Cách Làm Bánh Sầu Riêng Bột Mì Ngon Tuyệt Hảo Tại Nhà

Nguyên liệu

• 300g sầu riêng
• 200g bột mì
• 100g đường
• 200ml nước cốt dừa
• 100ml sữa tươi
• 2 quả trứng gà
• 50g bơ
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê bột nở
• 1 muỗng cà phê vani

Hướng dẫn

Chuẩn bị hỗn hợp sầu riêng

1. Lấy phần thịt sầu riêng, dầm nhuyễn.
2. Trộn sầu riêng với nước cốt dừa và sữa tươi, khuấy đều.

Chuẩn bị hỗn hợp bột

1. Rây bột mì và bột nở vào một tô lớn.
2. Thêm đường và muối, trộn đều.

Chuẩn bị hỗn hợp trứng

1. Đánh tan trứng gà trong một tô khác.
2. Thêm vani và bơ đã đun chảy vào, khuấy đều.

Trộn hỗn hợp

1. Đổ hỗn hợp trứng vào tô bột, khuấy đều.
2. Thêm hỗn hợp sầu riêng, khuấy đến khi tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Nướng bánh

1. Làm nóng lò nướng ở 180°C (356°F).
2. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn nướng đã được bôi trơn bằng bơ hoặc dầu ăn.
3. Nướng bánh trong khoảng 40-45 phút hoặc đến khi bánh chín vàng và thử xiên que tăm vào thấy không dính.

Hoàn thành

Để bánh nguội trong khuôn khoảng 10 phút, sau đó lấy ra để nguội hoàn toàn trên giá đỡ. Bánh sầu riêng bột mì thơm ngon, mềm mịn đã sẵn sàng để thưởng thức!

Bánh sầu riêng bột mì là một món tráng miệng thơm ngon, dễ làm và rất được ưa chuộng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự tay làm món bánh này tại nhà.

Nguyên liệu

• 300g sầu riêng (lấy phần thịt)
• 200g bột mì
• 100g đường
• 200ml nước cốt dừa
• 100ml sữa tươi
• 2 quả trứng gà
• 50g bơ
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê bột nở
• 1 muỗng cà phê vani

Chuẩn bị hỗn hợp sầu riêng

1. Lấy phần thịt sầu riêng, dầm nhuyễn cho đến khi mịn.

2. Trộn sầu riêng đã dầm với nước cốt dừa và sữa tươi, khuấy đều cho hỗn hợp đồng nhất.

Chuẩn bị hỗn hợp bột

1. Rây bột mì và bột nở vào một tô lớn để loại bỏ các cục bột.

2. Thêm đường và muối vào tô bột, trộn đều.

Chuẩn bị hỗn hợp trứng

1. Đánh tan trứng gà trong một tô khác.

2. Thêm vani và bơ đã đun chảy vào trứng, khuấy đều.

Trộn các hỗn hợp

1. Đổ hỗn hợp trứng vào tô bột, khuấy đều để bột và trứng hòa quyện.

2. Thêm hỗn hợp sầu riêng vào tô, khuấy đến khi tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Nướng bánh

1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C (356°F).

2. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn nướng đã được bôi trơn bằng bơ hoặc dầu ăn.

3. Nướng bánh trong khoảng 40-45 phút hoặc đến khi bánh chín vàng và thử xiên que tăm vào thấy không dính.

Hoàn thành

Để bánh nguội trong khuôn khoảng 10 phút, sau đó lấy ra để nguội hoàn toàn trên giá đỡ. Bánh sầu riêng bột mì thơm ngon, mềm mịn đã sẵn sàng để thưởng thức!

Để làm bánh sầu riêng bột mì, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây. Chú ý chọn nguyên liệu tươi ngon để bánh đạt chất lượng tốt nhất.

Nguyên liệu chính

• 300g sầu riêng (lấy phần thịt, bỏ hạt)
• 200g bột mì đa dụng
• 100g đường cát trắng

Nguyên liệu phụ

• 200ml nước cốt dừa
• 100ml sữa tươi không đường
• 2 quả trứng gà lớn
• 50g bơ nhạt (đã đun chảy)
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
• 1 muỗng cà phê tinh chất vani

Chuẩn bị sầu riêng

1. Lựa chọn sầu riêng chín mềm, thơm ngon. Tách lấy phần thịt, loại bỏ hạt.

2. Dùng nĩa hoặc máy xay để dầm nhuyễn phần thịt sầu riêng cho đến khi mịn.

Chuẩn bị bột mì

1. Rây bột mì và bột nở vào một tô lớn để loại bỏ các cục bột và giúp bột mịn màng hơn.

2. Thêm đường và muối vào tô bột, trộn đều.

Chuẩn bị hỗn hợp lỏng

1. Trong một tô khác, đánh tan trứng gà.

2. Thêm vào tô trứng sữa tươi, nước cốt dừa, bơ đã đun chảy và tinh chất vani, khuấy đều.

Kết hợp các nguyên liệu

1. Đổ hỗn hợp lỏng vào tô bột, khuấy nhẹ nhàng cho đến khi bột và các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn.

