Cách Làm Cá Thu Sốt Cà Chua Ngon Tuyệt - Bí Quyết Nấu Ăn Chuẩn Vị

Để làm món cá thu sốt cà chua thơm ngon, bạn có thể tham khảo các công thức dưới đây. Mỗi công thức sẽ mang đến hương vị độc đáo và hấp dẫn riêng cho món ăn của bạn.

Nguyên Liệu:

• 300g cá thu
• 2 quả cà chua chín
• 1 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• 1 thìa cà phê đường
• 1 thìa canh nước mắm
• 1 thìa cà phê bột ngọt
• 1 thìa canh dầu ăn
• Thì là và hành lá

Cách Làm:

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Cá thu rửa sạch, cắt khúc.
2. Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
3. Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
4. Thì là, hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Chiên Cá

1. Đun nóng dầu ăn trong chảo.
2. Cho cá thu vào chiên vàng hai mặt, sau đó vớt ra đĩa.

Bước 3: Làm Sốt Cà Chua

1. Sử dụng chảo vừa chiên cá, cho hành tím và tỏi vào phi thơm.
2. Cho cà chua vào xào mềm, nêm đường, bột ngọt, và nước mắm.
3. Đun nhỏ lửa đến khi cà chua nhuyễn thành sốt.

Bước 4: Sốt Cá

1. Cho cá thu đã chiên vào chảo sốt cà chua.
2. Đậy nắp, đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút để cá thấm đều gia vị.
3. Thêm hành lá và thì là, đảo nhẹ rồi tắt bếp.

Thành Phẩm

Cho cá thu sốt cà chua ra đĩa, rưới thêm ít nước sốt lên trên. Món ăn sẽ ngon hơn khi ăn nóng cùng với cơm trắng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cá thu sốt cà chua!

Để có món cá thu sốt cà chua thơm ngon và hấp dẫn, bạn cần thực hiện theo các bước dưới đây:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300g cá thu
• 3 quả cà chua
• 2 củ hành khô
• 2 tép tỏi
• 1 nhánh gừng
• Hành lá, thì là, ớt
• Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, đường, dầu ăn

Các bước thực hiện

1. Sơ chế cá thu
• Rửa sạch cá thu với nước muối loãng, để ráo.
• Chiên cá thu đến khi vàng đều hai mặt.
2. Chuẩn bị sốt cà chua
• Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
• Hành khô, tỏi băm nhỏ, gừng thái sợi.
3. Nấu sốt cà chua
• Phi thơm hành khô, tỏi và gừng.
• Cho cà chua vào đảo đều đến khi chín mềm.
• Nêm nếm gia vị: nước mắm, muối, đường.
• Cho thêm một ít nước lọc vào chảo, đun sôi.
4. Sốt cá thu với cà chua
• Cho cá thu vào chảo sốt cà chua, đun lửa nhỏ.
• Dùng muỗng múc sốt rưới đều lên cá, đun đến khi nước sốt sệt lại.
• Thêm hành lá, thì là và ớt vào, tắt bếp.

Thành phẩm

Món cá thu sốt cà chua có hương vị đậm đà, thơm ngon, cá không bị tanh, nước sốt chua ngọt vừa miệng. Thưởng thức cùng cơm nóng sẽ rất ngon miệng.

Mẹo chọn cá thu tươi ngon

• Chọn cá thu có mắt trong, không đục.
• Thịt cá săn chắc, có độ đàn hồi.
• Không chọn cá có mùi hôi hoặc mùi lạ.

Lưu ý khi chế biến

• Không nấu quá lâu để tránh cá bị khô.
• Nên ăn ngay khi còn nóng để giữ hương vị ngon nhất.
• Bảo quản phần cá thừa trong ngăn mát tủ lạnh, sử dụng trong vòng 1-2 ngày.

Để món cá thu sốt cà chua đạt hương vị ngon nhất và đảm bảo an toàn thực phẩm, bạn cần chú ý các mẹo và lưu ý sau:

Mẹo chọn cá thu tươi ngon

• Chọn cá có mắt trong, không bị đục.
• Thịt cá săn chắc, có độ đàn hồi cao khi ấn vào.
• Không chọn cá có mùi hôi hoặc mùi lạ, vảy cá phải còn bám chắc vào thân.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Ngâm cá thu trong nước muối loãng khoảng 10 phút để khử mùi tanh.
• Rửa sạch cà chua, hành khô, tỏi và gừng để đảm bảo vệ sinh.
• Thái cà chua thành múi cau, hành khô và tỏi băm nhỏ, gừng thái sợi mỏng.

Lưu ý khi chế biến

1. Chiên cá:
   • Chiên cá thu đến khi vàng đều hai mặt để cá săn chắc và không bị nát khi sốt.
   • Không nên chiên quá lâu để tránh cá bị khô.
2. Nấu sốt cà chua:
   • Phi thơm hành khô, tỏi và gừng trước khi cho cà chua vào để tạo mùi thơm.
   • Đun cà chua đến khi chín mềm và nêm nếm gia vị vừa ăn.
   • Thêm một ít nước lọc để sốt không quá đặc.
3. Sốt cá thu:
   • Đun lửa nhỏ khi sốt cá để cá thấm đều gia vị.
   • Dùng muỗng múc sốt rưới đều lên cá để cá ngấm sốt.
   • Thêm hành lá, thì là và ớt vào cuối cùng để giữ mùi thơm và màu sắc đẹp.

Bảo quản và thưởng thức

• Nên ăn ngay khi còn nóng để giữ hương vị tốt nhất.
• Bảo quản phần cá thừa trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 1-2 ngày.
• Hâm nóng cá trước khi ăn để đảm bảo vị ngon.