Cách Làm Món Đùi Gà Chiên Nước Mắm: Bí Quyết Ngon Khó Cưỡng

Nguyên Liệu

• 4 cái đùi gà
• 2 thìa nước mắm
• 1 thìa đường
• 1 thìa bột ngọt
• 2 tép tỏi băm
• 1 thìa ớt băm
• Dầu ăn

Hướng Dẫn Chi Tiết

Đùi gà chiên nước mắm là một món ăn ngon, đậm đà và dễ làm. Dưới đây là cách thực hiện chi tiết:

Bước 1: Sơ Chế Đùi Gà

1. Rửa sạch đùi gà và để ráo nước.
2. Đem đùi gà ướp với một chút muối và tiêu trong khoảng 15 phút để thấm gia vị.

Bước 2: Chiên Đùi Gà

1. Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó cho đùi gà vào chiên vàng đều các mặt.
2. Vớt đùi gà ra để ráo dầu.

Bước 3: Làm Nước Mắm

1. Pha nước mắm, đường, bột ngọt, tỏi băm và ớt băm vào một bát nhỏ.
2. Đun nóng một chút dầu ăn trong chảo, sau đó cho hỗn hợp nước mắm vào khuấy đều.

Bước 4: Rim Đùi Gà

1. Cho đùi gà đã chiên vào chảo nước mắm.
2. Đảo đều tay cho đùi gà thấm đều nước mắm.
3. Rim với lửa nhỏ cho đến khi nước mắm sánh lại và đùi gà thấm đều gia vị.

Thưởng Thức

Cho đùi gà chiên nước mắm ra đĩa, dùng kèm với cơm trắng hoặc rau sống tùy thích. Món ăn này rất thích hợp cho các bữa ăn gia đình hoặc tiệc nhỏ.

• Đùi gà chiên nước mắm ngũ vị hương: Thêm 1 muỗng cà phê ngũ vị hương vào phần ướp gà để món ăn thêm hương vị thơm ngon.
• Đùi gà chiên nước mắm sả ớt: Thêm 1 củ sả băm, 1 quả ớt băm vào phần nước mắm chiên để món ăn có hương thơm của sả và vị cay của ớt.
• Đùi gà chiên nước mắm phô mai: Rắc một ít phô mai bào lên đùi gà trước khi chiên để món ăn có vị béo ngậy của phô mai.

Món đùi gà chiên nước mắm không chỉ thơm ngon mà còn dễ làm, phù hợp cho mọi bữa ăn. Hãy thử và cảm nhận hương vị đậm đà, giòn ngon của món ăn này.

• Đùi gà chiên nước mắm ngũ vị hương: Thêm 1 muỗng cà phê ngũ vị hương vào phần ướp gà để món ăn thêm hương vị thơm ngon.
• Đùi gà chiên nước mắm sả ớt: Thêm 1 củ sả băm, 1 quả ớt băm vào phần nước mắm chiên để món ăn có hương thơm của sả và vị cay của ớt.
• Đùi gà chiên nước mắm phô mai: Rắc một ít phô mai bào lên đùi gà trước khi chiên để món ăn có vị béo ngậy của phô mai.

Món đùi gà chiên nước mắm không chỉ thơm ngon mà còn dễ làm, phù hợp cho mọi bữa ăn. Hãy thử và cảm nhận hương vị đậm đà, giòn ngon của món ăn này.

Để món đùi gà chiên nước mắm thơm ngon và đậm đà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Thịt gà:
  • 6 chiếc đùi gà (khoảng 1kg)
  • Rửa sạch, để ráo nước
• Gia vị:
  • 3 muỗng canh nước mắm
  • 2 muỗng canh đường
  • 1 muỗng canh bột ngọt
  • 1 muỗng canh hạt nêm
  • 1/2 muỗng canh tiêu
• Phụ liệu:
  • 5 tép tỏi, băm nhuyễn
  • 3 quả ớt, băm nhỏ
  • 1 củ hành tím, băm nhuyễn

Dụng cụ cần thiết:

• Chảo chống dính
• Đũa và muỗng
• Thớt và dao

Để món đùi gà chiên nước mắm thơm ngon, bạn cần thực hiện các bước sơ chế sau:

1. Sơ chế đùi gà

   • Rửa sạch đùi gà với nước muối loãng để khử mùi hôi.
   • Dùng dao khứa nhẹ vài đường trên bề mặt đùi gà để gia vị thấm đều.
   • Rửa lại đùi gà bằng nước sạch và để ráo.