2. Cuối cùng, thêm phần sầu riêng đã dầm nhuyễn vào hỗn hợp bột, trộn đều tay.

Hỗn hợp sầu riêng là phần quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng cho món bánh. Dưới đây là các bước chi tiết để chuẩn bị hỗn hợp sầu riêng một cách hoàn hảo.

Bước 1: Lựa chọn và xử lý sầu riêng

1. Chọn quả sầu riêng chín đều, có mùi thơm đặc trưng và thịt mềm.

2. Tách lấy phần thịt sầu riêng, loại bỏ hạt và các phần cứng.

Bước 2: Dầm nhuyễn sầu riêng

1. Dùng nĩa hoặc máy xay để dầm nhuyễn phần thịt sầu riêng cho đến khi mịn.

2. Đảm bảo hỗn hợp không còn lợn cợn để bánh sau khi nướng sẽ mịn màng và đều vị.

Bước 3: Kết hợp sầu riêng với các nguyên liệu khác

1. Chuẩn bị một tô lớn, cho sầu riêng đã dầm nhuyễn vào.

2. Thêm 200ml nước cốt dừa vào tô sầu riêng, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

3. Tiếp theo, thêm 100ml sữa tươi không đường vào hỗn hợp, tiếp tục khuấy đều.

4. Cuối cùng, kiểm tra lại hỗn hợp để đảm bảo mọi nguyên liệu đã hòa quyện hoàn toàn và có độ mịn nhất định.

Sau khi hoàn tất các bước trên, bạn đã có hỗn hợp sầu riêng thơm ngon, sẵn sàng để kết hợp với các nguyên liệu khác trong công đoạn tiếp theo.

Hỗn hợp bột là yếu tố quan trọng quyết định đến độ mềm mịn và độ nở của bánh. Dưới đây là các bước chi tiết để chuẩn bị hỗn hợp bột một cách chính xác.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu bột

• 200g bột mì đa dụng
• 100g đường cát trắng
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê bột nở (baking powder)

Bước 2: Rây bột

1. Rây bột mì và bột nở vào một tô lớn. Việc rây bột giúp loại bỏ các cục bột và làm cho bột mịn màng hơn, giúp bánh nở đều.

Bước 3: Trộn các nguyên liệu khô

1. Thêm đường và muối vào tô bột đã rây, trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Bước 4: Kết hợp hỗn hợp bột và sầu riêng

1. Tạo một lỗ nhỏ ở giữa tô bột khô.

2. Đổ từ từ hỗn hợp sầu riêng đã chuẩn bị vào giữa tô bột.

3. Dùng spatula hoặc phới lồng nhẹ nhàng trộn đều từ trong ra ngoài cho đến khi hỗn hợp bột và sầu riêng hòa quyện hoàn toàn, không còn bột khô.

Sau khi hoàn tất các bước trên, bạn đã có hỗn hợp bột sẵn sàng để nướng thành bánh sầu riêng bột mì thơm ngon.

Hỗn hợp trứng đóng vai trò quan trọng trong việc tạo độ mềm mịn và độ ẩm cho bánh. Dưới đây là các bước chi tiết để chuẩn bị hỗn hợp trứng đúng cách.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu trứng

• 2 quả trứng gà lớn
• 50g bơ nhạt (đã đun chảy)
• 1 muỗng cà phê tinh chất vani

Bước 2: Đánh trứng

1. Đập 2 quả trứng gà vào một tô lớn. Đảm bảo tô và dụng cụ đánh trứng đều sạch và khô.

2. Dùng máy đánh trứng hoặc phới lồng, đánh tan trứng cho đến khi trứng trở nên bông mịn.

Bước 3: Thêm bơ và vani

1. Đun chảy 50g bơ nhạt trong lò vi sóng hoặc trên bếp cho đến khi bơ tan chảy hoàn toàn, nhưng không được quá nóng.

2. Thêm bơ đã đun chảy vào tô trứng, khuấy đều để bơ và trứng hòa quyện.

3. Thêm 1 muỗng cà phê tinh chất vani vào hỗn hợp trứng và bơ, tiếp tục khuấy đều.

Bước 4: Kết hợp hỗn hợp trứng với hỗn hợp bột

1. Đổ từ từ hỗn hợp trứng vào tô hỗn hợp bột đã chuẩn bị trước đó.

2. Dùng spatula hoặc phới lồng nhẹ nhàng trộn đều từ trong ra ngoài, đảm bảo hỗn hợp bột và trứng hòa quyện hoàn toàn.

Sau khi hoàn tất các bước trên, bạn đã có hỗn hợp trứng sẵn sàng để kết hợp với các nguyên liệu khác trong công đoạn tiếp theo.

