Cách Làm Cánh Gà Chiên Nước Mắm Ngon Nhất: Bí Quyết Tuyệt Vời Cho Bữa Ăn Gia Đình

1. Nguyên liệu

• 1 kg cánh gà
• 4-5 tép tỏi
• 2-3 quả ớt
• 1 muỗng canh gừng đập dập
• 1 ít rượu trắng
• Dầu ăn
• Rau sống, dưa leo, cà chua (tùy chọn)

2. Sơ chế nguyên liệu

1. Cánh gà rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Để ráo.
2. Gừng đập dập, cho thêm ít rượu trắng và bóp đều lên cánh gà, rửa lại với nước sạch.
3. Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.
4. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt và băm nhỏ.
5. Rau sống, dưa leo, cà chua rửa sạch, để ráo.

3. Chiên cánh gà

1. Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đủ ngập cánh gà. Đun nóng dầu.
2. Cho cánh gà vào chiên với lửa vừa, đảo đều cho cánh gà chín vàng đều các mặt.
3. Gắp cánh gà ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa.

4. Làm nước mắm tỏi

1. Pha 2 muỗng canh nước mắm với 2 muỗng canh đường, khuấy đều cho tan đường.
2. Phi thơm tỏi băm với một ít dầu ăn, hạ lửa nhỏ.
3. Trút hỗn hợp nước mắm đường vào chảo, đun sôi nhẹ.
4. Cho cánh gà đã chiên vào, đảo đều cho nước mắm thấm đều vào cánh gà.
5. Chiên đến khi nước mắm sánh lại và cánh gà có màu vàng sánh.

5. Trình bày và thưởng thức

1. Xếp cánh gà ra đĩa, rưới nước mắm còn lại lên trên.
2. Bày rau sống, dưa leo, cà chua xung quanh đĩa cánh gà.
3. Trang trí thêm vài cọng rau thơm.

Cánh gà chiên nước mắm ngon nhất khi ăn nóng cùng cơm, bún hoặc bánh mì. Món ăn này đơn giản, dễ làm và mang đến hương vị đậm đà, hấp dẫn. Chúc các bạn thành công!

Món cánh gà chiên nước mắm là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích nhờ vào hương vị đậm đà và giòn tan. Cánh gà được chiên vàng, thấm đều nước mắm pha chút ngọt ngào, tạo nên món ăn hấp dẫn không thể chối từ. Đây là món ăn phổ biến trong các bữa cơm gia đình hay các buổi tiệc nhỏ, dễ làm và không tốn quá nhiều thời gian.

Với cách chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và hương vị thơm ngon, món cánh gà chiên nước mắm đã trở thành lựa chọn hàng đầu của nhiều người khi muốn đổi món cho bữa ăn gia đình. Hãy cùng khám phá cách làm món ăn tuyệt vời này!

• Nguyên liệu: Cánh gà, tỏi, nước mắm, đường, dầu ăn, tiêu.
• Công thức: Sơ chế, ướp gia vị, chiên cánh gà và pha nước mắm.

Để làm món cánh gà chiên nước mắm ngon nhất, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Cánh gà: 1 kg (nên chọn cánh gà tươi, không quá to).
• Nước mắm: 3 muỗng canh.
• Đường: 2 muỗng canh.
• Tỏi: 5 tép (băm nhỏ).
• Hành tím: 3 củ (băm nhỏ).
• Tiêu: 1 muỗng cà phê.
• Ớt: 1 trái (băm nhỏ, tùy khẩu vị).
• Bột năng: 2 muỗng canh.
• Dầu ăn: 500 ml (để chiên).
• Rau sống: xà lách, dưa leo, cà chua (tùy ý, để ăn kèm).

Đây là những nguyên liệu cơ bản cần thiết để chế biến món cánh gà chiên nước mắm thơm ngon, đậm đà. Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị tùy theo khẩu vị của mình và gia đình.

Để có món cánh gà chiên nước mắm ngon nhất, khâu sơ chế nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Dưới đây là các bước sơ chế chi tiết:

• Rửa sạch cánh gà với nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
• Chặt cánh gà thành từng khúc vừa ăn, mỗi cánh gà thường chặt làm 3 phần: đầu cánh, giữa cánh và cuối cánh.
• Ướp cánh gà với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê bột tỏi. Trộn đều và để ngấm trong 20 phút.
• Tỏi và ớt rửa sạch, băm nhuyễn để chuẩn bị cho bước làm nước sốt.
• Chuẩn bị một bát con bột chiên giòn, pha với nước sao cho hỗn hợp hơi sệt.
• Nhúng từng miếng cánh gà vào hỗn hợp bột chiên giòn, đảm bảo bột bám đều lên cánh gà.