2. Sơ chế tỏi, ớt, hành

   • Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
   • Ớt rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ.
   • Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

3. Ướp thịt gà

   Cho đùi gà vào tô lớn, thêm 1 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe đường, 1/2 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe tỏi băm, 1 thìa cafe hành băm và 1/2 thìa cafe tiêu xay. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút để gà thấm gia vị.

Chiên gà là một bước quan trọng để tạo ra món đùi gà chiên nước mắm thơm ngon, hấp dẫn. Dưới đây là các phương pháp chiên gà phổ biến:

1. Chiên gà truyền thống

1. Đun nóng chảo với một lượng dầu vừa đủ để ngập mặt đùi gà.
2. Khi dầu sôi, thả đùi gà vào chiên với lửa vừa. Lật đùi gà liên tục để đảm bảo gà chín đều và không bị cháy.
3. Chiên đến khi đùi gà có màu vàng giòn thì vớt ra, để ráo dầu.

2. Chiên gà bằng nồi chiên không dầu

1. Đặt đùi gà đã ướp vào giỏ nồi chiên không dầu, sắp xếp sao cho không chồng lên nhau.
2. Điều chỉnh nhiệt độ nồi chiên ở mức 180 độ C và chiên trong khoảng 15-20 phút.
3. Sau thời gian này, mở nồi và lật đùi gà, chiên thêm 10-15 phút cho đến khi gà chín vàng đều.

3. Chiên gà ngập dầu

1. Đun nóng nhiều dầu trong chảo sâu lòng hoặc nồi chiên.
2. Khi dầu sôi mạnh, thả đùi gà vào chiên ngập dầu với lửa lớn.
3. Chiên đến khi gà chín vàng giòn, vớt ra và để ráo dầu trên giấy thấm dầu.

Để làm nước sốt ngon cho món đùi gà chiên nước mắm, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và thực hiện theo các bước sau đây:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

   • 2-3 muỗng canh nước mắm
   • 2 muỗng canh đường
   • 1 muỗng canh nước
   • 2 tép tỏi băm nhỏ
   • 1-2 quả ớt băm nhỏ (tùy khẩu vị)
   • 1 muỗng canh dầu ăn

2. Pha chế nước sốt:

   1. Đun nóng dầu ăn trong chảo.
   2. Thêm tỏi và ớt băm vào, phi thơm đến khi tỏi vàng đều.
   3. Thêm nước mắm, đường và nước vào chảo, khuấy đều.
   4. Đun lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi đường tan hoàn toàn và nước sốt có màu vàng cánh gián đẹp mắt.

Nước sốt này có thể điều chỉnh độ mặn ngọt theo khẩu vị của gia đình bạn. Khi hoàn thành, bạn có thể rưới nước sốt lên đùi gà chiên để món ăn thêm phần đậm đà và hấp dẫn.

1. Chiên gà:

   • Cho một lượng dầu vừa đủ vào chảo, đun nóng ở lửa vừa.
   • Thả từng miếng đùi gà đã ướp vào chảo, chiên đều các mặt đến khi gà chín vàng và giòn rụm. Thời gian chiên khoảng 15-20 phút.
   • Khi gà đã chín, vớt ra và để ráo dầu trên giấy thấm dầu.

2. Thấm nước mắm:

   • Sau khi chiên gà xong, đổ bớt dầu trong chảo ra, chỉ để lại một lượng nhỏ vừa đủ để phi hành tỏi.
   • Cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó đổ hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị sẵn vào chảo.
   • Đun lửa nhỏ cho nước sốt sôi nhẹ, sau đó cho đùi gà đã chiên vào chảo.
   • Trộn đều đùi gà với nước sốt, đảm bảo tất cả các miếng gà đều thấm đều nước mắm.
   • Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt thấm hoàn toàn vào gà và hơi sệt lại, tắt bếp.

