ cho đến khi nở gấp đôi.

3. Làm nước sốt cà chua

1. Phi thơm tỏi và hành tím băm với dầu ô liu.
2. Thêm nước sốt cà chua vào chảo và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
3. Nêm muối, tiêu, oregano và húng quế theo khẩu vị.
4. Để nguội nước sốt trước khi phết lên bột bánh.

4. Chuẩn bị nhân bánh

• Xào sơ các loại thịt để chúng chín tới.
• Rau củ có thể để sống hoặc xào sơ tùy theo sở thích.

5. Phủ bánh và nướng

1. Đặt bột bánh đã ủ lên khay nướng và dàn đều.
2. Phết một lớp nước sốt cà chua lên mặt bột.
3. Rải đều phô mai Mozzarella và Parmesan lên trên.
4. Phủ các loại thịt và rau củ đã chuẩn bị lên mặt bánh.
5. Rắc thêm một ít phô mai lên trên cùng.
6. Cho bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 220°C và nướng trong 15-20 phút cho đến khi bánh chín vàng và phô mai tan chảy.

Làm pizza thập cẩm tại nhà không khó, nhưng để bánh ngon hơn, bạn có thể tham khảo những mẹo nhỏ dưới đây:

1. Chọn nguyên liệu tươi ngon:
   • Bột bánh: Sử dụng bột mỳ chuyên dụng để làm pizza hoặc bột mỳ đa dụng có hàm lượng gluten cao để tạo độ dẻo và đàn hồi cho bột.
   • Phô mai: Chọn phô mai mozzarella tươi, dễ tan chảy và tạo độ kéo sợi hấp dẫn.
   • Rau củ: Sử dụng rau củ tươi như ớt chuông, hành tây, nấm và cà chua để tăng hương vị và độ tươi ngon cho pizza.
2. Điều chỉnh nhiệt độ lò nướng phù hợp:
   • Nhiệt độ lý tưởng để nướng pizza là từ 250^\circ đến 280^\circ C (482°F đến 536°F). Điều này giúp bánh chín đều, giòn vỏ mà không bị khô bên trong.
   • Đặt lò nướng ở nhiệt độ cao nhất trong khoảng 20-30 phút trước khi nướng để lò đạt nhiệt độ ổn định.
3. Chuẩn bị đế bánh trước:
   • Trải bột mỏng đều tay, không quá dày hoặc quá mỏng. Sử dụng tay hoặc cây lăn bột để đạt độ mỏng mong muốn.
   • Nướng sơ đế bánh khoảng 5-7 phút trước khi phủ nhân để giữ được độ giòn và không bị ngấm nước.
4. Làm nước sốt cà chua:
   • Nấu nước sốt cà chua từ cà chua tươi hoặc cà chua hộp, thêm tỏi, hành tây và gia vị như oregano, húng quế để tăng hương vị.
   • Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sánh lại, tránh để nước sốt quá loãng gây ẩm ướt cho đế bánh.
5. Phủ nhân đều và hợp lý:
   • Trải đều các loại nhân như xúc xích, giăm bông, thịt bò, thịt gà, ớt chuông, hành tây, nấm, cà chua để mỗi miếng pizza đều có đủ hương vị.
   • Không nên phủ quá nhiều nhân để tránh làm bánh nặng và khó chín đều.
6. Giữ nhiệt độ ổn định khi nướng:
   • Tránh mở lò nướng nhiều lần khi đang nướng bánh để giữ nhiệt độ ổn định.
   • Kiểm tra bánh qua cửa kính lò, nếu có, để đảm bảo bánh chín đều và không bị cháy.
7. Bảo quản pizza đúng cách:
   • Sau khi nướng, nếu không ăn ngay, hãy để pizza nguội hoàn toàn rồi bảo quản trong hộp kín hoặc bọc màng bọc thực phẩm.
   • Có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 ngày hoặc đông lạnh để sử dụng dần. Khi muốn ăn, chỉ cần hâm nóng lại trong lò nướng hoặc lò vi sóng.

Làm thế nào để vỏ bánh giòn?

Để có vỏ bánh pizza giòn, bạn nên nướng bánh ở nhiệt độ cao từ 220-250°C trong khoảng 12-15 phút. Trước khi nướng, bạn cũng có thể phết một lớp dầu olive lên bề mặt đế bánh và sử dụng giấy nến để đảm bảo bánh không dính vào khay nướng.

Có thể thay thế nguyên liệu không?

Có thể thay thế các nguyên liệu tùy theo sở thích cá nhân. Ví dụ, bạn có thể sử dụng các loại thịt khác như thịt gà, thịt bò hoặc hải sản thay cho xúc xích và giăm bông. Đối với phần rau củ, bạn có thể thêm ớt chuông, hành tây, nấm, hoặc các loại rau khác mà bạn yêu thích.

Bảo quản pizza trong bao lâu?

Bánh pizza thập cẩm có thể được bảo quản trong tủ lạnh khoảng 3-4 ngày. Khi muốn ăn lại, bạn có thể hâm nóng bằng lò nướng hoặc lò vi sóng. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể đông lạnh pizza và dùng trong vòng 1-2 tháng. Khi rã đông, hãy để pizza ở nhiệt độ phòng trước khi hâm nóng lại.