Sau khi sơ chế và ướp xong, cánh gà đã sẵn sàng để chiên và làm nước sốt. Bước sơ chế đúng cách sẽ giúp món ăn thêm phần đậm đà và hấp dẫn.

Để làm món cánh gà chiên nước mắm ngon nhất, bạn cần thực hiện các bước chi tiết dưới đây:

1. Chiên gà:
   • Đun nóng dầu ăn trong chảo ở lửa vừa. Lượng dầu nên ngập khoảng 2/3 miếng cánh gà.
   • Nhúng từng miếng cánh gà đã sơ chế vào bột chiên giòn sao cho bột bám đều lên bề mặt gà.
   • Thả từng miếng gà vào chảo dầu đang sôi. Chiên từng mẻ, đảm bảo không quá nhiều miếng gà trong chảo để gà chín đều và vàng giòn.
   • Chiên gà khoảng 10-15 phút, đến khi gà chín vàng đều thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa.
2. Làm nước mắm:
   • Phi thơm tỏi và ớt băm nhuyễn trong một chảo khác với một ít dầu ăn.
   • Cho vào chảo 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước tương, và 2 muỗng canh nước lọc. Khuấy đều cho đường tan và hỗn hợp sánh lại.
3. Trộn gà với nước mắm:
   • Khi nước mắm đã sánh lại và thơm mùi tỏi, cho từng miếng cánh gà đã chiên vào chảo.
   • Đảo đều tay để gà thấm đều nước mắm. Chỉ cần đun khoảng 3-5 phút cho gà thấm vị là được.

Sau khi hoàn thành, bạn có thể bày món cánh gà chiên nước mắm ra đĩa, trang trí thêm hành lá và vừng rang để món ăn thêm phần hấp dẫn. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Để món cánh gà chiên nước mắm đạt được hương vị thơm ngon, giòn rụm, bạn cần chú ý một số điều sau đây:

• Chọn nguyên liệu: Lựa chọn cánh gà tươi, không bị hôi và rửa sạch trước khi chế biến. Tỏi và ớt cũng nên chọn loại tươi để nước sốt thêm đậm đà.
• Sơ chế cánh gà: Khi sơ chế cánh gà, hãy rửa kỹ với muối hoặc giấm để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, để ráo trước khi ướp gia vị.
• Ướp gia vị: Ướp cánh gà với gia vị ít nhất 30 phút để gia vị thấm đều vào thịt, giúp món ăn đậm đà hơn.
• Chiên gà:
  1. Sử dụng dầu đủ nóng để chiên, dầu quá nguội sẽ khiến gà ngấm dầu và không giòn.
  2. Chiên gà với lửa vừa phải, không quá lớn để tránh gà bị cháy bên ngoài nhưng chưa chín bên trong.
  3. Khi chiên xong, nên để gà trên giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa, giúp gà giòn hơn.
• Làm nước sốt:
  1. Phi thơm tỏi và ớt trước khi cho nước mắm và đường vào để tạo hương thơm đặc trưng.
  2. Khuấy đều để đường tan hết, nước sốt sánh lại trước khi cho cánh gà vào đảo đều.
• Trình bày: Bày biện món ăn đẹp mắt với rau sống, dưa leo cắt lát, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.

Thực hiện đúng các bước trên, bạn sẽ có món cánh gà chiên nước mắm ngon, đậm đà và giòn rụm, chắc chắn sẽ làm hài lòng gia đình và bạn bè.

7.1. Cánh gà chiên nước mắm tỏi ớt

Món cánh gà chiên nước mắm tỏi ớt là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị mặn ngọt của nước mắm và hương thơm cay nồng của tỏi và ớt.

• Nguyên liệu:
  • 500g cánh gà
  • 3 thìa nước mắm
  • 2 thìa đường
  • 5 tép tỏi, băm nhuyễn
  • 2 quả ớt, băm nhuyễn
  • Dầu ăn
• Cách làm:
  1. Rửa sạch cánh gà, để ráo nước.
  2. Chiên cánh gà trong dầu nóng đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
  3. Phi thơm tỏi và ớt, sau đó cho nước mắm và đường vào, khuấy đều đến khi hỗn hợp sệt lại.
  4. Cho cánh gà vào chảo, trộn đều với nước sốt, đảo đều tay đến khi cánh gà thấm đều gia vị.