3. Hoàn thiện:

   • Cho đùi gà ra đĩa, trang trí thêm một ít rau thơm hoặc xà lách tùy thích.
   • Thưởng thức đùi gà chiên nước mắm khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.

Sau khi hoàn tất các bước chế biến, việc trang trí và thưởng thức món đùi gà chiên nước mắm cũng là một phần quan trọng để món ăn thêm phần hấp dẫn. Dưới đây là các bước chi tiết:

1. Trang Trí Món Ăn

• Rắc Hành Tỏi Phi: Khi đùi gà đã được chiên vàng giòn, bạn rắc lên trên một ít hành tỏi phi để tạo thêm hương vị thơm ngon và hấp dẫn.
• Trang Trí Với Rau Sống: Bạn có thể xếp đùi gà ra đĩa, trang trí xung quanh bằng các loại rau sống như xà lách, rau thơm, cà chua bi và dưa leo cắt lát.
• Thêm Màu Sắc: Rắc một ít ớt băm hoặc tiêu xay lên trên đùi gà để món ăn thêm phần bắt mắt và đậm đà hương vị.

2. Thưởng Thức

Đùi gà chiên nước mắm sẽ ngon hơn khi ăn ngay lúc còn nóng. Để tăng thêm trải nghiệm ẩm thực, bạn có thể tham khảo các bước sau:

1. Kết Hợp Với Cơm Trắng: Món đùi gà chiên nước mắm rất thích hợp khi ăn kèm với cơm trắng, giúp cân bằng hương vị và làm cho bữa ăn thêm phần hoàn hảo.
2. Chấm Nước Mắm Pha: Pha một chén nước mắm chấm gồm nước mắm, đường, tỏi, ớt băm và chanh để tăng thêm vị đậm đà khi thưởng thức.
3. Thưởng Thức Cùng Gia Đình: Món ăn sẽ trở nên ý nghĩa và ngon miệng hơn khi được thưởng thức cùng gia đình và bạn bè trong những dịp tụ họp.

Hy vọng với các bước trang trí và thưởng thức trên, bạn sẽ có một món đùi gà chiên nước mắm hoàn hảo, đậm đà và hấp dẫn.

Để món đùi gà chiên nước mắm trở nên phong phú và hấp dẫn hơn, bạn có thể thử các biến tấu sau đây:

Đùi gà chiên nước mắm sả ớt

Món ăn này mang hương vị thơm nồng của sả, kết hợp với vị cay nhẹ của ớt, làm tăng thêm độ hấp dẫn.

1. Sơ chế và ướp đùi gà với nước mắm, đường, và sả băm nhỏ.
2. Chiên đùi gà đến khi vàng giòn.
3. Phi thơm tỏi, ớt băm và sả băm rồi cho đùi gà đã chiên vào đảo đều.
4. Thưởng thức đùi gà chiên sả ớt khi còn nóng, rắc thêm hành phi lên trên.

Đùi gà chiên nước mắm phô mai

Một sự kết hợp mới lạ giữa đùi gà chiên nước mắm và phô mai, tạo ra hương vị béo ngậy và hấp dẫn.

1. Ướp đùi gà với nước mắm, đường, tỏi băm, và ít bột ngọt.
2. Chiên đùi gà trong dầu đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
3. Rải phô mai bào lên đùi gà nóng, để phô mai tan chảy tự nhiên.
4. Dùng ngay khi phô mai còn mềm và gà còn nóng giòn.

Đùi gà chiên nước mắm ngũ vị hương

Món ăn này mang hương vị đặc trưng của ngũ vị hương, tạo ra sự kết hợp độc đáo và hấp dẫn.

1. Ướp đùi gà với nước mắm, đường, ngũ vị hương, tỏi băm, và tiêu xay.
2. Chiên đùi gà trong dầu nóng đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
3. Phi thơm tỏi, ớt băm và ngũ vị hương rồi cho đùi gà vào đảo đều.
4. Dùng kèm với rau sống và cơm trắng để tăng thêm hương vị.

Với những biến tấu trên, bạn có thể dễ dàng tạo ra những món đùi gà chiên nước mắm độc đáo và hấp dẫn, phù hợp với khẩu vị của cả gia đình.