Trộn các hỗn hợp là bước quan trọng để đảm bảo bánh sầu riêng bột mì có độ mịn và đồng nhất. Dưới đây là các bước chi tiết để trộn các hỗn hợp đúng cách.

Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp bột

1. Rây bột mì và bột nở vào một tô lớn.

2. Thêm đường và muối vào tô bột, trộn đều.

Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp sầu riêng

1. Dầm nhuyễn phần thịt sầu riêng.

2. Trộn sầu riêng đã dầm với nước cốt dừa và sữa tươi, khuấy đều cho hỗn hợp đồng nhất.

Bước 3: Chuẩn bị hỗn hợp trứng

1. Đánh tan trứng gà trong một tô khác.

2. Thêm vani và bơ đã đun chảy vào trứng, khuấy đều.

Bước 4: Trộn hỗn hợp trứng vào hỗn hợp bột

1. Tạo một lỗ nhỏ ở giữa tô bột khô.

2. Đổ từ từ hỗn hợp trứng vào giữa tô bột.

3. Dùng spatula hoặc phới lồng nhẹ nhàng trộn đều từ trong ra ngoài cho đến khi hỗn hợp bột và trứng hòa quyện hoàn toàn, không còn bột khô.

Bước 5: Trộn hỗn hợp sầu riêng vào hỗn hợp bột và trứng

1. Đổ từ từ hỗn hợp sầu riêng vào tô hỗn hợp bột và trứng.

2. Tiếp tục dùng spatula hoặc phới lồng nhẹ nhàng trộn đều từ trong ra ngoài cho đến khi tất cả nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn.

3. Đảm bảo hỗn hợp có độ mịn nhất định và không còn lợn cợn.

Sau khi hoàn tất các bước trên, bạn đã có hỗn hợp bột, trứng và sầu riêng sẵn sàng để chuyển sang bước nướng bánh.

Bước này rất quan trọng để bánh sầu riêng bột mì đạt được hương vị và độ mềm mịn hoàn hảo. Hãy làm theo các bước dưới đây để nướng bánh một cách đúng cách.

1. Làm nóng lò nướng

   Trước khi bắt đầu nướng bánh, hãy làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C (350°F). Điều này giúp lò đạt được nhiệt độ ổn định, đảm bảo bánh chín đều.

2. Đổ bột vào khuôn

   Chuẩn bị khuôn nướng bánh, có thể lót giấy nến hoặc phết một lớp bơ và rắc một ít bột mì để chống dính. Đổ từ từ hỗn hợp bột vào khuôn, dùng spatula để làm phẳng mặt bột.

3. Nướng bánh

   Đặt khuôn bánh vào lò nướng đã làm nóng sẵn. Nướng bánh trong khoảng 45-50 phút, hoặc cho đến khi bánh chín vàng và có mùi thơm đặc trưng của sầu riêng.

   • Kiểm tra bánh bằng cách cắm tăm vào giữa bánh. Nếu tăm rút ra sạch, không dính bột, nghĩa là bánh đã chín.
   • Nếu bề mặt bánh chuyển màu quá nhanh, có thể phủ một lớp giấy bạc lên trên để tránh bánh bị cháy mặt.

Chúc mừng bạn đã hoàn thành các bước nướng bánh. Bây giờ chúng ta sẽ đi đến giai đoạn cuối cùng để hoàn tất món bánh sầu riêng thơm ngon và hấp dẫn này.

1. Lấy bánh ra khỏi khuôn:

   Sau khi bánh đã chín và bạn đã tắt lò, hãy để bánh nguội tự nhiên trong lò khoảng 10-15 phút. Điều này giúp bánh ổn định cấu trúc và không bị xẹp khi lấy ra khỏi khuôn. Sau đó, dùng dao mỏng lách nhẹ quanh mép khuôn để tách bánh ra dễ dàng.

2. Để bánh nguội hoàn toàn:

   Đặt bánh lên giá đỡ và để nguội hoàn toàn. Điều này giúp bánh đạt được độ ẩm và kết cấu hoàn hảo nhất. Bạn có thể đậy nhẹ bánh bằng khăn sạch để tránh bụi.

3. Trang trí bánh:

   Bạn có thể trang trí bánh bằng cách rắc một ít đường bột lên bề mặt hoặc phủ một lớp kem tươi đã đánh bông. Để bánh thêm phần hấp dẫn, bạn có thể thêm một ít trái cây tươi như dâu tây, kiwi hoặc nho lên trên.

4. Thưởng thức:

   Hãy cắt một miếng bánh và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Bánh sầu riêng bột mì với lớp vỏ giòn tan, nhân sầu riêng thơm lừng chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người. Bạn có thể kết hợp với một tách trà nóng hoặc cà phê để tăng thêm hương vị.

5. Bảo quản:

   Nếu không ăn hết, bạn có thể bọc kín bánh bằng màng bọc thực phẩm và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Bánh sẽ giữ được hương vị tốt nhất trong vòng 2-3 ngày.