7.2. Cánh gà chiên nước mắm mật ong

Món cánh gà chiên nước mắm mật ong có vị ngọt dịu của mật ong hòa quyện cùng vị mặn của nước mắm, tạo nên hương vị độc đáo.

• Nguyên liệu:
  • 500g cánh gà
  • 2 thìa nước mắm
  • 2 thìa mật ong
  • 1 thìa đường
  • 3 tép tỏi, băm nhuyễn
  • Dầu ăn
• Cách làm:
  1. Rửa sạch cánh gà, để ráo nước.
  2. Chiên cánh gà trong dầu nóng đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
  3. Phi thơm tỏi, sau đó cho nước mắm, mật ong và đường vào, khuấy đều đến khi hỗn hợp sệt lại.
  4. Cho cánh gà vào chảo, trộn đều với nước sốt, đảo đều tay đến khi cánh gà thấm đều gia vị.

7.3. Cánh gà chiên nước mắm bơ

Món cánh gà chiên nước mắm bơ có hương vị béo ngậy của bơ kết hợp với vị mặn ngọt của nước mắm, đem lại trải nghiệm mới mẻ cho người thưởng thức.

• Nguyên liệu:
  • 500g cánh gà
  • 2 thìa nước mắm
  • 2 thìa bơ
  • 1 thìa đường
  • 3 tép tỏi, băm nhuyễn
  • Dầu ăn
• Cách làm:
  1. Rửa sạch cánh gà, để ráo nước.
  2. Chiên cánh gà trong dầu nóng đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
  3. Phi thơm tỏi, sau đó cho nước mắm và đường vào, khuấy đều đến khi hỗn hợp sệt lại.
  4. Cho bơ vào chảo, đảo đều cho bơ tan chảy và hòa quyện với nước sốt.
  5. Cho cánh gà vào chảo, trộn đều với nước sốt bơ, đảo đều tay đến khi cánh gà thấm đều gia vị.

Khi thưởng thức cánh gà chiên nước mắm, việc lựa chọn món ăn kèm phù hợp sẽ giúp tăng thêm hương vị và cân bằng dinh dưỡng. Dưới đây là một số gợi ý:

• Cơm trắng: Đây là món ăn kèm cơ bản và phổ biến nhất. Cơm trắng giúp làm dịu vị mặn của nước mắm và làm cho bữa ăn thêm no nê.
• Rau sống: Các loại rau sống như xà lách, rau mùi, cà chua và dưa chuột sẽ làm tăng độ tươi mát và giảm độ ngấy của món gà chiên.
• Kim chi: Món ăn truyền thống của Hàn Quốc này có vị chua, cay đặc trưng, rất hợp khi ăn kèm với cánh gà chiên nước mắm.
• Salad trộn: Salad với rau xanh, trái cây tươi, và nước sốt nhẹ sẽ làm món ăn trở nên phong phú và bổ dưỡng hơn.
• Khoai tây chiên: Khoai tây chiên giòn rụm là sự kết hợp hoàn hảo, đặc biệt là đối với các bữa tiệc hoặc buổi gặp mặt bạn bè.
• Bún tươi: Bún tươi cũng là một lựa chọn tuyệt vời, đặc biệt là khi bạn muốn một bữa ăn nhẹ nhàng và không quá nặng nề.

Bạn có thể thử các công thức dưới đây để làm phong phú thêm bữa ăn của mình:

1. Salad rau trộn:
• Nguyên liệu: Rau xà lách, cà chua bi, dưa chuột, hành tây, dầu ô liu, giấm, muối và tiêu.
• Cách làm:
  1. Rửa sạch các loại rau và để ráo nước.
  2. Thái nhỏ các nguyên liệu và trộn đều với dầu ô liu, giấm, muối và tiêu.
  3. Trình bày ra đĩa và thưởng thức.
2. Kim chi cải thảo:
• Nguyên liệu: Cải thảo, cà rốt, hành lá, tỏi, gừng, ớt bột, đường, muối và nước mắm.
• Cách làm:
  1. Cải thảo rửa sạch, cắt khúc và ướp muối khoảng 2 giờ, sau đó rửa lại và để ráo.
  2. Cà rốt và hành lá thái nhỏ, tỏi và gừng băm nhuyễn.
  3. Trộn đều cải thảo với các nguyên liệu còn lại và ướp khoảng 1-2 ngày cho ngấm gia vị.
  4. Bảo quản trong tủ lạnh và dùng dần.

Kết hợp những món ăn kèm này sẽ giúp bữa ăn của bạn trở nên hấp dẫn và trọn vị hơn.